מוכר, כביכול, סלטים ילידיים על השולחן החגיגי, אתם כבר לא תפתיעו את האורחים.
אם אתם רוצים להפגין יכולות קולינריות אמיתיות לקרובי משפחה ולחברים, הכינו סלט עם בשר חזיר ופלפל.
זה ייראה נהדר על שולחנכם ויפתיע את האורחים עם טעם יוצא דופן.
וודאו שלא רק הטעם, אלא גם סוג המנות המונחות על שולחנכם, יגרמו לעונג אמיתי ותאבון בריא למי שמסתכל עליהם.
אנו מציעים לכם מגוון מתכוני סלט עם תווי רעננות.
עקרונות בסיסיים של בישול
המרכיבים העיקריים הם פלפל קשה וקציר. עדיף לקחת פלפלים בצבעים שונים, כך שהסלט יתבהר יותר וייראה יפה יותר באגרטל. ביצים תמיד הולכות לסלט הזה, בדרך כלל מבושל קשה. ניתן לרסק אותם בשלמותם או בנפרד - חלבונים וחלמונים. רעננות תתן מלפפון. בהתאם למתכון משתמשים בתירס, שעועית, שום, בצל, תפוחי אדמה, זיתים ואפילו פסטה. להתלבשות - מיונז. אפשר לגוון אותו ברטבים שונים - מיונז מעורבב בחרדל, קטשופ, שמן זית. ירקות טריים - כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום, חסה - יעניקו למנה רעננות בקיץ. וכמובן, גבינה. קשה או רך - לפי הטעם והתשוקה.
סלט פלפל וקלה קלאסי
רכיבים:
• ביצים (קנטינה C1) - 4;
• מלפפון (טרי);
• ירקות טריים;
• חזיר - שלוש מאות גרם;
• פלפל בולגרי;
• תירס (משומר - 1 פחית);
• ארבעה שולחנות. l יוגורט / מיונז;
• פלפל שחור, מלח.
שיטת הכנה:
הביצים רותחות, ואז נשפכות במים זורמים, ואחרי עשר דקות קלופות. ואז החלמונים מופרדים מהחלבונים ונחתכים לרצועות. אתה יכול למרוח על פומפיה גסה.
פפריקה מוסרת מהליבה וחותכת לרצועות.
מלפפון טרי קלוף וקצוץ דק. קוצצים חזיר וירקות.
מוסיפים חלמונים מגורדים, מלח, פלפל שחור ומגלי שום למיונז או ליוגורט. טוחנים בעזרת בלנדר. הוסף ירקות קצוצים. אם המסה עבה, הוסף מיונז / יוגורט.
פלפל, חזיר, מלפפון וסנאים מונחים בקערת סלט, מוסיפים רוטב ומפזרים עשבי תיבול.
כל המוצרים מעורבים. הסלט מוכן.
סלט עם פסטה, חזיר ופלפל
רכיבים:
• פלפל בולגרי אחד (מתוק);
• חתיכת בשר חזיר;
• עגבנייה אחת (טרייה);
• חצי חבילת פסטה;
• שמן זית או זית:
• פטרוזיליה / כוסברה;
• מיונז או רוטב סלט.
להתלבשות סלט:
• מאה גרם שמן צמחי או זית;
• שישים גרם חומץ יין או מיץ לימון;
• מלח.
שיטת הכנה:
מקרונים מבושלים בדרך הרגילה. מים מנוקזים ושטפו מוצרי קמח במים זורמים, משקעים במסננת. יוצקים שמן זית ומערבבים.
לשטוף עגבניות וללא זרעים, חתוך לפרוסות. מכינים פלפלים: שטופים, חותכים את האמצע, חותכים לרצועות. קוצצים דק את הקציר לקוביות.
להתלבשות סלט:
מערבבים שמן זית, מיץ לימון או חומץ יין. מלח, פלפל.
שלב את העגבניות, הפסטה, הפלפל, הקמח והערבב.
זמן קצר לפני ההגשה, סלטו מושקה במיונז או ברוטב סלט. אפשר לפזר מעט ירקות קצוצים מעל.
סלט עם חזיר ופלפל "היל"
רכיבים:
• חתיכת בשר חזיר;
• בצל אחד;
• פלפלים אדומים וצהובים;
• שתי ביצים (כפות C2);
• שישה שולחנות. כפות מיונז;
• גבינה קשה (מאה גרם);
• מלח.
שיטת הכנה:
הנורה מקלפת, נשטפת ונחתכת. חזיר נחתך לרצועות קטנות.
