דלעת סתיו היא מקור לוויטמינים וחומרים מזינים חיוניים לגוף. על ידי אכילה קבועה של ירק כתום, תוכלו להיפטר ממחלות רבות, לחזק את מערכת החיסון שלכם ולהפחית משקל. לא במקרה מתכוני דיאטת דלעת הם פופולריים מאוד בקרב העוקבים אחר דמותם ובריאותם.
בגלל צריכת הקלוריות הנמוכה תוכלו לאכול דלעת ללא התחשבות בגודל המנה. יתר על כן, בשר דלעת סיבי במהירות ובמשך זמן רב רווי, כך שלא סביר לאכול יותר מהנורמה.
ניתן להשתמש בדלעת לבישול מנה ראשונה ושניה, מאפים וקינוחים. וכל אלה יהיו מנות תזונתיות: קלילות, בריאות, טעימות ויפות.
מתכוני דיאטת דלעת - עקרונות בישול כלליים
דלעת, ככלל, מבושלת, תבשיל, אפויה או מטוגנת לפני השימוש. עם זאת, ישנם מתכונים לניקוי סלטי ויטמינים המאפשרים שימוש בעיסה דלעת מגוררת.
יש לשטוף את הירק היטב, לחתוך לחתיכות ולקלף. הסר את הקליפה לחלוטין, חתך את החלק הפנימי עם הזרעים. ואז יש לחתוך את הירק המוכן לפרוסות קטנות יותר ולהשתמש בהן לפי המתכון.
מרק פורי דלעת
מנה דלעת דיאטה מאוד פשוטה וטעימה להפליא - מרק מחית מחית. סלרי ריחני ותפוחי אדמה לבבים מסתדרים היטב עם עיסת התפוז של הדלעת. השילוב של סלרי דלעת אידיאלי לירידה במשקל. במקום חלב אפשר לקחת שמנת אם תרצה.
מרכיבים
• קילו דלעת טרייה;
• חמישים גרם סלרי;
• שלוש מאות גרם תפוחי אדמה;
• בצל גדול אחד;
• כף שמן צמחי;
• כוס וחצי חלב;
• תבלינים (לא חובה);
• כפית שורש זנגביל מגורד (או זנגביל מיובש).
שיטת בישול:
קוצצים דק את הבצל.
מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד שקיפות.
קולפים את הירקות וקוצצים אותם לכדי אותם חתיכות קטנות.
הרתיחו מים בקומקום או בסיר.
שלחו ירקות לתבנית בעלת קירות עבים, שפכו מים רותחים מהקומקום.
מבשלים לאחר הרתיחה במשך עשרים דקות, כך שהירקות מתרככים לחלוטין.
מסננים את המים, שמים את הירקות בקערת בלנדר ומועכים.
מחזירים את הפירה לתבנית, שופכים חלב.
מבשלים לאחר רותח חלב במשך עשר דקות.
מגררים זנגביל.
מתבלים את המרק במלח, התבלינים האהובים עליך, ג'ינג'ר ומגישים עם שמנת חמוצה.
דלעת מבושלת בכרובית
דלעת מסתדרת היטב עם ירקות אחרים: גזר, עגבניות וכרובית. יש להכניס את המנה הזו לבנקי חזיר של מתכוני דיאטה מדלעות, במיוחד אם אתם רוצים לגוון את השולחן בדיאטה. אם תרצו, תוכלו להוסיף קארי: אתם מקבלים מנה שונה לחלוטין עם טעם אוריינטלי בהיר.
מרכיבים
• ראש קטן של כרובית;
• מאה גרם דלעת;
• גזר אחד;
• בצל בינוני;
• עגבנייה אחת;
• מאתיים גרם שעועית ירוקה;
• מלח ותבלינים לפי הטעם;
• מעט שמן בישול לטיגון.
שיטת בישול:
שוטפים כרובית, מפרקים למעילים ומבשלים.
מבשלים את הדלעת בנפרד.
קוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
חותכים את העגבנייה לפרוסות קטנות.
גרד דק את הגזר.
מטגנים בצל עם גזר בשמן חם.
הוסף שעועית ועגבנייה לתבנית, ואז כרוב ודלעת רכה.
שופכים רבע כוס מים, סוגרים את המכסה בחוזקה ומבשלים עד שהשעועית מוכנה.
