כופתאות - זה מה שתוכלו לאכול כל יום לארוחות בוקר, צהריים וערב. מנה זו נפוצה מאוד ופופולרית. אבל משום מה, רבים מעדיפים כעת לקנות מוצרים מוגמרים למחצה מוכנים, אבל לבשל כופתאות ביתיות זה לא כל כך קשה. כן זה לוקח זמן, אבל התוצאה שווה את זה.
להכנת כיסונים טעימים, לא רק בשר טחון חשוב, אלא גם בצק. אנו יכולים לומר שבלי בצק לא יהיו כופתאות. אחרי הכל, אם הבצק לא טעים או שהכופתאות מבושלות על ידי ריתוך, אין מעט הנאה.
למרות שההורים שלנו בטח מכירים את סודות המבחן המושלם, האם היו לך ערבים בילדותך כשעשית כופתאות עם כל המשפחה שלך? אם אין לכם זיכרונות כאלה, עשו אותם בעצמכם. נספר לכם על המתכון הטוב ביותר לכופתאות בחלב.
מה שאתה צריך לדעת לפני שאתה מתחיל לבשל? המרכיב העיקרי בבצק הוא כמובן קמח, לכן בחרו רק קמח מוכח בדרגה הגבוהה ביותר (לבן) עם תכולה גבוהה של גלוטן.
לכן בעת לישה של בצק, אל תסתום אותו בקמח עם הידיים. זה יהיה קשה ולא טעים. נסו לדבוק בכמות הקמח המצוינת במתכון. כמובן שזה יכול לנוע, אך במעברים סבירים.
אז, עם הדקויות ממוינות, בואו נלוש את הכופתון המושלם לכופתאות.
מרכיבים
חלב - 130 מ"ל;
מים - 50 מ"ל;
קמח - 3.5-4 כוסות (200 גרם);
ביצה - 1 pc .;
מלח - 1 כפית;
שמן צמחי - 2 כפות. l
מתכון
אם אתה משתמש בחלב ביתי, הקפד לדלל אותו במים, אם אתה משתמש בחלב בחנות, אין צורך לדלל אותו במים.
מנפים 3 כוסות קמח לקערה עמוקה ומוסיפים את הביצה, החלב החם והמים, אל תשכחו את המלח. אם אתה לוש על השולחן, אז הכין שקופית קמח, עשה בו שקע ושפוך את הנוזל.
ללוש את הבצק בכף. הוא עדיין דביק ולא מתגלגל לגוש. כעת מוסיפים את השמן הצמחי. זה ייתן למבחן גמישות וצפיפות.
כך נראה הבצק, עם שלוש כוסות מים ושאר המרכיבים.
כעת מפזרים קמח על השולחן או על משטח העבודה ושמים את הבצק מהקערה על השולחן ומתחילים ללוש את הידיים. יוצקים מעט את הקמח ולשים היטב עד שהבצק נדבק לידיים. במקרה זה, הבצק צריך להיות חלק ולשמור על צורתו היטב.
לקח לנו 4 כוסות קמח לבצק לישה. כעת מכסים את הבצק במגבת או מחביאים בשקית 30-40 דקות.
לאחר 40 דקות הבצק יהפוך אלסטי עוד יותר ויהיה יצוק היטב. הגיע הזמן לבשל כופתאות.
מנות לכל מיכל - 6
זמן בישול - 50 דקות
לכל 100 גרם:
סנאים - 7.43
שומנים - 4.85
פחמימות - 49.34
קקאל - 267.66
