תמיסת אגס בבית - אלכוהול טעים! מבחר המתכונים הטובים ביותר לתמרון אגס בבית

כמה חגים ומועדים בחורף! רצוי להתכונן אליהם מראש, להצטייד באלכוהול טוב. תמיסת אגס היא אחת האפשרויות הטובות ביותר שניתן לבצע בקלות בבית.

המשקה ישמח אותך עם טעם שטוף שמש, ניחוח נעים ובהחלט יעודד אותך.

תמיסת אגס בבית - עקרונות כלליים של הכנה

באופן כללי ניתן להשתמש בכל אגס לצורך תמיסות, אך אין זה הגיוני להכין משקה מפירות, קשים או בשלים רעים ללא טעם. הטעם של בסיס האלכוהול לא ישתנה הרבה, ויוקדיש זמן ומוצרים. עדיף לבחור אגסים ריחניים ובשלים שהבשילו באופן טבעי בשמש. אם יש שקעים או ריקבון על הפרי, ניתן לגזום את כל זה. בשלב הבא נחתכים את הפירות לחתיכות, יוצקים עם בסיס המכיל אלכוהול.

עם איזה אגסים מוזגים:

• וודקה;

• ירח-ירח;

• אלכוהול.

כמובן שתמציות נמצאות על משקאות אחרים, אך לעיתים רחוקות מאוד. בנוסף לאגסים, ניתן להוסיף פירות יער או פירות אחרים, ישנם מתכונים רבים עם תבלינים ושורשים, שגם הם שווים לנסות. כל המוצרים הללו מוזגים עם בסיס אלכוהול, מושבעים, נותרים להתעקש לפחות חודש. סוכר ודבש מתווספים לכמה מתכונים, מה שמשפר ומגמיש את הטעם הסופי של המשקה.

תמיסת אגס קלאסית בבית

המתכון הקל ביותר להכנת תמיסת אגס בבית. חשוב מאוד באופציה זו לא להשתמש בפירות טריים למשקה, אלא לבול אותם כראוי. במקרה זה, וודקה תקבל טעם שטוף שמש וקיץ.

החומרים

• 1 ק"ג אגסים;

• 2 ליטר וודקה;

• 2 כפות. l סוכר.

שיטת בישול

1. שוטפים את האגסים, חותכים לחתיכות קטנות, מסדרים על תבנית אפייה ומניחים בשמש. תן לפירות מעט דעיכה, מלמעלה הם צריכים להתייבש. אם לא ניתן לייבש את האגסים באוויר, אתה יכול להכניס למצב הקטן ביותר בתנור, לבשל עם הדלת.

2. שופכים אגסים לצנצנת.

3. מערבבים וודקה עם סוכר גרגירי, יוצקים חתיכות של פרי מוכן. הקפידו לסגור את הפחית כך שהאלכוהול לא יתנדף. כובע ניילון רגיל יעשה.

4. לאחסן במקום קריר וחשוך למשך חצי שנה. מעת לעת ניתן לנער מעט את הצנצנת.

5. מסננים תמיסת אגס, סוחטים חתיכות פרי. מומלץ לסנן את המשקה עם חתיכת צמר גפן או להשתמש בכמה שכבות של גזה כדי שחלקיקים קטנים לא ייכנסו אליו.

6. יוצקים לבקבוקים, סוגרים עם מכסים הדוקים, מכניסים לאחסון, מצננים לפני השימוש.

תמיסת אגס בבית עם טוויסט

גולת הכותרת בתמצית זו היא הצימוקים הרגילים ביותר. הטעם תלוי ישירות במגוון שנבחר. צימוקים קלים ושקופים בעלי טעם שונה לחלוטין מאשר מוצר מענבים כהים. אתה יכול לבחור כמה סוגים של תמיסות כאלה לבחירה.

החומרים

• 300 גרם אגס;

• 50 גרם צימוקים;

• ליטר וודקה.

שיטת בישול

1. יש לרחוץ היטב את הצימוקים, אך בשום מקרה אין להשרותם, אין צורך בכמות העודפים בתנור. שופכים את הענבים על מגבת נייר, יבשים.

2. אגס לפרוסות. מקפלים פנימה צנצנת, מוסיפים צימוקים. מזונות אלו מתוקים כשלעצמם, כך שאפשר להשאיר סוכר בחוץ.

