אנו שותים נוזלים שונים מדי יום. מים, מיצים, תה, משקאות אלכוהוליים ופחמניים נמצאים כל הזמן בתפריט שלנו, אבל לפעמים אתם רוצים משהו יוצא דופן.
אגרוף לא אלכוהולי הוא משקה מדהים יליד הודו. יש פשוט מספר בלתי מוגבל של אפשרויות לבישול. ממגוון כזה קל למצוא מתכון לגורמה המתוחכמת ביותר.
עקרונות כלליים של בישול
על פי כמה מתכונים, מכינים אגרוף ששותה חם. קוקטייל כזה יעזור לשמור על חום בקור, מונע הצטננות. הוא ממלא את הגוף בחום נעים לאחר ההליכה ברחובות החורף. ראש השנה, חג המולד, מפגש הקרנבל הוא הזמן הנכון לנסות משקה חם ריחני.
אגרוף קר ממריץ. אפשרויות מרעננות הן אידיאליות לקירור בחום קיצוני.
למשקה טעים יש השפעה טונית ואנטי דלקתית. יש בו טאנינים רבים המשפיעים לטובה על מערכת העיכול. לא מומלץ לשתות קוקטייל לאנשים עם אלרגיות, ילדים קטנים, נשים הרות ומניקות.
הבסיס להכנת אגרוף לא אלכוהולי יכול להיות מים רגילים, מיצים שונים, משקאות פירות, תה ואפילו חלב. תבלינים הם מרכיב חשוב במשקה זה. באופן מסורתי, ציפורן, קינמון וג'ינג'ר. לחלופין, הוסף אגוז מוסקט, כוכב אניס, הל, נענע טרייה. משתמשים בתבלינים בשלמותם, לתבלינים טחונים אין ניחוח כה חזק, וחוץ מזה, קשה להם להתאמץ. הרכב האגרוף הלא אלכוהולי עשוי לכלול גם סירופים שונים, ביצים, סוכר, שמנת, דבש, אבקת סוכר.
המשקה משמש כקינוח. קוקטייל יכול להיות תוספת נעימה למסיבת נושא או התכנסויות כנות עם חברים. זוהי אפשרות נהדרת לרצות את עצמכם או את יקיריכם. תוכלו להתנסות בכמות התבלינים ובפרופורציות המרכיבים, ליצור מתכון בלעדי אישי משלכם לפונץ 'האלכוהולי המושלם.
אגרוף קלאסי לא אלכוהולי
החומרים
150 מ"ל מים;
חצי כוס סוכר;
חצי כוס ג'ינג'ר כתוש;
רבע כוס מיץ ליים;
· 1.5 כוסות מיץ אננס בעיסה;
מים מוגזים.
שיטת בישול
1. שלב מים, סוכר וג'ינג'ר. מרתיחים את הסירופ שמתקבל על אש נמוכה במשך 10 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
2. מצננים את הסירופ המוגמר, מסננים דרך מסננת ומכניסים למקרר למשך 2-3 שעות.
3. מוציאים את הנוזל שנוצר, שופכים לתוכו מיץ סיד ואננס.
4. להוסיף אגרוף חתיכת קרח ומעט סודה לפני ההגשה.
אגרוף חג המולד
משקה חם לחופשה נהדרת.
החומרים
250 מ"ל מיץ תפוחים
מיץ חמוציות 250 מ"ל;
· 120 מ"ל מיץ תפוזים טרי;
· חתיכה קטנה של שורש ג'ינג'ר (כ -1.5 ס"מ);
· כמה רצועות קליפות לימון;
חצי מהתפוח;
מקל קינמון
5 יח '. ציפורן;
כוכב אניס ודבש - כרצונך.
שיטת בישול
1. חותכים את התפוח לחתיכות קטנות, זנגביל לרצועות דקות.
2. שלב מיץ תפוחים וחמוציות, הוסיפו פרוסות תפוח, זנגביל, רצועות קליפות לימון, תבלינים, אניס, אם רוצים.
3. תוך כדי ערבוב, הביאו את התערובת לרתיחה.
4. שופכים פנימה את מיץ התפוזים ומוסיפים דבש (אם רוצים).
5. מחממים מעט, לא רותחים. יוצקים לכוסות, שותים אגרוף חם.
