מתאבן גבינה - מרהיב, יפה, משביע! בישול חטיפי גבינה שונים עם שום, ביצים, בשר חזיר, ענבים ומקלות סרטן.

גבינה היא מוצר נפוץ שיכול להגיש כמתאבן. זה פשוט, אפילו יותר מדי. ממנו ניתן להכין מוצר הרבה חטיפים שונים שיעמדו לא רק את המראה, אלא גם את הטעם. לפניכם מתכונים שנאספו לאפשרויות הגבינה המעניינות ביותר לשולחן חגיגי ומזדמן. רובם מוכנים בחיפזון, כלומר מהר מאוד ופשוט.

חטיפי גבינה - עקרונות כלליים להכנה

גבינות לנשנושים משתמשים באופן שונה: מעובד, קשה, שמנת, גוש. יתר על כן, ניתן לערבב זה עם זה בכל פרופורציה, ולהשיג את הטעם הרצוי. חשוב רק לזכור שרוב הזנים מכילים הרבה מלח, לכן עליכם להוסיף תבלינים בזהירות רבה. עליכם להיזהר גם כשממלאים המוני גבינה במיונז או שמנת חמוצה, מכיוון שקל להפריז איתם, החטיף יצוף.

עם אילו גבינות משולבים:

• שום ומיונז - קלאסיקה;

• ביצים, גבינת קוטג ', שמנת, שמנת חמוצה;

• ירקות טריים, משומרים, מטוגנים;

• מקלות סרטן, מוצרי דגים;

נקניקיות ומוצרי בשר.

מכל זה מכינים מריחות לכריכים, סתימות למילוי ירקות, לחמניות, טארטלטים ועוד ועוד. גבינה מאפשרת לך גוש פלסטי, ממנו נוח לפסל דמויות. בדרך כלל מדובר בכדורים קטנים, לפעמים עם מילוי. למטה יש מתכונים לרפאלו ולמתאבנים אירופאים עם ענבים מסיבות אלה.

מתאבנת גבינה צ'יפס

כדי להכין מנה ראשונה כזו, אתם זקוקים לשבבים בעלי צורה נכונה כך שהם יגיעו זה לזה. משתמשים כאן בגבינה מעובדת, אך ניתן לקחת זנים קשים.

החומרים

• 16 שבבים;

• 100 גרם גבינה מעובדת;

• 2 ביצים;

• 4 זיתים;

• 0.3 כפית חרדל סיים;

• מלח, שמיר;

• קצת מיונז.

בישול

1. כדי למנוע את השבבים נרטבים מהמסה הרטובה, עליכם להרכיב אותם בזוגות.

2. להרתיח ביצים מראש, לקצוץ דק, לשפוך לקערה.

3. מגררים גבינת שמנת או כל סוג אחר. קוצצים כמה זרדים שמיר ומעבירים לביצים.

4. מוסיפים להמסה מלח וחרדל, מערבבים היטב. דרג עקביות. במידת הצורך, מוסיפים מעט מיונז, מערבבים שוב. המילוי צריך להיות סמיך.

5. מסדרים את המסה המבושלת על השבבים, ברמה חלקה.

6. זיתים חתוכים לאורכם לשני חלקים. הכנס כל אחד למלית כשהצד הקמור כלפי מעלה. אפשר לקשט עם ירקות. הגישו את החטיף מייד, הוא אינו נתון לאחסון, עם הזמן הצ'יפס מתרכך.

מתאבן גבינה עם מקלות סרטן "רפאלו"

אפשרות לחטיף גבינה יפה מאוד, שגם קל להכנה. במראהו, הוא דומה לממתקי רפאלו הפופולריים.

החומרים

• מקלות 100 גרם;

• 50 גרם גבינה קשה;

• 60 גרם גבינה מעובדת;

• שתי ביצים;

• שן שום;

• מיונז, מלח, פלפל;

• אופציונלי.

בישול

1. מגררים גבינה קשה מאוד דק, מניחים בצד.

2. מרתיחים, קוצצים, שופכים ביצים לקערה.

3. טוחנים את הגבינה המעובדת, מוסיפים אותה לביצים.

4. קוצצים את השום, מוסיפים את הירוקים, שופכים לקערה.

5. מגררים מקלות סרטנים, עדיף לא להפשיר. מדוד כף ויוצק אותה אל שבבי הגבינה שקודם הונחו בצד. שאר המקלות שישלחו למסה הכוללת.

