יוגורט הוא מוצר תזונה פופולרי מאוד העשוי מחלב מותסס עבה. זה לא קשה להכין אותו - מספיק רק שיהיה בידך חלב לא מבושל ובצק חמצמני של חיידקים, אותו ניתן לשחק על ידי קפיר רגיל.
יוגורט: תכונות והרכב מועילים
ליוגורט צבע לבן מושלג או צהוב שמנתי. טעמו תלוי בתכולת השומן, בשיטת ההכנה: המוצר יכול להיות גם חומצי וגם טרי למדי. תכולת הקלוריות הרגילה של המשקה היא 2.5% (56 קק"ל) ל 100 גרם מוצר. אך בזנים לא שמנים, 100 גרם מכיל 30 קק"ל בלבד.
היוגורט מעניק מיקרופלורה בריאה לקיבה. יש בו ויטמינים שימושיים רבים, כולל בטא-קרוטן, ויטמינים מקבוצות A, B, C, K ו- E.
המוצר מכיל כמעט את כל הטבלה המחזורית. מגנזיום, זרחן, נתרן, סידן, אשלגן הם רק חלק ממרכיבי המיקרו והמקרו המרכיבים את המשקה. יש לו גם הרבה חומצות מונו ופולי-בלתי-רוויות שומניות שונות, כולל ליזין, וואלין, טריפטופן, טרונין, לאוצין, ארגינין ומתיונין. הרבה יוגורט וחומצות אורגניות (folic, ascorbic, pantothenic). סיבים תזונתיים, סוכר ועמילן נמצאים גם בשפע.
יוגורט - יתרונות לגוף
התכונות המועילות של המשקה התגלו במאה ה -19 על ידי הפיזיולוג הרוסי המבריק איליה מכניקוב. מחקריו הוכיחו שמוצר חלב זה מהווה יתרון גדול לכל גוף האדם, במיוחד עבור דרכי העיכול. המאפיינים של יוגורט דומים מאוד לקפיר. ההבדל בין השניים הוא שהגוף סופג יוגורט בצורה טובה ומהירה יותר. לספיגת המוצר על ידי המעיים, מספיק רק שעה.
יוגורט מועיל בכך:
עוזר להתגבר על דיסביוזה, לשחזר את המיקרופלורה הטבעית של המעי;
• משפר פריסטליזה, מקל על עצירות כרונית;
• מבטל תהליכים נפיחים, פעילי-פעולות במעיים;
• עוזר להיפטר מאטונית הקיבה (אובדן הטונוס של שרירי הבטן);
• מנרמל מטבוליזם, מסייע במאבק במשקל עודף ובצלוליטיס;
• מבטל רעלים;
מסיר היטב תסמונת הנגאובר.
משקה זה הוא תרופה יעילה למחלות רבות. במיוחד הוא:
• שימושי לסוכרתיים;
• עוזר לאנשים הסובלים ממחלות בדרכי העיכול (קוליטיס, דלקת קיבה, דלקת בטן). חשוב! כאשר דלקת הקיבה מחמירה, לא מומלץ לשתות משקה.
• מקל על קוצר נשימה;
• מטפל באופן מושלם בשיעול.
בשל נוכחותן של חומצות שומן רב בלתי-רוויות, יוגורט הוא תרופה טבעית מצוינת למחלות במערכת הלב וכלי הדם (יתר לחץ דם עורקי, מחלת עורקים כליליים, טרשת עורקים, מחלות לב וכו ').
לילדים המוצר שימושי מאוד מכיוון שיש בו הרבה סידן, וזה חומר הבניין לעצמות ושרירים שגדלים באופן פעיל אצל קטנים. ברור שגם ספורטאים ללא משקה חלב זה אינם בשום דרך, מכיוון שעבורם צמיחת מסת השריר היא המפתח לניצחונות העתידיים. המוצר שימושי לאמהות המניקות, וגם לנשים בהריון.
אנשים עם אי סבילות ללקטוז לא צריכים לשתות כמעט כל דבר מחלב, אך יוגורט אפשרי מאוד, אך לא יותר מכוס אחת או שתיים ביום.
איך אחרת משתמשים ביוגורט
יוגורט יכול לשמש גם כמוצר קוסמטי - בעזרתו משפר את מצב העור והשיער. מסכות יוגורט לחסל נמשים, כתמי גיל. והיא עוזרת לשיער להחזיר את הברק לשעבר. אתה רק צריך למרוח את המשקה לתוכו, לשים על גבי השקית, לעטוף במגבת ולהחזיק מספר שעות. אם תבצע הליך זה מספר שבועות ברציפות, מצב השיער ישתפר באופן ניכר ויוגורט יראה את יתרונותיו.
