מפעל הקונדיטוריה קובאן טימשבסקי (טריטוריית קרסנודאר) החל לייצר מרמלדה תזונתית דלה בקלוריות שאינה מכילה סוכר וצבעים.
הטכנולוגיה לייצור מרמלדה חדשה פותחה על ידי סטודנטית שנה חמישית של האוניברסיטה האגררית בקובאן (KubSAU) אלווירה קורטנזירובה. פרופסור נטליה סוקול, המייצגת את המחלקה לטכנולוגיית אחסון ועיבוד צמחים של האוניברסיטה, אמרה כי הסוכר במתכון מוחלף לחלוטין על ידי איזומלט, תחליף טבעי לסוכר דל קלוריות שמתקבל מעיבוד סלק סוכר. אנשים הסובלים מסוכרת, השמנת יתר ומחלות אחרות יכולים לצרוך בבטחה ממתקים כאלה, מכיוון שהאיזומלט אינו מעלה את רמת הסוכר בדם. זה גם לא מזיק אמייל שיניים ועצמות.
יתרה מזאת, אלווירה קורטנזירובה לא כללה צבעי צבע במתכון המרמלדה שלה, מה שהופך אותו למוצר בעל ערך רב עוד יותר. במקום צבעים סינתטיים, טבעיים משמשים לצבוע מרמלדה בצבעים שונים. אלה תמציות של עשבים ופירות טהורים מבחינה ביולוגית: סרפד, מנטה, ירך ורד ועוזרד.
קבוצת ניסויים של ריבת דיאטה שנעשתה על פי הטכנולוגיה שפותחה על ידי סטודנט ב- KubSAU כבר שוחררה על ידי הקונדיטורים של מפעל הקונדיטוריה טימשבסקי. החידוש צריך להופיע בעתיד הקרוב על מדפי החנויות בשטחי קרסנודר תחת השמות "ברי" ו"פיטו ".
