סולוגוני - גבינה שאפשר לטגן!
מי שאי פעם טעם את המנה הזו לעולם לא ישכח את הטעם שלה.
אתה לא יכול שלא להתאהב בחתיכות של המוצר העדין ביותר עם פריך.
סולוגוני מטוגנים לרוב בירקות. בכל מקרה המוצר ראוי לתשומת לב!
פריד סולוגוני - עקרונות בישול כלליים
לטיגון עדיף להשתמש בסולוגוני מעושן. מוצר זה אינו דורש טחינה ראשונית של קמח. אבל קשה למצוא במכירה, אלא אם אתה גר בג'ורג'יה. צריך להכין גבינה רגילה ולעשות זאת נכון.
מה משמש לטיגון:
• קמח;
• ביצים;
• קרקרים;
• שומשום.
פרוסות מעובדות לסירוגין במוצרים, ויוצרות נקמה צפופה. היא צריכה לשמור על הגבינה בפנים בזמן הטיגון. אפשר לטבול את חתיכות הסולוגוני בבצק. המתכון לגבינה בבלילה ריחנית על בירה מעט נמוך יותר. מטגנים את המתאבן בשמן במחבת משני הצדדים. המוכנות נקבעת על ידי חום זהוב.
מנות טעימות לא פחות של סולוגוני מטוגן עם ירקות. לרוב משתמשים בעגבניות, בירקות, ניתן להוסיף להם ביצים. היתרון של כלים כאלה הוא מהירות הבישול. תוכלו לבנות ארוחת ערב נפלאה, לבבית וארומטית תוך מספר דקות. להלן מתכוני גבינה עם עגבניות.
סולוגוני מטוגן עם ביצים
המתכון לסולוגוני מטוגן פשוט. לבישול תצטרך ביצים וקצת קמח חיטה. תוך מספר דקות תוכלו לבשל חטיף נפלא.
החומרים
• 200 גרם גבינת סולוגוני;
• 80 גרם קמח;
• ביצה אחת;
• שמן, תבלינים.
בישול
1. חותכים את הסולוגוני לפרוסות מכל צורה שאתה הכי אוהב. שכב על קרש חיתוך.
2. מקציפים את הביצה. אתה יכול להוסיף כל תבלינים שאתה אוהב או לא להכניס לזה כלום.
3. מחממים את השמן במחבת.
4. טובלים פרוסות גבינה בביצה, ואז מגלגלים פנימה קמח.
5. לאחר הקמח חוזרים על התהליך. טבלו את הגבינה שוב בביצה, ואז מורחים את שכבת הקמח הסיום.
6. מעבירים לשומן חם.
7. מבשלים את הסולוגוני עד להזהבה משני הצדדים. סובבו את המרית בזהירות כדי לא לפגוע בבלימה.
פירורי לחם סולוגוני מטוגנים
דרך נפוצה ובלתי מסובכת להכנת סולוגוני עם לחם מטוגן. חשוב להשתמש בקרקרים איכותיים העשויים מלחם לבן, טריים ונטולי ריחות זרים. מספר המוצרים הוא שרירותי.
החומרים
• סולוגוני;
• ביצים;
• תבלינים;
• פירורי לחם;
• שמן טיגון עמוק.
בישול
1. מקציפים את הביצים במזלג, השתמש מייד בכלים שנוחים להרטיב החלקים.
2. שופכים פירורי לחם לצלחת. אפשר להוסיף להם שום יבש, פפריקה טחונה, פלפל שחור ותבלינים אחרים. ההנקה תהיה טעימה ובהירה בהרבה.
3. סולוגוני חתוך לחתיכות בעלות צורה שרירותית. אם אתה רוצה להשיג עוד כלים, חתוך לרצועות. ההנקה תגדיל את התפוקה.
4. שמים את השמן להתחממות, יוצקים שכבה כך שהגבינה צפה בחופשיות ולא תיגע בתחתית התבנית.
5. טובלים את הפרוסות לסירוגין בביצה, ואז מגלגלים פנימה את פירורי הלחם עם התבלינים.
6. עכשיו עליכם ללחוץ ידנית על ההנקה לגבינה ולטבול אותה שוב בביצה.
7. מכסים במכסה עליון של פירורי לחם ותוכלו להתחיל לטגן.
8. שמים את הגבינה בשומן חם. אם הטמפרטורה שלו אינה מספיקה, ההנקה תתחיל לספוג שמן, פילינג.
