הוספת צימוקים לפילף זה רחוק מחידוש.
במדינות המזרח הם עושים זאת כבר זמן רב ומקבלים מנות עם טעם יוצא דופן.
יתר על כן, צימוקים משולבים באותה מידה גם עם פילאף בשר וגם אפשרויות קינוח.
לכן ניתן להכין מנה כזו גם לגברים וגם לילדים.
אנו בבקשה נשמח פילאף ביתי עם צימוקים?
פילאף עם צימוקים - עקרונות כלליים של בישול
אורז הוא הבסיס לכל פילאף. האיכות והמגוון של סוג המנה וטעמו. דגנים עם דגנים ארוכים משמשים לרוב, אך אורז עגול יכול לשמש גם למאכלים מתוקים. לפני הבישול שוטפים אותו תמיד עד שהמים צלולים לחלוטין.
אתה יכול להשתמש בצימוקים עבור פילאף בכל. אבל צימוקים מוערכים במיוחד. המוצר נשטף ואז מיובש במגבת. אם יש ענבים על הענבים, אז צריך לצבוט אותם.
בנוסף לאורז, הם מוסיפים גם צימוקים לפילף ופירות יבשים אחרים: משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, אפשר לשים אגוזים, פירות מסוכרים. אם יש פילאף עם בשר, חוץ מזה יש ירקות, בעיקר גזר, בצל ושום. ובכן, כל מיני תבלינים, שמספרם אינו מוגבל.
פילאף אוזבקי עם צימוקים וכבש
המתכון לפילף אוזבקי עם צימוקים וכבש, שיפתיע בטעם משונה וניחוח שאין כמוהו. עדיף להשתמש בצימוקים.
החומרים
• 1 ק"ג כבש;
• 150 גרם צימוקים;
• 800 גרם אורז;
• מלח;
• כורכום;
• זירה;
• פלפל;
• זעפרן;
• שמן;
• ראש שום;
• עלה דפנה;
• 0.6 קילוגרם גזר;
• 3 ראשי בצל גדולים.
בישול
1. שוטפים את הטלה, מייבשים וחותכים לחתיכות גדולות.
2. בקדרה מחממים שמן לאובך, בערך כוס ומנמיכים את הבשר. מטגנים עד השחמה, יעשו אש גדולה, אל תצמצמו.
3. חותכים את הגזר לרצועות, בצל בקוביות גדולות.
4. ראשית, שלחו בצל לבשר, מטגנים דקה.
5. מוסיפים את הגזר, מכסים ומבשלים מתחת למכסה למשך חמש דקות.
6. בשלב זה, אתה צריך לשטוף את הצימוקים והאורז, אתה יכול לשלב אותם. אורז נשטף לפחות 7 פעמים עד שהמים צלולים לחלוטין.
7. מוסיפים תבלינים לקלחת: זעפרן, זירה, כורכום וכל השאר.
8. לאחר מכן מורחים את האורז בצימוקים, מלח.
9. שופכים מים רותחים מהקומקום כך שהמים גבוהים ב -2.5 סנטימטרים מרמת המוצרים.
10. כעת אנו לוקחים את ראש השום השטוף ונדבקים במרכז המנה.
11. הניחו עלה דפנה למעלה, כיסו את הקדרה.
12. לאחר הרתיחה, אנו משרים פילאף על אש מינימלית של 20 דקות, ואז מכבים אותו ובלי לפתוח אותו, משאירים אותו למשך חצי שעה נוספת.
פילאף מתוק עם משמשים מיובשים וצימוקים
להכנת פילאף מתוק עם צימוקים ומשמשים מיובשים לא צריך הרבה זמן. המנה מאוד פשוטה, אך מהירה וטעימה. אידיאלי לארוחת בוקר, חטיף אחר הצהריים ופשוט להאכיל את הערמונית הקטנה. אם תרצה, ניתן להוסיף לה מעט שזיפים.
