סולת היא מנה הידועה גם למבוגרים וגם לילדים.
אבל משום מה, לא כולם אוהבים אותו באותה מידה.
אולי מישהו פשוט לא אכל דייסה ממש טעימה.
או שהיה לו סיכוי לנסות את האוכל עם חבורה של גושים, עבים ודביקים.
איך וכמה לבשל סולת כדי שיהיה טעים?
כיצד לבשל סולת - עקרונות כלליים
הסוד העיקרי של דייסה טובה הוא עקביות נכונה. אם אתה שופך יותר דגני בוקר ממה שצוין במתכון, אז התבשיל יתגלה כגולש מדי. אותו דבר יקרה אם הדייסה תתבשל במשך זמן רב. כמה עקרות בית פשוט מביאות את הדגנים לרתיחה ומכבות אותה.
מרתיחים דייסה מסולת לא רק בחלב. אתה יכול להשתמש במים, מרק, מיצים. לטעם, להוסיף מנה עם סוכר וחמאה לתבשיל. אבל זו רק תפאורה קלאסית. אם תרצו לבשל דייסה לא שגרתית, תוכלו להוסיף לזה אגוזים, שוקולד, פירות יער, פירות יבשים ורעננים. זה טעים עם קוקוס, פירות מסוכרים, מרמלדה. מספר עצום של אפשרויות! וכאן מתואר בפירוט כיצד וכמה לבשל סולת.
איך לבשל סולת על המים
מדוע להסתיר, דייסה על המים אינה טעימה כמו בחלב. אבל רבים נאלצים לבשל בדיוק אופציה כזו. והסיבות לכך יכולות להיות שונות מאוד. איך וכמה סולת מבושלת על מים והאם ניתן לבשל אותה בצורה טעימה?
החומרים
• 80 גרם סולת;
• 500 מ"ל מים;
• 50 גרם שמן;
• מלח, סוכר.
בישול
1. הביאו את המים לרתיחה.
2. מוסיפים מלח וסוכר. מלח מכניסים לדייסה בהכרח, אחרת המנה תהיה טרייה וחסרת טעם.
3. התחל למזוג דגנים למים רותחים. אנחנו עושים את זה קצת, זה אפשרי דרך מסננת ומערבבים ללא הפסקה. אחרת, גושים יופיעו.
4. כמה לבשל סולת על המים? תן לזה לרתיחה במשך חמש דקות. לאחר מכן מוסיפים את שמן המרשם, מערבבים ומכבים.
5. התעקש מתחת למכסה למשך חמש דקות. לפני שמניחים את הצלחות, מערבבים היטב שוב כך שהשמן מופץ באופן שווה.
איך לבשל דייסת סולת בחלב
המתכון לדייסת סולת קלאסית עם חלב, שהוא נהדר לא רק לאוכל לתינוקות, אלא גם לארוחת בוקר לכל מבוגר. משתמשים בחלב מכל אחוזי שומן.
החומרים
• 0.6 ליטר חלב;
• 25 גרם סוכר;
• 1/3 כפית מלחים;
• 60 גרם סולת;
• 30 גרם שמן.
בישול
1. אנו לוקחים מחבת, שוטפים במים קרים, שופכים חלב ושמים על הכיריים. עקרות בית מסוימות מעדיפות לדלל אותו במים, דבר שאינו אסור.
2. מביאים את החלב לרתיחה, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים.
3. קחו כף ביד אחת, ובכוס השנייה עם סולת מדודה. אל תשפוך אותו "בעין", אתה יכול בקלות ללכת רחוק מדי.
4. אנו מתחילים לבחוש את החלב ויוצקים את הגרגרים למשפך מעצב עם זרם דק.
5. מערבבים ונותנים לזה לרתיחה. אפשר להוסיף מיד חתיכת חמאה או להניח אותה על צלחת בזמן ההגשה.
6. כמה סולת מבשלת? שלוש עד חמש דקות זה מספיק. ואז לכבות את האש, לכסות את התבנית ולתת לדייסה לעמוד. עדיף לא להכין דייסה. היא תושיט יד בצלחת. אבל הסולת המעוכלת מתבררת כעבה וחסרת טעם.
איך לבשל סולת עם דלעת
סולת דלעת היא מנה בריאה מאוד, בהירה וטעימה. ניתן לבשל אותו כל השנה, שכן הדלעת קלה מאוד לאחסון. אבל איך לבשל דייסת סולת וכמה למזוג דגנים?
החומרים
• כף אחת של סולת;
• 200 גרם חלב;
• מלח, סוכר;
• 200 גרם דלעת;
• חתיכת שמן.
בישול
1. קוביות את הדלעת, שקולפו וקולפו בעבר. המתכון מציין את מסת המוצר הטהור.
2. הכניסו את הדלעת לסיר, הוסיפו את כל החלב בבת אחת, בתוספת 70 גרם מים והכניסו לבישול למשך 15 דקות. במהלך תקופה זו החלקים יהפכו רכים מאוד.
