סלט סרטן עם אורז - עקרונות בישול כלליים
טוב מאוד הן המנות שמשלבות טעם נעים, שימושי וערך תזונתי. לא כל סלט עונה על הדרישות הללו, אך לא סלט הסרטנים עם האורז! מנה טעימה, שמכינים כחצי שעה!
סלט זה מספק למדי, מכיוון שאחד המרכיבים הוא גריס אורז. באשר לרכיב העיקרי השני - סרטנים, אז אתה יכול לבחור בשר בשר או מקלות סרטן. בשר סרטן הוא די יקר ולהשיג אותו באזור שלנו קשה מאוד. מקלות סרטן הם מוצר זול יותר, אך כאן עליכם להיות ערניים כדי לא לרכוש מוצרים באיכות נמוכה ומזיקים.
סלט סרטן עם אורז - הכנת אוכל וכלי שולחן
סלט סרטן עם אורז - הכנת אוכל וכלי שולחן
אילו מקלות סרטנים יש לבחור עבור הסלט הזה? קנו מקלות סרטנים מיצרנים מפורסמים, ושימו לב לכתובות שעל האריזה.
חשוב לציין כי מאה גרם מוצרים צריכים להיות נמוכים ככל האפשר בפחמימות, לא יותר מ- 5 גרם, מה שמצביע על כמות קטנה של תוספי סוכר וסויה במקלות.
אורז לבחירת סלט מלוטש גרגיר ארוך. אורז עגול נדבק יחד, ולכן הוא לא מתאים לסלט. אבל, אתה יכול גם להשתמש באורז חום לא מעובד, שהוא שימושי מאוד ושומר על כל התכונות השימושיות שלו.
סלט סרטן עם אורז הוא גם פאף וגם מעורבב. עבור סלטים שכבתיים השתמש במנות עמוקות - הסלט המונח בדרך זו רווי ועסיסי היטב. מגישים סלטים מעורבים במנות עמוקות, שכן הרוטב שומן למדי, והסלט יכול להתנקז במהירות, לאבד את המראה והטעם שלו עם מיץ.
מתכונים לסלט סרטן עם אורז:
מתכון 1: סלט סרטן עם אורז
מנה זו מתאימה ביותר לשימוש בימי קיץ חמים. מלפפון עסיסי יעניק למנה רעננות, ולשילוב של אורז וסרטנים יש ערך אנרגטי גדול. הגישו את הסלט הזה כמנה עיקרית לארוחת הבוקר והצהריים. כדי למלא את סלט הסרטנים באורז אתה לא צריך תלבושות כבדות ולא שמנות במיוחד.
דרוש מרכיבים:
- מקלות סרטן 250 גרם
- מלפפון 3 חתיכות (טרי)
- אורז 100 גרם
- שרימפס 100 גרם
- להלבשה - שמנת חמוצה שאינה שומנית, פטרוזיליה, מלח
שיטת הכנה:
מרתיחים אורז עד לבישול. עדיף לא להרתיח מעט את הדגנים, - תחת פעולה של רוטב שמנת חמוצה, הוא מתרכך. אבל אורז מבושל מקלקל את הסלט והופך אותו לדייסה דביקה.
חותכים את מקלות הסרטן קטנים ככל האפשר.
מרתיחים את השרימפס במשך 6 דקות במים רותחים מומלחים, מקלפים את הזרע.
קליפות מלפפון וחותכים לרצועות.
פטרוזיליה שוטפים היטב וקוצצים בסכין, מערבבים עם שמנת חמוצה, מלח.
מערבבים אורז, פירות ים ומלפפון, מוסיפים רוטב שמנת חמוצה לסלט. סלט סרטן עם אורז יהיה טעים בהרבה אם תתן לו זמן להחדיר.
מתכון 2: סלט סרטן עם אורז מרוקאי
במדינות חמות, בהן קרוואנים נוסעים מקצה אחד של המדבר לשני, אין תושבים מקומיים הזדמנות לאכול אוכל לפי שגרת חיינו. לכן, לעתים קרובות קורה שהם מביאים אוכל רק פעם ביום. זו הסיבה שהערבים אוהבים אורז בגלל שובעו, ומכינים כל מיני כלים עם מרכיב זה. נסה סלט סרטנים טעים עם אורז מרוקאי עם טעם מזרחי עדין.
דרוש מרכיבים:
- אורז 100 גרם
- בשר סרטן 150 גרם
- כתום 1 חתיכה
- שרימפס 150 גרם
- שמן חמניות לצלייה, חומץ בלסמי, רוטב סויה
- צימוק
שיטת הכנה:
בשר סרטן חתוך לקוביות גדולות.
מקלפים שרימפס מהקליפה.
מרתיחים אורז במים מומלחים.
קליפות תפוז, פרוסות - מסרטים ואבנים.
מרימים את הצימוקים במים רותחים למשך 10 דקות.
מחממים מחבת, משמנים עם שמן. שים את התפוזים ומטגנים אותם תוך כדי ערבוב. אחרי 2 דקות, הכניסו את השרימפס לתבנית, זליפו את תוכן התבנית ברוטב סויה. מטגנים את השרימפס עם התפוזים במשך 3-4 דקות, מוסיפים לתבנית אורז, סרטנים וצימוקים. העבירו את כל המרכיבים ופזרו מעט חומץ בלסמי.
סלט סרטן עם אורז מרוקאי מוגש בצורה הטובה ביותר.
