הופעות כמוצר מוגמר למחצה נפרד, בסחר שלנו רגלי העוף אהבו מאוד את עקרות הבית והן את משקי הבית שלהם.
זול יחסית, טעים, מאפשר לך לחבר עשרות ועשרות מתכונים. בשר עוף מאפשר אפשרויות בישול שונות, כולל מהיר מאוד, בשילוב עם רוב התבלינים הזמינים ומרינדות פשוטות. מקלות תוף עוף נוחים גם בכך שהטבע עצמו מחולק למנות.
אחד המאכלים האהובים על ילדים, ומבוגרים אינם נרתעים מכרסום עצם עוף. ואם אתה מבשל מוצר זה בכיריים איטיות, הפנטזיה מוגבלת רק על ידי מוצרים זמינים.
מקלות תוף עוף בכיריים איטיות - עקרונות כלליים של הכנה
כדי להפוך את הכלים מקלות תוף לעוף לטעימים, עליכם לבחור בשר טרי איכותי לבישול. העור צריך להיות בהיר, ללא שטפי דם וכתמים בצבעים שונים, שומן לבן עם גוון מעט צהבהב.
בקניית בשר עוף צונן באריזה יש לשים לב לנוכחות עודף לחות. נוכחותה מצביעה על כך שהמוצר כבר הוקפא והופשר.
הרגליים התחתונות נשטפות תחת מים זורמים, ומסירות שאריות נוצה וחתיכות עודפי שומן מהעור. לאחר מכן, הבשר מונח על מגבת לייבוש או מחיקה, ומסיר עודף לחות.
הסחוסים מוסרים מקרקעית העצם על ידי חיתוך בעזרת גרזן או סכין. העור למילוי מוסר ביד בכדי למנוע נזק.
עדיף למרוח מקלות תוף עוף בתבלינים ומלח, ולא לפזר עליהם.
זמן הבישול תלוי בגודל השוקיים הזמינים ועשוי להשתנות בגבולות קטנים.
מקלות תוף עוף בסיר בצק עלים
כמה רגליים, קילו בצק מוגמר וקצת גבינה - זה בעצם כל המרכיבים העיקריים. האם זה פשוט? כמובן! מהר? מאוד! האם זה טעים? מה אתה מדהים!
רכיבים:
• שיניים - 6 יח ';
• גבינה קשה קשה - 300 גרם;
• מיונז - 150 גרם;
• חצי קילוגרם בצק עלים;
• תבלינים - פלפל שחור, לבן, כמון טחון;
• מלח לפי טעמכם.
שיטת בישול:
1. גבינה קשה לשפשף דק על פומפיה.
2. הרם את העור על הרגליים המוכנות. מניחים גבינה בין הבשר לעור.
3. משמנים את הרגליים התחתונות במיונז מעורבב במלח ותבלינים.
4. עוטפים את הרגליים ברצועת בצק ספירלית ברוחב של שתי אצבעות.
5. יש לשמן את הקערה בשמן ולהכניס לתוכה את מקלות התוף המוכנים.
6. מבשלים במצב הפעלה "אפייה" 3/4 שעות.
7. מומלץ לאוהבים המתובלים להטמיע מראש את הרגליים במרינדה מתערובת של חרדל מבושל, מיץ לימון סחוט טרי ופפריקה.
מקלות תוף עוף בכיריים איטיות, במרינדת קפיר
מדוע להמציא רטבים ומרינדות מורכבים? אחד הטובים שבהם הוא קפיר פשוט ושומן. אתה אפילו לא צריך מלפפון חמוץ, פשוט להשרות את הבשר עוד קצת בקפיר וההשפעה תהיה זהה
רכיבים:
• קפיר - ליטר 1;
• מקלות תוף צוננים - 1 ק"ג;
• מלח;
• תיבול לצליית עוף או קארי.
שיטת בישול:
1. הניחו את השוקיים באופן רופף ביכולת של המולטי קוקר.
2. מפזרים בנדיבות תיבול לעוף, מלח.
3. שופכים קפיר ומניחים לכבישה. קפיר צריך לכסות את הרגליים לחלוטין.
4. לאחר שלוש שעות, בחר במצב "אפייה" לבישול למשך 50 דקות.
מקלות תוף עוף בסיר איטי עם תפוחי אדמה
סיר הקצוץ טוב לרבגוניות שלו, לאחר שהוא הומצא רק לבישול אורז, הוא הפך לדמיונם של המארחות שלנו למעבד מזון אוניברסלי. נסה יחד איתנו להכין צלי עוף מלא עם תפוחי אדמה וגבינה.
