מה יכול להיות טוב יותר מדגים? רק דגים עם בצל וגזר.
ניתן לבשל, לטגן, לאודה, להכין קציצות מבושלות.
השיטה האחרונה היא המועדפת ביותר על גורמים.
דגים תבשילים עם גזר ובצל הוא מאכל אידיאלי גם לארוחת ערב וגם לארוחת ערב משפחתית.
הוא מוכן בפשטות, ואוכלים בתיאבון רב. בנוסף, דגים הם מוצר בריא מאוד.
מקור לוויטמינים וחומרים הנחוצים לגופנו, כמו סידן, מגנזיום, יוד, זרחן ואחרים. ודגים הם תפילה לאלוהים שמקפידים על דמותם.
עקרונות בסיסיים של בישול תבשיל דגים עם גזר ובצל.
תלוי באיזה סוג דגים אתה הולך לתבשיל, אתה צריך לעבד אותו בזהירות, להסיר את הרכסים, העצמות, הראשים והזנבות.
כדי לטעום את הדגים היה טעם עשיר יותר, תחילה אפשר לטגן את הדג, ורק אחר כך להכניס אותו לתנור או לבישול איטי.
ניתן להכין בקלות במבט ראשון דגים תבשילים עם גזר ובצל, בבחירת שיטת בישול, יש לקחת בחשבון את זמן הבישול. אל תרטש מחדש את הדג, אחרת יתברר שהוא יבש מדי. בכיריים איטיות מספיק חצי שעה, אבל בתנור לעשר דקות נוספות.
לצורך התפירה, מיני דגים כמו פנגסיוס, קרפיון נפוץ, פייק, סלמון קוהו ופלוק הם המתאימים ביותר.
אם אתה משתמש במספר גדול של ירקות אחרים בעת תפירת דגים עם גזר ובצל, אתה יכול להסתדר בלי תוספת. אחרת תפוח אדמה או אורז מושלמים כמנה לצד תבשיל דגים עם גזר ובצל.
בישול תבשיל דגים עם גזר ובצל ייקח זמן מסוים, אבל זה שווה את זה. אחד המתכונים המוצעים בטוח יתפוס את מקומו הראוי בספר הבישול האישי שלכם.
דגים תבשיל עם גזר ובצל בסיר איטי: החל בקרפיון הקרוסיאלי לפייק
למתכון זה, כל סוג של דגים מתאים. אתה יכול לקחת צלבני נהר רגילים, אבל אם אתה ויקירייך מעדיפים "דם אצילי" מדגים, אז אתה יכול להשתמש בפנגסיוס או בפלוק.
מרכיבים
3-4 קרפיונים קרוסיים קטנים
קורט מלח
תיבול מיוחד לדגים
2 כפות מיונז
2 כפות שמן צמחי
3 גזר בינוני
2 בצל קטן
1 שן שום
בישול:
הכינו את הדגים: נקו, הסירו את המעקפים, הראשים, הזנבות והסנפירים. חותכים את הדג לחתיכות גדולות.
מגררים את הגזר על פומפיה בינונית, חותכים את הבצל לטבעות, מועכים את השום במעוך שום.
שופכים שמן צמחי לקערת המולטי קוקר, הכניסו את הדג הניקוי.
מוסיפים גזר ובצל, שום, מפזרים את הכל מעל בתיבול לדגים ושופכים פנימה מיונז. למלח.
הגדר את הטיימר הרב-לוקר למשך 25 דקות, הטמפרטורה ממוצעת.
לאחר שהדג מוכן, הכניסו אותו לאמצע המנה, שכבו עם תפוחי אדמה מבושלים. מפזרים עשבי תיבול.
סלמון Coho קלוע עם גזר ובצל מוקף בירקות: יחי את הרוך והניחוח!
המתכון לדג המבושל הזה עם גזר ובצל אינו קל, אך הוא מצדיק את הזמן והמאמץ. לא נדרשת שום תוספת, שכן הדג מבושל בירקות שונים.
מרכיבים
חצי קילוגרם פילה סלמון
2-3 גזר בינוני
1 בצל
1 כף חומץ
חציל 1
קישואים 1
2 פלפלים מתוקים
2 כפות שמנת חמוצה
2 עגבניות
3 שיני שום
2 כפות שמן צמחי
3 כפות רוטב סויה
2 כפות חרדל
עשבי תיבול פרובנסליים, רוזמרין, בזיליקום, שמיר, פטרוזיליה
בישול:
ראשית, הכינו את המרינדה לסלמון הקוהו. אנו מערבבים רוטב חרדל וסויה, בתערובת זו אנו מורחים סלמון קוהו פרוס לחתיכות קטנות. השאירו למשך 20 דקות.