מתבלים במלח ותבלינים בסוף התבשיל.
דלעת מיקרוגל בסירופ תפוז
מתכון דיאטתי נפלא לדלעת יפנה לכל מי שדבק בדיאטה דלת קלוריות, אך לא רוצה לשלול מעצמם ממתקים. קינוח קל ועדין עם טעם וארומה נפלאים מבושל בזכות המיקרוגל למשך 20 דקות.
מרכיבים
• חמש מאות גרם דלעת בשלה;
• שתי כפות סוכר גרגירים;
• תפוז אחד גדול;
• חבילת סוכר וניל;
• 7-8 חצאי אגוז.
שיטת בישול:
קלף את הדלעת.
חותכים את הדלעת לחתיכות גדולות בתבנית זכוכית עמידה בחום.
יוצקים סוכר לפרוסות.
חותכים את התפוז לשני חלקים וסוחטים את המיץ מכל אחד מהם על מסחטת הדרים ידנית.
שופכים את פרוסות הדלעת עם הסוכר למיץ, מחלקים באופן שווה בעזרת כף.
מפזרים סוכר וניל על הדלעת.
הכניסו את התבנית למיקרוגל במלוא העוצמה למשך עשר דקות.
הסר את הטופס, ערבב את התוכן ושפך את הסירופ שהוקצה.
שוב, שלחו את פרוסות הדלעת למיקרוגל לחמש דקות והפעילו כוח מלא.
הסר את הטופס וקירר את הדלעת בסירופ.
קוצצים אגוזי מלך בעזרת סכין.
מורחים פרוסות דלעת מקוררות לחלוטין על צלחת ומפזרים פירורי אגוזים.
דלעת מאנית על חלב אפוי מותסס עם סירופ לימון
מנה דלעת דיאטה פשוטה וטעימה במיוחד. ההכנה מאוד פשוטה. במקום חלב אפוי מותסס, אתה יכול לקחת קפיר רגיל, ולהקטין את כמות הסוכר.
מרכיבים
• 350 גרם עיסת דלעת קלופה;
• חצי כוס סוכר לבן במן;
• גרידת לימון אחד;
• כוס מלאה של חלב אפוי מותסס (250 מ"ל);
• כפית אבקת אפייה;
• כוס וחצי סולת (375 גרם);
• קצת שמן צמחי;
• חצי כוס מים;
• מיץ של חצי לימון;
• כוס סוכר בסירופ לימון.
שיטת בישול:
מגררים חתיכת דלעת בצד הרדוד של הפומפיה בקערה גדולה.
שוטפים את הלימון במברשת בכדי להסיר את שכבת השעווה, וטוחרים את הגלידה.
מוסיפים את גרידת התערובת לתערובת סוכר הדלעת ומערבבים הכל היטב.
יוצקים כוס חלב אפוי מותסס ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
הפעילו את התנור וחממו לטמפרטורה של 180 מעלות.
הוסף אבקת אפייה לבצק וקצב סולת.
מערבבים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.
יש לשמן את הצורה הניתנת להסרה עם שמן צמחי.
מכניסים את הבצק לתבנית ומחליקים אותו בעזרת מרית.
הגש את הטופס לתנור שחומם מראש.
אופים 45 דקות.
בזמן שהמן אופה מכינים סירופ לימון.
סוחטים מיץ מחצי לימון.
שופכים מים, מיץ לתבנית, שופכים כוס סוכר.
מערבבים ומביאים לרתיחה על אש בינונית.
לאחר הרתיחה הרתיחו את הסירופ במשך ארבע דקות על אש נמוכה.
הסר את הסירופ מהאש ומצנן.
מוכן לפשטידה חמה עדיין לשפוך סירופ כבר מקורר ולהשאיר למשך 15-20 דקות להספגה.
הסר את הצורה הניתנת, חתוך את העוגה והגיש מיד עם תה.
בזמן ההגשה מקשטים חתיכת מן עם אגוזים קצוצים.
דיאטות אפויות דלעת אפויות
מדלעת מבושלת אפשר לבשל עוגות ביתיות מעולות, להפחית את תוכן הקלוריות של הכלים ולהפוך אותם לבריאים יותר. שימו לב למתכון אחר לדיאטה של דלעת. הפריטים זהובים וטעים מאוד.
