דיאטה לכולסטרול גבוה - תיאור ועקרונות כלליים
הכולסטרול יכול להיות שונה. פגיעה או תועלת שהוא מביא לגוף? כיצד תזונה עוזרת לנרמל את הכולסטרול בדם? בואו נראה מה זה כולסטרול. ואיזה תפקיד הוא ממלא בגוף האדם.
תהליך חילוף החומרים תלוי ברובו בסטרואידים, הכוללים את החומר הפעיל ביולוגית כולסטרול. הוא מייצר חומצות מרה, הורמוני מין, ויטמינים. בלעדיהם, תפקודו התקין של הגוף הוא פשוט בלתי אפשרי, מכיוון שצריך כל הזמן להסיר רעלים ומוצרים מטבוליים, להשתתף בתהליכים המטבוליים של הגוף, לווסת את זרימת החומרים השונים לרקמות. אך במקביל, עלולים להיווצר פלאק טרשת עורקים בכלי הדם העלולים לגרום להפרעות במחזור הדם. במקרים מסוימים הם יכולים להיות מסוכנים מאוד. כלי שקע סתומים בהשתתפות ישירה של כולסטרול שנכנס לדם כחלק ממתחמי ליפופרוטאין.
עודף כולסטרול מועבר לכבד ומתפרק לרכיבים בודדים - מטבוליטים, שמוסרים לאחר מכן מהגוף. הצפיפות הגבוהה של HDL (מתחמי ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה) תורמת לשיפור התכונות האנטי-סקלרוטיות, אולם פלאק כולסטרול עלול לגרום לפגיעה במחזור הדם וסתימת העורקים הרחוקים. לרוב זה מתרחש עם השמנת יתר, סוכרת, הפרעות מטבוליות, עלייה מתמדת בלחץ, גאוט, מחלות כבד, תקלה בבלוטת התריס. תזונה לכולסטרול נועדה להפחית את מספר המזונות המגבירים את הכולסטרול בדם. צריכת מוצרים אלה צריכה להיות מוגבלת תחילה לדיאטה, ואז לנסות לקחת את האלמנטים שלה כדרך חיים.
תזונה עם כולסטרול גבוה - אילו מאכלים תוכלו לאכול
ממוצרי מאפיה יש לתת עדיפות למוצרים מקמח גס, כבד יבש, אפייה לא מלוחה. דייסה מדגנים (שיבולת שועל, חיטה, כוסמת), כמו גם מרקי דגנים יתקבלו בברכה.
- בשר ודגים - רק זנים דלי שומן, ללא עור, מבושלים ומבושלים. מוצרי נקניק - נקניק רזה, בשר חזיר.
- אם אתה באמת רוצה לאכול הרינג - עדיף להשרות אותו בחלב, פירות ים, אתה יכול לבחור כל אחד.
- מוצרי חלב דלי שומן;
- פירות, פירות (גולמיים ומשומרים), מיצים;
- ירקות: כרוב מכל סוג, סלק, גזר, קישואים, מלפפונים, עגבניות, תפוחי אדמה, חסה, ירקות.
אל תעלו את רמת ביצי הכולסטרול - ניתן לאכול אותם ככל שהגוף מאפשר.
בין המשקאות העדיפו חליטת דוגרוז, תה שחור וירוק חלש, קפה, משקאות קפה, מיצים טריים.
במהלך הדיאטה תוכלו לאכול לחם סובין לחצי עם חיטה (150 גרם ליום), קצת סוכר.
תזונה עם כולסטרול גבוה - אילו מזונות לא ניתן לצרוך
כדי לא לכלול מהתפריט צריך להיות אפייה (בעיקר מוצרים עם שמנת), מוצרי שוקולד, רטבים ומרקחים, אוכל שומני - בשר, דגים, שומן, עופות, קוויאר דגים, שפירית (כליות, כבד, מוח, כלים מעושנים ומתובלים), שמני בישול. בין מוצרי חלב אסור לבחור שומן מדי.
כמות גדולה של כולסטרול יכולה להכין סולת, פסטה, פירות יבשים מתוקים, כמו גם סוגים כאלה של ירקות כמו צנון וצנונית, תרד, חמוצה. תה חזק, קקאו וקפה הם גם מזיקים.
