כשקרוביי מבקשים ממני לבשל פסטה בצורה חילונית, אני מיד נכנס לעניינים. אחרי הכל, מדובר באחת ממנות הבשר המהירות ובו בזמן.
תבשיל ביתי לא רק חוסך זמן, הוא גם אוכל טעים ובריא. אני מבשל את התבשיל בתנור במשך 3-4 שעות, ואז פשוט מגלגל את המכסים. אני תמיד יודע בוודאות שאין שם שום דבר מיותר - רק בשר, תבלינים ומלח.
יש לגשת גם לבחירת הפסטה בצורה אחראית - בחר את אלו שהוכנו מחיטה דורום (דורום). זנים הם עניין של טעם, אך הביטו כלפי גדולים יותר - נוצות ופוסילי, צינורות, קרניים.
זמן בישול - 20 דקות
מנות לכל מיכל - 3
מצרכים לבישול פסטה נייבי:
- 400 גר 'פסטה
- 200 גרם תבשיל
- 2 בצל קטן
- חצי פלפל אדום אדום
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- 1 כף. l שמן צמחי
בישול פסטה בסגנון נייבי:
מתחילים לבשל עם פסטה. הביאו את המים לרתיחה, הוסיפו מלח ושפכו את הפסטה. מנמיכים מעט את הגז ומבשלים אותם עד לבישול, כמצוין על האריזה.
קלף ושטוף את הנורות. קוביות. קלף את הזרעים וחותך אותם לקוביות.
יוצקים שמן לתבנית חמה, יוצקים ירקות.
מטגנים את הבצל עד הזהבה, והפלפל יהיה כמעט מוכן בשלב זה. הכינו את התבשיל - פתחו את הצנצנת, הסירו את שכבת השומן העליונה. אנו מורחים את הבשר על צלחת, ואנחנו לא צריכים להשתמש במרק במנה הזו. מוסיפים את התבשיל, מערבבים מעט ומטגנים הכל יחד למשך 5-10 דקות.
מסננים את המים עם הפסטה בעזרת מסננת. אם מצוין בהוראות - יש לשטוף אותם במים רותחים. מוסיפים את הפסטה לבשר הטחון, ומשאירים אותה מתחת למכסה למשך 3-5 דקות נוספות.
מוסיפים פלפל, נסו מלח, במידת הצורך - מוסיפים לפי הטעם. תוך כדי ההגשה מפזרים ירוק קצוץ דק.
אנו מגישים את המנה חמה במיוחד, לא מומלץ לחמם מנה כזו. עדיף בפעם הבאה לבשל מנה חדשה.
טיפים לבישול
ניתן להוסיף גזר ושאר ירקות לעונה על ידי טיגון - חצילים, קישואים ואפילו פטריות.
ניתן להחליף שמן צמחי באופן מלא או חלקי בחמאה. אני אוהב להשתמש בשני סוגי השמן.
לעתים קרובות מתכון מתווסף לרסק עגבניות או רוטב, עשבי תיבול יבשים, פפריקה טחונה, גרגרי שום או שום טרי, בצל ירוק, בזיליקום ירוק.
תיאבון בון