מרכיבים
• מאתיים גרם דלעת קלופה;
• ביצה אחת;
• רבע כוס קפיר;
• כפית אבקת אפייה;
• ארבע כפות קמח לבן;
• כפית דבש או סוכר;
• ונילין (לא חובה);
• שמן צמחי;
• קמצוץ סולת.
שיטת בישול:
מגררים עיסת דלעת על פומפיה עדינה או מועכים בבלנדר.
הכניסו ביצה לדלעת פירה, הוסיפו קפיר, סודה ווניל. מערבבים הכל היטב.
תוך כדי הוספת קמח, ללוש את הבצק על הפריטים.
מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה, משמנים בשמן ומפזרים קורט סולת.
כף את הבצק לגודל הפירות והכניסו לאש.
אופים עד לבישול.
מגישים עם שמנת חמוצה, ריבה או דבש.
גבינה ודלעת קולובוק לחטיף
אם אתה רוצה משהו טעים בדיאטה, אתה יכול לבשל קולובוקים דלעת דלי קלוריות. כדי להפחית עוד יותר קלוריות תוכלו להשתמש בגבינה רזה. מכינים מנה בדוד כפול.
מרכיבים
• מאה גרם עיסת דלעת;
• מאה גרם גבינה חצי קשה;
• ביצת עוף;
• שתי כפות קמח;
• מעט מלח ותבלינים כרצונך.
שיטת בישול:
מגררים חתיכת דלעת בצד הרדוד של הפומפיה.
פשוט גרדו חתיכת גבינה.
שלב גבינה ודלעת, מקציפים ביצה, מערבבים.
מוסיפים קמח, מלח, מתבלים בתבלינים (לא חובה).
ללוש בצק הומוגני.
יוצרים כדורים בגודל אגוז.
מכניסים לדוד כפול ומבשלים רבע שעה.
תבשיל דלעת יווני
מנה פיקנטית בהירה עם ניחוח שום תגוון את השולחן בנועם ויכולה להיות תוספת מעולה לבשר.
מרכיבים
• שלוש מאות גרם דלעת;
• שתי שיני שום;
• פלפל אחד;
• מאתיים גרם עגבניות במיץ שלהם;
• שתי כפות שמן זית;
• מעט מלח;
• בזיליקום ופטרוזיליה (חבורה קטנה).
שיטת בישול:
קוצצים דק את השום ומטגנים בשמן זית.
חותכים את הדלעת לפרוסות.
פלפל להסרת מחיצות וזרעים, חתוך לרצועות דקות.
שים דלעת ופלפל בשום ומטגנים חמש דקות.
שופכים את העגבניות במיץ שלהם ומבשלים על אש קטנה במשך 15 דקות מתחת למכסה.
מלח לפי הטעם.
מפזרים עשבי תיבול טריים ומגישים צלחת דיאטת דלעת לשולחן.
דלעת אפויה בשמן זית ותבלינים
אם אופים דלעת בתבלינים ארומטיים ושמן זית, מקבלים מנה מגוונת. זה יכול לשמש כמנה לצד, או כמרכיב בסלט ירקות, מרק, אפייה ביתית.
מרכיבים
• דלעת קטנה;
• 2-3 כפות שמן זית;
• עשבי תיבול יבשים או טריים;
• מלח ים;
• קורט פלפל שחור גרוס;
• שלוש שיני שום.
שיטת בישול:
חותכים את הדלעת לחתיכות גדולות, מקלפים.
קוצצים את השום ועשבי התיבול בעזרת סכין.
הדליק את התנור 200 מעלות.
מניחים דף נייר אפיה על תבנית.
מסדרים את חתיכות הדלעת.
מפזרים עליהם שמן, מתבלים במלח, עשבי תיבול קצוצים, פלפל ושום קצוץ.
אופים כחצי שעה.
מתכוני דיאטה לדלעת - טיפים וטריקים
הירק האידיאלי, המתאים ביותר למנות דלעת דיאטטיות, הוא בינוני בגודלו, עגול בצורתו ומשקלו בין שלושה לחמישה קילוגרמים.
בבחירת דלעת שימו לב לקליפה. זה לא צריך להיות מוכתם או שריטה. קליפה צפופה וחלקה זה בדיוק מה שאתה צריך.
אידוי יחסוך את מרבית החומרים המזינים בדלעת. הירק טוב במיוחד למזון לתינוקות.
