דגים טעימים ובריאים, וכפול עם פירות ים. טבלאות העיצוב הן כעת בשיאן. אפשרות זו אידיאלית לשנה החדשה. לחזיר אין דבר נגד הדג, והיא בהחלט תשמח מהחלטה כה יוצאת דופן.
לחמניות סלמון ורודות אפויות
לחמניות פיתות חמות בגרסה זו אינן מנה רגילה. הוא מבושל עם דגים גולמיים. כאן מצוין סלמון ורוד, אך ניתן להחליף אותו בסלמון או בסוגים אחרים של סלמון. לבסיס אתה צריך שתי סדינים של פיתות.
החומרים
- פילה של 1 ק"ג סלמון ורוד;
- חבורה של שמיר;
- 3 כפות מיץ לימון;
- 2 גיליונות פיתות ארמניות;
- 1 כפית דבש;
- 2 כפיות עשבים יבשים;
- 1 כף. l חרדל;
- 170 גרם גבינה;
- 6 כפות שמן זית;
- 0.5 כפית מלח.
שיטת בישול
- חותכים את פילה הדגים לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. מפזרים שתי כפות מיץ לימון, מוסיפים כף שמן זית, פלפל. השאר למרינדה.
- קוצצים עשבי תיבול טריים, פשוט גרדו את הגבינה.
- מורחים לפניכם דף פיתות, משמנים עם שתי כפות שמן זית ומפזרים עשבים יבשים. מכסים בעוגה שנייה כך שהקצוות יגיעו זה לזה.
- הנחנו את חתיכות הדג על פיתות, צעד אחורה מהקצוות לחתוך אותן אחר כך. מפזרים גבינה ועשבי תיבול. סובב את הגליל. חתוך את החלקים הריקים.
- חתכנו את הגליל לרוחב הפרוסות (2.5-3 ס"מ). פרשנו על מכוסה בנייר כסף ונייר אפייה משומן. יש לנו פרוסה למעלה.
- שלב את שמן הזית שנותר עם חרדל, הוסף דבש ומיץ לימון. טוחנים. משמנים את הלחמניות עם הרוטב המבושל. אופים 20 דקות בחום של 200 מעלות.
אפשר לפזר לחמניות כאלה מעל גבינה מגוררת, אך להשתמש בכמות קטנה רק למראה קרום יפהפה.
טארטלטים "פסיפס"
גרסה מעניינת של חטיף דגים. אנחנו לוקחים טארטלטים גדולים, מכיוון שהמילויים יתבררו לא מעט. בלב דג אדום. אתה יכול לקחת סלמון, פורל או סלמון ורוד זול יותר. מיונז משמשת להתלבשות. אפשר לערבב לשניים עם שמנת חמוצה או יוגורט לבן.
החומרים
- 250 גרם דגים מלוחים;
- 2 גבינה מעובדת;
- 2 מלפפונים;
- 3 ביצים
- 25-30 טארטלטים;
- מלח, מיונז.
שיטת בישול
- צריך להרתיח ביצים. הגבינה נשלחת למקפיא, תנו לה להתמצק מעט. ואז, יחד עם ביצים קלופות, אנו משפשפים או פשוט קוצצים דק כמו שאנחנו אוהבים יותר.
- אנו מנקים את המלפפונים. אם הם גדולים אז מספיק אחד. חתכנו לקוביות קטנות.
- אנו מוציאים את העור מהדג, מוציאים את הזרעים, חותכים את הפילה לקוביות הגדולות מהמלפפון. מרכיב זה צריך להתבלט על הרקע.
- אנו מתבלים את הכל במיונז ומנסים את זה. במידת הצורך הכניסו מלח. אם רוצים, מוסיפים פלפל ריחני.
- אנו ממלאים טארטלטים בסלט דגים, משתמשים בירק לקישוט, אפשר להדביק זית במרכז או פרח מעוות מפרוסת מלפפון.
אם אתם רוצים מתאבן שיקי, אז הניחו מעט קוויאר אדום על גבי הסלט. למספר הטארטלטים הזה אתה צריך רק כף אחת, אבל איך זה ישנה את רעיון המנה!
עוגת סושי
עוגת חטיפים תעטר את השולחן ובהחלט תשמח אתכם בטעם. לבישול אתה צריך סלמון מעט מלוח או דג אדום אחר. אנו לוקחים אורז יפני עגול ומבשלים באותו אופן כמו לחמניות. כמות מצויינת של אורז מבושל.