רכיבים:
• תפוחי אדמה בגודל בינוני - 10 חלקים;
• שני בצלים;
• מיונז - 250 גר ';
• שיניים;
• גבינה קשה וקשה - 200 גרם;
• ירקות טריים;
• תבלינים קלים;
• מלח לבחירתכם.
שיטת בישול:
1. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים כרצונכם: לב טבעות, חצי טבעות, קש.
2. הבצל חתוך לטבעות ומחלק אותם.
3. משרים בצל, תפוחי אדמה, מקלות תוף במיונז, כל מרכיב בכלי נפרד. הוסף לבשר במרינדה מלח ותבלינים.
4. לאחר שעתיים, הכניסו לקערה מוצרים כבושים שכבה:
• תפוח אדמה
• ריי
• בשר.
5. במצב "אפייה" מבשלים 50 דקות. מפזרים עשבים מעורבים וגבינה מגורדת, מבשלים עד שהגבינה נמסה.
מקלות תוף עוף בסגנון ארמני בכיריים איטיות
חריף, חריף ודל קלוריות, כך שאלו יכולים להפוך כלים בסיר איטי. לדוגמא, רגליים עם צבע ארמני. ואל תדאגו לריח השום, בסוף הבישול תהיה רק ארומה קלה וטעם טעם בולט מעט.
רכיבים:
• שיניים - 6-7 יח ';
• 8 שיני שום גדולות;
• 4 בצל בינוני;
• פלפל חריף - שתי תרמילים;
• עגבניות בשלות - 2 יח ';
• שתי תרמילי פלפל;
• מלח;
• תערובת עשבי תיבול;
• שמן צמחי, זית יכול להיות.
שיטת בישול:
1. הכינו את המרינדה. מערבבים שום קצוץ, פלפל חריף קצוץ דק ובצל, שמן, תערובת עשבי תיבול, מלח.
2. הכניסו את הרגליים למיכל, שפכו את המרינדה. הופכים אותם בכל עשרים דקות, אנו עומדים כשעה.
3. אנו מתחילים לבשל במצב "כיבוי".
4. לאחר 25 דקות, שאר הבצלים, העגבניות והפלפלים המתוקים חתוכים לטבעות גדולות, מורחים על גבי הרגליים וממשיכים לבשל באותו מצב כחצי שעה.
מקלות תוף עוף במיקרוגל עם שקדים
ובכן, כולנו עוסקים בפשוטים, אבל בפשוטים? ובואו נבדוק למה מסוגל סיר הנס שלנו, עם השם הלא מסובך "סיר חרס"! רק מעט מוצרים לא טריוויאליים ומקלות תוף עוף פשוטים ותוצרת בית כאלה הופכים למנה בסגנון סלון!
רכיבים:
• רגלי עוף - 700 גר ';
• שום - שני ראשים;
• נורות בצל;
• תפוח אדמה - 2 חלקים;
• ראש שום אחד;
• שתי עגבניות בינוניות;
• חמאה טבעית, או שמנת חמוצה ביתית עבה - 100 גר ';
• כף קמח;
• שקדים - 60 גר ';
• יין לבן יבש - 80-100 מ"ל.;
• קוביית בולון;
• חלב - 80 גר ';
• ציפורן - 3 מטריות;
• קינמון - קמצוץ;
• מלח לפי הטעם;
• פטרוזיליה - 3-4 גבעולים.
שיטת בישול:
1. מגלגלים את מקלות התוף בתערובת של קמח ומלח. מטגנים במחבת עם שמן חם עד להזהבה.
2. באותו שמן מטגנים תפוחי אדמה חתוכים לחתיכות קטנות.
3. שמים את תפוחי האדמה בקערה.
4. עגבניות קצוצות דק לקוביות, קוצצים בצל ושום. ירקות מוכנים, יחד עם שקדים קלופים, שכבו עם תפוחי אדמה.
5. ממליחים לפי הטעם, מוסיפים ציפורן, קינמון, פטרוזיליה קצוצה.
6. שופכים את הקוביה, החלב, היין המדולל בחצי כוס מים רותחים ומביאים לרתיחה, תוך הגדרת מצב "מרק".
7. ואז פרוש את העוף המוכן.
8. מבשלים במצב הפעלה "אפייה" כ- 1/3 שעה.
מקלות תוף עוף בסגנון איטלקי בכיריים איטיות
האם הם אוהבים עוף באיטליה? נראה - כן! אבל, בלי לשאול אפילו את השאלה הזו, קחו תבלינים האופייניים לים התיכון והכינו מנות ארומטיות. המשפחה שלך בטח תאהב את זה, ואם איטלקי יבוא לבקר אותך בטעות, התעניין לדעתו.
