סלטים לחג - עקרונות בישול כלליים
חגים הם ימים מיוחדים בהם רוצים להפוך את כולם למהנים. אולי זה אפילו יום ההולדת שלך, אבל אני רוצה שכולם בסביבה ישמחו ושתפו איתך את היום הזה. חגים הם לא רק משחקי כיף, מוזיקה, קרובים, אלא גם שולחן חג שיקי. אפשר לומר שזהו שיאו של היום. לכן חשוב כל כך ליצור נכון תפריט חגיגי. ארוחות צריכות להיות לא רק טעימות להפליא, אלא גם מעוצבות להפליא. חגים הם בדיוק אותם מצבים בהם תוכלו להכין לא רק את מנת החתימה שלכם, אלא גם להכיר לאורחים חידושים קולינריים, כך שלא ניסו זאת בעבר. נכון, אנו רגילים להכין את אותם סלטים לכל החגים, במיוחד לשנה החדשה, אלה הם "אוליבייה", "דגים תחת מעיל פרווה", "Vinegret" וכן הלאה. כמובן שאם המנות הללו הפכו לחלק מהמסורת המשפחתית, אז בישלו אותן, אך אל תשכחו מהסלטים החדשים לחגים. מי יודע, אולי פריטים חדשים מבושלים ייכללו במספר המתכונים המשפחתיים ויהיו בשווה עם הסלטים לעיל.
סלטים לחג - הכנת מוצרים ומנות
רבים מאמינים שאם מכינים סלטים לחגיגה חגיגית, אז זה חייב להיות יקר ויפה. אי אפשר להתווכח עם הקריטריון השני, אכן, הסלטים צריכים להיות מעוצבים יפה וזה המצב הזה שמאפשר לנו לנצח בנקודה הראשונה. כלומר, אין צורך להשתמש ברכיבים יקרים בעת בישול כלים, אתה יכול אפילו לקחת את מה שאתה מחפש כרגע במקרר. לאחר סלטים מעוטרים להפליא לחופשה, והיום יש הרבה שיטות כיום, תוכלו לחסוך כסף על מוצרים. אבל, לא בחיסכון בעסקים. סלטים מבושלים לחג אינם מגבילים את המארחת. מרכיבים אהובים, חבישות אהובות - כל זה ניתן להשתמש ביום זה. סלטים לחופשות ילדים צריכים לכלול אוכלים בריאים יותר, כולל פירות וירקות מבושלים וטריים. אתה יכול ליצור תמונות של פרת משה רבנו ארנבות שילדים כל כך אוהבים. סלטים לחגים כוללים לפעמים את כל המרכיבים הרגילים, ולעיתים מוצרים אקזוטיים מאוד. ננסה לקחת בחשבון את כל מגוון הכלים כך שכל אחד יוכל למצוא בעצמם סלטים חדשים וטעימים להפליא.
מתכוני סלט לחגיגה:
מתכון 1: סלט לחג
מתכון מוזר, ותהליך בישול מאוד מעניין. אנו מוסיפים לתבשיל בשר עוף, אך ניתן להחליף אותו בקלות בבשר בקר, חזיר ומוצרי בשר אחרים. אל תשכחו להוסיף מלח לפי הטעם ומעט פלפל שחור למנה, אך אל תגזימו.
דרוש מרכיבים:
- 4 חלקים - ביצים;
- 1 חתיכה - בצל;
- 20 מ"ל - רסט. שמן;
- 250 גרם - בשר;
- 100 מ"ל - מיונז;
- 2 חלקים - גזר.
שיטת הכנה:
נתחיל עם צליית בשר, קלייה מומלצת לבישול עוף לסלט זה. מחממים את החמאה, חותכים את הבשר לקוביות קטנות וזורקים לתבנית. בזמן שהעוף מבושל אפשר להכין לביבות ביצה. טורפים את הביצים בצלחת נפרדת, יוצקים את הקערה לתבנית נפרדת, לאחר מספר דקות הופכים את הלביבה. אנו מושכים תשומת לב, מביצה אחת אנו מבשלים פנקייק אחד, מה שאומר שעבור סלט זה נצטרך 4 לביבות.
עד לבישול הבשר, הוציאו אותו בעדינות מהמחבת וטגן את הבצל באותו שמן. נכון, טרד לטחון. אנחנו משפשפים גזר ותוך שתי דקות אנו שולחים גזר מגורד לבצל. ירקות מטוגנים, ואנחנו נתמודד עם לביבות ביצה, נחתוך אותם לרצועות. אנו נותנים אוכל חם לקירור ואז אנו משלבים הכל: בצל עם גזר, בשר ופנקייקים, מוסיפים מעט מיונז. שימו לב, אל תכניסו יותר מדי מיונז לסלט, מכיוון שהוא עשוי להיות חסר טעם בשילוב עם לביבות ביצה.
מתכון 2: סלטים לחגים עם אננס
גרסה זו של הסלט לחג תתאים לאוהבי המנה בטעמים מתוקים. אם אתם לא טורחים בקישוט הסלט, תוכלו אפילו להכין מנה פשוטה יותר לארוחת ערב משפחתית.
דרוש מרכיבים:
- 1 ב. - תירס;
- 1 ב. - אננס;
- 150 גרם - גבינה;
- 2 כפות. l - שמנת חמוצה;
- 250 גרם - כרוב פקין;
- ירקות קצוצים.
