מכבד העוף תוכלו לבשל כלים רבים ושונים על הכיריים ובתנור.
אבל הרבה יותר פשוט, להכין כלים בסיר איטי.
סיר מדהים יחסוך לא רק זמן רב, אלא גם יחסוך הר של כלים מלוכלכים.
כבד עוף בסיר איטי - עקרונות כלליים של הכנה
כבד עוף הוא מוצר מאוד תכליתי. זה משולב לחלוטין עם כל הירקות, הדגנים, הפטריות. אתה יכול להוסיף לזה כל תבלינים ועשבי תיבול. מרקים מבושלים מכבד העוף, תבשילים מבושלים, מטוגנים, רוטב ומכינים משחות.
מכיוון שמבחר מנות הכבד הוא עצום, מולטי-קוקר יכול להשתמש במגוון תוכניות, החל בטיגון ועד תפירה, בישול ואפייה. ניתן לאדות את הכבד אם יש סל מיוחד.
עוף מטוגן עם בצל בסיר איטי
מנה כבד עוף פשוטה בסגנון מולטי קוקר עם בצל, שניתן להגיש בפשטות עם סלט או בתוספת סוג של ציפורן דגנים.
החומרים
• 600 גרם כבד עוף;
• 50 מ"ל שמן;
• 3 יח '. בצל;
• מלח;
• 2 שיני שום.
בישול
1. בצל חתוך לחתיכות בגודל בינוני, אתה יכול להכין קש.
2. שופכים שמן, השתמשו במצב הטיגון. מוסיפים בצל ומעבירים עד שקיפות,
3. בזמן שהבצל משחים, שוטפים את הכבד וחותכים כל אחד ל 3-4 חלקים. קוצצים דק את המוצר אין הכרח.
4. הניחו את הכבד לבצל. מיד מערבבים את המוצר במסה חמה כך שקרום לבן יתפוס. זה ימנע אובדן מיץ.
5. מבשלים כעשר דקות נוספות.
6. עכשיו אפשר להוסיף להם מלח ושום, להמשיך לטגן.
7. לאחר חמש דקות נוספות תוכלו לנסות למוכנות. יותר מעשרים דקות עדיף לא לטגן את הכבד, כדי לא להתייבש.
8. מתבלים בעשבים, מכבים.
כבד עוף תבשיל בסיר איטי (מתכון עם שמנת חמוצה)
לכבד כזה עדיף לקחת שמנת חמוצה שמנה, המנה תתברר רכה יותר. אבל אתה יכול להשתמש בקרם. על פי המתכון מוסיפים מים. אם אין צורך ברוטב, אז תבשיל את המנה רק בשמנת חמוצה.
החומרים
• 500 גרם מהכבד;
• 150 גרם בצל;
• כוס מים מרובה אחד;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 30 גרם שמן;
• פלפל שחור;
• 3 ענפי שמיר;
• דפנה אחת, מלח.
בישול
1. שוטפים את הכבד במים קרים, נותנים לטפטפות להתנקז. אתה יכול לייבש את החלקים עם מגבות נייר. חותכים למספר חלקים.
2. אנו מנקים את ראשי הבצל וחותכים אותם. אפשר להתפור עם קוביות, טבעות וחצאי טבעות, לקצוץ בקשיות.
3. יוצקים שמן או זורקים חתיכה שמנת. בואו ונתחמם. לשם כך, הפעל את המכשיר במצב אפייה.
4. שים את הבצלים ואחריהם הכבד ומטגנים כולם יחד במשך רבע שעה, מערבבים במהלך הזמן הזה פעמיים.
5. זה הזמן לעבור למצב מרווה.
6. ומיד להוסיף שמנת חמוצה, מלח, יוצקים פלפל שחור. אם אתה זקוק לרוטב, שפך כוס מים. רצוי להשתמש בנוזל חם.
7. סוגרים, מבשלים במשך רבע שעה.
8. פותחים, שמים את זרי הדפנה, שמיר קצוץ, מערבבים. אפשר לכבות ולתת לכבד העוף לעמוד בכיריים איטיות.
תפוח אדמה עם כבד עוף בתנור איטי
כבד העוף מתבשל מהר יותר מתפוחי אדמה. כדי שהכל יסתדר כמו שצריך, אתה צריך להיות מסוגל לבשל את שני המוצרים האלה יחד בכיריים איטיות.
החומרים
• 150 גרם בצל;
• 400 גרם כבד;
• 600 גרם תפוחי אדמה;
• 150 גרם גזר;
• 25 גרם שמן;
• ירקות, תיבול.
