אולי אין תרבות בעולם שהייתה מועילה לבני אדם כמו ענבים.
תרבות טעימה וייחודית זו ידועה מאז ימי קדם.
הפניות שלה נמצאות במקרא.
בתוכה נקראים ענבים אותה ברי ראשון בכוכב הלכת שאכלו אדם וחוה.
ענבים: הרכב, תכולת קלוריות, בשימוש
ענבים יכולים להיקרא בביטחון אחת המתנות המהממות ביותר של הטבע. יש לו קומפוזיציה עשירה במיוחד. אנזימים שונים, פקטינים, ויטמינים, סוכרים, חומצות, סיבים הופכים אותו לשימושי והכרחי לבריאות.
זה חסר כולסטרול לחלוטין, וב 100 גרם יש:
• 0.5 גרם חלבון, 10-15 גרם פחמימות, 15-18 גרם סוכרים, ללא שומן, 80.5 גרם מים, 1.6 גרם סיבים תזונתיים, 0.5 גרם אפר, 0.2 גרם של חומצות בלתי רוויות שומניות, 15.4 גרם מונו - ו - דיסכרידים , 0, 3 גרם של חומצות שומן רוויות.
• ויטמינים: A (0.1 גרם), B1 (0.05 גרם), B2 (0.02 גרם), B5 (0.18 גרם), B6 (0.7 גרם), B9 (4 מיקרוגרם), C (6 מיקרוגרם), N (N) 4 מ"ק), PP (0.3 מג), E (0.4 מג).
• מקרונוטריינטים: מגנזיום (17 מ"ג), סידן (30 מ"ג), נתרן (26 מ"ג), זרחן (22 מ"ג), אשלגן (225 מ"ג), כלור (1 מ"ג), גופרית (7 מ"ג).
• מיקרו-אלמנטים: אבץ (0.091 מ"ג), יוד (8 מיקרוגרם), ברזל (0.6 מ"ג), נחושת (80 מיקרוגרם), פלואור (12 מיקרוגרם), מנגן (0.09 מיקרוגרם), קובלט (2 מיקרוגרם), מוליבדן (3 מיקרוגרם), סיליקון (0.0 מיקרוגרם) 12 מ"ק), אלומיניום (380 מ"ג).
תכולת קלוריות ענבים תלויים במגוון שלהם. אז ב 100 גרם יש:
• 43 קק"ל בענבים לבנים;
• 65 קק"ל בכיתות חומציות;
• 64 קק"ל בכיתה אדומה;
• 95 קק"ל בצימוק;
• 240 קק"ל בצימוקים מיובשים.
מי שטוען שענבים יכולים לגרום לעלייה במשקל בגלל תכולת הקלוריות טועים מאוד. זה רק ממריץ את התיאבון, ומשקל הגוף עולה בגלל כמות האוכל הנצרך. אם אתם אוכלים לא יותר מ -15 פירות יער מדי יום, דבקו במתינות בתזונה, אז מלאות בהחלט לא מאיימת.
מאז ימי קדם, הגרגרים לא רק נאכלו. הוכן ממנו מגוון משקאות המשמשים במאבק נגד מחלות רבות. כעת משמשים ענבים לבישול, לרפואה, לקוסמטולוגיה, לייצור יינות.
• השתמש בבישול. פירות יער טריים משמשים להכנת קינוחים שונים, מיצים, קונדיטוריה וצימוקים, צימוקים וסבזה מתווספים לחלב מותסס ומוצרי מאפה.
זרעים עוברים לייצור שמן שומני. נשים רבות מכינות ריבה, סירופים, ג'לי מפירות יער ומשתמשות בהן במאפים, חטיפים וסלטים.
• יישומים רפואיים. לרוב מומלץ לרופאים להשתמש בפרי ומיץ הענבים לטיפול במחלות רבות, מכיוון שיש לו תכונות משתן, אנטי דלקתיות, אנטי-מיקרוביאליות, דיאפורטיות, משלשלות, אנטיספטיות. ממנו מיוצר התרופה "נטורוזה", המשמשת לאובדן דם משמעותי, הלם.
