עוגת שוט - פנטזיה סטייר! המתכונים הטובים ביותר לעוגות בחיפזון: מגבינת קוטג ', עוגיות, זנגוויל, עוגות מוכנות ופירות

רציתם עוגה?

אין בעיה!

ניתן לעשות זאת הרבה יותר מהר מכפי שנראה במבט ראשון.

ותוך חצי שעה (ואולי הרבה פחות) מעדן מדהים יתנופף על השולחן.

לא מאמינה?

עוגת שוט - עקרונות בישול כלליים

עוגות מהירות יכולות להיות ללא אפייה או באפייה. אבל הם מאוחדים בדבר אחד - מהירות הבישול. הטכנולוגיה אינה מצריכה שוט שוט, התעקשות, הכנת משחות ועיצוב מורכבים. הכל הרבה יותר פשוט וקל.

אילו עוגות מיוצרות בחיפזון:

• עוגיות, עוגיות זנגוויל, וופלים;

• עוגות מוגמרות;

• פירות, פירות יבשים, פירות יער;

• גבינת קוטג ';

• קונדיטוריה מוגמרת (מרשמלו, ממתקים).

קרמים מוכנים משמנת חמוצה, חלב מרוכז טרי או מבושל, שמנת. אתה יכול להשתמש במשחת שוקולד, ריבה, ריבה. לפעמים את התפקיד של קרם ממלאים סירופים והמוני גמבה מתוקים.

עוגת שוט עוגיות בננה

אפשרות העוגה הפשוטה והמהירה ביותר שתוכלו להכין. אפשר לצרוך אותו מייד, אך עדיף לתת לעמוד לפחות חצי שעה.

החומרים

• 0.5 ק"ג עוגיות;

• 4 בננות;

• 200 מ"ל חלב או תה;

• שמנת חמוצה של 200 מ"ל;

• 0.1 ק"ג שמן מרוכך;

• שקית וניל;

• 100 גרם סוכר.

בישול

1. מקציפים חמאה מרוככת מספר דקות עם סוכר, מוסיפים שמנת חמוצה עם וניל ומערבבים היטב עם מערבל.

2. קולפים את כל הבננות וחותכים לעיגולים רוחביים.

3. אנו לוקחים חלב או תה מתוק מקורר, שופכים לקערה.

4. טובלים את העוגיות בזה אחר זה בנוזל ומורחים את השכבה הראשונה של העוגה. שמור חלב או תה אינו הכרחי, פשוט טובלים.

5. משמנים את השכבה הראשונה של העוגה העתידית עם השמנת המוכנה, מסדרים את עיגולי הבננות.

6. עכשיו טובלים את העוגיה הבאה ומורחים את השכבה השנייה. הבא, שוב, שמנת עם בננות.

7. אנו אוספים את כל העוגה, מורחים מעל את השמנת, אפשר לפזר עוגיות או אגוזים כתושים.

עוגת זנגוויל

לעוגת זנגביל שמצליפה אתה יכול להשתמש בכל קרם: שמנת חמוצה, מחלב מרוכז מבושל או לבן, רפרפת או שמנת. בחר באפשרות המתאימה ביותר. מתכון שמנת חמוצה משמש במתכון זה.

החומרים

• 0.5 ק"ג שמנת חמוצה;

• 0.5 ק"ג של זנגוויל;

• 150 גרם סוכר;

• קמצוץ וניל;

• 50 גרם שוקולד.

בישול

1. אנו לוקחים עוגיות זנגוויל וחותכים כל אחת לשתי שכבות.

2. מערבבים את השמנת החמוצה עם וניל וסוכר, השמנת מוכנה!

3. קחו קערה עמוקה וכסו בסרט נצמד.

4. שמים את השכבה הראשונה של עוגות זנגוויל בקערה ומכסים בשמנת חמוצה.

5. מכסים בשכבה שנייה ומכסים גם עם שמנת חמוצה. וכן הלאה. את הקרם הנותר מוסרים, הם יגיעו לשימוש.

6. נותנים לעוגה לעמוד לזמן מה במקרר, כך שחבלי הג'ינג'י יספגו את השמנת החמוצה ומתנפחים.

7. מכסים את הקערה בצלחת שטוחה, הופכים את העוגה. אנו מסירים בזהירות את הסרט.

8. משמנים את העוגה המתקבלת עם השמנת הנותרת ומורחים את השוקולד מלמעלה.

עוגת גבינת קצפת עם עוגיות ותותים

כדי להכין עוגת גבינה כזו בחיפזון, תצטרכו 18 עוגיות מרובעות מסוג יובל. המלית מוכנה מגבינת קוטג 'רגילה בכל תכולת שומן.

החומרים

• 18 חתיכות עוגיות;

• 500 גרם גבינת קוטג ';

• 100 גרם שמנת חמוצה;

• 120 גרם סוכר;

• 250 גרם תותים;

• וניל, שוקולד לבן.

בישול

1. מוסיפים את הסוכר הגרגירי לגבינת הקוטג 'וטוחנים אותו. בהדרגה הכניסו שמנת חמוצה לעקביות שמנת. אסור למרוח גבינת קוטג '. אם תרצה, הוסף אליו ונילין.