ניתן לקשט במקור זכוכית עם אגרוף לא אלכוהולי. לשם כך טבול תחילה כמה גרגרי חמוציות טריים בלבן ביצה טרופה ואז מפזרים עליהם סוכר. תן להם להתייבש על נייר קלף. לפני ההגשה, הזכוכית מעוטרת בפירות יער "מושלגים".
אגרוף תות
החומרים
80 גרם תותים;
חצי לימון;
גרידת חצי לימון;
כתום אחד
חצי מהתפוח;
150 גרם סוכר
· כף תה שחור;
זנגביל, הל וקינמון לפי הטעם.
שיטת בישול
1. בתפוח, הסר את הליבה ואת העור, קוצץ אותו בחתיכות גדולות.
2. מוציאים את הקליפה מהכתום והלימון, חותכים את הפירות לעיגולים.
3. שלבו את פרוסות התפוח, התפוז, הלימון והתותים עם הסוכר.
4. תנו לתערובת להתבשל כחצי שעה כדי לתת למיץ לרוץ.
5. כרגע, התבשלו תה בכ- 250 מ”ל מים.
6. מוסיפים לפירות ג'ינג'ר, גרידת לב, קינמון וקינמון, שופכים שם תה חם.
7. לאחר שעה, המשקה יחדיר ותוכלו לשתות אותו, אם תרצו, להתאמץ.
פונץ 'מרושע ליל כל הקדושים
החומרים
· חצי כוס אפרסק ומיץ תפוזים;
מיץ מחצי לימון;
· סירופ אדום, ריבה או ריבה לקישוט הכוס (דובדבן או חמוציות יכולים להיות).
שיטת בישול
1. מורחים כוסות ריקות בסירופ אדום, ריבה או ריבה ויוצרים את ההשפעה של טפטופי דם. הכניסו את המיכל למקפיא לכמה דקות.
2. שלבו את המיצים, ערבבו.
3. מוציאים את הכוסות מהמקרר, שופכים בזהירות את התערובת לתוכם.
4. הוסף כמה חתיכות קרח לפונץ 'הלא אלכוהולי לפני ההגשה. ניתן בנוסף לקשט משקפיים בעכבישי ג'לי. אפשרות נוספת היא ליצור פרצופים מבשרי רסן מנייר דבק עצמי ולהדביק אותם על כוסות יין.
אגרוף פטל קר
החומרים
50 מ"ל מיץ פטל
30 גרם אבקת סוכר;
250 מ"ל קרם;
פטל טרי לקישוט.
שיטת בישול
1. מקציפים את השמנת.
2. שלב אותם עם סוכר הדובדבן ומיץ הפטל.
3. מקציפים את התערובת, יוצקים לכוסות יין.
4. מקשטים בפטל טרי.
אגרוף ביצה חם
החומרים
3 כפיות תה
250 מ"ל מים;
חלמון ביצה 1
15 גרם סוכר;
· אגוז מוסקט לפי הטעם.
שיטת בישול
1. אנו מכינים תה מ- 250 מ"ל מים ושלוש כפיות תה.
2. התערובת מסוננת וסוכר.
3. מקציפים את החלמון ומערבבים אותו עם תה.
4. הוסף מעט מוסקט מוסקט. אם תרצה, אגרוף זה מיוצר כאלכוהוליסט על ידי מזיגת מעט רום.
אגרוף לבנדר מקורי
משקה קיץ מרענן פופולרי במיוחד בצרפת.
החומרים
חצי כוס מים;
· מקלות קינמון רצפתיים;
· 1.5 כפות של פרחי לבנדר טריים;
· כוס מיץ מענבים;
רבע כפית ציפורן;
· חצי סיד;
250 מ"ל סודה.
שיטת בישול
1. מרתיחים חמש דקות מים עם קינמון וציפורן.
2. הוסף פרחי לבנדר, הסר מיד מהאש והתעקש על קצת יותר מעשר דקות.
3. לסנן את הנוזל ולשלב עם מיץ ענבים.
4. יוצקים לכד גדול, זורקים כמה חתיכות סיד לתוך האגרוף.
5. מוסיפים תערובת קרח ושופכים פנימה סודה, מנערים.
אגרוף עם אשחר הים
מבר ברי חמוץ-מר, מתקבל קוקטייל טעים ובריא.
החומרים
150 גרם אשחר ים טרי;
80 גרם לימון;
50 גרם תפוז;
10 גרם ג'ינג'ר;
170 גרם סוכר;
800 מ"ל מים;
קרח לפי הטעם;
· מעט הל ונענע טרייה.
