סלט דיונון עם ביצה - עקרונות בישול כללי
סלט דיונון עם ביצה אהוב לא פחות על גברים ונשים כאחד. את החטיף המזין והמזין הזה אפשר להכין לחגים שונים או פשוט לרצות את משפחתה בימים רגילים. בשר דיונון שימושי ומזין מאוד, פירות ים מכילים ויטמינים (C, PP, E, B1, B2, B6), יסודות קורט (ברזל, נחושת, יוד, אבץ, זרחן, ניקל, סלניום, אשלגן וסידן) ושומנים רב בלתי רווים. על ידי שילוב בשר דיונון בתזונה, אתה יכול לחזק את שריר הלב ולהוריד את רמת הכולסטרול בדם.
הכנת סלט דיונון עם ביצה אינה קשה, שכן דיונון מבשל מהר מאוד. נותר רק להרתיח את הביצים ולהוסיף כל מוצר אחר כרצונו. לרוב המנה מתמלאת במיונז, לתוכה תוכלו להוסיף גם מעט שמנת חמוצה - אז החטיף יהפוך רך יותר ויקבל טעם שמנת חלש.
סלט מדונון עם ביצה - הכנת מוצרים ותבשילים
הכנת מוצרים לסלט דיונון עם ביצה מורכבת מעיבוד של פירות ים (שטיפה, סרטי קילוף ותהליך הרתיחה עצמו) ובישול ביצים מבושלות. עדיף להרתיח כמה ביצים מראש כך שיהיה להם זמן להתקרר. יש להכין דיונונים עצמם כדלקמן: לטבול במים רותחים, להוסיף מעט מלח ולבשל 3-4 דקות. הדבר החשוב ביותר הוא לא לעכל את הבשר, אחרת הוא יהפוך קשה מאוד וחסר טעם. לאחר שהרכיבים התקררו, תוכלו להתחיל לחתוך אותם. יש להכין את כל המרכיבים הנוספים כמצוין במתכון לסלט דיונון עם ביצה. מהמנות תצטרך קערת סלט או קערה, סיר, קרש חיתוך וסכין חדה. מגישים חטיפים על צלחות או באגרטלים קטנים.
מתכוני סלט ביצה דיונון:
מתכון 1: סלט דיונון עם ביצה
אחת הגרסאות הנפוצות ביותר לסלט דיונון עם ביצה. חטיף קל להכנה וזה מסתבר רך וטעים מאוד.
דרוש מרכיבים:
- 2 פגרי דיונון;
- 3 ביצי עוף;
- 1 בצל קטן;
- מיונז - לפי הטעם;
- פלפל שחור;
- מלח;
- שרידי פטרוזיליה.
שיטת הכנה:
דיונונים שטפו תחת מים קרים. שופכים מים לסיר קטן ומביאים לרתיחה, מוסיפים מעט מלח. טובלים את נבלות הדיונון במים רותחים ומבשלים 3 דקות. אחרי - הסר, אפשר לקרר ולחתוך את פירות הים לקוביות קטנות. מרתיחים ביצים קשות, ואז מצננים וקוצצים בעזרת סכין. בצל חתוך לרצועות דקות, שופכים מעל מים רותחים ומבשלים את המים. שמים דיונון, בצל וביצים בקערה קטנה, מוסיפים מעט פלפל שחור, מתבלים במיונז ומערבבים הכל היטב. מקשטים את סלט הדיונון בשתי ביצים של ירקות.
מתכון 2: סלט דיונון עם ביצה "קוקטייל ים"
חטיף פירות ים מאוד בריא, מזין ומזין, ואילו חטיף דל קלוריות למדי. הסלט מתבשל במהירות, אך מסתבר שהוא טעים מאוד.
דרוש מרכיבים:
- בשר דיונון - 250 גרם;
- שרימפס קלוף קטן - 250 גרם;
- ביצים - 2 יח ';
- 2 שיני שום;
- מיונז;
- פלפל גרוס לבן;
- מלח;
- קצת מיץ לימון;
- זרעי שמיר.
שיטת הכנה:
דיונונים ושרימפס שוטפים. דיונון מרתיח במים מלוחים רותחים למשך שלוש דקות. שרימפס קלופים מרתיחים באותה פרק זמן של דיונון, אך בנוסף למלח הם מוסיפים זרעי שמיר וכפית מיץ לימון. דיונונים חתוכים לרצועות או לקוביות. אין צורך לחתוך שרימפס מכיוון שהם כל כך קטנים. ביצים מבושלות מבושלות, מנקות וקוצצות דק. יש להכניס שום דרך מכבש ולערבב בקערה נפרדת עם מיונז ופלפל לבן. שמים פירות ים וביצים בקערת סלט קטנה, מתבלים ברוטב שום ומערבבים היטב. סלט קלמרי עם ביצה "קוקטייל ים" מוכן!
מתכון 3: סלט דיונון עם ביצה ומלפפון
סלט פשוט מאוד, קל וטעים להפליא! ניתן להציע למנות ראשונות אורחים על ידי מילוי הטארטלטים או פשוט מבושל כדי לגוון את ארוחת הצהריים או ארוחת הערב הרגילה.
דרוש מרכיבים:
- דיונון נבלה;
- 2 ביצי עוף;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- מלפפון בגודל בינוני טרי (אפשר להחליף את החמוצים);
- מיונז;
- מלח - לפי הטעם.