2. חותכים מחצית התותים לפרוסות ומערבבים עם גבינת הקוטג '. אנחנו משאירים את הגרגרים היפים והעבים ביותר לקישוט העוגה.

3. פרשנו שש חתיכות עוגיות, משמנים בשכבה עבה של גבינת קוטג '.

4. עכשיו שוב שכבת עוגיות וגבינת קוטג '.

5. משמנים את שכבת העוגיות האחרונה עם גבינת קוטג 'ועבדו גם את דפנות העוגה.

6. שאר התותים נחתכים לארבעה חלקים ומונחים בצורה יפה על פני השטח.

7. מפזרים מלמעלה שוקולד לבן מגורד.

עוגת וופל

עוגות וופל הן מוצר נהדר ליצירת עוגות מהירות ומהירות. אך לעתים קרובות הם מתגלים כגומי ולא טעים במיוחד, ולכן חשוב להשתמש במלית הנכונה.

החומרים

• חבילה אחת של עוגות רקיק;

• 1 פחית חלב מרוכז מבושל;

• 4 קיווי;

• חבילה אחת (0.2) שמן;

• 0.5 כוסות אגוזים.

בישול

1. יש לרכך את השמן. הפעל את המערבל והתחל להקציף אותו. מוסיפים בהדרגה חלב מרוכז כפית אחת. הקרם מוכן!

2. מטגנים את האגוזים במחבת וקוצצים בעזרת סכין כך שהנתחים מעט קטנים יותר. סוג האגוזים לא משנה.

3. אנו מנקים את הקיווי וחותכים לעיגולים דקים. אנו עוברים בקערה. אם הפירות עסיסיים מאוד, אז אפשר במסננת, תנו לנוזלים העודפים להתנקז.

4. פתחו את עוגות הוופל והתחילו לאסוף את העוגה.

5. שמים את העוגה הראשונה על צלחת שטוחה ומשמנים דק עם קרם חלב מרוכז מבושל. מכסים בקרום שני, משמנים בקרם ומניחים עיגולי קיווי. ואז שוב עוגה עם שמנת, אחריה עם שמנת וקיווי. להרכיב את כל העוגה. חשוב לא למרוח את השמנת הרבה, מכיוון שהפלים דקים מאוד.

6. משמנים את החלק העליון עם שמנת ומכסים בצפיפות באגוזים. אם ישנם עיגולי קיווי, אז הם יכולים להיות מונחים על פני השטח כתפאורה.

עוגת הקצפת מיקרוגל

המתכון לעוגה טעימה ומהירה עם מאפים, אותה ניתן להכין תוך מספר דקות. אבל למעט זמן הקירור של העוגה. ניתן לשמן עם כל שמנת או חלב מרוכז. במתכון משתמשים במשחת שוקולד, שאפשר להכין או פשוט לקנות בחנות.

החומרים

• 8-9 כפות חלב;

• 6 כפות שמן צמחי;

• 4 כפות אבקת קקאו ללא סוכר;

• 4 כפות סוכר גרגירים;

• 2 ביצים;

• 8 כפות קמח;

• 1 כפית אבקת אפייה;

• 200 גרם רסק שוקולד.

כדי לאפות עוגה תצטרך מיכל פלסטיק או כל כלי זכוכית המיועד לבישול במיקרוגל.

בישול

1. מקציפים בקצפת שתי ביצים וסוכר. רצוי שכל הדגנים יתמוססו.

2. מוסיפים חלב, מערבבים.

3. לאחר מכן, שפכו את שמן הצמח.

4. מערבבים את הקמח עם קקאו ואבקת אפייה, מערבבים בתערובת הראשונה. הבצק צריך להתברר, כמו לביסקוויט. זה לא מאוד נוזלי, אבל לא מגניב.

5. שופכים את המסה לכלי משומן בטיפת שמן.

6. הכניסו את העוגה העתידית למיקרוגל. מבשלים בעוצמה מרבית כארבע דקות.

7. אנו מוציאים אותו מהתנור ומנערים אותו מיד מהכלי. מתקרר.

8. חותכים את החצוצרת המצוננת לשתי עוגות, מצפים ברסק שוקולד. לפי הטעם, ניתן להוסיף פירות, אגוזים, שוקולד, מרמלדה, פרוסות מרשמלו. באופן כללי חופש יצירה מוחלט!

עוגה בשוט מעוגות ספוג "פינצ'ר"

המתכון לעוגה מפושטת, שאפשר לקרוא לה שיבוט של "פנצ'ו" המפורסם בעולם. אנו משתמשים בחפיסת עוגות ספוג לשלושה חלקים. שמנת חמוצה, אבל אתה יכול להשתמש בכל אחר. חשוב שהוא לא יהיה סמיך במיוחד, ופיסות ביסקוויט טובלות בקלות.

החומרים

• 3 עוגות ביסקוויטים;

• 700 גרם שמנת חמוצה;

• 1 כוס סוכר;

• כוס אגוזים אחת;

• קצת שוקולד מגורר;

• וניל.

