מרק בצל צרפתי זכה כמעט בכל העולם ומוגש במסעדות ובתי קפה מפורסמים רבים במחיר יקר מאוד. אבל אם אתה סופר את כל העלות של מנה ראשונה כזו, אז זה יוצא כל כך נמוך שאתה ואני יכולים ליהנות כל כך חם גם בכל יום!
אגב, המרק הזה הומצא למעשה על ידי הצרפתים, אבל בשום פנים ואופן לא הטבחים. הצרפתים עצמם ייחסו את יצירתו למלך לואי ה -16 מצרפת. הוא רצה לאכול במהלך הציד, ורק קשת, שמפניה וקצת שמן אוחסנו במתחם הציד. החצרן ערבב את כל המרכיבים הללו והפך אותם למנה פופולרית מאוד כיום.
במשך מאות שנים רבות המתכון עבר שינויים רבים, אך המוצרים העיקריים נותרו ללא שינוי. מכיוון שאנו הולכים להכין גרסה תקציבית של מרק בצל, אנו נכלול הרשימה שמפניה או יין לבן, אך בהחלט תצטרכו להוסיף אותה אם אתם מתכננים להכין את המרק לאירוע חגיגי.
מרכיבים הנדרשים ל -2 מנות מרק:
- 3 בצל בינוני;
- 2 פרוסות לחם לבן;
- 50 גרם גבינה קשה;
- 20 גר 'חמאה;
- 2-3 קמצוץ מלח.
מנה כזו מעוררת תיאבון ומלאת טעם מוכנה מהר מאוד, כך שתוכלו להיות בטוחים שתצטרכו 15-20 דקות בלבד להכנתה. הכרישה תהיה האופציה האידיאלית למרק הבסיס, אך אם היא לא זמינה במדפי החנויות או בשוק, אז הכינו את הראשון מהבצל הרגיל - זה גם יעבוד מצוין! קודם כל מקלפים את הבצלים ושוטפים אותם במים. לאחר מכן ממיסים את החמאה בסיר או בסיר. במקום זאת ניתן להשתמש בו וירקות, אך עם מוצר חלב הטעם של המרק מתברר שהוא הרבה יותר רך וריחני!
לאחר מכן חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומוסיפים למחבת. העבירו אותו למשך 10 דקות עד שהוא רך ושופך מים חמים.
אם אתם אוהבים מרקים עבים, שפכו מעט קמח חיטה לנוזל וערבבו מייד עם הקצפה כדי להימנע ממראה גושים. שים מלח במרק בצל ומבשלים כ 5-7 דקות. לחלופין, תוכלו להוסיף כמה עלי דפנה - הם יתנו למרק טעם חריף קל.
חותכים את הגבינה לפרוסות קטנות ומניחים אותה על פרוסות לחם.
בחר גבינה בדרגות מוצקות יותר - הן מהוות פריך על פני הלחם. גבינות רכות נוטות להמיס יותר. מכניסים את פרוסות הלחם והגבינה לתנור שחומם מראש ואופים כ 10 דקות, וודאו שהגבינה לא נמסה לחלוטין. היצמד לטמפרטורה של 150-160C. ברגע שאתה מרגיש את הארומה הטעימה של טוסטים בגבינה, זה הזמן להשיג אותם.
שופכים את מרק הבצל למרק או צלחת עמוקים.
ואז הניח את הקשת עצמה. למעלה מניחים את הלחם עם הלחם עם גבינה ומקשטים עם כל הירקות כרצונכם. מרק הבצל הצרפתי הזה מוכן, אמנם בלי שמפניה, אך איש לא אסר עליו לשלב בדואט עם מנה ראשונה כל כך ריחנית. תאבון טוב!
כדי לראות ממקור ראשון שחם טעים כזה יכול להיות יקר, בואו נחשב את העלות שלו:
- 3 בצל - 5 רובל.;
- 2 פרוסות לחם - 2 רובל.;
- 50 גרם גבינה - 10 רובל.;
- 20 גרם חמאה - 5 רובל.
סה"כ: 2 מנות של מרק בצל ריחני עלו לנו 22 רובל, מה שאומר שאם אתה מבשל רק לעצמך, אז חלק אחד מהמרק יעלה 11 רובל! אולי הצרפתים יתפלאו מאוד מהעובדה הזו, אבל הם בהחלט ישתמשו במתכונים שלנו באתר, שלא רק יחדש את ספרי הבישול שלכם, אלא גם יעזרו לכם משמעותית לחסוך את הכסף שהרווחתם קשה.