שיטת הכנה:
דיונון מרתיח עד לבישול במים מלוחים רותחים (מספיק לשלוש דקות), אחרי - מצננים וחותכים לקוביות דקות. מבשלים ביצים, מצננים, קולפים וטוחנים על פומפיה גדולה. גבינה גם מגרדת. מלפפון טרי שטף ונחתך לרצועות. אם לוקחים מלפפון כבוש, יש ללחוץ עליו מעט לאחר החיתוך. את כל מרכיבי סלט הדיונון עם הביצה, לשים בקערה, להוסיף מלח לפי הטעם, המיונז ולערבב היטב. המנה תהיה טעימה יותר אם תניחו לה לעמוד במקרר למשך שעה.
מתכון 4: סלט דיונון עם גבינת ביצה ונקניק
במתכון המקורי הזה של סלט דיונון עם ביצה, מלפפון, פטריות, גבינת נקניק ובצל משמשים בנוסף לשני המרכיבים הללו. כל המוצרים בהרמוניה מושלמת זה עם זה, ויוצרים טעם ייחודי בהיר.
דרוש מרכיבים:
- בנק דיונון משומר;
- בנק שמפיניונים משומרים;
- 2 מלפפונים חמוצים
- ביצי עוף - 2 יח ';
- 1 בצל קטן;
- גבינת נקניק - 100 גרם;
- מיונז - 250 גרם
שיטת הכנה:
סוחטים נוזלים מהדיונון וקוצצים אותם דק. פטריות במסננת, תנו למים להתנקז וקוצצים דק. מבשלים ביצים קשות, מצננים וקוצצים דק. קוצצים דק את הבצל, קוצצים את המלפפונים בחתיכות קטנות. מגררים גבינת נקניק על פומפיה גסה. כל המוצרים מתערבבים בקערת סלט ומתבלים במיונז. אתה יכול להוסיף מעט מלח, אבל זה צריך להיעשות בזהירות, כמו גבינת נקניק וכך עשוי להיות מלוח מדי.
מתכון 5: סלט דיונון עם ביצה וירקות
ניתן לסווג את הסלט הלבבי והטעים הזה מקטגוריית המנות החגיגיות. אפשר לטפל בחטיף כזה לכל חג: שנה חדשה, יום הולדת, 8 במרץ, 23 בפברואר וכו '.
דרוש מרכיבים:
- דיונונים - 100 גרם;
- תפוחי אדמה - 1 pc.;
- מלפפון כבוש - 1 pc.;
- גזר - 1 pc.;
- ביצים - 2 יח ';
- בצל ירוק או חסה - 50 גרם;
- אפונה משומרת - 40 גרם;
- מיונז - ¾ כוס;
- מלח - לפי הטעם;
- שמיר.
שיטת הכנה:
שוטפים את בשר הדיונון במים זורמים קרירים. אז אתה צריך לחלוף את הפגר במים חמים מאוד (כמעט מים רותחים) ולנקות את הסרט. שטפו את הפגר שוב והכניסו לרתיחה. לשם כך טבלו את הבשר במים רותחים, הוסיפו מלח, תבלינים אהובים, שורש פטרוזיליה קצוצה ובשלו 3-4 דקות לאחר הרתיחה מחדש. המוצר המבושל אינו מתאים להכנת סלט ביצי דיונון, שכן הוא יהיה קשה ודמויי גומי. מצננים את בשר הדיונון המוכן וחותכים על פני הסיבים בצורה של קש דק. ביצים מבושלות חתוכות לפרוסות קטנות. חותכים מלפפון לרצועות דקות. שוטפים תפוחי אדמה וגזר, מרתיחים עד לבישול, מקלפים וחותכים לפרוסות דקות. בצל חתוך לטבעות דקות (סלט חתוך לרצועות דקות). מסננים את הנוזל בעזרת אפונה. שוטפים את שמיר וקוצצים דק. כל המוצרים מתערבבים, מתבלים במיונז ושמים שקופית בקערת סלט. מפזרים שמיר קצוץ.
סלט דיונון עם ביצה - סודות וטיפים ממיטב השפים
למתאבון התברר טעים, אתה צריך לבחור את בשר הדיונון הנכון. בקניית פירות ים הם מונחים על ידי צבע הפגרים, הריח וחיי המדף. דיונונים טריים מריחים כמו ניחוח ים, שזה דומה לריח של סרטנים. העדר ריח כלשהו מעיד על כך שהבקר כבד.
לאחר שבחרתם פגרים מתאימים, תוכלו להמשיך בהכנה, לאחר שניקיתם אותם בעבר מהסרטים. עצה קטנה: הסרת הסרט הרבה יותר קלה אם הדיונון לא מופשר עד הסוף. כדי למנוע את בישול הכדוריות והכדורים יש לשטוף את הבשר היטב במים קרים. כדי להפוך דיונון טעים וריחני, תוכלו להתנסות בתבלינים לבישול. וריאנט זה מעניין: תערובת של שתי כפות מלח וסוכר, חומץ, פלפל אפונה ועלים דפנה. אפשר כמובן להיות מוגבלים למלח אחד בלבד - הכל תלוי בהעדפות הטעם של השף. לא מומלץ להשאיר דיונון להתקרר באוויר קר, הם הופכים קשוחים בגלל זה.
