טורטייה היא טורטיה דקה. היא די תחליף ללחם, אבל זה כל כך משעמם! הרבה יותר מעניין להשתמש בעוגה למילויים שונים. מעטפות ולחמניות ייחודיות נראות מעניינות, מתבררות טעימות, עוזרות לגוון את הדיאטה. אתה יכול לבשל אותם עם מגוון מילויים. יש המון אפשרויות לבביות מעניינות, כמו גם מנות תזונתיות. עם מה אנו עוטפים טורטיה?
טורטייה מעולה - הנחיות כלליות לבישול
ניתן להשוות את הכנת הטורטיה עם שווארמה. מה רק שהם לא מוסיפים! אבל הטעם יהיה מעט שונה. העוגות עצמן מיוצרות לרוב מקמח תירס, לעיתים היא מעורבת במוצר חיטה, דבר שאינו אסור. ניתן לבשל טורטולות בבית, אך קל ומהיר יותר לקנות בחנות.
באילו מוצרים ניתן להשתמש למילוי:
· עוף, בשר;
· תירס, שעועית;
ירקות מסוגים שונים, פטריות, עשבי תיבול;
· דגים, פירות ים;
· ביצים, גבינה, מוצרי חלב.
לעיתים קרובות מוסיפים לטורטייה רטבים שונים על בסיס שמנת חמוצה, מיונז או סתם קטשופ. ניתן לקפל את העוגה בדרכים שונות: יוצרים מעטפות קטנות, פשוט מקפלים לשניים או מסובבים את הגליל, מקפלים למשולשים, כמו לביבות. הבחירה תלויה במילוי המשמש ובכמות שלו.
ממולאים טורטייה חמה: מתכון עם עוף וגבינה
אחד ממילויי הטורטייה הלבביים והטעימים ביותר. מכמות מוצרים זו מתקבלות שתי מנות גדולות. כאן העוגות אינן מקופלות, אלא פשוט מקופלות לשניים. גם סוד סימניות הירוקים במנה חמה נחשף.
החומרים
· 2 עוגות;
300 גר 'עוף;
· עגבנייה אחת;
· 2 כפות קטשופ;
· בצל אדום 1;
פלפל 1;
130 גרם גבינה;
· חבורת חסה אחת;
תבלינים לפי הטעם;
1-2 כפות שמן.
שיטת בישול
1. אפשר פשוט לטגן פילה עוף במחבת, אבל בסוף אנחנו מכסים, כך שזה יגיע למוכנות. או לשפוך מים רותחים, להרתיח 20 דקות. ואז אנחנו יוצאים, חותכים לצלחות.
2. אם אין קטשופ, אתה יכול לקחת רטבים אחרים. יש לשמן את חצי הטורטייה, אל תיגע בקצה. מפזרים קלות גבינה מגוררת, רק מעט למבצר. להניח חתיכות עוף.
3. חותכים סלט בצל דק. או לקחת קידה פשוטה. חותכים ושופכים מים רותחים במשך דקה כדי להסיר את המרירות. מפזרים גם את הבצל עם גבינה.
4. חותכים את העגבניות לעיגולים, מפזרים גבינה, מניחים את חתיכות הפלפל, מכסים בצד החופשי של הטורטיות המקסיקניות.
5. מעבירים את הטורטייה לתבנית שחוממת מראש עם כף שמן. מטגנים בצד אחד, ואז בצד השני. הגבינה תימס מעט, תחזיק יחד את שכבות המלית. חשוב להתהפך בזהירות כך ששום דבר לא ישתפך.
6. ברגע שהעוגה משחימה מוציאים בזהירות. מעבירים לצלחות שטוחות. אנו פותחים מהצד של פלפל ועגבנייה, שמים כמה גיליונות סלט, מגישים לשולחן.
טורטיה פיקנטית ממולאת במתכון גבינה ושום
מתכון לטורטיה ממולא בשילוב קלאסי של גבינה, שום, אבל חשוב להוסיף לזה עוד משהו. אחרת המלית תהיה קטנה והיא לא תרצה עם עסיסיות.
החומרים
· 2 עוגות;
100 גרם גבינה קשה;
50 גרם גבינה מעובדת;
2 ביצים
2-4 שיני שום;
· פלפל אחד;
1-2 כפות מיונז.
