אחת האפשרויות האידיאליות, הן לשולחן החג והן לסגנון הרגיל, היא סלט עם סלמון וגבינה. שני המרכיבים הללו משולבים זה בזה בצורה מושלמת, גם בטעם וגם בהרכב איכותי.
דגים הם מחסן של מקרו ומיקרו-אלמנטים הדרושים לאדם המודרני. לא משנה איזה סוג של אורח חיים אתה חי, איפה אתה גר, בן כמה אתה ואיזה מין אתה, דגים ובעיקר אדום, יעזור לך להראות יפה ולהרגיש נהדר.
אשלגן, מגנזיום, אבץ, ויטמינים A, B1, B6, B12, C, E, חומצות שומן כלולות במאתיים גרם חתיכת דגים בכמות הקצבה היומית.
הגבינה אינה נחותה מהדגים בעד. איך קונים גבינה אמיתית? שימו לב בראש ובראשונה לקומפוזיציה שלנו. גבינה צריכה להיות לא יותר מ- 4 גרם פחמימות למאה גרם ולפחות 12 גרם חלבון. אם כמות הפחמימות רבה יותר, זה אומר שיש בגבינה זיהומים ותוספים מיותרים. ה"סימן "השני של הגבינה הזו הוא המחיר. למרבה הצער, גבינה טובה אינה זולה. עם זאת, יהיה הרבה יותר זול לקנות גבינה מעובדת, זה גם הולך טוב עם דגים אדומים.
ממצא נוסף לסלט עם סלמון וגבינה - "פילדלפיה". בדרך כלל מכניסים גבינה רכה זו לחמניות יפניות, אך השילוב עם דגים בסלט יהיה טעים.
סלט עם סלמון וגבינה - הכנת מוצרים ותבשילים
אז אתם הולכים להכין סלט עם סלמון וגבינה. מה הדג הכי טוב לקנות? אם אינכם מעוניינים להקדיש זמן להכנת אוכל ולחתוך דגים, קנו פילטים קלים או מלוחים קלים. במקרה השני, הדגים צריכים להיות בצבע ארגמני או כתום אפילו (תלוי במין), עם ריח קלוש של מבנה יוד וצפוף. אם הסלמון מעט מומלח, אז הוא נמכר בדרך כלל באריזת ואקום.
אם תרצו לחסוך כסף, תוכלו לרכוש דג שלם. הכנת בשר לסלט היא הצמד - לא תקדישו עשר דקות. ראשית, חותכים את הראש והזנב עם סכין גדולה או בקע (אך אל תזרקו אותו, אלא הניחו אותו בצד למרק טעים), ואז פיזרו את הבטן והסירו את הקרביים בידיים. השתמש בסכין כדי להרים את עמוד השדרה ולשלוף אותו החוצה, וחותך את הדג עצמו לשתי שכבות.
הפעולה האחרונה - אתה צריך להשיג את כל העצמות, להסיר את העור ולחתוך את הסנפירים. היתרון העצום של דגים ימיים גדולים במבנה העצמות שלו, עצמות גדולות וחילוץם אינו קשה. לא הגיוני להזכיר כמה חשוב להשיג את כל העצמות. אחרי הכל, גם אם נקלעים לסלט, הרושם הכללי ישבר.
מתכון 1: סלט עם סלמון וגבינה
סלט זה אולי דומה "לקפרזה" בהרכבו, אך אחד המרכיבים העיקריים במנה זו הוא סלמון. סלט קל ובו זמנית מספק מאוד. הקפידו להגיש אותו מונח על עלי החסה על צלחת רחבה ושטוחה.
דרוש מרכיבים:
- פילה סלמון מלוח קלות - 260 גר '.
- עגבניות שרי - 5 יח '.
- גיליונות סלט חסה
- גבינת מוצרלה - 150 גר '.
- רוטב סויה - 1 כף.
- חרדל צרפתי - 2 כפות.
- חומץ אורז - 1/2 כף.
שיטת הכנה:
- סלמון חתוך לחתיכות גדולות.
- שוטפים את העגבניות וחותכים אותם לשניים.
- חותכים את הגבינה לפרוסות גדולות ומרובעות.
- הכינו רוטב. מערבבים רוטב סויה, חרדל צרפתי וחומץ אורז.
- שוטפים את סדיני החסה, הניחו אותם על צלחת. מערבבים את הדגים והגבינה, שמים על סדיני החסה, שמים את העגבניות בשולי הצלחת ויוצקים את החומרים על הרוטב.
מתכון 2: סלט עם סלמון וגבינה עם ירקות מזרחיים
כדי להפוך את הסלט לטעים, אתה צריך לגרד ירקות לגזר בקוריאנית. זה במבנה כל כך יוצא דופן עד לכיסוי האטרקטיביות הלא שגרתית של מנה זו. קחו בחשבון שסלט כזה צריך לתבל בכמות קטנה של רוטב - ירקות כבושים יתבררו עסיסיים ומתובלים.
דרוש מרכיבים:
- מלפפון טרי - 1 pc.
- סלמון מלוח - 265 גר '.
- גזר - 1 pc.
- גבינה רכה (כמו פילדלפיה) - 140 גר '.
- רוטב סויה - 2 כפות.
- סוכר חום - 1 כפית.
- חומץ בלסמי - שעה.
- שמנת חמוצה רזה - 1 צ '.