בישול

1. לשמנת, פשוט מערבבים את השמנת החמוצה והסוכר הגרגרני. לטעם, שימו וניל. אבל אתה יכול להוסיף קקאו או כל תמצית פרי.

2. שתי עוגות ביסקוויט נחתכות לריבועים של לא יותר משלושה סנטימטרים.

3. שמים את העוגה האחרונה על הכלי ושופכים עליה הרבה שמנת חמוצה. השאירו להשרות מספר דקות.

4. חותכים את האגוזים לחתיכות ומטגנים מעט. עוגה טעימה מתקבלת עם אגוזי מלך ובוטנים.

5. אנו אוספים את העוגה. לשם כך טבלו את חתיכות הביסקוויט לקרם והניחו על עוגה משומנת בעבר. מפזרים מעט על כל שכבה אגוזים.

6. מפזרים את חלקה העליון של העוגה בתערובת אגוזים ושוקולד מגורר.

מקציפים עוגת קפיר

אפשרות לעוגת שוט נוספת עם מאפים. הפעם הוא מבשל בתנור, אך עדיין לא לוקח הרבה זמן.

החומרים

• 1 כוס קמח;

• כוס קפיר;

• 1 כוס סוכר;

• 2 כפות קקאו;

• שקית המרטש.

חלב מרוכז מבושל לשימון, לפיזור אגוזים או קוקוס.

בישול

1. מנערים את הקפיר עם סוכר, מניחים בצד, נותנים לו לעמוד קצת, והדגנים יתמוססו.

2. בינתיים, בואו נדאג לקמח. שופכים אותה למסננת, מוסיפים אבקת קקאו ושקית אבקת אפייה. מנופה.

3. שלב את שתי ההמונים. מערבבים במהירות עם כף ושולחים לתבנית.

4. בשלב זה כבר צריך להתחמם התנור עד 190. תנור למקל יבש.

5. או ששופכים את הבצק לתבנית סיליקון (או בכלי זכוכית, זכוכית לתנור מיקרוגל). הכנסנו למיקרוגל. אופים כחמש דקות.

6. מצננים, משמנים עם חלב מרוכז, ניתן לחתוך למספר קרמים דקיקים ויהיו טעימים עוד יותר. מפזרים אגוזים והכל! כמובן שעוגה כזו אינה מתיימרת להיות המנה העיקרית של השולחן החגיגי, אך היא מתבררת טעימה ומתאימה לשתיית תה רגילה.

עוגה בשוט מהקרקר "דגים"

בשביל עוגה כזו אתה צריך קרקר "דגים", אבל לא מלוח. אתה צריך לשים לב לכך בעת הקנייה. העוגה מוכנה מהר מאוד, אם כי היא דורשת התעקשות.

החומרים

• 0.4 ק"ג של קרקר;

• 500 מ"ל שמנת חמוצה;

• 1 כוס סוכר;

• שקית וניל אחת;

• 0.2 ק"ג בננות או כל פירות יער.

בישול

1. מקציפים סוכר עם וניל ושמנת חמוצה בקערה גדולה.

2. מוסיפים קרקר ומערבבים.

3. קחו קערה מעט פחות, כסו בסרט נצמד.

4. חותכים בננות או מכינים פירות יער. אפשר להכין קינוח בלעדיהם.

5. שמים שכבה של קרקר בקרם בקערה מונחת.

6. ואז מגיע שוב שכבת הבננה והקרקר. אנו מתחלפים מספר פעמים, אך האחרון חייב להיות מפצח.

7. זה הכל. העדינות מוכנה למעשה במהירות, אך רצוי לעמוד לפחות שעתיים. לאחר מכן אנו הופכים את העוגה על צלחת שטוחה ומקשטים לפי טעמכם.

עוגת שוט - טיפים וטריקים שימושיים

• עוגה מהירה יכולה להיות מאוד פשוטה ולהורכב מהמוצרים הפרימיטיביים ביותר. אבל אם זה רשמי בצורה מספקת, אז הקינוח יכול לתת סיכויים למעדן היקר והקפדני ביותר.

• טעם העוגות ללא אפייה תלוי ישירות באיכות המוצרים. לא מקובל להשתמש בגבינת קוטג 'חמוצה, בעוגיות ישנות או בשמנת חמוצה נוזלית. השאר מוצרים אלה לאפייה ביתית. במבחן הם ירגישו נהדר.

• פירות יער ופירות לעוגות מוקדמות צריכים להיות יציבים, טריים, ולא מימיים. אחרת, לא רק הטעם של הקינוח יסבול, אלא גם המראה.

• אם העוגה מוכנה למבוגרים, תוכלו להוסיף משקאות המכילים אלכוהול לקרם: משקאות חריפים, קוניאק, רום. הם מרגיזים מאוד את הטעם של המוצקים ומעמיקים אותו בהרבה.

• האם הקרם נוזלי? ישנם מעבים מיוחדים שקל מאוד להשתמש בהם ומקלים על מתן המסה את העקביות הרצויה. אבל אתה יכול להשתמש בג'לטין הרגיל.