בישול
1. קולפים את תפוחי האדמה, וחותכים כל אחד לשניים. הניחו על קרש חיתוך עם החיתוך ופרוסו לפרוסות, בעובי 3 מ”מ מספיק.
2. פשוט שפכו את השמן בתחתית כוס הרב-סיר, קפלו את תפוחי האדמה הגולמיים.
3. קוצצים את הבצל בחצאי טבעות, מפרקים ומפזרים על גבי טריזי תפוח האדמה.
4. לאחר מכן, חותכים לעיגולים דקים או קשיות גזר, מפזרים בצל. מפזרים ירקות עם תבלינים ומלח.
5. יש לשטוף את הכבד, אתה לא יכול לחתוך אותו ולהשתמש בו שלם. אם הגודל מבלבל, חתוך ל 2-3 חלקים.
6. הניחו את החלקים על גבי שכבות הירקות.
7. מפזרים גם את הכבד. אתה יכול לקחת תערובות לבשר או עוף.
8. עכשיו תור המים. עדיף לקחת מים רותחים מייד. יוצקים אותו כך שהנוזל בקושי מכסה את כרית הירקות. זה לא אמור להגיע לכבד. כמו כן, אל תשפכו את הכבד למעלה, עדיף לשפוך מעט מים סביב הקצה.
9. סוגרים, מבשלים 40 דקות. השתמש בתוכנית מרווה.
10. פותחים, מפזרים עשבי תיבול ומערבבים מייד לחלוקת הכבד בצלחת תפוחי אדמה.
כוסמת עם כבד עוף בכיריים איטיות
וריאנט של דייסת כוסמת פשוט מאוד, שאינה מצריכה שום תוספת. עם כבד עוף הוא מוכן בקלות רבה, מסתבר שהוא טעים ואינו דורש מעורבות רבה.
החומרים
• 400 גרם מהכבד;
• 250 גרם כוסמת;
• גזר אחד;
• 2 בצל;
• 2 כפות שמן;
• 500 גרם מים;
• שן שום אחת;
• 1 כפית מלח, פלפל לפי הטעם.
בישול
1. שוטפים ומקלפים את הבצלים. חזור על אותו הדבר עם גזר. חותכים את הירקות לרצועות, מכניסים לכיריים איטיות עם שמן שפוך לכוס.
2. לטגן את הירקות במצב המתאים. לעתים קרובות יותר כוללים תוכנית אפייה, מכיוון שהמוצרים עליה משחים היטב ובמהירות.
3. שוטפים את הכבד, חותכים באופן שרירותי וזורקים לירקות. אך אל תטגנו זמן רב, רק מערבבים עם סאוטה חמה.
4. הוסף כוסמת שטופה.
5. המים שעוברים על פי המתכון אמורים כבר להרתיח ברגע זה.
6. מוסיפים מלח, מערבבים ויוצקים לתוך כוסמת. אם אתה משתמש בפלפל לפי הטעם, אפשר להוסיף אותו גם מייד.
7. זורקים שן שום שלמה.
8. סוגרים, מבשלים בתוכנית הכוסמת. אם מצב זה נעדר, הפעל את מצב הפילף או הדגנים.
9. לאחר חצי שעה עדיף לכבות את המולטי קוקר כדי לא לעכל את הכבד. תן לדייסה לעמוד באותה כמות.
כבד עוף בסיר איטי עם רוטב ירקות
וריאנט של מנה כבד פשוטה. זה מושלם לתוספות יבשות מדגנים או פסטה. במקום פסטה אפשר להשתמש בקטשופ או עגבנייה מגורדת לרוטב.
החומרים
• 500 גרם מהכבד;
• 20 גרם קמח;
• בצל 1;
• 50 גרם פסטה;
• גזר אחד;
• 40 גרם שמן;
• פלפל 1;
• 300 מ"ל מים, מרק;
תיבול, עשבי תיבול.
בישול
1. חותכים את הבצל לקוביות, מעבירים לסיר רב-קוקי.
2. מוסיפים את הגזר המגורד והחמאה, הופכים את האפייה ומטגנים את הירקות במשך שבע דקות.
3. במהלך תקופה זו, אתה צריך לחתוך את הכבד לחתיכות בגודל של לפחות שלושה סנטימטרים.
4. מפזרים את הכבד עם קמח, מערבבים עם הידיים ומייד זורקים פנימה סיר אטי לירקות.
5. מערבבים כך שהמוצר אוחז באופן אחיד בקרום.