- יוגורט טבעי - שעה
שיטת הכנה:
- שוטפים ירקות, מקלפים, מוציאים את העור מהמלפפון. מגררים את הירקות על פומפיה ארוכה.
- הכינו את המרינדה על ידי ערבוב רוטב סויה, סוכר וחומץ בלסמי. ירקות מוזגים רוטב ומעבירים למקרר למשך 15 דקות.
- דגים חתוכים לרצועות ארוכות.
- חותכים את הגבינה לקוביות מרובעות.
- מערבבים יוגורט ושמנת חמוצה.
- מערבבים ירקות ודגים, מוסיפים רוטב שמנת חמוצה, מערבבים שוב. שים את הגבינה על הסלט ותוכלו להגיש את המנה על השולחן.
מתכון 3: סלט עם סלמון וגבינה עם אטריות
סלט זה מוגש קר, לאחר שעמד במקרר שלוש שעות לפחות. נודלס מבושל מערבבים דגים מומלחים ומפזרים גבינה מגוררת. צנון כבוש ברוטב סויה ייתן פיקנטציה מזרחית למנה.
דרוש מרכיבים:
- פונצ'וזה (אטריות זכוכית) - 130 גר '.
- צנון טרי - 3 יח '.
- סלמון מלוח קלות - 190 גר '.
- גבינה קשה "רוסית" - 140 גר '.
- יוגורט - 2 כפות.
- רוטב סויה - 2 כפות.
- ג'ינג'ר טרי - 300 גר '.
- דבש - 1 כפית.
שיטת הכנה:
- הרתיחו funchozu. ואז שוטפים אותו במים קרים וחותכים לשלושה או ארבעה חלקים.
- שוטפים צנון וחותכים לפרוסות דקות. ג'ינג'ר גרייט. מערבבים את רוטב הסויה, הדבש ומניחים את הצנוניות והג'ינג'ר במרינדה. השאירו למשך 15 דקות.
- סלמון חתוך לקוביות.
- מגררים גבינה על פומפיה עדינה.
- שלב נודלס, דגים וירקות, ערבב עם יוגורט. הכניסו למקרר להשרות. מפזרים גבינה לפני ההגשה.
מתכון 4: סלט עם סלמון וגבינה עם אבוקדו
עקרות בית רבות משתמשות בתפוחי אדמה כבסיס לרוב הסלטים. מבושל, חתוך לקוביות או מגורד, הוא הופך כל סלט לטעים ומשביע. ספרדית במקום תפוחי אדמה משתמשים באבוקדו. סוג זה של אגס שימושי בהרבה מתפוח אדמה.
סלט עם סלמון וגבינה עם אבוקדו ימשוך לא רק את הגורמטים, אלא גם את חובבי האוכל הטעים. אין הרבה מרכיבים במתכון הזה, אבל המנה מושלמת מבחינת התפיסה.
שימו לב לרוטב - הסלט צריך להיות עסיסי מאוד, אך לא שמן. השתמשו ביוגורט הטוב ביותר או בשמנת חמוצה.
דרוש מרכיבים:
- סלמון מלוח קלות - 280 גר '.
- מלפפון טרי - 1 pc.
- אבוקדו - 1 pc.
- גבינה "פרמזן" - 140 גר '.
- יוגורט - 4 כפות.
- צרפתי חרדל - 1 כף.
שיטת הכנה:
- חותכים דגים לקוביות.
- קליפות מלפפון ואבוקדו. חותכים את הירקות לפרוסות.
- מגררים גבינה על פומפיה עדינה.
- מערבבים יוגורט וחרדל.
- מערבבים את החומרים, מתבלים במלח ומתבלים ברוטב יוגורט. מפזרים גבינה.
מתכון 5: סלט עם סלמון וגבינה "ים סוף"
"ים סוף" הוא שם מפורסם מאוד לסלט עם דגים אדומים, אך בינתיים יש מספר עצום של אפשרויות למתכון שלו. המרכיבים העיקריים הם קוויאר וסלמון, ושאר המרכיבים עשויים להשתנות. נסה וריאציה זו של סלט עם דגים אדומים וגבינה מעושנת.
דרוש מרכיבים:
- דגים - 240 גר '.
- גבינת נקניק מעושנת - 150 גר '.
- קוויאר אדום - 45 גר '.
- גזר - 1 pc.
- תפוחי אדמה - 1 pc.
- אגוז - 50 גר '.
- יוגורט - 4 כפות.
שיטת הכנה:
- מרתיחים גזר ותפוחי אדמה. ואז מקלפים את הירקות וחותכים אותם לקוביות קטנות.
- דגים חתוכים לחתיכות גדולות, גבינת נקניק - בקוביות קטנות.
- קוצצים אגוזים.
- מערבבים את החומרים, מתבלים ביוגורט. לפני ההגשה מקשטים את הסלט בגרגירי קוויאר אדום.
סלט עם סלמון וגבינה - טיפים
לעיתים קרובות מאוד, מומלץ מיץ לימון כהלבשה לא שגרתית לדגים אדומים. עם זאת, אל תשתמשו במיץ עבור סלמון גולמי - חומצה מנקה את הדג, והוא יאבד את המראה האטרקטיבי שלו. להכנת רוטב חמוץ, קחו טוב יותר מעט חומץ בלסמי.
