תפוח אדמה "אקורדיון" הוא לא רק יפה במיוחד, אלא גם מנה קלה להכנה.
זו בדיוק האופציה כשרוצים לעשות משהו חריג, אך אין דרך לרכוש מעדנים.
תשומת הלב שלך היא מבחר מילויים לתפוחי אדמה אקורדיון ותכונות בישול בתנור.
תפוח אדמה "אקורדיון" בתנור - עקרונות כלליים של בישול
למנה זו עליכם לבחור תפוחי אדמה חלקים, רצוי גדולים ומלבנים. ואז יש לנקות אותם ולחתוך אותם לפרוסות רוחביות, אך לא להגיע לסוף בעזרת סכין. אתה צריך לקבל סוג של מניפה שצריך להיות ממולא.
מה יכול לשמש למילוי:
• שומן ובשר;
• נקניקיות ובשרים מעושנים;
• ירקות;
• גבינה ומוצרי חלב אחרים;
• תבלינים ורטבים מוכנים.
פקעות ממולאות נאפות בתנור. ניתן להכניס תפוחי אדמה בנייר כסף או פשוט להניח אותם בתבנית. הכל תלוי בגודל תפוחי האדמה, בסוג המילוי ובמתכון. אבל אם אתה צריך להשיג מנה רכה ועסיסית, עדיף לאפות אותה בנייר כסף. בצורה פתוחה, מתברר יבש יותר, אך ניתן לטגן אותו עד להזהבה. לעתים קרובות משלבים את שתי השיטות.
מתכון 1: תפוח אדמה "אקורדיון" בתנור עם בייקון
רק כמה תפוחי אדמה וחתיכת בייקון זה מה שאתה צריך כדי להכין ארוחה יפה וטעימה מאוד לארוחת הערב. יהיה טעים יותר אם תשתמשו בשומן עם שכבות בשר.
החומרים
• 4 תפוחי אדמה;
• 150 גרם שומן;
• שמיר קטן (אתה יכול לקחת עשבי תיבול יבשים);
• שן שום;
• מלח, פלפל.
בישול
1. בחר תפוחי אדמה חלקים בצורת מלבן והסר בעדינות את העור. חותכים לפרוסות, ולא מגיעים לסוף 4 מילימטרים. אנו קובעים את רוחב הפרוסות לפי שיקול דעתנו. אם אתה רוצה להשיג תפוחי אדמה שמנים יותר, עשה זאת לעתים קרובות יותר ולשים יותר שומן.
2. שומן נחתך לקוביות קטנות שמתאימות לרוחב תפוחי האדמה. ואז על צלחות דקות.
3. אנו קוצצים שמיר דק, גם שן שום, מוסיפים מלח ומעט פלפל לתערובת הארומטית.
4. עכשיו אתה צריך לגרד תפוחי אדמה עם תבלינים מכל הצדדים. אנו עובדים בזהירות כל כיס.
5. הכנס לחריצי פרוסות בייקון, רצוי בכל כיס.
6. קחו חתיכת נייר כסף ועטפו כל תפוח אדמה. שולי הנייר פשוט מורמים ומתפתלים מלמעלה.
7. אנו שולחים לאפות בתנור. מבשלים ב 180 מעלות. תפוחי אדמה גדולים יצטרכו בערך 45 דקות, בממוצע 35 יספיקו ואז אנו מוציאים אותה, נפרש את נייר הכסף ומטגנים עד להזהבה, כאן כבר תוכלו להעלות את הטמפרטורה ל -220.
מתכון 2: תפוח אדמה "אקורדיון" בתנור עם נקניק
תכולת השומן של תפוחי אדמה אקורדיון עם נקניק היא פחות מאשר עם בייקון, והטעם הוא אפילו כלום! במקום נקניק תוכלו להשתמש בחמאה, נקניקיות ומוצרים דומים אחרים. זה גם לא משנה אם הם מעושנים או מבושלים, עם או בלי שומן. אנו אופים את כל הפקעות בצורת בבת אחת.
החומרים
• תפוחי אדמה;
• נקניק;
• שמן צמחי;
• תבלינים;
• ירוקים.
בישול
• חותכים פקעות קלופות לפרוסות ליצירת כיסים.
• קוצצים ירקות, מערבבים עם שמן צמחי, שמים מלח ותבלינים אחרים. שפשפו את הפקעות המוכנות.
• חותכים את הנקניק לפרוסות וממלאים את תפוחי האדמה.
• לשים בצורה משומנת, רצוי להעמיק.