החומרים
- 150 גרם גבינת קוטג ';
- 400 גרם אורז מבושל לסושי;
- מלפפון 1;
- 300 גרם דגים מלוחים;
- 1 כף. l חומץ
- גיליון 1 של נורי;
- 1 כפית סוכר.
שיטת בישול
- לעוגה אנו לוקחים צורה של 25 על 25 ס"מ. אנו מכסים אותה בסרט נצמד. סדיני נורי עם מספריים קצוצים דק. חתכנו את הדגים לצלחות דקות. גרסנו גם מלפפון טרי, תוכלו להשתמש בסכין ירקות.
- פרשנו את הדגים על הסרט, מכסים לחלוטין את כל החלק התחתון של הטופס. אנו שולחים אליה חצי מהגבינה. נוח לסחוט אותו דרך שקית מאפה.
- עכשיו יש צלחות מלפפון. אנו מכסים אותם בשאר הגבינה הקשה.
- קח תפוח או חומץ יפני מיוחד, ממיס בתוכו סוכר ויוצק לאורז חם. מערבבים, מצננים לטמפרטורת החדר, מוסיפים את נורי.
- מורחים את האורז בשכבה האחרונה, מפלסים אותו. אנחנו מכסים את העוגה בחבילה, שמים מעט דיכוי.
- אנחנו עומדים במקרר במשך שעה. ואז אנו מסירים את הסרט, מכסים את הטופס בכלי, הופכים את העוגה בחדות. הוא לא צריך קישוט, אך אפשר לסחוט פרחים מתוך ווסאבי.
אם אתה צריך לבשל עוגת חטיפים גדולה, אתה יכול לחזור על שכבות האוכל פעמיים. אנו מחליפים את התוספים כרצונך. עם שרימפס, קוויאר, אבוקדו, זה מסתבר גם טעים.
סלט שרימפס ותפוז "טעים"
ניתן להוסיף שרימפס לסלט סרטנים, יווני, להכין איתם כריכים או טארטלטים, אבל עדיף לבשל משהו חדש. סלט מעודן ומואר יהפוך לקישוט שולחן.
החומרים
- 50 גרם שומשום;
- 30 שרימפס מבושלים;
- 2 שיני שום;
- 2 תפוזים;
- 2 כפיות רוטב סויה;
- 1 כפית דבש;
- חבורה של סלט;
- 0.5 לימונים.
שיטת בישול
- קלף את כל פרוסות התפוזים מהסרטים. אוספים בנפרד את מיץ הניקוז. שרימפס פשוט מרתיחים. שוטפים ומייבשים עלי חסה.
- מערבבים את מיץ התפוזים שנאסף עם מיץ לימון, דבש, מוסיפים רוטב סויה ושום.
- מטגנים שומשום במחבת. אל תחשפו יתר, הביאו לצבע זהוב.
- שופכים חבורה של סלט על צלחת שטוחה. מסדרים פרוסות תפוזים קלופות.
- מגלגלים שרימפס מבושל בשומשום מטוגן, מניחים למעלה. מפזרים רוטב סלט.
ניתן להכין סלט זה עם כל פירות ים ואפילו קוקטייל מעורב. עם שרימפס מטוגן הוא גם מעולה.
דיונון עם מוס שרימפס
מתכון טעים לדיונון ממולא. החטיף לבבי, יוצא דופן, אך קל להכנה. שרימפס אתה יכול לבחור הקטן ביותר.
החומרים
- 1 דיונון גדול;
- 100 גרם גבינה;
- 100 גרם שרימפס קלופים;
- 1 כף. l מיונז;
- המלח.
שיטת בישול
- לחלוף ולקלף דיונון. מרתיחים דקה במים רותחים, אל תשכחו למלח. מגניב.
- הרתיחו גם שרימפס. אם הם כבר מוכנים וקפואים, פשוט תני לזה להפשיר. ואז עוברים לבלנדר.
- מוסיפים את הגבינה המגורדת, המיונז. מקציפים עם שרימפס עד לקבלת תערובת חלקה.
- אנחנו דוחסים את הדיונון. אנו דוקרים את החור בקיסם, מצננים במשך 3-4 שעות, חותכים לפני ההגשה.
אי אפשר לחתוך את הדיונון, אלא להגיש שלמים, להכין אוזניים של חתיכות גבינה, תיקון. תקבלו חזיר נפלא - סמל השנה הקרובה. יהי רצון שהיא תבטיח מזל טוב, בריאות ורווחה.
