כל יום מיליוני אנשים מתחילים את יומם באכילת ביצים לארוחת הבוקר.
הם נאכלים גולמיים, מבושלים, מטוגנים.
העיכול המהיר של מוצר זה, קלות ההכנה, הטעם האטרקטיבי, העלות הנמוכה הצליחו להפוך אותו לפופולרי בקרב מסה גדולה של מוצרי מזון מוכרים.
ביצים גולמיות, כמוצר, מזינות ומכילות מספר משמעותי של תכונות יקרות ערך ומועילות.
ביצים גולמיות: קלוריות, הרכב, אופן השימוש
בתזונה של כל אדם יש ביצה. מוצר זה מועיל לגוף בגלל נוכחותו של מסה של חומרים שימושיים והכרחיים.
ביצה גולמית היא מוצר תזונה, מכיל 60 גרם (משקל ממוצע של ביצה אחת) 70 קק"ל. נתון זה הוא אינדיקטור נפוץ. אם נשווה את תכולת הקלוריות של החלמון והחלבון, הרי שתכולת הקלוריות של החלמון גבוהה יותר.
הערך התזונתי של המוצר:
• 12 גרם חלבון;
• 11 גרם שומן;
• פחמימות 0.7 גרם.
יש ביצה הרבה מים, כ -85% מכלל המסה שלה נופלת עליה. ביצה אחת גולמית יכולה להחליף כוס חלב או 50 גרם בשר. הוא מכיל 24% מהנורמה היומית של החלבון הנדרש.
החלמון מכיל חומצות אמינו החשובות לבני אדם: לציטין, כולין, לינולנית, אולאית. הם משפיעים על מערכת העצבים, משפרים את הזיכרון, מנרמל את עבודתם של איברים רבים, מונעים התפתחות של מספר מחלות ומתעודדים.
ביצה גולמית אחת מכילה עד 186 מ"ג כולסטרול - אינדיקטור זה נחשב גבוה. מרבית הכולסטרול קיים בחלמון. אדם בריא יכול להשתמש בלא יותר מ -300 מ"ג כולסטרול בכל יום במזונות שונים. ביצה מכילה כ 70% מהנפח היומי של כולסטרול.
ביצה גולמית מכילה הרבה ויטמינים ומינרלים:
• ויטמינים: A (0.22 מ"ג), PP (0.18 מ"ג), E (2 מ"ג), B1 (0.07 מ"ג), B2 (0.46 מ"ג), B5 (1.3 מ"ג), B6 (0.14 מ"ג), B9 (7 מ"ג) ), B12 (0.54 מ"ג), D (2.2 מ"ג).
• חומרים מינרליים: 55 מ"ג סידן, 2.45 מ"ג ברזל, 12 מ"ג מגנזיום, 190 מ"ג זרחן, 142 מ"ג אשלגן, 134 מ"ג נתרן, 14 מ"ג פלואור, 4.6 מ"ג סלניום, 52 מ"ג נחושת, 128 מ"ג סידן.
רק במוצר ביצה גולמית מאוחסנים ויטמינים ומינרלים במלואם. כל טיפול בחום הורס חלק משמעותי מחומרים אלו, מה שאומר שהשימושיות של המוצר מופחתת.
המאפיינים השימושיים של ביצים גולמיות מצאו יישום ברפואה אלטרנטיבית, בישול, קוסמטולוגיה.
• יישום בישול. אם נדבר על שימוש בביצים גולמיות בבישול, כל עקרת בית תוכל למנות מספר גדול של כלים שבהם משתמשים בהן. הביצה נחשבת עדיין למזון הזול והבריא ביותר בעולם.
• שימוש ברפואה אלטרנטיבית. ההשפעות המועילות של ביצים גולמיות על בריאות האדם נצפו במשך זמן רב. אפילו בעת העתיקה טופלו במוצר זה: כוויות, אקנה ורתיחה מוחצנת, בעיות עיכול, בחילה, שיעול, החמרת כיב בקיבה, דימום, הפחיתו את חומרת התקפי האסטמה, הורידו את לחץ הדם, עקרות הגבר, כאבי רגליים. טיפים רבים לרפואה מסורתית חלים על הטיפול כיום.
