הדרך הקלה ביותר לטגן כופתאות היא להכניס את המוצר שכבר מבושל לתבנית עם שמן.
אבל זה כל כך משעמם!
למעשה, ניתן לעשות כופתאות הרבה יותר מעניינות, והן יכולות להפוך למנה טעימה באופן לא מציאותי.
לא מאמינה?
להלן הדרכים הטובות ביותר לטגן כופתאות ומה הם עושים עם זה.
בואו נתחיל?
איך לטגן כופתאות - עקרונות כלליים
לטיגון תוכלו להשתמש בכופתאות תעשייתיות תוצרת בית או שנרכשו. באופן טבעי, מוצרים ביתיים טעימים ובריאים יותר. אבל שיטת בישול כזו כמו טיגון כיסונים במחבת מרגשת באופן בלתי רצוני כל מוצר. ואפילו הכופתאות הצנועות ביותר לטעום יכולות להיות יוצאות דופן.
עם איזה כיסונים מטוגנים:
• רק עם חמאה;
• עם ירקות;
• עם גבינה;
• ביצים;
• עם פטריות;
• עם רטבים שונים.
אפשר לטגן במחבת כופתאות כבר מבושלות, שהובאו למחצה מבושל או גולמי לחלוטין. במקרה זה מוסיפים מים בתהליך, אך בכמות קטנה. לאחר האדים מונחים רכיבים נוספים והמנה מובאת למוכנות מלאה.
כמו כיסונים מבושלים, מטוגנים מוגשים עם שמנת חמוצה, רטבים קנויים או תוצרת בית, תוספת תבלינים ועשבי תיבול היא דבר מבורך. ניתן גם להגיש איתם מרק, אך רק בקערה נפרדת, כך שהקרום הריחני לא יתעצם.
איך לטגן כופתאות במחבת עם ביצה
זוהי דרך מהירה מאוד לטגן כופתאות שנשארו לאחר הארוחה. כלומר, אינכם צריכים להרתיח דבר לפני כן. המתכון עם הביצים יעזור במיוחד אם לא נשארו הרבה כופתאות.
החומרים
• כופתאות 10-12;
• 20 גרם חמאה;
• מלח עם פלפל;
• 2 ביצים;
• 40 מ"ל חלב;
• ירקות, קטשופ.
בישול
1. מחממים מעט במחבת, שופכים כופתאות, מטגנים שתי דקות, מערבבים מדי פעם והופכים לצד השני.
2. מקציפים ביצים במזלג עם חלב, מלח ופלפל. יוצקים לתבנית ומערבבים עם הכופתאות.
3. מטגנים עד שהחביתה מוכנה.
4. אנו עוברים לצלחת, מפזרים עשבי תיבול, מגישים עם קטשופ או כל רוטב אחר.
איך לטגן כיסונים עם גבינה
כופתאות מטוגנות עם גבינה זה לא רק טעים, אלא גם מנה יפה מאוד. המוצרים מכוסים בקרום ריחני ופריך, הם פשוט יוצאי דופן. המתכון הוא ללא רתיחה, המנה מבושלת כחצי שעה.
החומרים
• 400 גרם רביולי;
• מלח;
• 3 כפות שמן צמחי;
• ראש בצל;
• 200 גרם מים;
• 80 גרם גבינה קשה.
בישול
1. שופכים שמן למחבת, הכניסו כופתאות קפואות והוסיפו כוס מים וקורט מלח.
2. מכסים ומבשלים כרבע שעה.
3. פתחו את המכסה, התאדו את שארית המים (הם יהיו מעט) ומטגנים את הכופתאות עד להזהבה למשך שתיים-שלוש דקות. הם יטגנו מהר מאוד, אתה צריך לבחוש.
4. מוסיפים את הגבינה המגורדת ומטגנים כשלוש דקות.
5. אנו מוציאים, מפזרים עשבי תיבול, מייד מניחים את המנה הארומטית והחמה על השולחן.
איך לטגן כופתאות במחבת עם בצל
מנה לאוהבי הבצל המטוגן, אך יש רבים. אתה יכול פשוט לטגן את הראש הקצוץ עם כיסונים מבושלים, זה יהיה טעים. אבל אתה יכול לבשל מנה ללא בישול מקדים על פי מתכון זה.
החומרים
• 200 גרם בצל;
• 400 גרם רביולי;
• 50 גרם שמן צמחי;
• קורט מלח אחד;
• ירוקים.
בישול
1. אנו מנקים את ראשי הבצל, חותכים לשניים ואז חצי טבעות גדולות. טחינה אינה הכרחית.
2. מכניסים את הבצלים למחבת עם שמן מחומם, מטגנים דקה.
3. הוסף כופתאות גולמיות. אנחנו פרושים בשכבה אחת.
4. שופכים מים רותחים, הם צריכים להגיע לאמצע הכופתה או להיות מעט יותר גבוהים. הוסף קצת.
5. מכסים ומבשלים כרבע שעה.
6. הסר את המכסה, טגן את הכופתאות עם הבצל עד להזהבה, לערבב מדי פעם עם מרית עץ.
7. מפזרים עשבי תיבול וסיימת!
איך לטגן כופתאות במחבת עם פטריות
האם אתה אוהב כיסונים עם פטריות? אבל אפשר להכניס אותם לא רק למלית! כופתאות מטוגנות עם פטריות במחבת טעימות מאוד. אנו משתמשים בפטריות רגילות. אם אתה לוקח פטריות יער, אז תחילה יש להרתיח אותם כעשרים דקות.