6. חותכים את הפלפל המתוק ומוסיפים גם למולטי הסיר.
7. לאחר מכן, שים את העיסה, מערבבים ומחממים מספר דקות.
8. עכשיו אתה יכול לשפוך מים מבושלים או מרק. מוסיפים נוזלים, מערבבים מיד את התבשיל.
9. שופכים מיד מלח, פלפל, אפשר לזרוק תבלינים לבשר, עופות, שום.
10. סגור את המכשיר.
11. עבור לתרווה. מבשלים כחצי שעה.
12. שתי דקות לפני סיום התהליך, אתה צריך לפתוח אותו, לנסות אותו על מלח, להוסיף ירקות, דפנה.
כבד עוף בסיר איטי עם פטריות
גרסה אחרת של המנה עם שמנת חמוצה. הפעם נתבש כבד עוף בסיר איטי עם פטריות. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא עם פטריות רגילות.
החומרים
• 0.25 ק"ג בצל;
• 0.4 ק"ג של כבד;
• 0.4 ק"ג פטריות;
• שמנת חמוצה של 250 מ"ל;
• 100 מ"ל מים;
• 50 גרם שמן;
• מלח;
• שן שום אחת.
בישול
1. עדיף לקחת חמאה למנה. העבירו את הנתח לסירוגין האיטי, הגדרו להמיס במצב אפייה או בטיגון.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מוסיפים לשמן. תן לחתיכות לחום קלות.
3. בזמן הכנת הבצל, שוטפים את הפטריות וחותכים לחתיכות שרירותיות. עדיף פשוט לקצוץ את הצלחות.
4. זורקים פטריות לבצל ומבשלים עד שכל המים התאדו.
5. ברגע שהפטריות מתחילות להשחים, הגיע הזמן להוסיף את הכבד. חתכנו עם חתיכות שוות בערך בגודל הפטריות.
6. מטגנים את הכבד כחמש דקות, מערבבים.
7. שופכים 100 מ"ל מים לשמנת חמוצה, זורקים מלח, שום, מגורד או יבש.
8. שופכים את הרוטב לכבד, מערבבים.
9. מבשלים את התבשיל למשך 20 דקות, עוברים למצב אפיה.
10. בסוף, חודרים חתיכה מהכבד, לא אמור להיות שום סוכרוז. אם המיץ בולט שקוף, אתה יכול לכבות את עוזר המטבח.
כבד עוף רב-גוני עם רוטב גבינה
וריאנט של מנה מדהימה בה ניתן לזרוק כל גבינה, אפילו נקניק. בסיס הרוטב הוא שמנת, קח אחוז שומן ממוצע של 15%.
החומרים
• 0.3 ק"ג של כבד;
• ראש בצל;
• כף קמח אחת;
• קרם של 250 מ"ל;
• 70 גרם גבינה;
• מלח, שמן.
בישול
1. למנה זו, חותכים את הבצלים לחצאי טבעות דקות, שולחים לכיריים איטיות, מוסיפים כמה כפות חמאה, גהי עדיף.
2. מטגנים את הבצלים כשבע דקות בתוכנית טיגון.
3. בשלב זה, חותכים את הכבד לחתיכות מוארכות בצורה של סורגים קטנים. מעבירים לכלי.
4. מטגנים זמן מה.
5. ברגע שהתאדה כל הלחות, תתחיל להופיע סומק על חתיכות הכבד, מפזרים את הארוחה בקמח, רצוי דרך מסננת. בוחשים.
6. מטגנים את הכבד עוד דקה, כך שהקמח יתכהה מעט.
7. שלב שמנת וגבינה מגוררת, מלח.
8. יוצקים רוטב שמנת, מערבבים.
9. סגור את הכיריים האיטיים, תבשיל את הכלי מתחת למכסה כעשר דקות, מקשט בירקות.
כבד עוף בכיריים איטיות - טיפים וטריקים שימושיים
• כדי לקבל כבד טעים וענוג באמת, הוא חייב להיות טרי. קשה להכין מנה הגונה ממוצר קפוא.
• אל תמליחו את הכבד לפני הטיגון. המוצר יתחיל לייצר מיץ, לאבד לחות ולא יוכל לטגן עד שהוא מכס. יש להוסיף תבלינים לתבשיל כמעט מוכן.
• כבד העוף ממשיך לבשל, גם לאחר כיבוי המולטי קוקר. לכן עדיף לבשל מוצר זה קצת פחות בזמן, הוא עדיין יגיע למצב הרצוי.