• יישום בקוסמטולוגיה. מוצר ביצה גולמית הוא מרכיב חיוני המהווה חלק מרוב השמפו, שטיפות השיער, המסכות והקרמים לעור. חלמון גולמי נמצא לעיתים קרובות יותר בהרכבם. בבית אתה יכול לבשל מסכות, שההשפעה שלהן תורגש מייד.
מסכה לעור שמן: חלבון 1 מוקצף עד לקבלת קצף, להוסיף לו 1 ליטר מיץ לימון. התערובת מוחלת על הפנים למשך 20 דקות, נשטפת בסוף הזמן.
מסכה מזינה. מערבבים חלמון 1 כפית דבש, 1 כפית גליצרין. מרחו את התערובת למשך 15-20 דקות על הפנים, ואז שטפו במים.
אתה יכול להשתמש במתכונים שונים כדי לתת ברק לשיער ולחזק אותו. המתכון הקל ביותר: מקציפים כמה ביצים עד לקצף, מדללים במים בטמפרטורת החדר ומרחים על שיער נקי ורטוב. לאחר 20-30 דקות נשטפת המסכה במים.
על מנת שביצית תשפיע לטובה על מצב העור והשיער, אין צורך להכין מסכות על בסיס זה. הנוכחות המתונה שלה בתזונה תספיק. ההשפעה של חשיפה פנימית תהיה מתמשכת יותר, אם כי לא תורגש באופן מיידי.
ביצים גולמיות: מהם היתרונות לגוף
נוכחותם של מסה של חומרים שימושיים בביצים גולמיות מאפשרת לנו לציין את היתרונות שלהם לגוף:
• השימוש בהם מאיץ את תהליך הריפוי;
• נחוצים ליצירת וצמיחת רקמת העצם והשריר;
• לשפר את האיכות ואת חדות הראייה, לסייע במאבק בקטרקט;
• נחוצים לתפקוד תקין של הכליות, הכבד, המעיים;
• לחזק את ההגנה החיסונית;
• לווסת את האיזון של חומצות אמינו ופחמימות;
• לשפר את כל התהליכים המטבוליים;
• להרגיע את מערכת העצבים ולנרמל את עבודתה, מסוגלים להקל על דיכאון;
• לווסת תהליכים חמצוניים באיברים וברקמותיהם;
• לנרמל עיכול, משמשים לגסטריטיס וכיבים;
• להשפיע לטובה על פעילות הלב וכליו;
• לסייע בניקוי כלי הדם, הכבד מרעלים ורעלים;
• להשתתף בסינתזה של המוגלובין;
• שיפור זרימת הדם וקרישת הדם, מניעת התפתחות המופיליה;
• להפעיל את פעילות המוח;
• משפיעים על שיער, עור, שיניים, עצמות;
• להסדיר את עבודת הבלוטות האנדוקריניות;
• לתרום לייצור הורמוני מין;
• להילחם עם תאים ממאירים;
• להשפיע על שיקום מיתרי הקול;
• משמש לטיפול בשיעול.
ביצים מועילות לגוף בכל צורה שהיא. ידוע זה זמן רב שמוצרים שלא עברו טיפול בחום שומרים על כל המינרלים והוויטמינים, מה שאומר שהיתרונות שלהם גדולים בהרבה. עובדה זו חלה על ביצים.
כדי שהיתרונות של ביצים גולמיות יהיו שלמות יותר, חשוב להשתמש רק במוצרים טריים. עלינו לזכור את הכלל: ככל שהם יותר רעננים, הם יותר קשים ותמיד טובעים בכוס מים.
ביצים גולמיות: מהם הסיכונים הבריאותיים?
מוצר זה יכול לגרום נזק משמעותי לגוף. אכילת ביצים גולמיות עלולה לסכן את חייו של האדם. תמיד מדברים על הסכנות שבביצים גולמיות, כולסטרול וסלמונלוזיס. אבל אלה לא כל הסיבות לכך שעדיף לנטוש את השימוש בהן:
• סלמונלוזיס. תמיד קיים סיכון להידבק במחלה זו. החיידק מסוגל לחדור לביצים דרך הקליפה, וכבר בגוף מעורר זיהום במעיים.