6. מוסיפים מיונז, מלח, פלפל, מערבבים היטב. זו צריכה להיות מסה כזו שממנה נוח לפסל כדורים. לכן, שימו את המיונז בעדינות, על כף קטנה וערבבו היטב בכל פעם.

7. מגלגלים את הכדורים. אתה יכול לתקוע אגוז בתוך כל אחד.

8. מגלגלים את הכדורים בתערובת מקלות גבינה וסרטן, מעבירים לצלחת.

9. שמנו אותו במקרר למשך 30 דקות כדי שחטיף רפאלו יתעצם.

מתאבן גבינה על שיפודי יין ושמפניה

וריאנט של חטיף הגבינה הפשוט ביותר, המושלם ליין, שמפניה ומשקאות דומים אחרים. אם אין שיפודים, אתה יכול להשתמש בקיסמים. עדיף להשתמש בגבינות בסוגים שונים.

החומרים

• פחית זיתים;

• 150 גרם גבינה מסוג אחד;

• 150 גרם גבינה מסוג אחר.

בישול

1. חותכים את הגבינה לקוביות מסודרות בגודל זית.

2. פותחים צנצנת זיתים, מסננים את המרינדה, מניחים אותם על מפיות, נותנים לטפטפות להתנקז.

3. שימו על שיפוד חתיכת גבינה, ואז שוב זית וגבינה, אבל מסוג אחר.

4. הניחו את המתאבן על צלחת, מקשטו בעשבי תיבול. לחלופין, ניתן לשים עגבניות שרי שיפוד או פרוסת מלפפון.

מתאבן גבינה תוך 5 דקות מפיתות

מתכון זה לחטיף גבינה יכול להיות עזר אמיתי. זה לא דורש הרבה זמן, כמו גם רכיבים יקרים או בלתי נגישים. הכל פשוט מאוד, אבל טעים!

החומרים

• פיתה;

• 200 גרם גבינה;

• 3 שיני שום;

• שתי ביצים מבושלות;

• 120 גרם מיונז;

• 0.3 כפית מלחים;

• חבורה של שמיר.

בישול

1. קלף ביצים מבושלות, קוצצים בעזרת סכין או מגרד.

2. קוצצים שמיר ושום, יוצקים לביצים.

3. מגררים גבינה באותה קערה, מוסיפים מלח ומיונז. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. אם תרצו, תוכלו לקצוץ את פלפל הגלידה, כמה מקלות סרטן, להוסיף נקניק מעושן או בשר חזיר.

4. משמנים את הפיתות במסה הגבינה המוכנה, מרדדים אותה.

5. אתה יכול לתת לו לשכב קצת או לקחת סכין חדה מאוד, לחתוך בזהירות לפרוסות, לשים על צלחת.

מתאבון גבינת חצילים

עגבניות עטופות לעתים קרובות בחציל, אך אפילו טעים יותר הוא חטיף עם גבינה. במיוחד כאשר משתמשים במסה הפופולרית עם מיונז ושום.

החומרים

• 2 חצילים;

• 150 גרם גבינה;

• חבורת פטרוזיליה אחת;

• 2 שיני שום;

• 2 כפות. l מיונז;

• לבקשת אגוזים;

• שמן, מלח ותבלינים אחרים.

בישול

1. בחציל חותכים את הקצוות, פלסטובאט באורך, עובי פרוסה של 3-4 מ"מ. אם הוא גדול יותר, יתכנו בעיות בקיפול.

2. בכדי להסיר את המרירות, מפזרים את הפרוסות במלח, מניחים זו על גבי זו. השאירו למשך חצי שעה, אין צורך לכסות.

3. תוכלו לבשל את המלית לעת עתה. גבינה ושום פשוט מגרדים, מוסיפים חצי צרור פטרוזיליה קצוצה, משאירים את שאר הירוקים לסיים את המתאבן.

4. מוסיפים גבינה מיונז, מערבבים. אם פתאום לא מספיק גבינה, למשל, רק 80-100 גרם, אפשר להוסיף ביצה אחת מבושלת, רק קצוצה דק. מלח לפי הטעם, אך זכרו שהחציל היה ספוג. עבור פלפל חריף, תוכלו להכניס מעט חרדל. לעתים קרובות מוסיפים אגוזי מלך קצוצים למלית כזו, שאפשר גם לעשות.

