מניק עם תפוחים - עוגה מילדות נטולת דאגות! מתכוני מניניקה עם תפוחים: על קפיר, שמנת חמוצה, חלב, מים, עם גבינת קוטג '

מי לא אכל מניניק עם תפוחים?

ריחני, אוורירי, עם חום זהוב.

פשטידה כזו מיוצרת בשתי ספירות, ואוכלת עוד יותר מהר.

לבדוק את זה?

מניק עם תפוחים - עקרונות כלליים של הכנה

יהיו המרכיבים אשר יהיו בעוגה, יש לאפשר לסולת להתנפח היטב. אחרת, שום דבר לא יעבוד. לשם כך מוזגים דגנים עם נוזלים: חלב, קפיר, מים. לפעמים שמים בו שמנת חמוצה ומיצי פירות. ואז לערבב היטב ולהתחמם.

אילו מוצרים עדיין קיימים במן:

• ביצים (מקציפים קצף);

• סוכר (מוקצף בביצים);

• קמח (נרדם בסוף הבצק);

• חמאה (חמאה או ירק);

• מטפחים (סודה, אבקת אפייה).

תפוחים משמשים למילוי, רצוי להסיר את הקליפה. פירות נחתכים לחתיכות ומשולבים עם הבצק. לפעמים מונח על פני העוגה. בנוסף לתפוחים, ניתן להוסיף לפשטידה גם פירות אחרים, כולל פירות יבשים. לעתים קרובות לשים זרעי פרג, קינמון, אגוזים, זרעים.

הבצק מועבר לצורת משומן. אם המיכל הוא סיליקון, אינך יכול לעבד דבר. מניפות נאפות בטמפרטורה ממוצעת של 180 עד 200 מעלות. המוכנות נבדקת על מקל. היא חייבת להישאר לא מבושלת. אבל! הניקוב יכול להיכנס לתפוח, ואז המקל עדיין יהיה רטוב.

מתכון 1: מניק עם תפוחים בחלב

המתכון למן העדין ביותר עם התפוחים, שהבצק עבורו לישה בחלב. אם אין אבקת אפיה, אתה יכול להשתמש בסודה לשתייה נטולת עוגה.

החומרים

• כוס סולת;

• 100 גר 'שמן (מרגרינה מותרת);

• מעט מלח;

• 8 גרם אבקת אפייה;

• ביצים 2 דברים;

• 200 מיליליטר חלב;

• 170 גרם סוכר;

• 2 תפוחים חמוצים וחמוצים.

בישול

1. חלב מתחמם מעט כך שהוא מעט יותר חם מטמפרטורת הגוף. מערבבים עם סולת, מערבבים ומשאירים להתפיח כחצי שעה.

2. יש להשאיר את השמן חם מראש בכדי שיהיה רך. ואז טוחנים עם סוכר.

3. בנפרד, טורפים את הביצים לתפארת ומערבבים עם חמאה, מערבבים ומורחים בסולת הנפוחה.

4. מוסיפים אבקת אפייה קורט מלח ומערבבים.

5. קלף את התפוחים. ואז חתכנו את הפירות לקוביות של 0.5 סנטימטר. אם הפירות קטנים, אפשר לקחת יותר תפוחים.

6. מחברים את התפוחים לבצק, מערבבים.

7. אנו עוברים לטופס המוכן ומיד שולחים אותו לתנור. אנו אופים מניניק בחום של 180 מעלות, בממוצע כחצי שעה.

מתכון 2: מניק עם תפוחים וקמח

המתכון למן תפוחים, ובנוסף לדגנים מוסיפים קמח חיטה. טכניקה זו הופכת את הבצק לרך, יותר דומה לשרלוט. אין להשתמש בשומנים בבצק.

החומרים

• ביצים 3 חלקים;

• 100 מ"ל חלב;

• 4 כפות סולת;

• 100 גרם קמח;

• 3 תפוחים;

• 100 גרם סוכר;

• 2 כפות אבקת סוכר;

• שקית ריפר (10 גרם).

בישול

1. חבר סולת עם חלב והשאיר על השולחן.

2. מקציפים את הביצים בקצף צפוף, מכניסים סוכר ומקציפים יחד כדי להמיס לחלוטין את הגרגירים.

3. שלב קמח עם אבקת אפייה ושלח לתערובת הביצים. מערבבים בעדינות, תנועות הכף צריכות להיות מלמטה למעלה כדי לא לזרז קצף שופע.

4. הכניסו בזהירות את הסולת עם החלב.

5. כעת מכניסים תפוחים לבצק, שצריך להכין מראש. אתה יכול לקצוץ גדולים וקטנים כאחד.

6. מעבירים את הבצק לתבנית, מערבבים ושולחים לתנור. אנחנו אופים, בודקים את המוכנות על מקל עץ.

7. מצננים, מוציאים את העוגה מהתבנית. ואז מפזרים מעל אבקת אבקת סוכר. כדי לגרום לו לשכב שטוח, עדיף להשתמש במסננת קטנה.