3. יוצקים אגסים עם וודקה צימוקים, סוגרים את הצנצנת, שולחים למקום חשוך. קור הוא לא חובה, אתה יכול פשוט לשים אותו על שולחן המטבח.

4. לאחר חודש, קבלו את התוספת, ננער היטב, השאירו כ -4 שבועות נוספים.

5. מסננים וודקה דרך 4 שכבות גזה, סוחטים את יתרת הפירות. השאירו את המשקה בפחית סגורה למשך יום נוסף.

6. מסננים את התמצית מהמשקעים שנאספו בתחתית. אתה יכול פשוט לעשות זאת בעדינות או להשתמש בצינור דק (צינור) המשמש בייצור יינות.

7. שופכים את תמיסת האגס המוגמרת לבקבוקים, פקק.

תמיסת אגס מתובלת בבית

כדי להכין תמיסת אגס כזו בבית, תזדקק לכמה תבלינים. אם פתאום לא אוהבים טעמים מסוימים, פשוט ניתן לחסל או להפחית רכיבים אלה.

החומרים

• 2 בקבוקי וודקה;

• כוכב אניס 2 כוכבים;

• מקל קינמון אחד;

• 350 גרם אגסים;

• 2 ציפורן;

• תרמיל וניל 1;

• 1 כפית זעפרן.

שיטת בישול

1. חותכים לפרוסות אגס, מניחים על תבנית אפייה שכוסה בעבר בקלף. מכניסים לתנור, מייבשים בחום של 70 מעלות למשך שעתיים. רצוי לא לסגור את הדלת, שיהיה פער קטן בחלקו העליון.

2. מוציאים את הפרי, יוצקים לצנצנת.

3. הוסף ציפורן לאגסים, שנשבר למספר חלקים.

4. שימו את כל שאר התבלינים ברשימה. בשום מקרה אסור להשתמש באבקת וניל. במקרה זה עדיף לא לכלול את המוצר. אתה גם לא יכול לקחת תבלינים טחונים משקיות, מכיוון שלרכבם לעתים קרובות אין שום קשר למוצר טבעי, אפשרויות כאלה אינן מתאימות לתסמונת.

5. שופכים את הכל עם שני בקבוקי וודקה, חותמים, מנקים בארון המטבח או במזווה.

6. התעקש על וודקה 1.5-2 חודשים.

7. מסננים, מחק את כל העודפים.

8. סנן את התמצית דרך פיסת גזה כדי להיפטר מעכירות וחלקיקים קטנים אקראיים, בקבוק, סגור.

תמיסת אגס בבית עם אגוז (על ירח)

Moonshine ניחוח ספציפי, אך קל להיפטר ממנו. אגס אחד לא יוכל להתמודד עם זה: יהיה צורך בצנוברים. לפעמים משתמשים באגוזי מלך בדרך דומה.

החומרים

• 3 אגסים;

• 50 גרם אגוזים;

• ליטר ירח 1;

• 1.5 כפות סוכר חום.

שיטת בישול

1. חותכים את האגס, אפשר לייבש מראש, יוצקים לצנצנת.

2. שוטפים צנוברים, מגבת יבשה, יוצקים לאגס.

3. יוצקים סוכר גרגירי.

4. להוסיף ירח צנצנת לצנצנת, לסגור, לנער.

5. משרים תמיסות במשך חודשיים במקום חשוך.

6. מסננים דרך כמה שכבות של גזה, שופכים לבקבוקים, משאירים במקום חשוך לכמה שבועות נוספים. במידת הצורך, הסר מהמשקעים.

תמיסת אגס בבית עם דבש

לאגסים עצמם יש טעם לוואי של דבש, ומינון כזה יהיה מעל לכל שבח. ארומה וטעם יהיו תלויים ישירות בדבש המשמש. כדי לקבל ארומה בולטת, אתה יכול לקחת כוסמת. ניתן להשיג ריח קל ורך עם דבש פרחים ולינדיים.

החומרים

• 500 גרם אגסים;

• 80 גרם דבש;

• ליטר וודקה.

שיטת בישול

1. מערבבים דבש עם וודקה, סוגרים ומנערים היטב עד שהכל מומס.