מתכון 3: סלט סרטן עם אורז "ים"
טעים מאוד קבל סלט סרטנים עם אורז, אם תוסיפו לתבשיל כמה שיותר פירות ים. תמנונים, מולים, דיונון, שרימפס ישנו את טעם המנה ויעבירו את אלה שאוכלים לחוף האוקיאנוס.
דרוש מרכיבים:
- בשר סרטן 150 גרם
- שרימפס 150 גרם
- דיונון 1 ציפור
- מולים 100 גרם משומר
- 200 גרם אורז
- לתדלוק - מלפפון טרי 1 חתיכה, שמנת חמוצה, מיונז, מלח
שיטת הכנה:
מרתיחים גריסים אורז, מצננים.
הרתיחו את נבלת הדיונון, טבלו במים רותחים למשך 2 דקות. הסר את הסרט וחתך לרצועות דקות.
בשר סרטן חתוך לקוביות.
מרתיחים את השרימפס במים מומלחים למשך 6-7 דקות, מקלפים את הזרע.
בצע תדלוק. לשם כך קוצצים מלפפון בבלנדר, מערבבים אותו עם מיונז ושמנת חמוצה, מלח.
מערבבים אורז, פירות ים ושופכים רוטב לסלט, מערבבים היטב.
מתכון 4: סלט סרטן עם אורז ותירס
סלט זה נפוץ מאוד אצלנו, ועקרות בית רבות מציגות את המתכון הספציפי הזה כשהן שומעות את הביטוי "סלט סרטן עם אורז". מנה זו פופולרית מאוד בשל טעם מצוין ושובע של צריכה. בווריאציה זו של הסלט מוצע גם להשתמש בשרימפס מבושל.
דרוש מרכיבים:
- מקלות סרטן 200 גרם
- תירס משומר 1 פחית (150 גרם)
- אורז 100 גרם
- שרימפס 150 גרם
- להתלבשות - שמנת חמוצה לא שומנית, מיונז, שמיר, מלח
שיטת הכנה:
מרתיחים אורז עד לבישול, מצנן.
מקלות סרטן חתוכים לקוביות קטנות יותר.
מרתיחים את השרימפס במשך 5-6 דקות, ואז מקלפים את הקליפה ומצננים.
פתחו צנצנת תירס, שפכו את המיץ.
שוטפים וקוצצים את השמיר עם סכין או בלנדר, מערבבים עם שמנת חמוצה ומיונז, מלח לפי הטעם.
שלב אורז מבושל, פירות ים ותירס, הוסף רוטב שמנת חמוצה. ניתן להגיש סלט סרטן עם אורז ותירס מייד לאחר הבישול, אך עדיף לתת לו להתבשל.
מתכון 5: סלט סרטן עם אורז ורוטב שום
לא כולם אוהבים שום לריח חריף, אבל אם כולם היו יודעים על היתרונות שהוא מביא לגוף, אז השום ישמש לארוחת הבוקר, ארוחת הצהריים והערב. עם זאת, זה מיותר - מתנת הטבע הזו כל כך שימושית, שמספיקה להשתמש בה מספר פעמים בשבוע ולהיות בריאה. הכינו סלט סרטנים בריא עם רוטב אורז ושום ותיהנו מטעמו המלוכלך.
דרוש מרכיבים:
- מקלות סרטן 200 גרם
- דיונון 2 פגר בינוני (או 1 גדול)
- אורז 100 גרם
- ביצת עוף 2 חלקים
- להלבשה - שמנת חמוצה, מיונז, שום 4 שן, שמיר, פטרוזיליה, ½ מלפפון טרי, מלח
שיטת הכנה:
מרתיחים אורז עד לבישול במים מלוחים, מצננים.
מקלות סרטן מחלקים ידיים לסיבים ארוכים.
מנמיכים את פגרי הדיונון למים רותחים למשך 2 דקות, ואז מורידים ומקלפים את הסרט, חותכים לרצועות ארוכות.
מרתיחים ביצה קשה, מקררים במים קרים, קולפים את הקליפה וחותכים בסכין קטנה ככל האפשר.
שוטפים את קליפות הירקות והשום. מערבבים את השום, המלפפון, הפטרוזיליה, שמיר, שמנת חמוצה ומיונז בבלנדר. רוטב מלח לפי הטעם.
שלבו אורז, ביצה ופירות ים, הוסיפו רוטב שום לתבשיל, ערבבו היטב. נותנים לסלט הסרטנים עם האורז להשרות ברוטב.
סלט סרטן עם אורז - סודות וטיפים ממיטב השפים
אל תגזימו עם כמות האורז בסלט, אחרת תקבלו דייסה עם תוספים, ולא סלט סרטנים עם אורז. תנו לאורז להיות הכי פחות בכמות מכל מרכיבי המנה.
בשום מקרה אל תעכלו את האורז, תנו לו שיהיה עדיף להישאר מעט קשה - רוטב עסיסי יאפשר לזרעים להתנפח. אבל אורז מבושל מדי תחת פעולת רוטב ההלבשה, והסלט יאבד משיכה.
להוסיף בנדיבות לסלט הסרטנים עם אורז עשבי תיבול טריים - פטרוזיליה ושמיר, קצוצים אותם מראש בעזרת סכין. ניתן להוסיף גם שומשום לבן או שחור. אבל התוספת בצורה של אגוזים או זרעי פשתן יכולה לקלקל את טעם הסלט, והופכת אותו לא כל כך רך.