3. אנו לוקחים מגרסת תפוחי אדמה ומזכירים מעט את הדלעת להיפטר מחתיכות גדולות.
4. מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים.
5. יוצקים סולת ומערבבים.
6. מבשלים דייסה עם סולת כעשר דקות. אבל האש היא מינימלית. המנה חייבת להתמוגג כדי להפוך להומוגנית.
7. בסוף שמים את החמאה, מכסים ומכבים.
איך לבשל סולת "בוברט"
בוברט הוא מאכל מתוק של סולת לטבית, שניתן להשתמש בו להחלפת דגני בוקר משועממים לארוחת הבוקר. במקביל, הוא מוכן ממוצרים בריאים וניתן לתת אפילו לילדים. אנו משתמשים בחלב הכולל תכולת שומן.
החומרים
• 500 מ"ל חלב;
• 6 כפיות סוכר
• 4 ביצים;
• 1 כפית גרידת לימון;
• קורט מלח;
• סולת 2/3 כוס;
מיץ פירות יער או סירופ.
בישול
1. שוברים את הביצים, ובדרך, מחלקים את החלמונים והסנאים לקערות שונות. טוחנים את החלמונים עם סוכר. הסנאים פשוט מקציפים עד לקבלת קצף סמיך.
2. מרתיחים חלב בסיר, ממליחים ומכניסים בעדינות סולת. אנו מכינים דייסה כרגיל, אנו מנסים למנוע גושים. מבשלים שלוש דקות ואז מורידים מהאש.
3. מכסים את התבנית במשהו חם ומניחים לעמוד כרבע שעה כך שהדגנים יתנפחו אך לא יתקררו.
.4 הסר את השמיכה, פתח את הכיסוי והכנס את החלמונים. מערבבים במהירות שלא יתבשלו.
5. עכשיו הגיע תורם של חלבונים שצריך גם לערבב במהירות, אך לא למשך זמן רב. אחרת הקצף יתיישב. הוסף פרוסת שמן לפי הטעם. גרידת לימון מונחת גם בקליעה קלאסית.
6. שמים את המנה בצלחות, יוצקים עם מיץ פירות יער או סירופ.
איך לבשל דייסת סולת בחלב עם חלמון
חלמון מתווסף לסולת לא רק כדי להעשיר את הטעם. לרוב מכניסים למנה לילדים קטנים כדי שהאוכל יהיה שימושי. אך חשוב להציג את המוצר בצורה נכונה כך שלא יתכרבל לחתיכות.
החומרים
• 500 מ"ל חלב;
• 60 גרם דגני בוקר;
• חלמון אחד;
• 20 גרם שמן;
• 3 כפיות סוכר
• 0.5 כפית מלח.
בישול
1. מפרידים את החלמון מהביצה ומקציפים עם 100 מ"ל חלב עד שמניחים אותו בצד.
2. בנפרד, מרתיחים את שארית החלב, מיד ממיסים וממתיקים.
3. מוסיפים סולת ומרתיחים שלוש דקות.
4. הכניסו טפטוף חלמון, מוקצף בחלב. מערבבים היטב וחמים, אך אל תבשלו. כלומר, הביאו לרתיחה קלה והסירו מיד מהאש.
5. מכסים ונותנים לדייסה להתבשל כעשר דקות.
6. יוצקים לצלחות, מתבלים בחמאה.
איך וכמה לבשל סולת במיץ
דמה של מיץ הוא פינוק יוצא דופן אך טעים מאוד. זה יעזור להביט רענן על הדייסה המוכרת ואפילו הלא אהובה. ניתן להשתמש במיץ בכל פרי או פירות יער. אם הוא מתוק, אז צמצמו את כמות הסוכר או פשוט אל תוסיפו.
החומרים
• 500 מ"ל מיץ;
• 0.5 כוסות סולת;
• 0.25 כוסות סוכר.
בישול
1. שמנו סיר על הכיריים עם מיץ, מביאים לרתיחה.
2. לשלב סולת עם סוכר, לשפוך זרם דק למיץ הרותח.
3. מבשלים את המנה תוך כדי בחישה רציפה במשך שלוש דקות בדיוק. לפי הטעם, אפשר לשפוך לתוכו קמצוץ וניל, לזרוק מעט גריז, להוסיף קינמון או ציפורן. אך עליכם לקחת בחשבון מאיזה מיץ מוכן מעדן כדי שהטעמים לא יעמדו בסתירה.
4. מוציאים את הדייסה מהאש ושומרים אותה מתחת למכסה למשך רבע שעה.
5. כעת המנה מונחת בתבניות סיליקון ומצננת היטב.
6. מורחים מהתבניות על צלחת, מקשטים בפירות יער, שופכים ריבה, סירופ ומגישים כקינוח.
איך לבשל סולת עם צימוקים
אתה יכול פשוט להוסיף צימוקים שטופים לכל סולת. אבל זה לא טעים במיוחד. נסה לבשל את זה. ואז המנה תחשוף ניחוח יוצא דופן. איך וכמה מבושלים סולת עם צימוקים?