רכיבים:
• רגלי עוף - קילוגרם;
• 3 בצל;
• עגבניות - 2 יח ';
• ניטרלי לטעם יין שולחן לבן - 150 מ"ל;
• גזר - דבר קטן;
• מלח;
• שמן זית;
• קורנית, רוזמרין, פלפל שחור טחון ידנית.
שיטת בישול:
1. מגררים בשר עוף בתערובת של מלח, רוזמרין, פלפל שחור, טימין.
2. מטגנים במצב "טיגון" 8-9 דקות, שמים על צלחת.
3. סאסר עד בצל זהוב, פרוס לחצי טבעות וגזר קצוצים בעיגולים.
4. הניחו את מקלות התוף המטוגנים מלמעלה, שפכו את היין.
5. הפעל "כיבוי" למשך שעה.
6. אחרי 25 דקות הוסף עגבניות קלופות קצוצות, רוזמרין, טימין.
מקלות תוף עוף בכיריים מתנה
במטבחים של מדינות רבות באירופה, טעם הג'ינג'ר קשור לחגי חג המולד, וזו הסיבה שכינה את המתכון שלנו "מתנה". וזה לא משנה בכלל אם תכינו אותו לחג, או שתחליטו לרצות את עצמכם ואת יקיריכם סתם כך, ביום חול רגיל - תנו לכולם מתנה, אנו מקווים שהם יעריכו את זה.
רכיבים:
• מקלות תוף עוף - 700 גרם;
• לימון אחד בינוני;
• שורש ג'ינג'ר באורך 5 ס"מ;
• שום - 6 שיניים;
• פלפל חריף - תרמיל;
• שמן זית;
• דבש - 1/3 כוס;
• קוניאק - 100 מ"ל.
שיטת בישול:
1. בכלי קטן שמים את בשר העוף, מגורד עם שום קצוץ.
2. יוצקים עם מיץ לימון סחוט טרי, מערבבים היטב ומשרים במרינדה עד חצי שעה.
3. בקערה מחממים את השמן, משחימים את השוקיים מכל צד.
4. לרוטב, גרדו את שורש הג'ינג'ר, קוצצים פלפל חריף, ממיסים את הדבש, שופכים פנימה קוניאק, מעט שמן זית ומערבבים הכל היטב.
5. מעט רוטב מחומם למלא ברגליים, להוסיף מלח לפי הטעם.
6. אנו מבשלים במצב הפעלה "אפייה" למשך 40 דקות.
מקלות תוף עוף ממולאים בפטריות וירקות בכיריים איטיות
שיטת המילוי עמלנית מאוד, אך מושכת עם התוצאות הטעימות של הכלים המתקבלים. תפוס את מקלות התוף שלך לפי המתכון שלנו, בקש ממישהו לעזור. הזמן לא יבוזבז, מה גם שהרב-קוקר יתמודד עם חלקו בעבודה, כמו תמיד כמעט ברק מהיר.
רכיבים:
• מקלות תוף עוף - 5 חלקים;
• גזר אחד גדול;
• כל פטריות טריות - 400 גרם;
• שתי ביצי עוף;
• פירורי לחם קלים - 4 כפות;
• פלפל גרוס;
• תבלינים לטיגון עוף או קארי;
• מלח;
• מיונז 67%.
שיטת בישול:
1. הסר את העור מכל רגל, בזהירות כדי לא לקרוע.
2. חתכו חלק מהעצם כשהעור מחובר אליו.
3. חותכים את הבשר מהעצם הקצוצה, קוצצים אותו בעזרת סכין.
4. קוצצים דק את הבצל והפטריות.
5. מגררים את הגזר.
6. פטריות, גזר, בצל spasserovat בשמן במצב "טיגון".
7. מערבבים ירקות מוקפצים, פטריות, פירורי לחם, ביצים גולמיות, בשר, תבלינים ועשבי תיבול.
8. מלח לפי שיקול דעת, ולוש לאט היטב.
9. ממלאים את העור בבשר טחון, מקבעים את הקצוות בעזרת קיסם שיניים.
10. שימו את מקלות התוף הממולאים במיונז, הניחו על המשטח המשומן של הקערה.
11. לבשל 45 דקות על ידי הגדרת מצב ההפעלה "אפייה".
