חלבי, שחור או לבן ... מדובר במעדן החביב על מיליוני אנשים ברחבי העולם - סביב שוקולד. רומנים כותבים עליו, עושים סרטים, ואפילו תצוגות אופנה המוקדשות להמצאה המרהיבה הזו של אמנות קונדיטוריה. בכל שנה בחודש מרץ בעיר ציריך השוויצרית, מתקיים סלון השוקולד סלון דו שוקולט, שם מחווה לקינוח זה מגיע לשיאו.
חנויות שוקולד הפכו למסורת שהיא כבר בת 18. אירוע זה נערך לראשונה בפריס בשנת 1994. במסגרת "ימי השוקולד", נערכים כיתות אמן, תערוכות נושאיות, כנסים וכמובן תצוגות אופנה המציגות שמלות עשויות שוקולד.
ב- 21 במרץ, ציריך איגדה שוב שוקולדים מרחבי העולם כדי להציג את יצירותיהם בתצוגה המסורתית של שמלות שוקולד.
"קוטורייר שוקולד" לא רק מדגימים את כישוריהם בייצור תלבושות שוקולד לקהל, אלא גם מעניקים שיעורי אמן בייצור שלהם, בהם כל אחד יכול להשתתף.
אבל לא הכל חלק כמו שזה נראה מהקהל. קונדיטוריות-מעצבות מתמודדות עם מספר בעיות שהעיקרית בהן היא שלשוקולד יש נקודת התכה נמוכה, רק 33 מעלות צלזיוס. ועל פי כללי הסלון, אסור שיהיה דבר בדגמי אופנה, למעט התלבושות הטעימות שלהם. אז "קוטורייה שוקולד" צריך כל הזמן לחפש ולשפר מתכונים להכנת שוקולד.