החומרים
• 3 כפות סולת;
• 2 כפות צימוקים;
• 2 כוסות חלב;
• כף שמן;
• כף סוכר;
• מלח.
בישול
1. שוטפים ומיינים את הצימוקים, הסר את כל הענפים. ממלאים במים חמים, כמעט מים רותחים ומצננים למצב חם. אנו מעבירים את הגרגרים על מפית.
2. שים את החלב על הכיריים, מלח. מביאים לרתיחה.
3. יוצקים סולת, מעורבבת עם סוכר, מרתיחים דקה.
4. מוסיפים את הצימוקים הנפוחים, נותנים לרתיחה ומכבים אותה.
5. עוטפים דייסה בשמיכה והשאירו להתבשל כעשרים דקות.
6. בעת ההגשה מוסיפים שמן לצלחת.
איך לבשל דייסת סולת בחלב עם שוקולד
סולת שוקולד היא מה שיכול לגרום לילד לזלול מנה מעולם לא אהובה על שתי הלחיים. אפשר לבשל עם אבקת קקאו או חפיסת שוקולד. הטעם שונה.
החומרים
• 400 מ"ל חלב;
• כף סוכר;
• 40 גרם שוקולד;
• 2 כפות סולת;
• קורט מלח אחד;
• קורט וניל אחד;
• 20 גרם שמן.
בישול
1. שמים את החלב על הכיריים, מלח ומתוק, מביאים לרתיחה.
2. שופכים סולת ומתבשלים בדרך הרגילה. אנו מרתיחים שלוש דקות, מוסיפים ונילין לארומה.
3. חותכים את השוקולד לחתיכות קטנות ושולחים אותו לדייסה, מערבבים, זורקים את החמאה ומכבים אותה מייד. תן לחטיף השוקולד להמיס מתחת למכסה.
4. שים את הדייסה בצלחות; לקישוט, מקשטים בשוקולד מגורר.
איך וכמה לבשל סולת עם גזר
גרסה אחרת לדגנים מקטגוריית המתכונים השימושיים. מי יודע, אולי המנה הספציפית הזו תהפוך לארוחת הבוקר האהובה עליכם במשפחה. לבישול אנו משתמשים בגזר בהיר ועסיסי כדי להפוך את המנה ליפה וטעימה.
החומרים
• גזר אחד;
• 230 מ"ל חלב;
• 2 כפות סולת;
• כף חמאה;
• סוכר, מלח.
בישול
1. קלף את הגזר ושפשף דק.
2. בסיר, ממיסים את החמאה, שמים את הגזר, מכסים ומבשלים עד שהוא רך.
3. להוסיף חלב, לבשל עוד חמש דקות לאחר הרתיחה, מלח ולהמתיק.
4. יוצקים סולת, מבשלים דייסה עוד ארבע דקות.
5. כבה ותוכל לשרת! רק זכרו לערבב היטב לפני שמניחים אותם בצלחות.
איך לבשל דייסת סולת עם בשר
משום מה נהוג לבשל סולת מתוקה. אך למעשה דייסת בשר מתבררת כטעימה לא פחות וריחנית, במיוחד עם עוף. באופן דומה, אתה יכול להשתמש הודו, ארנב, בקר.
החומרים
• 0.15 ק"ג עוף;
• 600 גרם מים;
• 3 כפות סולת;
• בצל 1;
• מלח, פלפל;
• 20 גרם שמן.
בישול
1. מרתיחים את העוף במים עד שהוא רך, מוציאים אותו. המרק צריך להישאר 0.3 ליטר.
2. חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים במחבת. בסוף שמים את העוף הקצוץ, מחממים אותו יחד, מתבלים בפלפל.
3. ממליחים את המרק, נותנים לו לרתיחה ומוסיפים סולת. מבשלים חמש דקות.
4. מוסיפים את הבצל עם העוף מהתבנית, מרתיחים דקה נוספת.
5. כבה, התעקש במשך חצי שעה מתחת לכיסויים ותוכל לקחת מדגם!
סולת בישול - טיפים וטריקים שימושיים
• כשאתה מתקרר ומתעקש, הסולת נעשית עבה יותר. ויש לקחת זאת בחשבון בעת הבישול. אם אתם מתכננים לאכול ארוחת בוקר תוך שעה, רצוי להפחית את כמות הדגנים. ואחרי הבישול, עטפו את התבנית בשמיכה חמה.
• האם סולת נותרה וקפאה? ניתן להשתמש בו לקציצות מתוקות, להוסיף לתבניות, לביבות, לעוגות גבינה.
• אין חלב רגיל לדייסת סולת? השתמש באבקת חלב, תבל את הדייסה בשמנת. ניתן לבשל על חלב מרוכז מדולל. או סולת מרוממת על המים עם מרכיבים שונים: פירות יער, אגוזים, דבש, פירות, מרמלדה.
• כדי למנוע סולת להיכנס בגושים בבוא במגע עם נוזלים, תוכלו לערבב אותה עם סוכר ולשפוך הכל יחד.