9. מטגנים פרוסות משני הצדדים עד לקבלת פריך ושחום זהוב. הגישו בעצמכם סולוגוני מטוגן או בנוסף לבשר, ירקות.
סולוגוני מטוגן עם עגבניות וכוסברה
המתכון לארוחה מדהימה לארוחת הצהריים, אבל עדיף לארוחת ערב, שכן זה מסתדר עם כוס יין לבן. הבישול אינו לוקח יותר מעשר דקות, שגם הן אינן יכולות אלא לשמוח.
החומרים
• 250 גרם סולוגוני;
• שמן, פלפל;
• 2 עגבניות קטנות וצפופות;
• כוסברה.
בישול
1. שופכים שכבה של כל שמן לתבנית. אפשר להשתמש בזית או להמיס פרוסת שמנת.
2. חותכים את העגבניות בעיגולים לחצי סנטימטר. הכניסו את השמן המחומם לשכבה אחת, הניחו להם לטגן קלות. שתי דקות מספיקות. אתה יכול להפוך.
3. בזמן העגבניות מבושלות, עליכם לחתוך את הסולוגוני לפרוסות.
4. החלק את העגבניות עם מרית בכיוון אחד, מורחים את חתיכות הגבינה.
5. השיבו את העגבניות למקומם, הניחו אותן על גבי הסולוגוני. אבקה את החלק העליון של המנה בפלפל שחור.
6. מועכים במהירות את הירקות הכבושים של הכוסברה. יוצקים מיד על המנה.
7. ברגע שהגבינה השלמה נמסה, יש לטבוע בה פרוסות עגבניות מטוגנות בעזרת מרית.
8. מוציאים את המחבת מהאש, מעבירים את הגבינה המטוגנת לצלחות, מגישים.
לחם שומשום סולוגוני מטוגן
וריאנט של גבינה מאוד מעוררת תיאבון, ארומטית, טעימה בצורה בלתי רגילה בקרום שומשום. בכדי שההנקה תהיה צפופה ותחסוך את הסולוגוני המכרז בפנים, עליכם לעשות הכל נכון.
החומרים
• 200 גרם סולוגוני;
• 1-2 ביצים;
• 70 גרם קמח;
• 50 גרם שומשום לבן;
• שמן, תבלינים.
בישול
1. מקציפים את הביצים עד לקבלת קצף בהיר, מניחים בצד. הוסף ירקות יבשים, פלפל ותיבול אחר, אם תרצה.
2. שופכים את הקמח ושומשום לקערות שונות.
3. חותכים את הסולוגוני לחתיכות קטנות. עשו עובי כחמישה מילימטרים.
4. קחו פרוסת גבינה וגלגלו קמח.
5. ואז יש לטבול את הסולוגוני בביצה עם תבלינים או בלעדיהם ולהעביר לקערה עם שומשום. מגלגלים פנימה את הזרעים, לוחצים את שומשום הגבינה וטובלים אותם שוב בביצה.
6. המעיל העליון יהיה שומשום.
7. הניחו בזהירות את החלקים המצופים בשמן חם. הם צריכים לצוף בחופשיות, כך ששכבת השומן העמוקה צריכה להיות טובה.
8. מטגנים משני הצדדים עד שומשום זהוב, מניחים על מפיות.
9. לאחר הסרת עודפי השמן, תוכלו להעביר את הגבינה לצלחת.
סולוגוני מטוגן עם עגבניות וביצים
גרסה אחרת למנה נהדרת של סולוגוני מטוגן, שהיא אידיאלית לא רק לארוחת ערב. ניתן להכין אותו במהירות לארוחת הבוקר או לארוחת הצהריים, אך במקרים אלו אין לשלול שום.
החומרים
• 150 גרם סולוגוני;
• 2 ביצים;
• עגבנייה אחת;
• 0.5 צרור שמיר;
• 2 שיני שום;
• שמן, פלפל.
בישול
1. חותכים את העגבניות לפרוסות מכל צורה שהיא, אך לא במיוחד.
2. סולוגוני חתוך למספר צלחות.
3. מחממים את השמן, מטגנים קלות את פרוסות העגבניות.
4. ברגע שאתה מפנה אותם לצד השני, פרוש את צלחות הגבינה. מטגנים חצי דקה.
5. הגיע הזמן לשבור את הביצים.
6. מפזרים מעל את התבשיל עם פלפל, שום טחון, מכסים את התבנית למשך דקה.