באתרי נופש דרומיים רבים נוהגת אמפלותרפיה (טיפול בענבים). בשילוב עם אקלים תרפיה, זה נותן תוצאות טובות במאבק נגד מחלות של הריאות, הכבד, הקיבה, הכליות והנוירוזות. משתמשים רק בזנים בוגרים עם עור דק וחומציות נמוכה, מיץ מפוסטר או טרי.
ברפואה האלטרנטיבית, הכרחי בתרבות לטיפול במחלות עור, שיעול, דימום, כדי להחזיר כוח.
• שימוש בקוסמטולוגיה. תמציות מפירות יער ומיץ משמשים טוניק יעיל במסכות ובקרמים. הם הופכים את העור ליותר אלסטי, רך, מעניק רעננות.
• השתמש בייצור יינות. פירות יער הם חומר הגלם לייצור סוגי יין שונים. משקה זה תמיד נחשב לאצילי, ותכונותיו המועילות היו ידועות עוד מימי קדם.
ענבים: יתרונות לגוף
הענב מראה את תכונותיו המועילות עקב הרכבו הייחודי. בידיעה ושימוש בתכונות אלו, כל אדם יכול להקל על מהלך מחלות רבות הקיימות:
• מחלות לב. תחמוצת החנקן הקיימת בתרכובת מונעת היווצרות קרישי דם בדם, מה שמפחית משמעותית את הסיכון למחלות לב.
• מיגרנה. כוס מיץ לא מדולל עוזרת לשכוח מכאב ראש.
• יתר לחץ דם. זני פירות יער אדומים מובילים ללחץ דם תקין.
• מחלת אלצהיימר. התפתחותה של מחלה ניוונית זו מאטה ואף נעצרת עקב נוכחות רזברטרול בפוליפנול הענבים.
• מחלות עיניים. על פי מחקרים, שילוב ענבים בתזונה יכול למנוע ירידה בראייה הקשורה לגיל ב- 40%. פלבנואידים בפרי מונעים התפתחות קטרקט.
• יכולות נפשיות. יצוין כי הימצאות ענבים בתזונה עלולה להביא לשיפור בזיכרון ובתשומת הלב בעוד 3 חודשים.
• מחלות במערכת הנשימה. Pleurisy, ברונכיטיס, שחפת, התקפי אסטמה יהפכו לנדירים עם שימוש קבוע בפירות יער.
• מחלות באברי מערכת העיכול. עבור הקיבה, היתרון של ענבים הוא בכך שהוא מפחית כאבים, נחוץ לעיכול, משפר את העיכול. יש לו השפעה משלשלת בגלל נוכחותם של סיבים, חומצות אורגניות וסוכר.
• מחלות של כיס המרה והכליות. מקלה על פעילותם של איברים אלה, מורידה את רמת החומציות בחומצת השתן. ענבים בהירים מוציאים חול מכיס המרה והכליות, ומפחיתים נפיחות.
• חולשה, עייפות. מיץ נחשב לדרך טובה להפגת עייפות. זה במהירות ממלא את הגוף בחומרים הדרושים, מטען אותו באנרגיה. מאפיין שימושי זה אופייני לזנים לבנים וירוקים של פירות יער.
• אונקולוגיה. זנים כהים מיועדים להתפתחות של neoplasms ממאיר במעי ובבלוטות החלב. חסינות כללית מוגברת באופן משמעותי.
גאוט, דלקת פרקים, שיגרון, זיהומים חיידקיים ויראליים לא יכולים לעמוד בפיתוח ברי זה. מיצים ופירות עוזרים לגוף להתמודד במהירות עם הרעלה ולהסיר את כל הרעלים.
המאפיינים המועילים של התרבות הוערכו זה מכבר. על פי אגדה אחת, הוא זה שהושקע ראשית לאחר השיטפון. היוונים הקדמונים כיבדו את הפרי כל כך עד שפיתחו מערכת מרפא - אמפלותרפיה (טיפול בענבים). שיטות הריפוי שלה התבססו על שימוש בפירות יער ובתרבות מיצים.
ענבים: מה הפגיעה בבריאות
ישנם מספר סוגים של מחלות בהן הענבים מראים פעולה הפוכה לחלוטין לתועלת: זה פוגע או מחמיר את מהלך מחלות רבות.