• מושכים למעלה חתיכת נייר כסף ואופים בתנור כחצי שעה. אם הפקעות גדולות, אז אתה יכול להשאיר זמן רב יותר.
• אנו מוציאים, מסירים את נייר הכסף, משמנים את תפוחי האדמה שוב בשמן. בנוחות ובמהירות ניתן לעשות זאת בעזרת מברשת סיליקון.
• שוב אנו שולחים לתנור ועכשיו מביאים למוכנות מלאה, מטגנים עד צבע ורוד.
מתכון 3: תפוח אדמה "אקורדיון" בתנור עם גבינה ושום
וריאנט של תפוח אדמה מפוחית צמחונית בתנור, שיחייב גבינה קשה וקצת שום. זה יתגלה מנה ארומטית מאוד ומפיחה בפה עם קרום גבינה מדהים.
החומרים
• 3 פקעות גדולות;
• 120 גרם חמאה;
• 2 כפות פטרוזיליה יבשה;
• 3 שיני שום;
• 200 גרם גבינה;
• מלח ופלפל;
• מעט שמן צומח. לטופס.
בישול
1. פקעות קלופות ושטופות היטב חתוכות לאקורדיונים, כפי שנעשה במתכונים הקודמים.
2. למלית קוצצים את שיני השום, זורקים בקערה. מוסיפים חמאה מרוככת אך לא מומסת. זורקים פטרוזיליה ותבלינים.
3. כעת שפשפו שליש מהגבינה עם הצ'יפס והוסיפו לתכולה הארומטית של הקערה. מערבבים היטב עם מזלג.
4. את שאר הגבינה חותכים למלבנים דקים.
5. עכשיו אנחנו מתחילים את כיסי האקורדיון. באחת אנו מניחים את המסה הארומטית, ובאחרת רק חתיכת גבינה וכן הלאה.
6. אנו מעבירים את הפקעות המבושלות לצורה משומנת ואופים 40 דקות בחום של 190 מעלות. אך אנו מתמקדים במוכנות ולוקחים בחשבון את היכולות של הכיריים שלנו. אם תפוחי האדמה מתחילים לטגן לפני הזמן, ובפנים גלם, אפשר לכסות את הצורה.
מתכון 4: תפוח אדמה "אקורדיון" בתנור עם פטריות ובייקון
תפוח אדמה פטריות אקורדיון סופר טעים! אנו נשתמש בשמפיניונים רגילים. אנו בוחרים פטריות חלקות וצפופות עם כובעים סגורים. ותבשילים עסיסיים יוסיפו שומן, קחו כל.
החומרים
• 6 תפוחי אדמה;
• 100 גרם פטריות;
• 200 גרם שומן;
• תיבול תפוחי אדמה;
• שמן צמחי.
בישול
1. מהפקעות המוכנות אנו יוצרים חתכים בצורת אקורדיון.
2. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות. אנחנו לא מייצרים פרוסות עבות, זה חסר תועלת.
3. שומן נחתך לפרוסות דקות. אבל אם אתה אוהב, אז אתה יכול לחתוך חתיכות שמנמנות. כשצלויים הוא טעים מאוד.
4. מגררים תפוחי אדמה עם תבלינים, ממלאים לסירוגין בפרוסות פטריות וגרד. אבל צריך להרטיב חתיכה של שמפיניון לפני ההטלה בשמן צמחי.
5. אם נשארים חתיכות של מוצר, אתה יכול לשים פטריות בחתך אחד יחד עם שומן, זה בסדר.
6. אנו שולחים פקעות ממולאות בצורה או שאנו חותמים בנייר כסף. אנו בוחרים בדרך הנוחה ביותר.
7. אופים 40-50 דקות על 180 עד לבישול. אם רוצים, מטגנים בסוף בטמפרטורה גבוהה יותר.
מתכון 5: תפוח אדמה "אקורדיון" בתנור עם בשר
כדי להכין את האקורדיון, אתה צריך בשר טחון. אתה יכול להשתמש לחלוטין בכל. אבל עדיף לקחת בשר טחון תוצרת בית מבשר מפותל באופן אישי, עם שומן ובצל, לא קטן במיוחד. ותבשיל טוגה יתגלה מדהים!
החומרים
• 5 תפוחי אדמה;
• 200 גרם בשר טחון;
• 2 שיני שום;
• 2 כפות שמנת חמוצה;
• תבלינים;
• 100 גרם גבינה.
בישול
1. מכינים וקוצצים את תפוחי האדמה. כיצד לעשות זאת, תוכלו לראות במתכונים שלמעלה.