ביצים מבושלות מקוררות במי קרח, קלופות וקצוצות דק. אתה יכול למרוח על פומפיה או לעבור דרך חותך ביצה. הגבינה נטחנת על פומפיה גסה.
מכינים פלפל בולגרי: שטוף, ליבה הוסר, חתוך לחתיכות.
בכלי עמוק מיונז משולב במלח ומערבב היטב.
בשר חזיר, ביצים, פלפלים, בצל שכבות בקערת סלט, מפזרים גבינה ומתבלים ברוטב מיונז. הכל מעורבב בקפידה ומפוזר בשפע עשבים קצוצים.
סלט עם פלפל חזיר ופלפל "צבעי סתיו"
רכיבים:
• פלפלים אדומים וירוקים (בולגרית);
• 200 גרם חזיר;
• מלפפון גדול;
• גבינה - 150 גרם;
• מיונז.
שיטת הכנה:
הירקות נשטפים ומשאירים לייבוש. חזיר נחתך לרצועות קטנות.
הגבינה נטחנת על פומפיה או קצוצה דק כדי להשיג פירורי גבינה.
פלפלים אדומים וירוקים שטפו. ואז חותכים את האמצע וחותכים לחתיכות.
מלפפון נחתך לרצועות אורכיות דקות ואז חותכים לשניים. נותנים לניקוז עודפי נוזלים ומעבירים לקערת סלט. את שאר החומרים המוכנים מוסיפים, מתבלים ברוטב מיונז ומעורבבים. מנקים במקרר ומגישים את האורחים צוננים.
סלט עם חזיר, פלפל קליפה ותירס "פנטזיה"
רכיבים:
• תירס - פחית אחת;
• חתיכת בשר חזיר;
• פלפל בולגרי - מתוק;
• נוצה של שום;
• מלפפון טרי;
• ביצי שולחן (C2) - 4 חלקים;
• מיונז / יוגורט - 100 גרם;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול.
שיטת הכנה:
ביצים מבושלות, מוזגות במים קרים ומשאירות למשך זמן מה. ואז קלף. החלמונים מופרדים מהחלבונים והאחרונים נחתכים לחתיכות קטנות.
חזיר ומלפפון טרי נמעכים גם למקלות קטנים.
מכינים פלפל בולגרי: שטוף, חתוך לשניים ומשוחרר מזרעים. קצוץ דק לקוביות.
בקערת סלט מכניסים בשר חזיר מוכן, ירקות וחלבוני ביצה. תירס משומר מתווסף לאחר ניקוז המיץ ממנו.
על בלנדר, שן שום, חלמונים מוחצים למסה הומוגנית, מוסיפים יוגורט / מיונז.
הרוטב המתקבל מתובל בסלט, מקורר ומוגש לאורחים.
סלט חזיר עם פלפל ופולים
רכיבים:
• שעועית - פחית אחת (משומר);
• גבינה - 100 גרם;
• פלפל בולגרי;
• בשר חזיר (עוף) - 100 גרם;
• שתי נוצות שום;
• ביצי עוף - 4;
• מלח / ירקות / מיונז.
שיטת הכנה:
בשר חזיר צונן נחתך לרצועות, ואז למלבנים.
מי מיובש מנוזל מהשעועית ונמרח לצלחת עמוקה.
פלפל בולגרי מוציא את האמצע. ואז הוא נשטף וקוצץ דק.
גבינה נמעכת או נחתכת בעזרת סכין.
ביצים מבושלות, מקוררות וקלפות. טוחנים בעזרת סכין או דרך חותך ביצים.
החומרים מעורבבים עם שעועית וחמאה.
השום נמעך דרך ריסוק, מוסיפים לסלט.
ירקות קצוצים מוזגים בשפע מלמעלה, מומלחים ומתבלים ברוטב מיונז.
מוגש על השולחן מצונן.
סלט טרי עם פלפל פעמון והאם
רכיבים:
• פלפל בולגרי (ירוק, אדום, צהוב);
• חתיכת בשר חזיר (150 גר ');
• שתי תה. כפות חרדל;
• שני בצל (עדיף אדום);
• מיץ לימון - שני כפות. כפות;
• גבינה - 150 גרם;
• שמן זית (50 גרם);
• טבלאות אחת. כף חומצת חומץ (יין יכול להיות);
• תה אחד. כף סוכר קנה;
• עשרים זיתים;
• חסה מתולתלת (ירוקה);
• בזיליקום.
שיטת הכנה:
להכנת רוטב סלט - סוכר, שמן זית, חרדל, מיץ לימון, חומץ מערבבים בבלנדר. מעט מלח ופלפל.