מתכון 3: מניק עם תפוחים על הבצק עם קפיר

למן זה עם תפוחים אתה יכול להשתמש לא רק בקפיר. להכנת פשטידה אפשר לקחת יוגורט, חלב אפוי מותסס, יוגורט חמוץ ואפילו תערובת של כמה מוצרים.

החומרים

• כוס קפיר;

• כוס קמח;

• כוס סולת;

• 1 כפית קינמון

• שלושה תפוחים;

• ביצת עוף אחת;

• ½ כפית סודה;

• 200 גרם סוכר;

• וניל לפי הטעם.

בישול

1. מכניסים סודה לקפיר, מערבבים, נותנים לזה לצאת למשך כשלוש דקות, ואז מערבבים עם סולת, מערבבים ומשאירים אותה בצד לעת עתה. התערובת צריכה לעמוד לפחות חצי שעה, זה יכול לקחת יותר זמן.

2. מקציפים את הביצה עם הסוכר. אם התפוחים אינם חומציים במיוחד, תוכלו להשתמש במעט פחות סוכר.

3. קולפים את התפוחים, חתוכים לפרוסות. לזרוק גבעולים וזרעים.

4. שלבו את תערובת הביצים בקמח, מערבבים ומשלבים עם הסולת הנפוחה בקפיר.

5. להוסיף תפוחים וקינמון, אפשר לצקת קמצוץ וניל.

6. מכניסים את הבצק לתבנית העוגה.

7. נשלח לתנור שחומם מראש ותנור עד לבישול מלא. אנחנו לא עושים טמפרטורות מעל 190 מעלות.

מתכון 4: מניק עם תפוחים על שמנת חמוצה עם חמאה

הוספת חמאה לבצק גורמת למן זה להיראות כמו קאפקייק, רך ומעט חמאה. זה פשוט נמס בפה. יחד עם תפוחים תוכלו להוסיף חופן צימוקים שטופים ואז בהחלט יהיה קשה לקרוע את עצמכם מהעוגה.

החומרים

• כוס שמנת חמוצה 15-20%;

• 80 גרם קמח;

• 100 גרם סוכר;

• ביצים 2 חלקים;

• כוס סולת;

• 110 גרם שמן;

• שני תפוחים;

• שקית המרטש אחת;

• מעט אבקה.

בישול

1. לשלב שמנת חמוצה וסולת, לערבב היטב, להשאיר להתבשל עד 40.

2. להקציף ביצים וסוכר גרגירי עם להקציף.

3. מוסיפים סולת, מערבבים.

4. ממיסים את החמאה ומצננים מעט. זה צריך להיות חם, אבל בשום מקרה לא חם. אחרת, אתה יכול לחלוט ביצים. במקום חמאה, מרגרינה שמנת מתאימה גם היא.

5. שופכים את החמאה לבצק.

6. משלבים קמח עם אבקת אפייה, שולחים לבצק. אפשר לשים מעט אבקת וניל בבצק לריח. בוחשים.

7. שופכים את הבצק לתבנית.

8. חותכים את התפוחים לפרוסות מסודרות ומסדרים אותם מלמעלה. אתה יכול לפרוש בצורה של פרח, עלים, דמויות.

9. שלחו את העוגה לתנור ואופים ארבעים דקות בחום של 180 מעלות.

10. אנחנו מוציאים, מצננים, מעבירים לכלי ומפזרים אבקה. ניתן לשלב אותו גם עם קמצוץ קינמון, וניל.

מתכון 5: מניק עם תפוחים וגבינת קוטג '

גבינת קוטג 'מניניק עם תפוחים היא פשטידה מספקת מאוד הדומה לקדרה לפי הטעם. אבל מסתבר שהוא עדין ואוורירי יותר. ניתן להשתמש בגבינת קוטג 'בכל, אך לא יבשה במיוחד. שומן לא משנה.

החומרים

• כוס סולת;

• 3 תפוחים חמוצים;

• 2 ביצים;

• 70 גרם שמנת. שמנים;

• 170 גרם סוכר;

• חבילת גבינת קוטג '(200 גרם);

• 1.5 כפית אבקת אפייה;

• 30 גרם מיץ לימון.

בישול

1. שוטפים את התפוחים ומייבשים במגבת. לאחר מכן מקלפים את הפירות וחותכים אותם לרוחב, חותכים את האמצע וחותכים לפרוסות. מפזרים מיץ לימון כדי לא להחשיך. הוסף 4 כפות סוכר והשאיר לבד לבודד את המיץ.

2. מסננים את המיץ, עליו להיות בערך 100 מ"ל. אם פחות, הוסף מעט מים. בוחשים בסולת עד שנצא להתנפח. הגריסים צריכים לעמוד לפחות 15 דקות.

3. טורפים את הביצים עם יתרת הסוכר בקצף.

4. נגב את גבינת הקוטג ', אם היא רכה, פשוט שפש אותה בכף. התחבר לביצים.

5. להוסיף שמן מומס, אך לא חם. בוחשים.

6. שלבו את תערובת הביצים עם הסולת הנפוחה, הוסיפו את המרטש ופרוסות התפוחים.

7. אנו מעבירים פנימה את התבנית המשומנת ומפוזרים בפירורי לחם. אופים עד שהוא רך.