• כולסטרול. ביצים מעלות את הכולסטרול הרע שלך. רובו קיים בחלמון, וחלבון בהקשר זה נחשב לבטוח יותר. "המקסימום הבטוח" הוא ביצה אחת בלבד ליום. חריגה מנורמה זו מזיקה לבריאות, ככל שכלי הדם נסתמים, זרימת הדם בהם מאטה והסיכון להתקף לב, שבץ מוחי ויתר לחץ דם עולה.
• אנטיביוטיקה. אם נעשה שימוש באנטיביוטיקה למניעת מחלות בעוף, הן חודרות בקלות לביצה. הפגיעה שלהם עצומה: המיקרופלורה נהרסת, הפלורה הפתוגנית מסתגלת במהירות לאנטיביוטיקה, והרגישות של האדם אליהם פוחתת, וההתנגדות לזיהומים שונים פוחתת כתוצאה מירידה בחסינות.
• חנקות. כפי שמראים מחקרים שנעשו לאחרונה, בביצים גולמיות בריכוז גבוה קיימים חנקות, חומרים רעילים ומתכות כבדות. אם ביצים גולמיות קיימות כל הזמן בתזונה, אז הגוף צובר חומרים מזיקים אלה. לגוף קשה מאוד להיפטר מהם באופן עצמאי.
• הורמונים. כדי לעורר את תהליך היווצרות הביצית ולהרס גורמים המכשילים תהליך זה משתמשים בתרופות הורמונליות. ההורמונים הנשיים הנפוצים ביותר הם פרוגסטרון ואקסטרה-דיול. בנוסף להורמונים סינתטיים אלה, ביצים מכילות הורמונים משלהם. ההשפעה הכוללת שלהם על הגוף משפיעה לרעה על מצבו.
• אלרגיה. אנשים המועדים לאלרגיות תכופות צריכים להיזהר משימוש בביצים.
• סוכרת. חולי סוכרת צריכים להפחית את השימוש בביצים למינימום או שעדיף לנטוש אותם לחלוטין. רשומים מקרי מוות של חולי סוכרת לאחר השימוש בהם.
• אבן מרה ואורוליתיאזיס. ביצים, במיוחד החלמון, מעוררות את כיס המרה והכליות. אם אבנים קיימות באיברים, אז תחושות הכאב מתעצמות, התכווצויות וקוליק.
מרבית ההיבטים השליליים של מוצר זה באים לידי ביטוי באי עמידה בנורמות השימוש. עבור אנשים בריאים, נורמה נחשבת לבטוחה, שלא תעלה על 5 חלקים בשבוע.
ביצה גולמית לילדים: טובה או רעה
סט נפלא של ויטמינים ומינרלים, קל לעיכול, הופך את המוצר הזה ליעיל לילדים. ביצים מחזקות את חסינות הילד, כמו גם:
• לתת אנרגיה וכוח;
• לתרום להתפתחות ולגדילה נכונה של גוף הילד;
• להשפיע על העבודה המתואמת של איברים רבים;
• עיניים שימושיות;
• הכרחי להתפתחות נפשית.
למרות מספר יתרונות משמעותי, ביצה לילד נחשבת למוצר אלרגני. אלרגיה אליו בדרך כלל נעלמת עד גיל 7, אך במקרים נדירים נשארת לכל החיים.
באיזו צורה לתת ביצה לילד: בטיפול גולמי או לאחר טיפול בחום, על ההורים להחליט. הורים רבים, בידיעה שטיפול בחום מפחית את כמות החומרים המזינים, מעדיפים ביצה גולמית. אך עליכם לקחת בחשבון את העובדה שהביצה השלמה תאבד את החומרים המזינים שלה רק לאחר 15 דקות של בישול. ראשית, ויטמינים נהרסים, ומאקרו - ומיקרו-אלמנטים לא נעלמים בשום מקום.
על ההורים לא לשכוח מהסיכון לזיהום של הילד בסלמונלוזיס.
אם בכל זאת התקבלה החלטה להכניס את הביצים לתזונה הגולמית של הילד, עליה:
• להתייעץ עם רופא ילדים;
• שטפו את הביצה היטב כדי למנוע זיהום בגוף התינוק;
• יש לבדוק את תקינות המעטפת, מכיוון שאפילו נזק קל לה יכול לתרום לחדירה קלה של זיהומים מסוכנים.
ביצים גולמיות לגוף אנושי בריא - מוצר מזין ובעל ערך רק תוך שמירה קפדנית על נורמות השימוש בהן.
