תנור מיקרוגל הוא מכשיר ביתי פופולרי שמשמש לחימום מזון. עם זאת, כרגע קיימות הסתייגות רפואית מפני שימוש במיקרוגל. הרופאים מאמינים שמיקרוגל יכול להפחית את ריכוז החומרים הבריאים.
מדוע אוכל מתחמם כל כך מהר?
קרינת מיקרוגל בתדר משוער של 2.45 ג'יגה הרץ מספקת חימום מהיר.
מומחים מהאגודה לתזונה ודיאטטיקה מדווחים: "מזון מהמיקרוגל אינו מזיק לבריאות."
רק מעט קרינה יוצאת בזמן שהמכשיר פועל. עם זאת, לדברי המומחה, יתכן וקורות קורות קטנות מופיעות ליד המסך והדלתות. עם זאת, ישנם גבולות שעל היצרנים לעמוד בהם. ערך הגדרה: 5 מיליוואט לסנטימטר רבוע במרחק של 5 סנטימטרים משטח המכשיר.
אין מחקרים המראים סיכונים בריאותיים
אין מחקר שיצביע כי תנורי מיקרוגל מזיקים לבריאות האדם. עם זאת, זכרו כי תנורי מיקרוגל חייבים לעמוד בערכי גבול מסוימים. זה חל גם בכפוף לערכי גבול אלה.
עם זאת, אין להכחיש שקרינה אינה מזיקה לגוף.
לכן, במיוחד באינטרנט, דעות רבות ושונות מסתובבות בנושא זה. זה חל לעתים קרובות על השוואה בין טלפונים ניידים.
כמו כן, חשוד כי סמארטפון גורם בגידולי מוח. לכן השפעתם של גלים או שדות אלקטרומגנטיים על בריאות האדם היא גם נושא הדיון המדעי.
קרינת מיקרוגל של הטלפון הסלולרי
אם משווים מיקרוגלים וטלפונים ניידים, נכון שמיקרוגל דומים מאוד בתדירות. עם זאת, ייתכן שיש הבדל בעובדה שאתה צריך להביא את הטלפון לאוזן כל הזמן במהלך שיחה.
גלי מיקרוגל הם בין הקרניים הלא מייננות. מדענים אפילו מדברים על שדות אלקטרומגנטיים, לא על קרינה. וזו הסיבה שאי אפשר לזהם אוכל באותה מובן.
בגלל חימום חזק, הוויטמינים נהרסים
אוכל מבושל במיקרוגל והמכשיר עצמו בטוחים. עם זאת, מרבית החומרים הבריאים רגישים לחום.
חימום אינטנסיבי מפחית את ריכוז הוויטמינים מ- 40 ל- 80 "קולוסאלי".
אנשים הצורכים הרבה מזון במיקרוגל צריכים לשים לב לצריכה נוספת של ויטמינים עם פירות וירקות.
אסור לבשל במיקרוגל את כל המאכלים שנאפים או צולים בדרך כלל בתנור, מעוגות וכלים בשריות. אין תגובה לשיזוף, לא נוצר קרום. וזו הסיבה שלמוצרים כאלה במיקרוגל יש טעם רך לא נעים ונשארים רפויים.
במקרה של שום, נוגדי חמצון המונעים התפתחות סרטן נהרסים תוך דקה בלבד.
בתנור אפקט זה מופיע לאחר כ 45 דקות. מחקר אחר מצא כי 97% מהנוגדי חמצון המונעים סרטן בברוקולי נהרסו על ידי המיקרוגל. רק 66% מחומרי התזונה נהרסים על ידי בישול קונבנציונאלי.
כמו כן, לא מומלץ לחמם חלב רגיל במיקרוגל, מכיוון שהוא משמיד חומרים אנטיבקטריאליים. הפשרה מהירה מאוד עלולה להרוס את קירות התא בכל שיטת בישול. תנור מיקרוגל יכול להיות גרסה חזקה עוד יותר, מכיוון שהוא לא רק מחמם את החוץ, אלא גם ברמה המולקולרית.
אוכל במיקרוגל, תלוי בשיטת ההכנה, פחות בריא, אך אינו מזיק. ירקות תמיד טובים, לא משנה איך לבשל אותם.
מסקנה: מיקרוגל אינו מזיק לבריאות, אך אתה נושא בסיכונים מסוימים. לשם השוואה, שיחות טלפון סלולריות שאושרו על ידי מחקרים מסוימים הן ככל הנראה מסוכנות יותר.
ניתן להכין אוכל במהירות, כך שהצרכנים חוסכים זמן רב. אלה שאוכלים כמעט אך ורק מהמיקרוגל צריכים לזכור כי למשל אובדן הוויטמינים הוא עד 80%. בהתאם, על הצרכנים לשים לב לתזונה הוויטמינים.
