קארי הוא תיבול הודי פופולרי שנחשב לסמל האמיתי של מדינה שטופת שמש זו. הפופולריות של התבלינים חצתה זה מכבר את גבולות הודו וכיום הקארי הפך לתיבול אהוב במדינות רבות. וזה מובן, מכיוון שבנוסף לטעם עשיר ועשיר וארומה ייחודית, היתרונות של התבלין כוללים את היתרון של קארי לגוף.
הרכב קארי
קארי הוא תערובת של כמה תבלינים. שילוב כל כך יוצא דופן ומקורי מאפשר לכם לתת פתק חד וחריף למעדני בשר ודגים. תיבול נוסף גם למנות קרות, שתייה ואפילו מאפים.
הרכב קארי:
כורכום - משפר את הרכב הדם, מסייע בחיסול הרעלים מהגוף;
פלפל קאיין - ממריץ את זרימת הדם, מאיץ את עיכול המזון ושריפת השומן;
כוסברה - מפעיל את תהליכי העיכול;
כמון - מנרמל את העבודה של מערכת העיכול;
הל - בעל השפעה נוגדת חמצון, מסדר את מערכת העצבים;
· בזיליקום - נחשב כנוגד דיכאון טבעי, משפר את השינה, הוא בעל השפעות אנטי דלקתיות וחיטוי.
מתכון התיבול ומרכיביו עשויים להשתנות בהתאם לאזור הודו. לקארי עוברים זנגביל, חילבה, קינמון, שומר או חרדל, כמו גם שום ואגוז מוסקט.
תכולת הקלוריות של התבלין היא 325 קק"ל ל 100 גרם. אך מכיוון שתיבול יכולת להאיץ את חילוף החומרים ולשרוף שומן, מומלץ לכלול אותו בתפריט לירידה במשקל.
על היתרונות של קארי
היתרונות של קארי לגוף האדם היו ידועים עוד מימי קדם. אחד המאפיינים השימושיים לתיבול הוא ההרכב הייחודי שלו - שילוב של כמה תבלינים בפרופורציות הנכונות מעניק טעם מעניין ומקורי שמשלים בצורה מושלמת כמעט כל מנה. יחד עם זאת, לכל אחד מהמרכיבים יש השפעה חיובית משלו על הגוף.
כורכום - משפר את תפקוד המוח, נלחם ביעילות נגד גידולים שונים, משפר את איכות הדם.
פלפל משפר את היתרונות של קארי. זה מפעיל את זרימת הדם, מעודד את העיכול המהיר של המזון, מנרמל צואה. אנשים שלעתים קרובות אוכלים תבלינים בריאים לעולם אינם חווים עצירות ושלשול.
לכוסברה בהרכב תבלין קארי יש השפעה כולרתטית, מנרמל את רמת הכולסטרול "הרע" בדם. אכילת מזון רגיל בתיבול זה מסייעת בשיפור העיכול.
לעתים קרובות למדי זרעי קימוז נכללים בהרכב של תיבול ריחני, מה שמגביר את החסינות ומפעיל את ההגנה של הגוף להילחם בנגיפים ובמיקרובים.
הל ידוע ביכולתו לסדר את המיקרופלורת במעי, להאיץ את התחדשות הרקמות, לנרמל את מערכת העצבים ולהגן מפני לחץ.
קארי הוא אידיאלי לאנשים שרוצים להוריד כמה קילוגרמים מיותרים ללא מאמץ רב. בשל תכונותיו המועילות, תבלין חריף זה מפעיל עיכול וכתוצאה מכך רקמות שומניות לא נוצרות. תיבול הוא גם משתן טבעי, מסיר עודף נוזלים מהגוף ומונע התרחשות בצקת.
מנות המתובלות בקארי חייבות להיות בשולחן של אנשים הסובלים מכאבי ראש ומיגרנות תכופות. עשבי תיבול שהם חלק ממנה הם בעלי תכונות אנטיספלומודיות ועוזרים לפתור את הבעיה ללא גלולות.