5. שוטפים את החציל ומייבשים.

6. מחממים מחבת רחבה עם שמן, אינכם צריכים להכין שכבה גדולה, מכיוון שהחציל עדיין יספוג באופן פעיל שומן. לשים פרוסות, לטגן.

7. עכשיו הניחו מעט מילוי על כל פרוסת חציל. סובב את הגליל כך שהוא בפנים. קבל סוג של לחמנייה.

8. יוצרים חטיף של כל החצילים, מעבירים לצלחת יפה, מקשטים עם יתרת הפטרוזיליה.

מתאבן גבינה אירופאי עם ענבים

הגרסה השיקית מאוד קלה להכנה של חטיפים אירופאים. אחד המרכיבים העיקריים הוא ענבים, חשוב לבחור פירות יער גדולים, הזן לא משנה. משתמשים בגבינות בצורה שונה.

החומרים

• 200 גר 'ענבים;

• 50 גרם אגוזי מלך;

• 150 גרם פיסטוקים;

• גבינת שמנת רכה 150 גרם;

• 130 גרם גבינה כחולה רכה.

בישול

1. צריך לקצוץ אגוזים עם פיסטוקים, אך לא למצב הקמח. אתה יכול פשוט להכניס בלנדר ולקצוץ לחתיכות. יוצקים לקערה.

2. שלב את שני סוגי הגבינות ופשוט טוחן יחד. אם לפתע המסה הופכת תלולה, אפשר להוסיף מעט שמנת. אנחנו הופכים גבינות לסוג של פלסטלינה.

3. חותכים את הענב, אך לא לגמרי. הוציאו את הזרעים, מכיוון שהם אינם הולמים בחטיף זה, חברו את חצאי הגרי. הסר את הזרעים משאר הענבים.

4. קוצצים מעט גבינה, משטחים, מניחים את העץ ועוטפים. תן לכדור צורה מסודרת.

5. מגלגלים את מתאבן הגבינה בתערובת של אגוזי מלך ופיסטוקים. עיוור כדורים כאלה ממוצרים אחרים.

מתאבון גבינת חם

לבישול אתה זקוק לפרוסות חזיר דקות מאוד, אותן ניתן לגלגל בקלות לצינור. בנוסף, זיתים כלולים במנה ראשונה. אוהדים בעלי טעמים בהירים יותר יכולים להחליף אותם בזיתים.

החומרים

• 150 גרם מכל גבינה;

• 230 גר 'חזיר;

• 2 שיני שום;

• מיונז במידת הצורך;

• 15 זיתים;

• ירוקים;

• 2 ביצים.

בישול

1. מגררים ביצים מבושלות וכל גבינה עם צ'יפס גדול, יוצקים לקערה.

2. קלף את השום, קוצץ את הציפורן או מגרדים, אך השתמש בפומפיה עדינה.

3. מוסיפים את השום לגבינה, קוצצים את עשבי התיבול ושופכים עליו.

4. אם הגבינה המשמשת אינה רכה, שימו מעט מיונז, מערבבים.

5. חותכים זיתים לרצועות או טבעות, יוצקים לגבינה, מערבבים שוב.

6. מורחים לפניכם את פרוסות הקערה, פיזרו את המלית כך שתסתדר באופן שווה בכל מקום. אבל אתה לא צריך לפרוש חבורה, עדיף להפשיט.

7. מגלגלים לחמניות מבשר חזיר, מניחים מייד על צלחת. למבצר תוכלו להדק באמצעות קיסם שיניים או שיפוד דקורטיבי.

חטיפי גבינה - טיפים וטריקים

• האם אין מספיק גבינה? אתה יכול להוסיף ביצים מבושלות או סתם חלבונים לחטיף. יש להם טעם ניטרלי, מדללים בצורה מושלמת כל מוצר. אפשר גם לדלל את הגבינה בגבינת קוטג ', אך רק שומנית ולא חומצית מדי, אחרת טעם החטיף יתקלקל ללא תקווה.

• גבינה משולבת בכל מיני עשבי תיבול ועשבי תיבול. אפשר להוסיף כל תיבול, לתת למתאבנים טעם חדש.

• לעתים קרובות יש לשפשף גבינת שמנת. זה יקל אם תחזיקו את המוצר מראש למשך שעה במקפיא. מומלץ גם לשמן את הפומפיה בשמן כך ששום דבר לא יידבק בו.