מקלות תוף עוף ממזרח
במטבחים של מדינות ערב, בשר עופות תופס מקום מכובד, וזה היה מוזר אם הטבחים ממקומות אלה לא היו מכירים שיטת בישול כה מעודנת כמו מלית. אנו משנים את הרכב המלית ולשולחן יש מנה מזרחית ריחנית ומתוקה מעט.
רכיבים:
• רגלי עוף - קילוגרם;
• תערובת צימוקים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים - 200 גרם;
• כוס אורז מבושל;
• תבלינים, מלח;
• 67% מיונז.
שיטת בישול:
1. משרים תערובת של פירות יבשים במים חמים במשך ארבעים דקות.
2. טוחנים משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים בגודל צימוקים.
3. הכינו את הרגליים התחתונות למילוי: הסירו את העור, הפרידו את הבשר מהעצם וקוצצים בעזרת סכין למילוי.
4. מוסיפים בשר טחון ופלפל.
5. מערבבים אורז מבושל עם פירות יבשים יבשים, בשר.
6. ממלאים את העור בתערובת, נוצרים בצורה של הרגל התחתונה, צובטים עם קיסם או תפרים בחוט.
7. יש לשמן עם מיונז, לשים באופן רופף ביכולתו של המולטי קוקר. מבשלים 45-50 דקות עם האפייה.
מקלות תוף עוף בסיר איטי עם אננס מתחת לכובע גבינה
ובכן, אם אתה מרחיק לכת עוד יותר בניסויים שלנו ומשלב אננס מתוק וגבינה מתובלת מלוחה? תאמינו לי, זה יתברר פשוט נפלא! בשר עוף ידידותי מאוד לכל רכיבי הטעם הנלווים אליו.
רכיבים:
• מקלות תוף עוף - 7 יח ';
• אננס משומר משומר בסירופ - פחית של 450-550 גרם;
• שני בצלים גדולים;
• שום - 4 ציפורן;
• גבינה - 250 גר ';
• מיונז - 100 גר ';
• תבלינים;
• מלח;
• זיתים להגשה.
שיטת בישול:
1. הניחו את מקלות התוף על המשטח המשומן של הקערה.
2. ממליחים, מתבלים בתבלינים לפי טעמכם ולבחירתכם.
3. שופכים פרוסות אננס באופן שווה על הרגליים.
4. מגררים את הגבינה מעורבב היטב במיונז, מוסיפים את השום המגורר.
5. יוצרים את הבצל לטבעות דקות ונניח על גבי האננס.
6. מכניסים למסה גבינה ושום, מקשטים בזיתים.
7. זמן הבישול הוא שעה במצב "אפייה".
מקלות תוף עוף בסיבוב הגדול "לחברה הגברית"
אם חברת גברים הולכת לדבר על עסקים, או על ספורט. רק לפגוש חברים, או לדון בטיול הקרוב לטבע - מציעים ארוחה פשוטה ואכזרית לשולחן - מקלות תוף עוף מבושלים ואופים בבירה.
רכיבים:
• רגלי עוף - 8-10 חתיכות (מבחינת נפח רב-קוקר);
• תבלינים;
• מלח;
• בירה חיה כהה - בקבוק של חצי ליטר.
שיטת בישול:
1. שימו תבלינים מגוררים עם מלח והכניסו לכיריים איטיות.
2. שופכים בירה.
3. זמן בישול חמישים דקות ב"אפייה ".
מקלות תוף עוף בכיריים איטיות - טריקים וטיפים
- כדי לקבל קרום ורדרד טעים, לאחר הבישול, תוכלו לשנות את מצב הרב-קוקר למשנהו, ומאפשר לכם להשיג את התוצאה הרצויה.
- הוספת כמות קטנה של חמאה לבשר שבושל על הצלי תגרום לרגליים להיות עסיסיות ותעניק למנה טעם קרמי עדין יותר.
- יצרנים רבים שואבים בשר עופות עם ג'לי מיוחד, זה משנה את מאפייני האיכות והטעם של המנה המוכנה. בעת הקנייה, לחץ על העיסה בעזרת האצבע, אם השקע נעלם במהירות, יש סיכוי רב יותר שהמוצר ללא תוספים מיותרים.
- יש לנקב את הרגליים עם סכין בכמה מקומות, תוכלו להאיץ את תהליך הכבישה.
- אם הרוטב בו הוכנו השקים אינו מספיק סמיך, עליכם להחזיק את התבשיל כשהמכסה סגור עד שיתקרר, וכבו את המולטי קוקר. אפשר גם לטגן מעט את הקמח בתבנית, עד שהוא קל, להתקרר, לערבב עם כמות קטנה של מים, לשפוך לתבשיל המבושל 10 דקות לפני הבישול.
