כל כבד הוא פסולת אצילית מאוד שניתן לבשל תוך דקות. הכי רך הוא כבד העוף. פילגשות משתמשות לרוב בהכנת מנות שונות - עוגה מהכבד, לביבות מהכבד, סלטים, סופלה ועוד. אבל לפעמים אתה באמת רוצה לבשל משהו מהיר וטעים. אולי עכשיו נפתח לכם מתכון חדש, או אולי רק נזכור שמה שלא בישלתם הרבה זמן זה הכבד בבלילה.
ממה אתה יכול להכין את הבלילה? הבסיס יכול להיות כל נוזל - חלב, יוגורט, בירה, מים מינרליים, קפיר, שמנת חמוצה. יש להוסיף לו קמח וביצה. במילים פשוטות, זה הבלילה. לבלילה נשארה על חתיכות הכבד (ולא רק עליו), היא נמחצת מראש בקמח. אז הו סוד לפשט את הכנת כל הכלים בבלילה.
מרכיבים
כבד עוף - 400 גרם;
מים - 100 מ"ל;
ביצים - 1 pc .;
קמח - 7 כפות. l.;
תבלינים
שמן צמחי לטיגון.
בואו נתחיל לבשל את הכבד על ידי הכנת הבלילה. מערבבים בקערה 4 כפות. l קמח, תבלינים וחלמון.
מערבבים ומוסיפים מים או כל בסיס אחר.
מערבבים את הבלילה עד לקבלת תערובת חלקה.
בנפרד מקציפים מעט קצף את הקצף הרך החלבוני. מוסיפים חלבון לבלילה. בזכות בסיס זה הבלילה תהיה אוורירית ורכה מאוד.
את שאר הקמח (3 כפות ל ') אנו זקוקים להנקה. אנו שוטפים ומייבשים את הכבד לפני הטיגון. ואז הסר את השומן וסרט. חותכים את כבד העוף לחתיכות קטנות יותר. מגלגלים כל חתיכת כבד בקמח, ואז טובלים בבלילה.
הכניסו את הכבד לתבנית עם שמן צמחי מחומם היטב.
אנו מטגנים את הכבד משני הצדדים על אש בינונית עד להזהבה. זכרו שכבד העוף מטוגן ממש 5 דקות. אחרי 10 זה ייקשה. לכן, אל דאגה, הכבד יהיה מטוגן אם הוא מטוגן מכל צד במשך 2-3 דקות.
מגישים את כבד העוף בבלילה, מייד לשולחן כחטיף לבירה או כהשלמה לכל סלט או תוספת. אנו מבטיחים לכם כי גם אוהבי הנושא הכבד המושבעים ביותר לא יסרבו ליצירה כזו.
מנות לכל מיכל - 3
זמן בישול - 20 דקות
לכל 100 גרם:
סנאים - 13.63
שומנים - 4.56
פחמימות - 18.34
קקאל - 168.34