מתכון 6: מניק עם תפוחים וצימוקים

מתכון נפלא למן עם צימוקים ותפוחים ריחניים. את העוגה מכינים מהר מאוד, במיוחד אם מאפשרים לסולת להתנפח בכפיר מראש.

החומרים

• 200 מ"ל קפיר;

• 200 גרם סולת;

• 3 ביצים;

• תפוח אחד גדול;

• 100 גרם צימוקים;

• 100 גרם סוכר;

• 0.5 כפית סודה;

• 4 כפות קמח.

בישול

1. אנו מכבים סודה בקפיר. הוסף סולת והשאיר למשך רבע שעה.

2. שופכים צימוקים במים חמים ומשאירים גם לרבע שעה.

3. מנערים את הביצים עם סוכר, מוסיפים את הסולת הנפוחה, הקמח והצימוקים הסחוטים. בוחשים.

4. שים את התפוחים הקלופים והקובצים, מערבבים שוב וסיימת!

5. נותר להעביר את הבצק לתבנית ולאפות.

מתכון 7: מניק עם תפוחים וזרעי פרג

באופן עקרוני, כל בצק יכול לשמש לפרג מן עם תפוחים. אבל עדיף לבשל את זה לפי המתכון הזה.

החומרים

• 4 תפוחים;

• 400 מ"ל קפיר;

• 4 כפות זרעי פרג;

• 4 ביצים;

• 220 גרם סולת;

• 150 גרם סוכר;

• שקית אבקת אפיה רגילה.

בישול

1. כרגיל, ממלאים מראש את הסולת בקפיר, מערבבים ומתעקשים להתנפח כחצי שעה.

2. מקציפים ביצים בקצף תלול עם סוכר.

3. קלף את התפוחים. ואז חותכים את הפירות לפרוסות קטנות.

4. הזן את הפרג בביצים, שניקו בעבר מפסולת ונשטף.

5. מוסיפים את הסולת הנפוחה, אבקת האפייה והתפוחים.

6. מערבבים את המסה בזהירות כדי לא לשלול ממנה את ההוד.

7. אנו עוברים לצורה, אופים עד שהם מוכנים.

מתכון 8: מניק עם תפוחים על המים עם הקקאו

מסתבר שלפעמים אפילו אין צורך במוצרי חלב להכנת מנה עם תפוחים. אבל רק אם אתה לוש אותו לפי המתכון הזה. וכדי שהטעם לא יהיה טרי וריק לחלוטין, מתווסף לבצק אבקת קקאו.

החומרים

• כוס מים מטוהרים;

• 3 כפות גדלות. שמנים;

• כוס אחת של סולת;

• כוס סוכר אחת;

• 0.5 כפית סודה;

• 0.5 כפית חומץ

• 2 כפות אבקת קקאו;

• 0.5 כוסות קמח חיטה;

• 2 תפוחים.

בישול

1. שופכים סולת לקערה, מוסיפים סוכר ומערבבים.

2. שופכים מים חמים, מערבבים. השאירו לרבע שעה.

3. צריך להכות ביצים לקצף שופע.

4. מוסיפים לסולת שלוש כפות שמן.

5. קקאו משולב בקמח. לנפות להיפטר מגושים. נשלח לסולת, מערבבים.

6. קולפים את התפוחים, חתוכים לקוביות קטנות, בגודל של פיתול. אנו מתחברים לסולת.

7. מורחים ביצים טרופות, ואחר כך נטל סודה בחומץ שולחן.

8. בוחשים בזהירות, העבירו את בצק השוקולד לתבנית.

9. אופים עד לבישול, בודקים עם מקל. טמפרטורה בטווח של 190 מעלות.

מניק עם תפוחים - טיפים וטריקים שימושיים

• איך לקשט מניניק? אתה יכול פשוט לפזר אבקת סוכר, קינמון או דואט. ותוכלו לעשות זאת באמצעות תבניות. ואז יצוירו על העוגה תבניות, אותיות, דמויות מעניינות. ניתן לקנות תבניות או פשוט לגזור נייר.

• העוגה תהיה פריכה אם תפזר משחה עם סולת. באופן דומה ניתן להשתמש בפירורי לחם.

• מניק יהיה מבריק ויפה מאוד אם יש בו סירופ סוכר. ואם אתה רוצה משהו חריג, אז אתה יכול להשתמש בציפוי שוקולד, סוכר או חלבון. מה זה לא עוגה?

• אם אתה משתמש בתבנית מתכת לאפייה, אל תמהר ותוציא אותה מהעוגה, תן לה להתקרר ולהתחזק מעט. ואם המנה נאפה בתבנית סיליקון, אז יש להסיר אותה. אחרת, החלק התחתון יהפוך לח ורטוב.

• אין צורך לבשל פשטידה לבד וגדול. ניתן להניח בצק עם סולת בפחי מאפין ובחפצים קטנים אפויים.

• כדי למנוע שפרוסות תפוחים יתכהו באוויר, תוכלו לפזר עליהם מיץ לימון או חומצה מדוללת לאחר הפרוסה.