בהודו, מאמינים כי תבלין חריף ממריץ את עבודת מערכת השרירים, מנרמל תהליכים מטבוליים בגוף ומסלק רעלים ורעלים שהצטברו. בשל יתרונותיו, קארי מומלץ לשימוש קבוע במחלות הבאות:
1. אסתמה של הסימפונות.
2. שפעת וזיהומי נשימה חריפים אחרים.
3. דלקת פרקים.
4. גאוט.
5. שיגרון.
6. נטייה לנפיחות.
7. מחלת אלצהיימר.
במהלך המחקר המדעי נמצא כי התערובת הארומטית מפעילה את הגנות הגוף למאבק בתאי סרטן. בנוסף, אנשים המשתמשים באופן קבוע במנות קארי מבחינים בשיפור בתפקוד הלב ובמצב מערכת כלי הדם. התבלין מנקה את כלי הדם מפלאק טרשת עורקים, מסיר כולסטרול ומונע התפתחות פקקת.
קארי יכול להזיק?
למרות הרשימה העצומה של תכונות שימושיות של תבלינים, ידוע גם על הסכנות הקאריות. לרוב, ההשפעה השלילית של תיבול קשורה לחוסר סובלנות אינדיבידואלית לגוף או תגובה אלרגית לתבלין.
מי לא צריך לאכול תבלין הודי?
· נשים המטפלות בסרטן שד;
עם פתולוגיות של הכליות;
לאחר התקף לב או שבץ מוחי;
· אנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול;
· עם חסימת אבנים בכיס המרה.
תבלין ריחני משפיע חזק על תהליך היווצרות הדם. הפגיעה בקארי נעוצה בעובדה שהוא מוביל להאטה בקרישת הדם, וגם מגדילה את הסבירות לדימום. לפיכך, אסור לצרוך חולי המופיליה מנות המתובלות בנדיבות בקארי.
אמצעי זהירות
תבלין ריחני מסוגל לתת הערות של תחכום מזרחי אפילו למנה הרגילה ביותר. אבל לטעם המקורי, אל תשכחו מהסכנות של קארי והשילוב שלו עם כמה תרופות.
תבלין הודי ידוע בהשפעתו על מערכת הדם. לכן, אם אדם נוטל תרופות מדללות דם, צריכת הקארי צריכה להיות מוגבלת בהחלט. תשוקה מוגזמת לתיבול חם עלולה להוביל לדימום פנימי.
כמו כן, הרופאים לא ממליצים לשלב צריכת ורפרין, קלופידוגרל או אספירין עם מנה הכוללת תערובת חריפה הודית. זה יכול לגרום לבריאות לקויה ולתופעות לוואי אחרות.
השימוש בקארי לירידה במשקל
עשבי התיבול בתערובת הארומטית מכילים כמות עצומה של נוגדי חמצון וחומצה פולית. המשמעות היא שזה פשוט חיוני ליופי ובריאות נשיים. קארי משפר את הפעילות המינית, משפר את מצב העור, מגרה תהליכי התחדשות.
תבלין הודי חיוני גם עבור אנשים שרוצים לרדת במשקל. בזכות טעמו המתובל והמתוק, קארי מאיץ את חילוף החומרים באופן מושלם ומפעיל את חילוף החומרים בגוף. כתוצאה מכך, הקילוגרמים המצטברים פשוט "נשרפים".
קארי הוא חלק מהמנה המפורסמת שנחשבת אידיאלית לירידה מהירה במשקל. זנים רבים ממנו ידועים - עם אורז, עדשים, דגים, בשר, ירקות, אגוזים ותבלינים אחרים. למזון דיאטטי, עדיף להשתמש בזנים דלים ובבשר, דגים ובשר, עוף ללא עור, עגבניות, חצילים, קישואים, תירס, פלפל.
בנוסף, ניתן להוסיף תערובת הודית פיקנטית לתבשילי בשר, דגים וירקות שונים, אורז, להכנת מרקבים ורטבים ארומטיים על בסיסם.
הפגיעה בקארי לירידה במשקל היא שתזונה כזו לא צריכה להיות ארוכה. אוכל חריף רגיל יהווה מכה אמיתית למערכת העיכול ויכול להוביל לתוצאות עצובות כמו דלקת הקיבה.