אנו קוצצים שום דק ועדין, על פומפיה בינונית אנו משפשפים את הגזר. מטגנים במחבת בשמן צמחי.
חותכים את הבצלים לקוביות לא גדולות במיוחד ומוסיפים לתערובת השום והגזר.
אנו מנקים את הקישואים, חותכים אותו לקוביות, שמים אותו במחבת למוצרים אחרים ומטגנים.
לאחר הקישואים אנו פועלים גם עם חצילים ופלפל מתוק. אחרון הוסיפו עגבניות וחומץ.
משאירים להתבשל בתבנית כעשר דקות.
פרשנו סלמון קוהו כבוש בתערובת מעט מבושלת שלנו. יוצקים עם שמנת חמוצה ומפזרים עשבי תיבול ותיבול. תקע מכסה.
הצית אש קטנה והשאיר למשך 25 דקות.
המנה מתבררת צבעונית ומשקיעה בפה.
דגים מבושלים בתנור עם גזר ובצל
דגים המיובשים בתנור הם רכים ועסיסיים מאוד. מתכון זה שונה בכך שהדגים ותוספות התבשיל יחד בתנור.
מרכיבים
1 דג גדול
6-7 תפוחי אדמה
1 שן שום
2-3 גזר בינוני
2 בצל בינוני
מלח
3 כפות מיונז
עלה דפנה
צנצנת שמפיניונים קצוצים
2 כפות שמן תחתון
150 גר '. גבינה
שמיר ופטרוזיליה
בישול:
למתכון זה, קרפיון או קרפיון מתאימים לנו. אנו מנקים דג גדול אחד, מסירים את פנים הפנים, הראש, הזנב, הסנפירים.
פרשנו אותה על דף אפיה עמוק, משומן היטב בשמן צמחי.
קלף תפוחי אדמה, בצל וגזר. חתכנו הכל בטבעות.
סביב הדגים הנחנו שכבות תפוחי אדמה, שמנו גזר עליהם, ואז שכבת פטריות, ואחריהם בצל.
מוסיפים עלה דפנה, מלח וסוחטים שום שום.
הוסף מיונז.
מפזרים מעל הכל גבינה קשה מגורדת גסה ושמיר ופטרוזיליה.
מכסים את נייר האפייה בנייר כסף ומכניסים לתנור לכ- 50 דקות. טמפרטורת הכיבוי היא ממוצעת.
דגים תבשילים עם גזר ובצל: אפשרות לתקציב
המוזרות של גרסת התקציב של מתכון הדגים היא שבהכנתו משתמשים בביצים שמוסיפות שובע. בנוסף, מילוי הביצים הוא רך מאוד, הוא מאפשר לדגים וירקות לשמור על הכמות המרבית של המיצים והטעמים שלהם.
מרכיבים
חצי ק"ג
מלח ופלפל
3 כפות שמן חמניות
חצי כוס חלב
2 בצל קטן
2 גזר בינוני
2 ביצים
בישול:
אנו משתמשים בפילה מעץ פייק. אם הוא קפוא, השאר להפשיר. שוטפים היטב ויבש.
אנו מנקים ירקות.
חתכנו בצל לא גדול מדי, מטגנים בשמן.
אנו חותכים את הגזר לריבועים קטנים ומוסיפים למחבת לבצל. מטגנים כעשר דקות.
בקערה להקציף את החלב עם ביצים, מלח ופלפל.
בתבנית עמוקה מורחים את פרוסות הפילה היבשות והיבשות, ומוסיפים את הגזר והבצל המטוגנים מלמעלה, יוצקים פנימה את תערובת חלב הביצה.
מכניסים את תבנית האפייה לתנור לחצי שעה לתבשיל. קבענו את הטמפרטורה לממוצע.
לאחר שתבשיל הדגים עם הגזר והבצל מוכן, מפזרים עליו עשבי תיבול.
טילפיה עם גזר ובצל (תבשיל)
למרות העובדה שלדג כלשהו יש כמות מספקת של לחות משלו, במתכון זה מים משמשים כמרכיבים, מה שהופך את המנה שלנו ליותר עסיסית.
מרכיבים
6 tilapia
2 גזר קטן
בצל וחצי
150 גר '. שמנת חמוצה
חצי ליטר מים
תבלינים ותיבול
מיץ לימון
בישול:
חתכנו לחלקים האמצעיים את הטילפיה המעובדת מראש. מורחים אותם בקערה, מוסיפים תבלינים, מלח ויוצקים עם כמות קטנה של מיץ לימון. השאירו למשך 6-7 דקות.
על אש נמוכה בשמן צמחי, מטגנים בצל קצוץ דק.
אליו מוסיפים גזר מגורד גס, מלח.
השאירו להתבשל למשך 10 דקות.
