עד לאחרונה מדענים לא ידעו אם זמן האכילה משפיע על עלייה במשקל. כעת מצאו החוקרים כי אכילה ביום מאוחר יותר תורמת למעשה לעלייה במשקל.
עד כמה נפוצה השמנת יתר?
עודף משקל והשמנה הם כמה מהבעיות הבריאותיות הגדולות ביותר על פני כדור הארץ. מאז 1975 כמעט עודף משולש - WHO מדבר על 1.9 מיליארד מבוגרים ברחבי העולם.
41% מהמבוגרים סובלים מעודף משקל או שמנים. לרוב אנשים מבוגרים סובלים מעודף קלוריות.
מכיוון שהשמנת יתר יכולה להוביל לתוצאות שונות, המדע המודרני עוסק באינטנסיביות בנושא זה.
אילו תוצאות התקבלו במחקר?
מחקר שנערך לאחרונה על ידי אוניברסיטת קולורדו מראה כי אכילת אוכל במהלך היום יכולה לעלות במשקל. תוצאות המחקר הוצגו בישיבה השנתית של הקהילה האנדוקרינית בניו אורלינס.
מחקרים קודמים כבר הראו כי ארוחות לפני השינה קשורות להשמנה. עם זאת, מספר מחקרים העריכו את תזמון צריכת המזון ושינה אצל מבוגרים שמנים. לא ברור אם אוכל קשור לזמני שינה קצרים יותר או לעלייה בשומן בגוף.
מה נחקר?
המחקר השתמש בשלושה סוגים שונים של טכנולוגיה כדי לתעד שינה, פעילות גופנית והרגלי האכילה של המשתתפים. החוקרים השתמשו במערך חדש של שיטות למדידת השינה היומית, הפעילות הגופנית וזמני הארוחה בו זמנית.
המחקר כלל 31 אנשים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר עם גיל ממוצע של 36 שנים. 90% מהמתנדבים היו נשים שהשתתפו במחקר מתמשך.
במאמר מדעי הושווה הגבלת קלוריות יומית לאכילה בזמן מסוים. כל המשתתפים לבשו את מה שמכונה מכשיר ה- activPAL על המותניים במהלך המחקר. המכשיר הטכני מודד כמה זמן הוקדש לתרגילי פעילות גופנית וישיבה.
הנבדקים לבשו Actiwatch, שהעריכה את דפוסי השינה / הערות של המשתתפים. בנוסף, הנבדקים התבקשו להשתמש ביישום מיוחד לטלפון בכדי לצלם את כל הכלים והחטיפים במהלך היום.
תזונה מאוחרת מובילה לעלייה במשקל
החוקרים מצאו כי מתנדבים אכלו 12 שעות ביממה וישנו כשמונה שעות בלילה. עם זאת, כאשר אנשים אכלו מאוחר יותר באותו יום, הם הלכו לישון אחר כך. עם זאת, כולם ישנו באותו מספר שעות בערך. ארוחות מאוחרות יותר היו קשורות למסה גבוהה יותר, כמו גם לרמת השומן בגוף.
התוצאות שהתקבלו עוזרות להעריך האם הגבלת צריכת המזון בחושך מפחיתה את הסיכון להשמנה. צגים וסמארטפונים ניידים נמצאים בכל מקום בחברה המודרנית. מדענים שוקלים את השפעת ההתנהגות בזמנים שונים של היום במניעה וטיפול בהשמנת יתר.
מומחים רבים לתזונה סבורים כי אין לדלג על ארוחת הבוקר. מחקרים מראים כי אותו אוכל שנלקח בערב ולא בבוקר נוטה לגרום להשמנת יתר. צריכה אחת של 2000 קק"ל ליום הובילה לעלייה במשקל אצל מתנדבים שצרכו אותה בערב.
אנשים שאכלו כמה פעמים ביום וצרכו יותר משליש מהקלוריות שלהם בערב היו מועדים יותר לסובלים מעודף משקל. עם זאת, צוות מחקר מאיטליה הצליח לאשר את ההשערה לעיל במחקר רחב היקף.
מבוגרים שצרכו את מרבית הקלוריות שלהם בערב נטו לפתח עודף משקל. אנשים שאכלו את מרבית האוכל שלהם בשעות הבוקר היו בסבירות נמוכה של 38% מהשמנת יתר. תוצאת המחקר תסייע בהמלצות תזונה חדשות שיסייעו לאנשים שמנים להתמודד עם המחלה.
כפי שקורה לעתים קרובות בתזונה, גם דעות וממצאי מחקרים שונים. מספר מחקרים מראים כי אכילה מאוחרת מדי תורמת למשקל עודף. לא ניתן להתעלם מדבר אחד כשמדובר בנושא זה: נטייה גנטית קובעת גם עד כמה טוב חילוף החומרים שלכם עובד.