משקה חלב זה יכול להיות טיפול במחלות. לדוגמא, בשילוב עם שום, זהו כלי טוב לטיפול בחניכיים מודלקות ומחלות של חלל הפה. גם שילוב המוצרים הזה לא רע מטפל בדיזביוזה. אתה רק צריך לאכול שן שום אחת ולשתות את היוגורט לפני השינה.
אתה יכול גם להיפטר מדיזביוזה בעזרת חוקן חמוץ. המוצר מחומם מעט ואז מוכנס לרקטום. יש לתת לילדים 50-100 גר ', ולמבוגרים להיות לפחות 150 גר'.
ללידה מסטומטיטיס עליך להוסיף שלוש שיני שום מחוסמות בכוס כוסית עם כוס משקה, ולשמן מדי יום את כיבי הפה בתערובת זו.
היוגורט מראה את היתרונות שלו בטיפול בהצטננות. קומפרסים המיוצרים ממנו ושמן צמחי הם תרופה טובה למחלה זו. הם צריכים להיות מורחים על הגרון.
למי שרוצה לרדת במשקל, תזונאים ממליצים פעם בשבוע לעשות "יום יוגורט", כלומר כלום חוץ ממנה, לא אוכלים. הודות לימים אלה, אתה יכול בקלות להוריד 6 ק"ג בחודש.
עם מה אוכלים יוגורט
מוצר חלב זה משמש לבישול, מכיוון שהוא שימושי, נספג היטב, מכיל מעט מאוד קלוריות. כאשר מבשלים, לרוב מתווספים אליו פירות יער, פירות כמו גם קינמון, אניס, וניל ותבלינים אחרים.
משקה יכול להיות רוטב נהדר לסלטים ויטמינים. מוסיפים אותו לבצק לפשטידות, עוגות, שמנת חמוצה. כמו כן, מוצר חלב זה הוא מרכיב מצוין לביבות, כופתאות. על בסיסו מכינים את האוכל הפופולרי בקרב האנשים - okroshka.
על בסיס יוגורט תוכלו להכין קוקטיילים טעימים. לדוגמא, 150 מ"ל ממשקה זה מעורבב בשתי כפות חלב ו 20 גרם דבש נוזלי. ואז מוסיפים סוכר וניל לפי הטעם, והתערובת המתקבלת מקציפים במיקסר עד להופעת קצף.
לביבות טעימות מבושלות על יוגורט. הם נספגים על ידי הגוף הרבה יותר קלים מאלו המיוצרים בחלב. לפיכך, לביבות שימושיות במיוחד לילדים צעירים ולאנשים הסובלים מבעיות בדרכי העיכול.
יוגורט - מה הפגיעה במוצר
היוגורט מזיק כאשר הוא מבושל גרוע או מפונק. זה יכול להזיק גם אם אדם:
• דלקת קיבה ארוזית או hyperacid;
• כיב בקיבה או כיב בתריסריון;
• עלייה בחומציות של מיץ הקיבה;
• מחלת אבן מרה;
• דלקת הלבלב;
• החמרה של צהבת.
שתיית משקה לא שווה אף אחד. 500 גרם הוא המינון היומי המותר לכל אדם בריא. אחרת, היוגורט יאבד את התועלת שלו ויפגע בבטן. תחושות לא נעימות, למשל גזים במערכת העין, עשויות להופיע.
איך לבשל יוגורט בבית: מתכון
לא קשה לשתות. יש לקרר כ -3 ליטר חלב מלא מבושל לטמפרטורה של 37-38 מעלות צלזיוס.
בתור בצק חמצמץ, השתמשו במוצרי חלב מותססים עם חיידקים חיים (לא יותר מכף אחת של שמנת חמוצה, קפיר) או פירור לחם, אך רק אם הלחם עשוי מבצק שמרים, ולא על אבקת אפיה כימית.
מוסיפים מעט סוכר (2 כפות). ואז שופכים את היוגורט העתידי לבנקים ושומרים במקום חמים.
לאחר 6-8 שעות ניתן לצרוך אותו. כדי להפוך את היוגורט לסמיך יותר, הוא שומר מספר שעות במקום קר - המקרר די מתאים. צריך לאכול אותו מהר ככל האפשר, מכיוון שמדובר במוצר מתכלה.
יוגורט טרי ואיכותי הוא הומוגני, סמיך, ללא בועות, פתיתים ומי גבינה. עליכם לאחסן את המוצר במקרר או בחדר קריר כמו מרתף. כשהוא חם, המשקה מתסוס במהירות, מתחיל להפריש מגוון חומרים מזיקים. אבל בקור אתה יכול לאחסן לא יותר מחמישה ימים.
