בייגלה על קפיר - המתכונים הטובים ביותר. איך להכין בייגלה מבושל כראוי וטעים על קפיר.

בייגלה על קפיר - העקרונות הכלליים של הבישול

ניתן להכין מאפים טעימים בצורת לחמניות, ותוכלו לסובב את הבייגלה. אפייה בשם זה קיבלה בגלל הצורה, בדומה לקרניים של בעלי חיים. ניתן להכין בייגלה מכל בצק - גבינת קוטג ', שמרים, על מים או חלב. עם זאת, אם תרצו להכין מאפים במהירות, מבלי לחכות עד שהבצק יבוא, יותר מאחרים, המתכון לבייגלה על קפיר יעשה. הבצק אפייה כזו נהיה רך ואלסטי, ונהנה

בייגלה על קפיר - הכנת מוצרים ותבשילים

לא צריך הרבה מוצרים - קחו את הקמח, הסוכר, הביצה וכמובן הקפיר. היתרון במנה זו הוא שאפשר אפילו לקחת קפיר מעופש, אפייה בכל מקרה תהיה טעימה.

מתכונים לקרואסונים על קפיר:

מתכון 1: בייגל יוגורט

בואו ננסה להכין את הבייגלה הפשוטים ביותר בלי למלא, ופיזר אותם באבקת סוכר. אפייה כזו אינה יקרה בעלות, אך טעימה - המעדן יהיה רך וריחני.

דרוש מרכיבים:

• ביצה 2 חלקים + חלמון ביצה (על מנת לשמן את מוצרי הקמח)
• קפיר 220 מ"ל
• אבקת אפייה לבצק 11 גרם
• 120 גרם סוכר
• קמח 470 גרם
• חמאה 140 גר '
• מלח
• סודה ½ כפית
• שמן צמחי

שיטת הכנה:

1. חצי שעה לפני הבישול אתה צריך להוציא את החמאה מהמקרר ולתת לו להפשיר.
2. אנו משלבים הקצפה או כף עם חמאה, ביצים, סוכר, מלח ווניל. מערבבים היטב.
3. בקפיר שופכים סודה, מערבבים.
4. שופכים את הקפיר לתערובת היבשה שלאחריה מתחילים זרם דק לשפוך קמח. מערבבים את המסה, ואז מחלקים לארבעה חלקים.
5. יש לגלגל כל חלק ואז לחתוך אותו לארבעה או שישה משולשים. מגלגלים כל משולש מהרחב לצר יותר, הופכים לסהרונים.
6. כל שומן בייגל עם חלמון ביצה, מפזרים אבקה ואופים בתנור למשך שלושים דקות.

מתכון 2: בייגלס יוגורט עם ריבה

אפשרות מהירה להכנת בייגל על ​​קפיר עם ריבה תהיה מציל הצלה אמיתית במקרה של הגעה לא צפויה של אורחים. נסה לבשל את הכלים האלה, ויקירייך ישמחו לחלוטין! הקפידו על כמות הסוכר שנוספה לבצק - יחד עם ריבה מתוקה, תוספת סוכר תהפוך את הבייגלה לסוכרים.

דרוש מרכיבים:

• 250 מ"ל קפיר
• 440 גרם קמח
• 90 גרם סוכר
• ריבת תות (כתום, דומדמניות או כל סמיך אחר)
• אבקת אפייה לבצק 11 גרם
• 3 ביצים
• חמאה 85 גרם
• מלח

שיטת הכנה:

1. בכלי יש לערבב חמאה מומסת עם שתי ביצים וחלבון אחד, סוכר, מלח ואבקת אפייה.
2. קפיר שופכים למיכל לתערובת החומרים היבשים.
3. מוסיפים בהדרגה את הקמח לתערובת הכפיר ומערבבים מעט.
4. מחלקים את הבצק המוגמר לארבעה חלקים שלאחריהם כל צורך לרדד וחותך לארבעה או שישה משולשים.
5. הניחו כפית ריבה על החלק הרחב של המשולש ואז גלגלו אותו למעלה.
6. משמנים כל מוצר בחלמון ביצה ואופים את הבייגלה במשך עשרים וחמש דקות בתנור.

מתכון 3: בייגלה על יוגורט עם גבינת קוטג '

ניתן להכין בייגלה ולא מתוק, ולשים כמילוי, למשל, גבינת קוטג 'עם ירקות.

דרוש מרכיבים:

• קפיר 240 מ"ל
• קמח 300 גרם
• סהרה 3 כפות.
• אבקת אפייה לבצק 1 חבילה
• 3 ביצים
• גבינת קוטג '225 גרם
• שמיר
• מלח

שיטת הכנה:

1. מערבבים עם הקצפה או כף בסיר מלח וסוכר, אבקת אפייה לבצק, מחצית מהקמח, שתי ביצים וחלבון אחד (והכניסו את החלמון לשמן). שופכים קפיר לתערובת.
2. מוסיפים בהדרגה את שארית הקמח לתערובת תוך כדי ערבוב הבצק.
3. מחלקים את הבצק לשלושה או ארבע חלקים, ואז מגלגלים כל חתיכת בצק ל"פנקייק "עבה וחותכים אותו לארבעה משולשים.
4. הכינו את המלית לבייגלה. קוצצים ירקות ומשלבים עם גבינת קוטג 'וירוקים. אם הגבינה גרגירית גס, עדיף לערבב את החומרים בבלנדר.
5. מניחים את המלית על הקצה העבה של כל משולש ואז מרדדים את הבצק.
6. משמנים כל משולש בחלמון ביצה ואופים בתנור כ 30-35 דקות בתנור.

בייגלה על קפיר - סודות וטיפים ממיטב השפים

מלית קרואסונים על קפיר יכולה להיות כל דבר, מתוק וגם מלוח. כמילוי מתוק, השתמשו בריבות עבות, ריבה, חלב מרוכז, גבינת קוטג ', מרמלדה, פירות קצוצים. כדי להפוך בייגלה להזין יותר, תוכלו להכניס גבינה מגורדת, נקניק עם קטשופ, גבינת קוטג 'עם ירקות ונקניקיות בפנים.

מפזרים בייגלה עם זרעי כמון, שומשום או פשתן.

בצק הבייגלה על קפיר יהיה שופע וטעים מאוד, אם לא תשכחו לנפות את הקמח לפני לישה של הבצק. קמח חמצן יהפוך את הבצק לעקביות הומוגנית מושלמת.

זה לא משנה, קינוח, אתם מבשלים בייגלה או לבבי, משמנים את המוצר לפני אפיית חלמון הביצה או תערובת של חלמון ביצה וכמות קטנה של אבקת סוכר.