חג המולד הבהיר הוא חג מיוחד. לא טוב לשים שוב את אורייבר או מימוזה על האורחים. כן, והגיע הזמן לקחת פסק זמן מסלטי מיונז. הגוף יחד עם הדמות יגידו זאת רק תודה. יש מנות שבהחלט חייבות לעמוד על שולחן חג המולד הסלאבי. לחלקם סמליות משלהם. חשוב לדעת ששולחן חג המולד מחולק לשני חלקים: אפשרות ערב רזה ושיחת החג שלאחר מכן.
מרק כרוב לחג? בערב חג המולד, תהיו בטוחים!
ערב חג המולד (6 בינואר) הוא היום האחרון לצום, לאכול אוכל צמחי בשעות הערב. החג מתחיל בתפילה משותפת ובמנה ראשונה. לפי המסורת, לרוב הוגשו על השולחן מרק כרוב רגיל, לעיתים הם בישלו בכרוב כבוש.
ניתן להוסיף עדשים או שעועית, פטריות. לפעמים, במקום מרק כרוב, הוכן כרוב לארוחת הצום האחרונה. מנה עתיקה שהיא תבשיל עבה. ניתן להוסיף גם פטריות, שעועית, חמוצים, עגבניות ומוצרים אחרים המספקים שובע ובהירות.
ליל חג המולד שהושכר לא תמיד נחגג בתקופתנו, אך אנשים רבים ממשיכים לדבוק בדיאטה צנועה ביום זה. ארוחת הערב היא הארוחה הראשונה והאחרונה שלאחריה הם נשלחים לשירות. בבוקר תוכלו לאכול ארוחת בוקר דשנה, השיחה מתחילה.
סוצ'י או קותיה עם דפוס
בכל עת, המנה החובה על השולחן החגיגי היא דייסה מתוקה - קותיה או קותיה. אבל עדיף הרבה יותר לבשל את המקבילה הישנה שלו - בצורה קומית. מנה זו מעניינת הרבה יותר בטעם ובצבע שלה, יש בה גרידות משלה ומרכיבים סימבוליים רבים. ממנו הגיע שמו של ערב חג המולד. מוצרי רכיב מבטיחים תחייה, רווחה, בריאות. בנוסף, הוא מוכן שמנוני ממספר גדול של רכיבים מזינים, יש לו טעם עשיר ועשיר.
מאיזה דגני בוקר אפשר להכין דייסה:
- חיטה
- אורז
- בורגול.
היא מוגשת על השולחן עם המנה הראשונה יחד עם מרק רזה, והארוחה מתחילה איתם. הקפידו להגיש לו קומפוט רווי של פירות יבשים - עוזר. אבל אתה יכול להחליף את המיץ, מרק ורדים. אגב, על פי הכללים, הם מתובלים באופן מפוכח באוזוואר. המשקה מסייע להשגת עצם העסיסיות, המוזכרת בכותרת.
ציפור שלמה או חזרזיר
בטח יש משהו שלם על שולחן חג המולד. הם נהגו לאפות חזיר חלב וזה נראה מדהים. עכשיו לא תמיד ניתן למצוא חזיר לחג. לכן, הם מוגבלים יותר ויותר לארנב, ארנבת ומשחק. אחת האפשרויות הקלות והזולות ביותר היא ציפור. עכשיו אין שום בעיה עם הרכישה שלה, אתה יכול למצוא פגר בכל גודל וסוג שתבחר.
מה ניתן לבשל שלם:
- אווז
- הודו
- עוף
- ברווז.
הציפור עשויה תפוחים והדרים, דגנים ופטריות או סתם ככה. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לקרום. חשוב להשחים את הפגר היטב, כך שהוא באמת יהפוך לקישוט של השולחן החגיגי.
בנוסף לעופות, אתה יכול לשים דגים מבושלים שלמים על שולחן חג המולד, אנחנו יכולים לדחוף אותו כרצונך. הפייק נראה מרשים במיוחד, אך מינים אחרים יעשו זאת. אפשר לדאוג לעשבי תיבול, לימון, בצל וגזר, עניין של טעם אישי, אך עליכם לבשל עם הראש.