בפלפלי פעמון, הגבעול נחתך. ירקות נחתכים לחתיכות. חזיר מוחץ בקשיות. נורות קלופות ונחתכות לטבעות. הזיתים נחתכים לשניים. מרכיבים חתוכים מעורבבים בקערה עמוקה או קערת סלט.
עלי חסה ירוקים מונחים על אגרטלים מחולקים. שתיים עד שלוש כפות מהסלט המוגמר מניחים מעל ומפזרים קוביות גבינה. מקשטים עם עלי בזיליקום, שופכים רוטב סלט ומגישים לכל אורח.
סלט עם פלפל קשה ובשר חזיר "חגיגי"
רכיבים:
• פלפל בולגרי (אחד או שניים);
• ארבעה מלפפונים חמוצים;
• ביצי שולחן - 4;
• שלוש מאות גרם חזיר;
• שתי תפוחי אדמה;
• בצל (בצל);
• חרדל (30 גרם);
• מיונז (ארבע כפות);
• מלח, פלפל גרוס.
שיטת הכנה:
תפוחי אדמה מבושלים בקליפה, קלופים וחתוכים למלבנים קטנים.
חזיר נחתך לקוביות או לקשיות.
קלף וקוצץ דק את הבצל.
מלפפונים קצוצים דק בעזרת סכין.
פפריקה מוסרת על ידי הליבה, קלופה ואדמה.
ביצים מבושלות מותרות לעמוד במים קרים, קלופות. ואז חותכים או מעבירים חותך ביצים.
מיונז מעורבב עם חרדל, אפשר להוסיף מעט חלמון ביצה מגורד.
הכל מעורבב, מתובל ברוטב מיונז.
ניתן להכין את הסלט הזה בשכבות. ראשית מורחים את תפוחי האדמה על המנה השטוחה, ואחר כך את החמאה. מפזרים בצל. השכבות העליונות מונחות ברצף: מלפפונים - פלפל קליפה - חלבון - חלמון. כל שורה מצופה במיונז מעורבב בחרדל. מותר לחסה להשרות ולהגיש ליד השולחן.
סלט אירועים עם בשר חזיר ופלפל
רכיבים:
• חמס - מאתיים וחמישים גרם;
• שתי ביצים (C1 / C2);
• בצל (אדום);
• פלפל בולגרי (אדום, צהוב, ירוק);
• גבינה - מאה גרם.
למרינדה:
• 15 גרם חומץ יין;
• חצי תה. כפות סוכר גרגירים.
לרוטב:
• שני שולחנות. כפות קטשופ;
• 100 גרם מיונז;
• שמנת חמוצה - שלוש שולחנות. כפות;
• מלח.
שיטת הכנה:
הבצלים קצוצים בטבעות, מוסיפים חומצת חומץ, סוכר ומרינדים.
קוביות את הקלה. מכינים פלפלים: הגבעול נחתך, נשטף, קצוץ בחתיכות. הרתיחו ביצים, מצננים, הסירו את הקליפה וחתכו. גבינה מרוסקת. בכלי עמוק מערבבים את החומרים הקצוצים.
מתבלים ברוטב שמנת חמוצה מיונז מעורבב עם קטשופ ומערבבים.
סלט "זיקוקים" עם בשר חזיר ופלפל
רכיבים:
• ארבע ביצים (C1);
• חזיר - מאתיים וחמישים גרם;
• תירס - פחית אחת;
• פלפל (בולגרי מתוק);
• בצל ומיונז - לפי הטעם.
שיטת הכנה:
ביצים גולמיות מקציפות בקערה ואופים ארבע לביבות דקות. מצננים וחותכים לאטריות. קוצצים בצל ושופכים על מים רותחים, מבזקים את המים. את החתך נחתך לרצועות דקות. פלפלים מוציאים זרעים וחותכים לקוביות. כל המוצרים מעורבים, מוסיפים תירס מתוק משומר, מיונז. מקשטים בירוקים.
סלט עם פלפל קשה וקציר - טריקים וטיפים
• כשמוסיפים מלפפונים טריים או כבושים לסלט, קוצצים אותם ונותנים לעודפי הנוזלים להתנקז כדי למנוע את גזרתם בסלט.
• החזיקו את הביצים מיד לאחר הרתיחה במים קרים, אפילו קרים כקרח. אז הם מנקים טוב יותר.
• כדי למנוע הבצל לתת מרירות, קוצצים אותו ושופכים עליו מים רותחים. לאחר זמן מה, מסננים את המים ומוסיפים לסלט. הבצל יישאר פריך, אך לא ייתן לסלט טעם לוואי מר.
• מומלץ לתבל את הסלט המצונן רגע לפני ההגשה.