לאחר פיזור במחבת עם בצל וגזר טילפיה. ממלאים במים ושמנת חמוצה. הוסף תיבול.
תבשיל למשך 25 דקות עד שהוא רך.
דגים תבשילים עם גזר ובצל: שעה ליצירת מופת קולינרית
הגרסה הקלאסית למתכון ההייק המבושל יכולה להיות שרביט קסמים נהדר למארחת למקרה שהאורחים יבואו פתאום. הכנה נמשכת כשעה, אך היא נאכלת בחמש דקות.
מרכיבים
בייק קילוגרם אחד
בצל וחצי
2 גזר בינוני
רבע כוס מיץ עגבניות
3 כפות קמח
מלח, פלפל
בישול:
אנו מעבדים את נבלות היבש, חותכים לחתיכות בינוניות. אנו מעבירים כל פרוסה בקמח ואז מטגנים בשמן צמחי מכל חבית.
גזר מגורד דק ובצל קצוץ דק, מטגנים בשמן על אש נמוכה, מוסיפים מיץ עגבניות וכוס מים לתבנית. השאירו להתפוגג למשך 15 דקות.
לאחר מכן, שימי את היבול המטוגן על הגזר והבצל. סוגרים את התבנית עם מכסה ומניחים להתבשל כחצי שעה.
ניתן להרתיח אורז גס כמנה לצד.
Bul-Bul-Bul Karasiki ... קראס braised עם בצל וגזר
מתכון זה ישמח לאוהדי צליבי נהר רגילים. להכנת ארוחה נדרשת מינימום מאמץ גופני, ומערכת של מוצרים נחוצים נמצאת בכל בית.
מרכיבים
7-8 צלבנים בינוניים
2 בצל
ירוקים
3 גזר
3 כפות שמן חמניות
3 שיני שום
מלח, פלפל
3 כפות שמנת חמוצה
בישול:
אנו מנקים ושוטפים צליבים טריים, תוך השארת הזנב והראש על פגר הדגים.
מטגנים גזר מגורד גס ובצל קצוץ דק עם שמן, מוסיפים את השום הכתוש על מכבש השום.
תן למסה להתקרר. לאחר מכן, אנו מחברים את פגרי הקרפיון שלנו בזה. מטגנים אותם מכל צד עד שהם מזהיבים.
פרשנו את הפגרים המוגמרים למחצה במחבת עמוקה וממלאים אותם בחצי כוס מים מעורבבים עם שמנת חמוצה. כדי למנוע את פתיחת הפגרים, עליכם להדק אותם בעזרת חצאי קיסם.
השאירו להתבשל במשך רבע שעה מתחת למכסה.
כשהדג מבושל היטב, מפזרים עליו עשבי תיבול.
דגים תבשילים עם ירקות: לבבי, עסיסי ויפה
המתכון המעודן למנה זו יעזור להבין את כל היתרונות של דגים בכלל ואת הטעם הבלתי ניתן לתאר של pollock בפרט.
מרכיבים
ק"ג pollock
4 גזר
100 גר '. שעועית
1 ראש כרובית
1 בצל
כוס וחצי כוס מים
מלח, פלפל
שמיר, פטרוזיליה
2 כפות חמניות או שמן זית
בישול:
חותכים את הגזר הקלוף לטבעות גדולות.
קבענו שעועית מראש לבישול, אבל כשהיא חצי מוכנה, אנחנו מקבלים אותה.
השאירו כרובית במים למשך 25 דקות, והמלחים צריכים להיות מומלחים מעט. לאחר הספוגה של הכרוב, אנו מפרידים אותו זה מזה.
שופכים מים לתבנית, ממליחים אותם. אחרי שזה רותח, שם את הגזר, ואז את השעועית, ואז את הבצל והכרוב האחרון. משאירים לבשל כחמש דקות.
שים את המשטח הפרוס לחתיכות על ירקות, הוסף שמן זית.
מכסים ומבשלים על אש קטנה כ- 40 דקות, ללא ערבוב.
סודות וטריקים של תבשיל דגים לבישול עם גזר ובצל
אם אתה משתמש בדגים קפואים במהלך הבישול, אל תמהר להפשיר אותו, תן לו להמיס לאט אבל בטוח.
כדי למנוע את התפרקות הדגים, השאירו אותו זמן מה במים מלוחים.
אם הדג שאתה הולך לתבשיל הוא קטן, אסור אפילו לנסות להסיר את העצמות ממנו. בתהליך הכיבוי הם יהפכו רכים ולא יורגשו בעת הצריכה. אבל אם הדג הוא יותר מקילוגרם, עליכם להסיר את העצמות ממנו, להסיר את הרכס.
וודאו כי הנוזלים במיכל התפירה נמצאים במתינות, מכיוון שלדג עצמו יש את כמות הלחות הנחוצה.