2. חותכים לפרוסות אגס, מסדרים על תבנית או על מגש, משאירים במקום מאוורר למשך יום. החלקים העליונים צריכים להתייבש.

3. מעבירים אגסים מוכנים לצנצנת, יוצקים וודקה דבש, מנערים בעדינות. אנחנו לא צריכים לטלטל חזק, אחרת החלקים יימעכו, ישברו, אנחנו לא צריכים את זה.

4. הסר את הצנצנת הסגורה במשך 4-5 שבועות במרתף או סתם במזווה עם טמפרטורה של לא יותר מ 20 מעלות.

5. להשיג צנצנת, מסננים וודקה, סוחטים חתיכות פרי.

6. שופכים תמיסת דבש לבקבוק, פקק.

תמיסת אגס בבית "חג המולד"

מתכון נוסף לתמציות מאגסים ותבלינים, שהוא מאוד פשוט וקל להכנה בבית. כבסיס, אתה יכול להשתמש וודקה או ירח.

החומרים

• 30 גרם ג'ינג'ר;

• 3 ציפורן;

• מקל 1 וניל;

• 700 גרם אגסים;

• 1.2 ליטר וודקה;

• 130 גרם סוכר.

שיטת בישול

1. חותכים את האגסים לפרוסות, השליך את הזרעים עם גבעולים.

2. קולפים את שורש הג'ינג'ר וחותכים לפרוסות דקות.

3. בתחתית הפחית, זרקו ציפורן, הניחו מקלות קינמון.

4. יוצקים כמה אגסים כך שהם יכסו את התחתית. מפזרים סוכר, מפזרים פרוסות ג'ינג'ר.

5. שוב, שופכים שכבת אגסים, מפזרים סוכר ופרוסות ג'ינג'ר. אוספים את כל השכבות עד שנגמרו המוצרים.

6. שופכים את תוכן הצנצנת עם אלכוהול, סוגרים את מכסה הקפרון.

7. שמור על חום במשך 4 שבועות. לנער כל 3-4 ימים.

8. מסננים את הטינקטורה, את הבקבוק, שמים מכסים הדוקים, מסירים לפני חג המולד. אם משקעים נאספים בתחתית, ואז לנקז ממנו בזהירות.

תמיסת אגס בבית על אלכוהול

וריאנט של תמיסת אגס חזקה ורוויה מאוד. הוא מוכן בתוספת מים, או ליתר דיוק סירופ סוכר. הטכנולוגיה תהיה שונה במהותה.

החומרים

• 1 ק"ג אגסים;

• 0.6 ליטר אלכוהול;

• 100 גרם סוכר;

• 150 מ"ל מים.

שיטת בישול

1. שוטפים את האגסים, חותכים כל אחד לשניים ובחרו בזהירות את הזבל עם הזרעים.

2. מגררים את העיסה הנקייה, אך אל תשתמש בפומפיה דקה במיוחד.

3. להוסיף אלכוהול לאגסים, מערבבים. מעבירים את המסה המתקבלת לצנצנת גדולה, מכסים במכסה הדוק, שמים במקום חמים.

4. כל 4 ימים יש לנער בעוצמה את התסיסה העתידית.

5. לאחר 4 שבועות, סננו את המסה דרך בד הגבינה המקופל ב -4 שכבות.

6. מרתיחים את הסירופ מסוכר ומים. ממיסים על אש קטנה, מכבים ומצננים לאחר הרתיחה.

7. שלב את תמיסת האגס בסירופ, מערבבים, משאיר למשך 3 ימים, ואז מסנן, בקבוק.

תמיסת אגס בבית - טיפים וטריקים שימושיים

• לא לכל הגרגרים ניתן להוסיף תמיסת אגס. לדוגמא, פטל שחור, אוכמניות ו יערה יכולים לתת גוון כחול מכוער, אתה צריך להיות זהיר במיוחד איתם.

• במהלך העירוי המוצר מפטיר את הארומה ככל האפשר. לכן אין צורך להוסיף הרבה תבלינים לצנצנת הוודקה, אתה יכול לקבל משקה רווי ומר מדי.

• לא ניתן לשתות תמיסת אגס רק בצורתו הטהורה, אלא גם להשתמש בקוקטיילים. ניתן להוסיף אותו לכמה כלים ואף להשתמש בו למטרות רפואיות.