שיטת בישול
1. טוחנים גבינה בכל דרך אפשרית, מערבבים עם גבינת שמנת. קוצצים את השום ומוסיפים.
2. צריך להרתיח ביצים מראש, לקרר במים קרים, לקלף ולקצוץ. אנו משלבים אותם עם גבינה.
3. שחררו את פלפל הגרעין מהזרעים, חתכו תחילה לאורך הקשיות. ואז דק לקוביות. יוצקים למסה הכוללת, מערבבים ומתבלים במיונז. אתה יכול להשתמש בשמנת חמוצה במקום, כך שהוא לא כל כך שומני (או מזיק). יוצקים מלח ופלפל לפי הטעם. עדיף לנסות, כמו שהם בגבינה.
4. זה הזמן למלא את העוגות. מחלקים את המלית לשניים. מרוח בשכבה עבה. לאחר שיצאנו מהקצוות, אנו מפלסים, מתפתלים עם צינורות.
5. אתה יכול לאכול טורטייה מייד, כמו מתאבן קר. או שאנחנו מורחים אותה על הגריל ומחממים מעט את העוגה. אנו משתדלים לא להגזים, אחרת המילוי עשוי לדלוף.
טורטייה מעולה: מתכון עוף ועועית
במתכון המקורי משתמשים בפולים מבושלים. אם אתה רוצה להשרות ולבשל את זה, אתה יכול לעשות את זה. אבל הדרך הקלה ביותר היא להשתמש בפולים משומרים (לבן, אדום). הדבר היחיד - אם יש תחמיץ רזה או לא טעים במיוחד, יש לשטוף את המוצר. אתה יכול פשוט לשפוך למסננת, לשטוף.
החומרים
פילה עוף
150 גרם שעועית;
· עגבנייה גדולה;
ראש בצל גדול
25 מ"ל שמן;
· 2 עוגות;
תבלינים.
שיטת בישול
1. חותכים את ראש הבצל לקוביות, שולחים לשמן מחומם, מטגנים דקה.
2. חותכים עוף לרצועות, שלחו לציפור. אנחנו מטגנים כחמש דקות. במהלך תקופה זו הציפור כמעט ותגיע למוכנות.
3. שפשפו את העגבנייה, השליכו את העור. או פשוט השתמש ברוטב עגבניות, פירה, כל קטשופ. נשלח למחבת עם ציפור ובצל. אנחנו משרים הכל יחד עד שנעלם עודף הנוזל.
4. מוסיפים את השעועית, מחממים אותם יחד. לפי הטעם, הוסף מלח ופלפל. ערבבו היטב, תוכלו למלא מעט ירקות.
5. מורחים את המלית הלבבית כשהמלית חמה, מקפלים את העוגות בצינור או פשוט מקפלים לשניים. אנחנו מנסים מייד.
טורטייה מעולה: מתכון עגבניות ותירס
גרסה צמחונית לטורטייה עם מילוי שניתן לצרוך חמים או קרים. משתמשים בתירס משומר מקופסת שימורים: יש לנקז נוזלים.
החומרים
· 0.5 פחיות תירס;
· 3 עגבניות;
200 גר 'דלעת;
· בצל קטן;
· מלח, פלפל;
3 כפות שמן;
ירוקים לפי הטעם.
שיטת בישול
1. אנו קוצצים את הבצל, שופכים אותו לתבנית, מטגנים דקה, מוסיפים את הקישואים הפרוסים בקוביות קטנות. אפשר להשתמש בקישואים. מטגנים עם הבצל עד שהוא רך. אך בשום מקרה אל תכסה, תן למיצים מירקות להתאדות.
2. שופכים מים רותחים על עגבניות, קוצצים, מוסיפים לקישואים. אנו ממשיכים לאדות את המיצים, כדאי לקבל תבשיל עגבניות סמיך.
3. ברגע שהמסה מבושלת, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים, ממלאים תירס משומר. לאחר מספר שניות, כבה את הכיריים.
4. הניחו את המלית על הטורטיה. מכבים, אוכלים מיד או מצננים מעט.
טורטייה מעולה: מתכון עם דגים וגבינות
כדי להכין טורטייה כזו צריך דגים מלוחים אדומים. כמו כן, כל גבינה רכה נדרשת למלית, אנו בוחרים לפי טעמכם.
החומרים
0.15 ק"ג סלמון;
· 0.18 ק"ג גבינה רכה;
· 2 עוגות;
· 2 סדינים גדולים של סלט;
· עגבנייה אחת.
