ריבת חרוט אורן: איך לבשל

ריבת חרוט אורן - תיאור כללי

מי מאיתנו לא הרגיש, נכנס ליער האורנים ונשום את אוויר האורן בשדיים מלאים, שכן כל הגוף מלא באנרגיה ובשמש. תושבי הערים פשוט מעריצים את האוויר המחטני המתוק הזה, שימושי במיוחד לסובלים ממחלות נשימה. המחט הנפוץ ביותר בארצנו הוא האורן. עץ זה נותן לנו את הערך היקר ביותר בו משתמש האדם לטיפול - מחטים, ניצנים, שרף וכמובן גושי אורן.

מחטי אורן משמשים בבשמים, ברפואה המסורתית והרשמית משתמשים בשמנים מרפאים, אך חרוטים אורנים ירוקים, בעודם עדיין במצב יציב ודביק, הם די מתאימים לייצור שימורי חיים שמאפשרים חום סולרי בלתי נדלה וכוח האדמה.

ריפוי דבש "מסטיק" העשוי מחבלי אורן ירוקים צעירים הוא באמת שימושי לגוף, אם הם מורכבים ובושלים כראוי, עומדים בטכנולוגיה. בסתיו הארוך והגשום ובחורף הכפור, תקבלו תרופה טעימה ושימושית לעייפות כרונית, כאב גרון, הצטננות, חוסר שינה, עבודה יתר. כף אחת בלבד של דבש אורן תעזור לגוף להילחם במערכת החיסון המוחלשת, במיוחד לילדים וקשישים.

ריבת חרוט אורן - כלי שולחן

לצורך ריבת בישול נלקחים כלים רגילים - מחבתות אמייל או נחושת, אגנים או מוצרי נירוסטה. שופכים את הריבה המוגמרת בפחים קטנים שטופים ויבשים, שמרו במקרר או במקום חשוך וקריר, תלוי בעפעפיים.

ריבת קונוסים - הכנת פרי

אז, לגבי איסוף קונוסים. באזורי אקלים שונים היווצרותם על עצים מתרחשת בדרכים שונות. באוקראינה הם מוכנים לשימוש מאמצע מאי לתחילת יוני, ברוסיה בין התאריכים 21-25 ביוני. לריבת בישול, רק אותם קונוסים שניתן לחתוך בסכין או לחדור בעזרת ציפורן מתאימים, אורכם נע בין 1 ל- 4 ס"מ. תהליך איסוף הקונוסים הופך להרפתקה מרתקת, אוויר מדהים וטבע יפה סביב, בשילוב מזג האוויר החם של מאי או יוני. חג אמיתי. יש צורך לבחור רק את אותם קונוסים שרק מתחילים להיפתח, הם ירוקים וטרם התחדשו. שימו לב שהעץ אינו מושפע מחרקים - במקרה זה, התרחקו ממנו.

אנו בוחרים בערך קילוגרם של קונוסים בגודל אגוז.

ריבת קונוס אורן - מתכון 1

מבשלים ריבה בשלושה שלבים. בהתחלה, אנו ממיינים ושוטפים את גושי האורן במים קרים, מכניסים אותם לכלי בישול וממלאים אותם במים כך שהיא תכסה את הקונוסים כמה סנטימטרים מלמעלה. סוגרים את המכסה ומבשלים 30 דקות על האש, משאירים למשך 12 שעות במקום חשוך להתעקש. השלב השני: אנו מפרידים את הנוזל מהקונוסים ומערבבים את המרק שנוצר בצבע ירוק וארומה טעימה עם סוכר (1: 1). מבשלים את הסירופ על אש נמוכה עד שהריבה מפסיקה להתפשט. ריבה מוכנה היא בעלת צבע פטל כהה ועשיר. בשלב האחרון, הוסיפו אליו כמה קונוסים מהמרק ואחרי 5 דקות של רתיחה שפכו לצנצנות זכוכית. הרכב - 1 ק"ג של קונוסים, 1 ק"ג סוכר, 10 כוסות מים.
תיהנו מריבה טעימה כל החורף!

ריבה מאצטרובלים - מתכון 2. "דבש" מאצטרובלים.

מלאו את הקונוסים שנאספו והממויינים במים כך שיכסה את הקונוסים. במקרה זה מוסיפים מיד סוכר, (סוכר ומים 1: 1), לאחר המיסה על ידי התבשחות על אש נמוכה במשך שעה וחצי, הסרת קצף. הדבש צלול עם קונוסים אדמדמים ספוגים בסירופ.

ריבה מאצטרובלים - מתכון 3. ריבת "שמש" (ללא בישול).

שוטפים בליטות צעירות, ממיינים וחותכים לחתיכות, מגלגלים פנימה סוכר. הניחו את התערובת המתוקה שהתקבלה בשכבות בצנצנות, ושפכו סוכר בנוסף. השכבה העליונה מצופה גם בסוכר ומכניסה את הצנצנת לשמש. בכדי שהאוויר יעבור, צריך לכסות את הצנצנת בגזה או במפית טבעית קלה. כאשר הסוכר מתמוסס והסירופ נוצר, יש לנער את הריבה מדי פעם, לאחר שהסוכר מומס לחלוטין, הריבה "שטופת השמש" מוכנה. אחסן אותו במקום חשוך וקריר מתחת למכסה הדוק.

ריבה מאצטרובלים - מתכון 4, "מותג".

מתכון זה שונה מאחרים בכך שהוא מכין תחילה את הסירופ. ריבת בישול מתרחשת בכמה "גישות", בעוד שהתערובת מביאה לנקודת רתיחה (80-85 מעלות צלזיוס), אך אינה מרתיחה, אך נותנת להתקרר לחלוטין, ההליך מתבצע מספר פעמים. ריבה מוכנה יש צבע חום כהה, היא חייבת להיות מאוחסנת במקרר. סוכר וקונוסים של 1 ק"ג, מים 1.5 כוסות.

ריבת קונוסים - טיפים משפים מנוסים

- מלא את הקונוסים במים, אל "תגזים", קח בחשבון את העובדה שהם יכולים לצוף.

- השאר את הקונוסים להיספגה עד להתקררות מוחלטת - כך שהתהליך ישתפר. אפשר לדלל ריבה סמיכה מדי במים ולהרתיח.

- לריבה זו יש התוויות נגד. לא מומלץ לאכול אותו לאנשים הסובלים מדלקת כבד חדה, נשים הרות. לילדים צעירים המועדים לדיאתזה ואלרגיות, בואו לנסות ריבה במינונים קטנים.

- בשבירת בליטה מבושלת, תוכלו למצוא את החומר הכי שימושי - שרף ורוד שטעמו טעים. ניתן לתת טיפול זה לילדים עם תיאבון לקוי, ברונכיטיס או שיעול קשה. הסירופ נצרך בכפית עם תה ירוק.

בהחלט תאהבו ריבת מגבת נעימה עם טעם מתוק וטארט וטעם טעם נענע.

צפו בסרטון: יניב מלכא לא הכל אבוד Yaniv Malka (יוני 2024).