לפני "להישען" על הגרגרים ולנסות להיפטר ממחלות מסוימות, אתה צריך לדעת את התוויות נגד לשימושם:
• פירות יער יכולים להגביר את הפרשת החומצה בבטן. לכן, עם החומציות הגבוהה הקיימת, קוליטיס תכופה וכיב, יש להשליך ענבים.
• פרוקטוז וגלוקוזה, הנספגים במהירות במעיים, מסוגלים להעלות במהירות את רמות הסוכר, מה שאומר שהברי הוא התווית לחלוטין לחולי סוכרת.
• אל תסתבכו בענבים עבור אלו הסובלים מבעיות בכבד, יתר לחץ דם.
• ענבים כהים מעוררים התפתחות של אנמיה.
• ענבים פוגעים בשיניים על ידי השמדת האמייל שלהם. לאחר השימוש יש לשטוף את הפה במים.
• בשליש האחרון להריון עדיף לנטוש את השימוש בו.
השילוב של ענבים עם חלב ומוצרי חלב חמוץ, מזון שומני, פירות וירקות, משקאות אלכוהוליים, גלידה, מים מינרליים עלול להזיק. עדיף לאכול אותו בנפרד מכל המוצרים כחטיף בין הארוחות.
ענבים לילדים: מועילים או מזיקים
רופאי ילדים מסכימים כי ענבים מועילים לילדים, ללא קשר לצריכתם.
ברי טעים ומתוק, עשיר בוויטמינים ומינרלים, משפיע לטובה על גוף התינוקות:
• יוצר מערכת עצמות חזקה;
• משפיע על התפתחות נפשית;
• יוצר את מערכת העצבים;
• משפר את התיאבון;
• משפיע על ההתפתחות והצמיחה התקינים;
• עוזר לעלות במשקל החסר;
• מחזק את המערכת החיסונית;
• משחזר כוח;
• מנקה את הגוף;
• מנרמל את תהליך העיכול.
למרות העובדה שענבים משפיעים לטובה על גוף הילדים, ישנם מספר גורמים שליליים לשימושם:
• גיל עד שנה;
• ריכוז גבוה של פחמימות מקשה על עיכול הענבים עבור החדר;
• ברי הוא אלרגני, כלומר אין הכרח להאכיל את התינוק נוטה לאלרגיות;
• כמות משמעותית של חומצה משפיעה לרעה על מצב השיניים;
• יכול להוביל לתסיסה, נפיחות באברי העיכול, במיוחד בשילוב עם חלב;
• מעלה סוכר.
התוויות נגד אלה אינן סיבה להחריג פירות יער מתזונה של ילד. כדי למזער את השפעתו השלילית על הילד. יש להכניס את הפרי לתזונה בזהירות ובכמויות קטנות. ישנם כללים להכנסת גופת הילד לענבים:
• לא מומלץ להוסיף אותו במקביל למוצרים אחרים: ירקות ופירות;
• מיץ צריך להיות מרכיב אחד;
פירות יער צריכים להיות נקיים מזרעים;
• ענבים צריכים להיות בשלים מספיק;
• לפני האכילה יש לשטוף היטב את הגרגרים במים ולשטוף במים רותחים.
לצורך האכלה ראשונה של ענבים, התינוק יזדקק ל 2-3 פירות יער בלבד. אם גופו לא הגיב לזה בשום דרך, אז למחרת תוכלו לחזור על השיטה בבטחה. בהדרגה מביאים נפח בודד של פירות יער ל 100 גרם לילד עד גיל 4.
בנוסף לפירות יער טריים, ניתן לתת לילדים צימוקים. מבחינת חומרים מזינים זה לא נחות מענבים טריים. מתן זה מותר רק בכמה חתיכות, מכיוון שכמות הסוכר בו עולה על תכולת הקלוריות מספר פעמים. כדי להפוך את הצימוקים לרכים יותר, אתה יכול למלא אותו במים.
הימצאות ענבים בתזונה של כל אדם היא הזדמנות לשמור על בריאות טובה, להיות תמיד אנרגטית ועליזה. אך יש לזכור שרק מנה בינונית יכולה להועיל לאורגניזם כולו.
