כשהוא מאזין באופן קבוע לחדשות טלוויזיה ומרגיש את השפעת המשבר על עצמך, מתחיל באופן לא רצוני לחשוב שמנות טעימות רבות יכולות להיות רק אורחות ליד שולחןנו. למרבה הצער, העלייה במחירים של מוצרים אינה מעודדת כלל. עם זאת, האופטימיים הקולינריים ימצאו כאן סימן חיובי - אם אינכם יכולים לבשל את המנות האהובות עליכם בגלל העלות הגבוהה של האוכל, היו צריכים להיות מתכונים נגד משבר שיכולים להאכיל כמות גדולה של אנשים ולא להישאר במפסיד!
והם! תדהמו - כמה משתלם להיות מסוגל לבשל ולשלב מרכיבים שונים. מהמינימום אתה יכול ליצור יצירת מופת קולינרית, ששום גורמה לא יסרב לה. לא מאמינה? בואו לבדוק! בתפריט של היום, יהיו לנו צינורות עלים עם קרם חלבון - המתיקות מילדותנו.
קח את החומרים הדרושים ל 12 צינורות:
- 500 גר 'בצק עלים;
- 2 ביצי עוף;
- 150 גרם סוכר גרגירי;
- קורט מלח;
- שמן צמחי לשימון הצורה.
מופתעים מכמות כה קטנה של מוצרים? מבשלים איתנו ובסוף תופתעו לא פחות. אנו מחשבים את המספר המשוער של הצינורות: מהרכב זה של מרכיבים מתקבלים 12-13 חלקים. אנו מגדירים לכל מנה של 2 צינורות, לכן, מתוך 12 חלקים, יהיה קינוח לשישה אנשים. אם אתם מתכננים חופשת ילדים או אירוע אחר, הגדילו את מספר המרכיבים בהתאם למספר המוזמנים.
אינך צריך להכין את הבצק בעצמך, מכיוון שאתה צריך ללוש את המאפה בצק עלים בחמאה למשך זמן רב מאוד, להכניס אותו לתקופתיות למקרר. נלך לכיוון השני ונרכוש בצק מגזינים מוכן - קל להפשיר אותו תוך 1.5-2 שעות, ולהשאיר אותו במקום חמים. אפשר גם להעביר אותו מהמקפיא למקרר בערב ועד הבוקר הוא יופש לגמרי!
אז בואו נמשיך למתכון. הפרד את החלבונים מהחלמונים והניח בכלי נפרד. אנו זקוקים לחלמונים כדי לשמן את הצינורות, ומהלבנים נכין קרם טעים.
טורפים את הלבנים עם קמצוץ מלח בעזרת מערבל במהירות הגבוהה ביותר עד לשלוש הנפח. ואז שופכים את הסוכר ומקציפים שוב, עכשיו כעשר דקות, עד שקרם החלבון הופך סמיך ואינו יוצר שיאים.
מרדדים את הבצק לשכבה מלבנית, מנסים למתוח אופקית. ואז חתכנו ממנו רצועות ברוחב של 2 ס"מ. כדי ליצור צינורות, תצטרך קונוסים: אתה יכול לרכוש 10 חלקים. בחנות, או שאתה יכול פשוט ליצור אותם מגיליונות נייר עבה ולהדק אותם יחד. אנו משמנים את קונוסי הברזל בשמן צמחי, ומתחילה מלמטה אנו רוחלים עליהם רצועות בצק, עוברים מעבר לקצה הקודם. ברגע שתדפק אותו, הדק את הרצועה על הבצק מבלי לעזוב את הקונוס, אחרת לא תוכל לשלוף אותו אחרי האפייה. עשו זאת עם כל הרצועות הפרוסות.
יש לשמן את הטופס או את נייר הקלף בשמן צמחי ולהניח עליו את כל הצינורות העטופים. עכשיו אנחנו רק צריכים חלמונים נדחים. בעזרת מברשת קונדיטורית אנו משמנים את פני הצינורות בחלמונים.
הפעילו את התנור והכניסו את התבנית שלנו. אנו אופים את הצינורות במשך 15-20 דקות בחום של 180 מעלות, תוך התבוננות במשטח שלהם. ברגע שהוא הופך לאדום - הסר את נייר האפייה ונתן לצינורות להתקרר יחד עם הקונוסים. אם תסיר את הקונוסים מהאפייה החמה, זה יתקמט או יתפוצץ.
מהצינורות המקוררים מוציאים את הקונוסים. מלאו מזרק או שקית מאפה בשמנת ומלאו אותם בצינורות. אם תרצו, מפזרים עליהם אבקת סוכר ומקשטים בעלי נענע. זהו!
המתכון אורך כ -30 דקות והעלות משתלמת יותר מקניית קינוח מוכן.
חישוב עלות הארוחות:
- 500 גרם בצק - 50 רובל.;
- 2 ביצים - 10 רובל.;
- 150 גרם סוכר - 10 רובל.;
- שמן ומלח - 5 רובל.
סה"כ: 75 רובל.
צינורות מתוקים בחנות:
1 חתיכה - 30 רובל.
סה"כ: 30 * 12 = 360 רובל.
ההבדל הוא: 360-75 = 285 רובל.
זה חטא לסרב לכלכלה כזו!