החומרים
• 70 גרם משמשים מיובשים;
• 70 גרם צימוקים;
• כוס אורז אחת;
• 50 מ"ל שמן צמחי מעודן;
• סוכר לפי הטעם.
בישול
1. שוטפים מיד אורז. אפשר להשתמש בדגנים ארוכים או מעוגלים, זה לא ממש משנה. קח את זה שאתה אוהב.
2. אורז יבש קלות.
3. מחממים שמן במחבת.
4. מוסיפים אורז ומטגנים עד להזהבה: מעת לעת יש לערבב גריסים.
5. שוטפים פירות יבשים. משמשים יבשים ניתן לחתוך לקוביות או לרצועות.
6. אנו מעבירים את האורז מהמחבת לתבנית או תבשיל.
7. באותה מחבת, מטגנים צימוקים עם משמשים מיובשים ומעבירים גם לקדרה, מערבבים.
8. הוסיפו שתי כוסות מים רותחים, הוסיפו מעט מלח בכדי לטשטש של הכלי, לכסות ולהבשיב עד לסיום.
9. כבה לאחר 20 דקות ונתן לעמוד על אותה הכמות.
10. כשמגישים, מפזרים סוכר מעל.
פילאף עם צימוקים, אגוזים ובשר פדישה
עוד מנה מזרחית מדהימה, שבהחלט שווה לנסות. שם אחד שווה את זה! במזרח משתמשים בטלה או בקר, אך אנו יכולים גם לקחת חזיר. באופן כללי, כל בשר, אלא רק אגוזי מלך.
החומרים
• כוס אורז אחת;
• 500 גרם בשר;
• 100 גרם שמן;
• 2 גזר;
• בצל 1;
• 150 גרם אגוזים;
• 150 גרם צימוקים;
• 3 שיני שום;
• 2 עלי דפנה;
• מלח, פלפל.
נוסף לתבשיל: ברברי, מרג'ורם, זירה. אנו מציבים אותם לפי שיקול דעתנו.
בישול
1. חותכים את הבצל, זורקים לשמן החם, מבשלים דקה.
2. חותכים את הגזר לרצועות וגם מטגנים עם בצל.
3. עכשיו הגיע התור להניח את הבשר שחתכנו לקוביות קטנות. מטגנים עם ירקות. אם מניחים בשר בקר בפילף, אז אתה יכול לסגור את המכסה ולתבש מעט את המנה.
4. אנו מתבלים מוצרים בתבלינים ארומטיים.
5. שוטפים את האורז בצימוקים, מורחים בקדרה.
6. ממליחים, מוסיפים מים רותחים, בערך סנטימטר מעל האורז, שמים את השום ואת עלה הדפנה.
7. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה.
8. כבה, תן לעמוד כחצי שעה.
פילאף מתוק עם משמשים מיובשים וצימוקים בסיר איטי
גרסה נוספת למנת הקינוחים, שמכינים בסיר איטי. אפשר להוסיף קינמון, יותר סוכר ואפילו וניל לטעמכם. עדיף להשתמש באורז מאוד, זה טעים יותר איתו.
החומרים
• 100 גרם צימוקים;
• 100 גרם משמשים מיובשים;
• 1 כוס זכוכית אורז מאוד רב;
• כוס מים מרובה אחד;
• 2 כפות סוכר;
• 30 גרם חמאה.
בישול
1. שוטפים אורז ופירות יבשים. משמשים יבשים חתוכים לרצועות, משאירים את הצימוקים שלמים.
2. מכניסים חמאה לכיריים האטיות, מוסיפים פירות יבשים ומטגנים במצב אפייה למשך 10-12 דקות.
3. שמים אורז, סוכר, אפשר להוסיף תבלינים מתוקים, מערבבים.
4. שופכים מים והכניסו למצב פילאף למשך חצי שעה. באופן דומה, אתה יכול לבשל בתוכנית תבשילים.
5. לאחר האות, אל תפתחו מיד את המולטי קוקר ותנו לפילף לעמוד עוד חצי שעה, ניתן לכבות את החימום.