החומרים
• כופתאות 0.3 ק"ג;
• 2 ראשי בצל;
• 50 גר 'חמאה;
• 0.3 ק"ג שמפיניונים;
• תבלינים.
בישול
1. מרתיחים כיסויים במים מומלחים עד שהם מוכנים למחצה. אנחנו מוציאים, נותנים לזה לנקז מים.
2. חותכים את הבצל לקוביות גדולות, מטגנים דקה במחבת.
3. חותכים את הפטריות ושולחים לבצל, מטגנים כעשר דקות. במהלך תקופה זו, ישוחרר הרבה נוזלים, אותם יש להתאדות.
4. ברגע שהפטריות מתחילות לטגן מוסיפים כופתאות. מפזרים תבלינים, מלח.
5. מטגנים את הכלי עד לבישול, אל תשכחו לבחוש. מגישים עם עשבי תיבול ושמנת חמוצה.
איך לטגן כופתאות עם עגבניות וגבינה
המתכון של הכופתאות המטוגנות המקוריות עם פרוסות העגבניות, אותן ניתן לבשל גם במחבת וגם בתנור.
החומרים
• 0.4 ק"ג כופתאות;
• 2 עגבניות;
• 100 גרם גבינה;
• תבלינים;
• 1-2 שיני שום;
• 50 גרם מיונז;
• קצת שמן.
בישול
1. שים את התבנית על הכיריים, שופכים מים, מלח, מביאים לרתיחה. מוסיפים את הכופתאות ומרתיחים כחמש דקות. אין הכרח להביא למוכנות מלאה. המוצרים צריכים להישאר מעט סולידיים.
2. אנו משפשפים את הגבינה, חותכים את העגבניות לעיגולים.
3. במיונז שמנו את השום לקצוץ. הוסף תבלינים.
4. מטגנים את הכופתאות במשך שלוש דקות בתבנית, מוסיפים מיונז, מורחים ספלי עגבניות מלמעלה, מפזרים במהירות גבינה ומכסים.
5. מבשלים כשלוש דקות.
6. לחלופין, הניחו את הכיסונים המבושלים בצורה משומנת, שופכים עם מיונז, הניחו את ספלי העגבניות על גמרם וסיימו את הגבינה שוב. אופים לקרום יפה בתנור.
איך לטגן כופתאות במחבת עם ירקות
המתכון לכופתאות מטוגנות, שבושלים במחבת בתוספת ירקות. המנה טעימה, קלה ומהירה. בנוסף לירקות הבאים תוכלו להשתמש באחרים לפי טעמכם.
החומרים
• 0.4 ק"ג כופתאות;
• 2 חצילים;
• 2 עגבניות;
• גזר אחד;
• שמן;
• בצל;
• תבלינים.
בישול
1. הרתיחו כופתאות בצורה הרגילה, אך שלפו מעט קודם. הם לא צריכים להרתיח או להיות רכים.
2. מחממים את השמן. מוסיפים בצל קצוץ, מטגנים דקה.
3. שים את הגזר המגורר ומבשלים דקה נוספת.
4. מוסיפים את החציל הקובץ. אם הכחולים מרירים, ראשית הם צריכים להשרות במים מלוחים ולסחוט אותם.
5. ברגע שהחציל מבושל, מוסיפים את העגבניות הקוביות, המלח והפלפל.
6. לאחר דקה, מוסיפים כופתאות, מערבבים, מכסים ומבשלים כמה דקות נוספות מתחת למכסה.
7. מכבים, שמים בצלחות, מפזרים עשבי תיבול.
איך לטגן כופתאות עם שום
מתכון כופתאות עם רוטב שום מדהים. מנה זו דורשת את המרכיבים הפשוטים ביותר שקיימים.
החומרים
• 30 כופתאות;
• מעט מלח;
• פפריקה;
• שמן;
• 3 כפות מיונז;
• 2 שיני שום;
• 0.5 צרור פטרוזיליה (שמיר);
• מים.
בישול
1. מחממים את השמן במחבת ומטגנים כופתאות גולמיות משני הצדדים. מטגנים עד לקרום חזק.
2. מוסיפים כוס מים, מכסים ומבשלים עד שהנוזל התאדה לחלוטין.
3. פותחים ומטגנים עוד קצת.
4. במיונז שימו מעט מלח, פפריקה, הוסיפו פטרוזיליה קצוצה ושום.
5. שופכים את הרוטב שהתקבל לתבנית, מחממים את הכופתאות למספר שניות נוספות ומגישים מייד. לא כדאי להחזיק רוטב שום על הכיריים זמן רב, אחרת הוא יאבד את הטעם והארומה שלו.
איך לטגן כופתאות טעימות - טיפים וטריקים שימושיים
• כולם יודעים שכיסויים יהיו טעימים יותר אם הם מטוגנים בחמאה. אבל אם אתה צריך לטגן מוצרים גולמיים או קפואים, ואחריה תוספת של נוזלים, עדיף להשתמש בשמן צמחי.
• רוטב זה הכל! אכילת כיסונים עם קטשופ רגיל או מיונז זה משעמם, גם אם הם מטוגנים. אולי לערבב את שני המרכיבים האלה? ולהוסיף להם ירקות, שום, חרדל או מוזגים מעט רוטב סויה? אגב, את כל התוספות הטעימות הללו ניתן לשלב עם שמנת חמוצה. הניסוי!
• אם אתה צריך לטגן כופתאות מבושלות שכבר יש להניח אותן בתבנית עם שמן חם מאוד. אחרת, הם יתחילו לספוג הכל ויהיו מאוד שמנים.