שיטת בישול
1. יש לשמן את הטורטיות עם גבינה, כל המוצר צריך ללכת. ומיד שמנו עליו דף סלט גדול. אבל אתה יכול לשים כמה חתיכות קטנות.
2. חותכים דגים אדומים דקים. זורקים את זה על כל הטורטייה.
3. חותכים דק את העגבנייה, מניחים על הדג. אפשר לפזר עליו עשבי תיבול.
4. סובבו את העוגות בעזרת לחמניות, תנו לעמוד למשך 10 דקות. ואז בעזרת סכין חדה חתכנו את האמצע באלכסון. שמנו 2 לחמניות לכל מנה, מגישים.
טורטיה דיאטה ממולאת: מתכון כרוב פקין
טורטייה - עוגות דיאטה, מכיוון שאינן מכילות שמרים, והן כשלעצמן דקיקות, מלוחות, הדומות לפיתה. על בסיס מוצר זה, תוכלו להכין מנות תזונה נפלאות.
החומרים
· 7 סדינים של כרוב בבייג'ינג;
50 גרם יוגורט;
80 גרם גבינת מי מלח;
פלפל 1;
0.5 כפית חרדל;
5-7 זיתים;
ביצה אחת
· עגבנייה אחת.
שיטת בישול
1. שים את הביצה המבושלת. ואז מקלפים, קוצצים. אתה יכול פשוט לשפוך אותו לתבנית ולטגן את הלביבה, חתוך לרצועות, זה יתברר אפילו יותר מהר.
2. חותכים את הכרוב בבייג'ינג ואת כל שאר הירקות לקערה. מוסיפים את הזיתים חתוכים לשניים.
3. מערבבים יוגורט וחרדל, מלח ופלפל, יוצקים מעל הכרוב ומערבבים להפחתת הנפח.
4. גבינה חתוכה לקוביות או קש. להוסיף לכרוב. אנו מציגים ביצים מבושלות או מטוגנות עם חביתה. אנו מוסיפים ירוקים לפי טעמכם ורצונכם.
5. ממלאים טורטיות, אכלו מייד או תוך שעתיים. לא רצוי לאחסן מנה כזו למשך זמן רב, מכיוון שהירקות יזרמו.
טורטייה רוסית ממולאת: מתכון עם תפוחי אדמה וסירי
אין צורך להוסיף כמה מעדנים לעוגות מקסיקניות. תפוחי אדמה רוסים נהדרים גם למילוי, במיוחד בשילוב עם saury. אתה יכול לקחת דגים אחרים משומרים, מומלחים קל ואפילו מטוגנים. אבל אנו דואגים שלא יהיו בו זרעים.
החומרים
2 טורטיות
· כספי בנק;
· 2 תפוחי אדמה;
1 בצל; חומץ, תבלינים;
· 2 כפות מיונז;
מלפפון טרי.
שיטת בישול
1. תפוחי אדמה לטורטייה צריכים להיות רותחים במדיהם, קלופים וחייבים לגרגר אותם, אך רק ברצועות גדולות.
2. בזמן תפוחי האדמה מבשלים קוצצים את הבצל, שופכים מים עם חומץ, תנו להם לכבוש. אנו מכינים תמיסה חומצית, בערך כף גדושה של מהות בכוס נוזלים.
3. משמנים את העוגות במיונז, מורחים שכבת תפוחי אדמה, מורחים עליה את הדג, שנשברו לחתיכות קטנות.
4. מסננים את חומץ הבצל, מפזרים עליהם דגים מלמעלה.
5. גזרו או שפשפו את המלפפון, הניחו אותו על הדג. הופכים את גליל הטורטיה.
6. שים את החבילה על הגריל ומטגנים במהירות את הטורטייה.
טורטייה מעולה - טיפים וטריקים שימושיים
· טורטיות רטובות אינן טעימות במיוחד, לכן אסור להוסיף הרבה רוטב למלית ועדיף לסחוט מוצרים עסיסיים מאוד או להחזיק אותם במסננת.
· אם הטורטייה מוכנה לאורחים, אינכם צריכים להוסיף הרבה תבלינים חמים או להשתמש ברטבים חריפים. עדיף להגיש אותם בנפרד, כך שכל אחד יוסיף במידת הצורך.