תזונה לכולסטרול גבוה - דוגמאות בתפריט
כדי להוריד כולסטרול, עליכם לשנות את התזונה באופן יסודי, לפחות למשך הדיאטה. הארוחות מבושלות או מבושלות בצורה הטובה ביותר, מבטלות לחלוטין אוכל מטוגן, מכיוון שהטיגון מהווה שומנים בלתי מסיסים. מזון צריך להיות לא מלוח, עם תבשיל בכמות מינימלית של שמן צמחי. אך אי אפשר להסיר לחלוטין את הכולסטרול מהתזונה, ועדיף לשלב מזונות כאלה עם מזון מהצומח המכילים כמויות גדולות של סיבים תזונתיים. ויטמין D יכול לתת דגים, וכמות קטנה של שמן דגים. מינרלים יכולים להרוות את הגוף באגוזים.
אפשרויות תפריט
№ 1
ארוחת הבוקר: לבשל חביתה עם בשר, (140 גרם), דייסת כוסמת, תה עם חלב (דל שומן).
2 סלט אצות ארוחת בוקר;
ארוחת הצהריים: מרק דגני בוקר (שעורה עם ירקות, בתוספת שמן צמחי, קציצות מאודות, קישוט צמחית. לקינוח תפוח.
חטיף: שופכים פנימה את הירכיים, (200 מ"ל מרק), לחמניה סויה (50 גרם).
ארוחת ערב: פילאף פרי, דגים אפויים, תה עם חלב.
ללילה: קפיר (200 מ"ל).
№ 2
ארוחת הבוקר: לבשל דייסת כוסמת, תה.
ארוחת בוקר שנייה: תפוח אחד.
ארוחת צהריים: שעורה (מרק) עם ירקות ושמן צמחי,
קציצות בשר מאודה או קציצות, ירקות מאודים (גזר), קומפוט.
ארוחת צהריים: לחלוט ירכיים.
ארוחת ערב: קוצצים ירקות לסלט, ממלאים בשמן צמחי. תבשיל דגים עם רוטב. תפוחי אדמה תה
כוס קפיר ללילה.
№ 3
ארוחת הבוקר (בשעה 8 בבוקר): חביתה חלבונית עם חלב, חמאה ושמנת חמוצה, או שיבולת שועל עם חלב וחמאה, סלט ירקות עם ירקות, תה או קפה עם חלב.
ארוחת צהריים (11 יום): מרפרפים על גבינת הקוטג 'בכמות קטנה של סוכר, מוסיפים תפוח, כוס מרק ורדים.
ארוחת צהריים (14 שעות): מבשלים מרק ירקות מתפוחי אדמה, כרוב, גזר ועגבניות. מרתיחים את הבשר ומגישים עם תוספת. קומפוט מתפוחים.
ארוחת ערב: קרקרים, לחם לבן, סוכר, פירות טריים, משקה מורם. כרוב תבשיל עם דגים (מוטת פייק), פילאף עם פירות יבשים, תה.
בלילה, שתו כוס יוגורט.
תזונה לכולסטרול גבוה - טיפים
כיצד להוריד תרופות עממיות בכולסטרול? מתכון פשוט מורכב משני מרכיבים בלבד - חזרת ושמנת חמוצה דלה בשומן. מגררים את שורש החזרת על פומפיה עדינה, מוסיפים כוס שמנת חמוצה. קח 3-4 פעמים ביום בארוחות. זה טוב להוסיף לזה גזר מבושל (לא מתערבב).
מיצי ירקות עוזרים גם בהורדת הכולסטרול.
גרסאות מתכונים:
- מיץ גזר (100 גרם) מעורבב עם 60 גרם מיץ סלרי;
- מיץ גזר (1/2 כוס) מעורבב עם מלפפון ומיץ סלק (¼ כוס).
מהי נורמת הכולסטרול בדם?
לאנשים בריאים יש ספירת כולסטרול של פחות מ- 5 מ"מ / ל"ל.
אם אדם סובל ממחלות לב וכלי דם, סוכרת, האינדיקטורים עשויים להיות פחות מ- 4.5 מ"מ / ל.
הערות