פילאף עם צימוקים ותפוחים
גרסה אחרת של פילאף מתוק עם צימוקים ותפוחים. חלקם מכירים את המנה הזו מילדותם. זה ממש טעים, ריחני ושווה תשומת לב. אתה יכול לקחת כל תפוחים, אבל אורז עדיף עגול.
החומרים
• כוס אורז אחת;
• 2 תפוחים;
• 100 גרם צימוקים;
• 5 כפות סוכר;
• 3 כפות חמאה;
• מים 3 כוסות.
בישול
1. שוטפים את האורז ומכניסים לסיר.
2. שופכים 2 כוסות מים רותחים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות, מכסים במכסה.
3. שוטפים את הצימוקים ושופכים לתבנית, שים איתו סוכר. מכסים ומבשלים 5 דקות נוספות.
4. קוביות את התפוחים. את הקליפה ניתן להסיר או להשאיר, אנו מייחסים לטעמכם.
5. זורקים תפוחים לאורז כמעט מוגמר, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עוד 5 דקות. פילאף מוכן!
פילאף מתוק עם משמשים מיובשים, צימוקים ושזיפים מיובשים
מתכון נוסף לפילף מתוק עם צימוקים ומשמשים מיובשים, הכולל גם שזיפים מיובשים, אגוזים וגזר. כן, היא זו שהופכת את המנה הזו לבלתי רגילה ומוסיפה צבעים בהירים.
החומרים
• 100 גרם אורז;
• גזר אחד;
• 50 גרם משמשים מיובשים:
• 50 גרם אגוזים;
• 50 גרם צימוקים;
• 50 גרם שזיפים מיובשים;
• 40 גרם שמן;
• מלח.
בישול
1. אנו שוטפים את כל הפירות היבשים, חותכים שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים לרצועות קטנות.
2. חותכים ומטגנים את האגוזים.
3. חותכים את הגזר לרצועות או חותכים לקוביות, אך לא קטנות.
4. שמים שמן בקדרה ומטגנים את הגזר עד שהם ורודים.
5. מוסיפים את הפירות היבשים, מטגנים כמה דקות.
6. שים אורז שטוף היטב, קורט מלח.
7. שופכים כוס מים רותחים, מכסים ומבשלים עד שהאורז מוכן.
8. כשמגישים פילאף מפזרים אגוזים. ניתן להוסיף סוכר גם לפי הטעם, אך בדרך כלל מספיק פירות יבשים.
פילאף עם צימוקים - טיפים וטריקים שימושיים
• אפילו פילאף מתוק דורש מלח. זה נותן טעם לאורז, הופך את המנה לרוויה. אם לא תוסיף מלח, זה עשוי להיראות "ריק".
• שטיפה חוזרת של אורז היא הנורמה עבור פילאף. אבל מנה מתוקה בדרך כלל מבושלת וצמיגה. ולפעמים אורז עגול משמש במיוחד לייצור פילף יותר כמו דייסה.
• צימוקים יכולים להיות שונים. ולא רק במראה, אלא גם בטעם. אם הגרגרים חמוצים, הוסף מעט סוכר לפילף. אם להפך, הם מאוד מסוכרים, אז תוכלו להפחית את כמות הסוכר במתכון.
• פילאף מתוק וגם רגיל לוקח זמן לחשוף את הטעם במלואו. לכן אל תמהרו להניח אותו על הצלחות ותנו לו להתבשל מתחת למכסה. זה יהיה טעים בהרבה.
• פילאף טעים מתקבל רק בכלים עם קירות עבים. משמש בעיקר לבישול קלחת. אבל, אם זה לא, אתה יכול להשתמש במחבת או ברזל יציקה. אבל במחבת טפלון, פילאף זה לא מה שהוא צריך להיות.
• סוכר משפר את הדביקות של האורז. לכן עדיף להוסיף אותו לתבשיל המוגמר, אלא אם כן כמובן שעל פי המתכון הוא לא נועד לבשל דייסה.