ג'לי, זועף, ג'לי
מנה חובה על השולחן החגיגי - ג'לי. עד חג המולד נהוג לשחוט חיה כלשהי, בדרך כלל חזיר. אבל אתה יכול גם לבשל ג'לי בקר שומן פחות. או לערבב כמה סוגים של בשר ועופות, זה לפי שיקול דעתך. אל תשכח חרדל, עדיף אפילו לשים רוטב חזרת או חזרת עם עגבניות על השולחן.
תחליף נהדר לבשר ג'לי הוא לחם. אפשר להכין גם נקניק בשר, כבד או דם ביתי. אין חזיר או סלמי מהחנות, רק מוצרי בשר טבעיים. אתה יכול לאפות מפרק חזיר, רגל כבש או חתיכת בשר גדולה אחרת. חשוב לא לפספס את הגודל. גם על שולחן חג המולד, חזיר מבושל, שנאפה שוב בחתיכה גדולה, לא יהיה לא במקום. מנות בשר מעוטרות בתפוחים, חמוציות, מפוזרות על טבעות בצל.
צלי ירקות
על חם נהוג להגיש תפוחי אדמה מבושלים, כרוב מבושל, תבשיל מירקות שונים. לא צריך לבשל כלים כאלה הרבה, מכיוון שמושם דגש רב יותר על בשר ועופות. שולחן חג המולד צריך להיות לבבי, אך פשוט, ללא כלים מלאכותיים וחו"ל.
במקום סלטים שומניים, חמוצים וכבושים תמיד מניחים על השולחן. אפשר לערבב כרוב עם פטריות, לשים תפוחים מושרים, מלפפונים, עגבניות ושאר תכשירים על צלחות. מסלטים אפשר להכין ויניגרט, להכין גזר עם שום או סלק עם שזיפים מיובשים. כל החטיפים האלה מסתדרים טוב עם בשר.
פשטידות ומאפים אחרים
לשולחן חג המולד, אתה בהחלט צריך לאפות משהו. לא מדובר על עוגות ומאפים. לרוב הם מבשלים לחם גדול ועגול, מקשטים אותו בצמות מהבצק ושמים שייקר מלח. כיכר כזאת מובילה משתה חגיגי. לעתים קרובות הוא מוחלף בפשטידות ממולאות, קולביאקי שונים. טוב להם להשתמש בתערובת של חיטה וקמח שיפון. טוב גם על השולחן יהיו פנקייקס ישנים וטובים, שיש להם גם משמעויות סמליות רבות. ניתן להגיש פנקייקים פשוט עם משהו או ממולאים בבשר טחון, דגים, פטריות.
לאחרונה, זה אופנתי לבשל עוגיות חג מולד, עוגות זנגוויל, עוגיות זנגוויל או בתים. מסורות אלה הגיעו אלינו ממדינות המערב. אין בהם שום דבר רע: הם אינם סותרים את הכללים שלנו. אם אתה אוהב מאפים ארומטיים, אז אנו מבשלים באומץ, מתייחסים לקרובי משפחה שלנו ולאורחים. קינוחים אחרים בדרך כלל לא מבושלים, אך בימים עברו בחג המולד אפו תפוחים עם אגוזים ודבש, לפעמים מבושלים בתנור עם דלעת.
קישוט וקביעת שולחן
חשיבות רבה היא לא רק ערכת המנות שעל השולחן החגיגי, אלא גם העיצוב שלה. מפות שולחן יפהפיות, כלים חגיגיים וחפצים - כל זה יכול להיות נוכח ולהוות את האווירה. מותר להשתמש בענפי אשוח וחרוטים בעיצוב. הקפידו להניח משקאות שונים על שולחן חג המולד, אך לא שתייה קלה ולא בבקבוקים. בקבוקונים וכדים נראים יפים ומסודרים יותר.
האלמנט החשוב האחרון שצריך להיות על השולחן הוא הנר. סמל של אמונה, טוהר ואהבה, זה ייתן נחמה וישרה מצב רוח חגיגי.