2. מוסיפים לבשר הטחון שום טחון ותבלינים, שמים שמנת חמוצה. ניתן להחליף אותו בקרם כבד. בוחשים.
3. אנו מכניסים כיסי פקעת בבשר טחון.
4. אנו מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית, מכסים בנייר כסף ואופים כחצי שעה.
5. ברגע זה יש לשפשף חתיכת גבינה. זה אפשרי בלעדיו, אבל מתחת לקרום מעורר תיאבון, האקורדיון יפה יותר.
6. אנו מוציאים את הטופס, מסירים את נייר הכסף ומפזרים את הפקעות בגבינה מגוררת.
7. שוב אנו שולחים לאפות ומטגנים עד להופעת קרום יפהפה. מגישים על השולחן כשהמנה חמה.
מתכון 6: תפוח אדמה מתובל "אקורדיון" בתנור עם תבלינים וגזר
מתכון לתפוח אדמה ריחני מאוד ובהיר שיעזור לכל עקרת בית. במיוחד בעיתות משבר. עלות המנה מינימלית והתוצאה מעולה!
החומרים
• גזר אחד;
• 5 תפוחי אדמה;
• 2 שיני שום;
• פלפל שחור;
• פפריקה טחונה;
• כורכום;
• מלח;
• שמיר;
• 200 מ"ל שמנת או שמנת חמוצה.
בישול
1. באופן סטנדרטי אנו מכינים פקעות, אנו מכינים כיסים מדויקים.
2. שפשפו את הגזר על פומפיה דקה, מייד איתו תוכלו גם שיני שום. מערבבים, מתבלים בתבלינים, שמים כמה כפות שמנת.
3. מלאו את הכיסים במילוי שהתקבל ושלחו את הפקעות לכושר. זה לא צריך להיות גדול מדי בקוטר.
4. בשמנת הנותרת שמים עוד תבלינים ושופכים 100 מ"ל מים, מערבבים ויוצקים את תפוחי האדמה בצורה.
5. אופים עד לבישול. אין צורך לכסות, מחצית מהרוטב יתנדף, וחלקם ייספגו בתוך הפקעות.
מתכון 7: תפוח אדמה "אקורדיון" בתנור עם בייקון מעושן ושמנת חמוצה
וריאציה של תפוח אדמה עסיסי מאוד, שתזדקק לו מעט בייקון מעושן ושמנת חמוצה. במקום בייקון, תוכלו גם לקחת מעט סלמי, חזיר מעושן. בכל מקרה זה יתברר בכבוד.
החומרים
• 2 תפוחי אדמה;
• 50-80 גרם בייקון מעושן;
• בצל 1;
• 60 גרם שמנת חמוצה;
• שן שום אחת;
• תבלינים.
בישול
1. אנו מייצרים חתכים בצינורות.
2. חותכים את השומן לפרוסות דקות. אפשר להחזיק אותו מעט במקפיא, כך שיהיה קל יותר לעשות זאת.
3. קוצצים דק את הבצל, גם שן שום ומערבבים עם שמנת חמוצה. מתבלים את הרוטב בתבלינים.
4. טובלים כל צלחת בייקון ברוטב וממלאים את הפקעות המבושלות.
5. אנו עוברים לצורה ומשמנים בעזרת שאריות רוטב שמנת חמוצה.
6. מכסים בנייר כסף ותנור למשך חצי שעה, ואז פותחים ומטגנים כ 20 דקות. הטמפרטורה היא 180-190 מעלות.
תפוח אדמה "אקורדיון" בתנור - טיפים וטריקים שימושיים
• לבצע חתכים תפוחי אדמה בקלות ובפשטות ולא להגיע בטעות לסוף, תוכלו להשתמש בטריק אחד. יש צורך למקם את פקעת הקלף בצלחת עם דפנות קטנות וזרוע עם סכין ארוכה. אנו מבצעים את החיתוכים הרגילים, והצדדים לא יאפשרו לסכין להגיע לקצה. במקרה זה, הכיסים יהיו באותו עומק.
• אם תפוחי אדמה צעירים משמשים להכנת אקורדיונים, אי אפשר לקלף את הפקעות; פשוט שוטפים אותם היטב עם מים חמים. ואם יש חשש, אז אתה יכול לפזר מים חמים.
• תפוח אדמה אוהב שומן! לכן שמנים, שומן ומוצרי חלב שומניים לעולם לא יהיו מיותרים במפוחית.