שיטת הכנה:
לסלט אנו משתמשים באננס וקופסאות תירס משומרים, נותנים לנוזלים ניקוז טוב ורק לאחר מכן תוכלו להוסיף מוצרים לסלט. הראשון הם אננס, הם קצוצים יותר טוב לפרוסות. אחרי זה מגיע גבינה קשה. עדיף לחתוך לקוביות קטנות. כרוב בבייג'ינג, קח ראש קטן של כרוב, גרוס דק. כולם מונחים בכלי שיט משותף. הוסף שמנת חמוצה ומלח לפי הטעם. אנו מורחים את הסלט בקערות סלט זכוכית יפות ומקשטים בירקות.
מתכון 3: סלטים לחגים עם כבד חזיר בכוס
סלט עם המרכיבים הבאים הוא מושלם לפי הטעם, ואם הוא גם מתפרק לכוסות, המנה הזו בהחלט לא תעלם. סלט לחג מכיוון שהוא אמור למשוך את תשומת ליבם של האורחים!
דרוש מרכיבים:
- 250 גרם - כבד חזיר;
- 1 חתיכה - גזר;
- 2 חלקים - ביצים;
- 2 פרוסות - לחם;
- חבורה אחת - שמיר.
שיטת הכנה:
נתחיל בכבד חזיר. מרתיחים עד לבישול, נותנים צינון טוב ואז פשוט חותכים לקוביות קטנות. מרתיחים גם ביצי עוף וטוחנים. מבושל וגזר, גם נמחץ לקוביות. חבורה של שמיר קוצצים דק.
נותרו כל הרכיבים הקצוצים לערבב ולמלא במיונז. אנו לוקחים חתיכות לחם ומבשלים בטוסטר, ואז חותכים את הלחם לריבועים קטנים. הכל מוכן, נשאר לשים את הסלט בכוסות מחלקות. ראשית, הכניסו את סלט הכבד לצנצנת, ואת הפיצוחים הטוסטים מלמעלה.
מתכון 4: סלטים לחגים עם לחמניות
אם המטרה נקבעה להפתיע את הקהל, אז הסלט לחגיגה צריך להיות לא רק מבושל טוב וטעים, אלא גם מוגש באופן יוצא דופן. מגישים את הסלט עם מקלות סרטן בלחמנייה!
דרוש מרכיבים:
- 200 גרם - מקלות סרטן;
- 1 חתיכה - מלפפון;
- 100 גרם - דגים מעושנים;
- 2 חלקים - ביצים;
- 2 חלקים - לחמניות עגולות;
- 2 כפות. l - מיונז;
- חבורה של ירקות.
שיטת הכנה:
מרתיחים ביצים וחותכים לקוביות, כמו דגים עם מקלות סרטן. רצועות מלפפון וקוצצים את הירוקים. שלב את כל המרכיבים פרט לדגים, ומתבל במיונז. סלט מוכן. אז קחו לחמניה עגולה, חתכו לשניים, אך לא תגיעו לקצה. פותחים ומסירים את הפירור מהלחם. היוו גומחה, וממלאים אותה בסלט. דגים מעושנים מונחים על גבי הסלט. לקבלת יופי נוסף, תוכלו להניח ביצת שליו קטנה על גבי הדג!
מתכון 5: סלטים לחג עם שרימפס
זה לא רק סלט, אלא סלט קוקטיילים, שכבר אומר הרבה.
דרוש מרכיבים:
- 250 גרם - שרימפס מבושל;
- 3 כפות. l - מיונז;
- 1 כף. l - מיץ לימון;
- 1 חתיכה - מלפפון;
- 1 חתיכה - תפוח;
- 1 חתיכה - גזר.
שיטת הכנה:
סלט מתאים מיד לכוסות קוקטייל. ראשית, הכינו רוטב תפוחים מתפוח, תחילה הסירו את הליבה וקילפו. פורה הוא השכבה הראשונה, לאחר שהשכבה השנייה על פומפיה עדינה משפשפים את הגזר. למרוח קלות עם מיונז. השכבה השלישית עוברת למלפפון טרי, חתוך לרצועות, שוב מעט מיונז, ומעליו שמנו את השרימפס הקלופים המוגמרים. מקשטים בירוקים ומגישים סלט קוקטיילים על השולחן.
מתכון 6: סלטים לחגיגה עם חלב
סלט של יופי שלא ניתן לדבר עליו, כדי להדגיש עוד יותר את הכבוד הזה של המנה, הכניסו את הסלט לקערות סלט זכוכית. במתכון מוסיפים הרבה ירקות, כמו גם חלב מלוח.
דרוש מרכיבים:
- 2 חלקים - הרינג צעיר;
- 1 חתיכה - בצל ירוק;
- 1 חתיכה - מלפפון טרי;
- 4 חלקים - עלי סלט ירוק;
- 4 כפות. l - תירס משומר;
- 1 כף. l - חומץ בלסמי.
שיטת הכנה:
חותכים את המוצרים ומיד מכניסים אותם לקערת סלט.
השכבה הראשונה היא תירס, לאחר בצל כתוש.
ואז ללכת מלפפונים, חתוך לקוביות, ושכב את החלק העליון של החלב, חתוך לחתיכות בינוניות. לאחר הסיבוב השני אנו חוזרים על השכבות הקודמות. בסוף קוצצים את עלי הירק ומתבלים את הסלט בחומץ.
סלטים לחג - הסודות והטיפים מהקולינריה הטובה ביותר
זכרו, מכינים סלטים לחג, דאגו לקישוט! חשוב כיצד המנה תוגש. זה צריך להיות קערות סלט צורה יוצאת דופן, זכוכית. אל תהסס להשתמש בכוסות למשקאות. אצלם, כמה סלטים לחגים נראים מקוריים מאוד! באשר לרכיבים, כאן לפי שיקול דעתה של המארחת, כל הטוב והטעים ביותר. סלטים לחג צריכים להכות את הקהל ולהיות במחשבה!
