מרק ריחני טעים יעודד מישהו, יוסיף כוח ואנרגיה, יחמם אותו במזג אוויר קר וירענן אותו בחום הסואן. מרקים של בקר, טלה, חזיר, עוף, דגים וירקות, בחלב, על מרתחי פרי ופירות יער ואפילו על קוואס לחם - לכל מצב חיים ישנם מתכונים מקוריים הראויים לתשומת לב.

מרק גבינה

ניתן לקרוא למרק גבינות אוכל חורפי אמיתי: עתיר קלוריות, סמיך, מתקרר לאט. למרק גבינה, עליכם לקחת שתי פרוסות לחם מעופש לבן, לחתוך אותו לקוביות ולטגן בחמאה. מוסיפים ליטר מרק בשר ולשים על אש נמוכה כך שהמרק ירתח למשך 10 דקות. מוסיפים כוס אחת מתערובת השמנת והחלב, מסירים מהאש, תוך ערבוב מתמיד, מוסיפים 8-10 כפות. l מגורד כל גבינה קשה, שתי כפות. l שמיר, מלח ופלפל לפי הטעם.

מרק דלעת

רבים מנסים להחזיר את מצבם הגופני לקדמותם על ידי ירידת קילוגרמים נוספים. להלן אחד המתכונים למרק דלעת טעים, משביע ולא קלוריות. כדי להכין אותו תצטרך: כוס דלעת מגורדת אחת, ליטר מים, כוס חמוציות אחת, 5-6 כפות. l סוכר, 1 כף. l עמילן תפוחי אדמה, קמצוץ קינמון, ציפורן וניל. סוחטים את המיץ מהחמוציות, שופכים את יתרת העיסה והעורות במים, מבשלים ומסננים. במרק שנוצר מוסיפים דלעת מגוררת, תבלינים ומבשלים עד שהדלעת מוכנה. הוסף עמילן מדולל במים קרים למרק. יוצקים מיץ חמוציות, שמים סוכר, חם. המרק המקורי הזה טוב במיוחד עם קצפת.

מרק בצל

למרות העובדה שמרק בצל נחשב במקור למנה צרפתית, יש בו הרבה מעריצים ברחבי העולם. בסיר ממיסים 50 גר 'חמאה, מוסיפים 600-700 גר' בצל חתוך לטבעות דקות, מוסיפים מלח לפי הטעם, מכסים במכסה. מערבבים, מרדשים כ 40 דקות, עד שהבצל הופך רך ורך. מערבבים בזהירות כף קמח בבצל, מתבשלים למשך 1-2 דקות ושופכים ליטר מרק רותח, שמים פלפל ועלי דפנה. מרתיחים את המרק על אש נמוכה במשך כרבע שעה. מטגנים פרוסות כיכר משני הצדדים. שופכים את המרק לקערות ממורכבות עמידות בחום, מניחים פרוסות לחם מלמעלה, מפזרים גבינה מגורדת (50-60 גרם למנה). בתנור שחומם מראש הכניסו קערות עם מרק. ברגע שהגבינה מתחילה לבעבע - המרק מוכן!

מרק חרצ'ו

חזיית בקר, אורז, בצל, שום, עגבניות טריות, שזיפים, אגוזי מלך, תיבול - ניתן להשתמש במרכיבים אלו להכנת מרק חרצ'ו. קוצצים חתיכות בקר טריות (600-700 גרם) לחתיכות קטנות ומבשלים עד מחצית מבושל על אש נמוכה. העבירו את העגבניות הטריות (2-3 יח '. או 3 כפות. רסק עגבניות) על השומן שהוסר מהמרק. בצורה דומה, בצל קצוץ (2 יח '). לאחר מכן מוסיפים כוס של אורז מראש, בצל למרתיח הרותח, וממשיכים לבשל. בערך אמצע הבישול מוסיפים אגוזי מלך כתושים, כחצי כוס. ואז להוסיף עגבניות, שזיפים חמוצים, פלפלים, עשבי תיבול, מלח, שום כתוש ומבשלים עד לבישול. הטעם הנייטרלי של האורז והטעם העדין של מרק, שזיפים חמוצים וארומה מעיקה של אגוזי מלך כתושים מעניקים למרק החרוכו המסורתי טעם ייחודי.

מרק חלב

הבסיס למרקי חלב הוא באופן מסורתי פסטה וסוגים שונים של דגנים. אבל אתה יכול לחזור מהמסורת ולהכין מרק מקורי מאוד בחלב. חותכים כמה שיני שום דק מאוד ומטגנים. הרתיחו ליטר חלב אחד, הוסיפו אליו טיגון. מסירים מהאש ומתבלים בשני סנאים טרופים היטב, מלח ופלפל.

אין הרבה מנות מספקות ומעוררות תיאבון יותר מאשר צלחת אידוי של מרק ריחני. קל ונעים לבשל אותו, פשוט בחר וחתוך את המרכיבים. חם וקר, קליל ומשביע מאוד, סמיך ושקוף, מרקי שמנת ונוזל - יש המון מה לבחירה ולבשל כל יום!