7. פותחים, מעבירים את הביצים המטוגנות עם הסולוגוני המטוגן לצלחת, מפזרים שמיר ומגישים מייד, עד שהגבינה נמסה, רכה וחמה.
סולוגוני מטוגן עם לחם גבינה (פרמזן)
סולוגוני מטוגן לחם בגבינה - זה אלוהי! פרמזן מתאים ביותר לבגדים שטחיים של חתיכות. זה לא נחוץ מאוד.
החומרים
• 1 כוס קרקרים לבנים;
• 30 גרם פרמזן מגורר;
• 600 גרם סולוגוני;
• 2 ביצים;
• 0.5 כוסות קמח;
• פלפל שחור, פפריקה טחונה;
• שמן.
בישול
1. חותכים את הגבינה השלמה לחתיכות. רצוי שיהיה להם אותו עובי, שטח הפרוסות לא משנה.
2. שים קמח בצלחת אחת.
3. בשני אתה צריך לשפוך קרקרים, להוסיף להם פרמזן מגורד ותבלינים. אפשר להשתמש בגבינה אחרת, אך רק קשה.
4. בצלחת השלישית אתה צריך לשבור את הביצים, לנער היטב את המוצר.
5. המשך להנקה. רצוי לשים מיד את כל החלקים במעיל פרווה, ואז לטגן אותם במהירות. קח קרש חיתוך גדול לסטיילינג.
6. טובלים את פרוסות הסולוגוני בקמח, ואז טובלים את הביצה ומגלגלים בתערובת של קרקרים וגבינה. לחץ בעדינות על ההנקה לחתיכות. שים את הגבינה על קרש חיתוך.
7. באותו אופן, שמים את שארית הגבינה על מעיל הפרווה.
8. מחממים שמן, מטגנים סולוגוני לקרום משני הצדדים.
סולוגוני מטוגן בבלילת בירה
בלילת הבירה אידיאלית לא רק לדגים. גבינת סולוגוני בה מתברר פשוט טעימה.
החומרים
• כוס קמח;
• 300 גרם גבינה;
• 2 ביצים;
• 200 מ"ל בירה;
• תבלינים;
• שמן צמחי לטיגון.
בישול
1. גבינה חתוכה מייד לקוביות או לקוביות קטנות, כמו שאתה רוצה.
2. שוברים את הביצים לקערה, מנערים בקצפת. מכיוון שהסולוגוני מלוח, אינכם צריכים להמליח את הבצק. אבל אתה יכול להוסיף תבלינים אחרים לביצים, כמו פלפל.
3. עכשיו אתה צריך למזוג את הבירה. עדיף אם המשקה כהה, מערבבים ומוסיפים מיד קמח, עשו זאת במהירות כדי לשמור על בועות גז במשקה.
4. שופכים שמן לתבנית, שמים על הכיריים.
5. טובלים לסירוגין את חתיכות הסולוגוני בבלילה, מורחים בשומן חם, מטגנים עד שהבצק ורוד.
6. ראשית מניחים את הפרוסות על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן, ואז על צלחת.
מטוגן סולוגוני - טיפים וטריקים שימושיים
• אם אין מספיק גבינה, ואתם זקוקים להרבה אוכל, חתכו את המוצר לחתיכות קטנות ותנו עדיפות לא לפירורי לחם, אלא לבלילה. אז מ 200 גרם גבינה ניתן לבשל שלוש מנות גדולות.
• הבלילה נותרה, אין גבינה? האדונית החכמה לא נעלמת! מטגנים בתוכו כל מוצר אחר, למשל מקלות סרטנים, גבינה אחרת, נקניקיות או נקניק. זה יתגלה מדהים!
ניתן להקפיא חתיכות גבינה לבושות במעיל פרווה מהנקה. בהישג יד יהיה מוצר מוגמר למחצה מוכן, אשר בכל רגע יהפוך למנה ראשונה שיקית. לפני טיגון סולוגוני, אינך צריך להפשיר אותה, הגבינה תנוע בתהליך.
• אל תוסיפו פירורי לחם לירקות שמיר יבשים. זה נשרף מהר מאוד, יהיו כתמים שחורים וכוויות על פני השטח.
• אין צורך להשתמש רק בקמח חיטה להנקה. אתה יכול לטבול את חתיכות הסולוגוני בשיבולת שועל טחונה, סובין, בגריסים תירס קצוצים.