שיטת בישול
1. אנו ממיינים ושוטפים את התותים הטריים של אשחר הים.
2. העבירו אותם דרך מסחטה (אפשר לרסק בעזרת מערוך ואז לטחון דרך מסננת דקה). העוגה והמיץ מונחים במיכלים שונים.
3. סחטו את המיץ מהלימון והתפוז, שמרו את הקליפות.
4. מסננים את אשחר הים ומיץ ההדרים לכלי אחד ומסירים את התערובת במקרר.
5. שלב את עוגת אשחר הים ואת קליפות הלימון והתפוז.
6. מלאו הכל במים, הוסיפו ענף נענע והבעירו.
7. ברגע שהתערובת מתחממת, מוסיפים סוכר וקרמבל, מערבבים.
8. לסנן את המרק, להוסיף את הג'ינג'ר הקלף לכמה דקות.
9. אנו מוציאים את הג'ינג'ר ויוצקים תערובת מיצים מהמקרר למים חמים עם תבלינים.
10. אנו שופכים אגרוף חם. הם שותים את זה מייד. אם תרצו, תוכלו להוסיף קרח.
אגרוף לא אלכוהולי עם מלפפון
החומרים
מלפפון אחד;
1 לימון
חצי תפוז;
· 4 ענפי נענע;
600 מ"ל לימונדה;
· כמה תותים.
שיטת בישול
1. חותכים מלפפונים ותפוז לפרוסות דקות.
2. אנו מחלקים כל תות למספר חלקים, קוצצים את הנענע.
3. בתחתית הכוס אנו מניחים את כל המרכיבים, יוצקים אותם עם לימונדה.
4. בזמן ההגשה זורקים כמה קוביות קרח לאגרוף.
אגרוף תפוחים חם
החומרים
1 ק"ג תפוחים;
· כחצי ליטר מים;
100 גרם סוכר;
חצי לימון;
7 יח '. ציפורן;
· 3 אפונה של תבלינים;
מקל קינמון.
שיטת בישול
1. עוברים את המסחטה הקלפה מראש וחותכים תפוחים ללא חתיכות.
2. שלב מיץ תפוחים (כחצי ליטר) עם מים והביא לרתיחה, תוך הסרת מתמדת קצף.
3. מורידים מהאש, מסננים, מוסיפים סוכר.
4. מוציאים את הגרידה מהלימון, חותכים את הפירות לפרוסות דקות.
5. בסיר עם מיץ, זורקים תבלינים ופרוסות לימון.
6. התערובת מבושלת על אש נמוכה במשך 5 דקות, לאחר שכיסתה את המיכל במכסה.
7. אגרוף לא אלכוהולי מסנן ומוזג לכוסות.
במהלך ההבשלה ההמונית של תפוחים, תוכלו להפשיל בעצמכם חצי ליטר צנצנות מיץ. במקרה זה, המשקה מיוצר מהר יותר, ואיכות המוצר גבוהה בהרבה מאשר בשימוש במיצים שנרכשו.
טיפים וטריקים להכנת משקה
עדיף להשתמש במיצים סחוטים טריים לאגרוף. זה הרבה יותר בריא וטעים.
בהעדר פירות טריים ופירות יער, החלף אותם בפירות קפואים טריים.
· בעבודה השתמש בכלי אמייל, זכוכית, חרסינה או קרמיקה בכדי למקסם את השימור של חומרים שימושיים של מוצרים. אין להשתמש בכלי מתכת, כלי אלומיניום נחשבים כמזיקים במיוחד, המחמצנים ומקלקלים פירות טריים, פירות יער, מיצים.
שוטפים ומייבשים את כל הירקות, הפירות והגרגרים לפני הכנת האגרוף.
סינון האגרוף לפני ההגשה. להגשה השתמשו בכוסות חרסינה, חרסינה או זכוכית, זנים חמים של המשקה מוגשים עם משלוח או צלוחית.
יש להפשיר פירות ופירות יער קפואים לפני השימוש.
אגרוף עם תבלינים, התעקש 5-10 דקות לפני ההגשה.
לא מומלץ להקפיד על המשקה להתחמם מחדש, הוא מאבד את טעמו הייחודי ומאבד את תכונותיו המועילות.
עדיף להשתמש בתבלינים שלמים, אין לאבקה טעם וארומה כה עשירים.
