תבשיל גבינת קוטג 'שימושי ומזין עם צימוקים. המתכונים הטובים ביותר לקדחת גבינת קוטג 'עם צימוקים, סולת, פירות

גבינת קוטג 'נחשבת לאחד המוצרים המועילים והטבעיים ביותר. זה עוזר לחדש מאגרי חלבון וסידן. אבל לא כולם אוהבים לאכול גבינת קוטג 'בצורתה הטבעית, וזו הסיבה שהיא מצילה את הגבינה: עוגות גבינה, כופתאות וקדרה.

תבשיל גבינת קוטג 'עם צימוקים ומרכיבים אחרים הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם שימושי.

תבשיל גבינת קוטג 'עם צימוקים: המלצות כלליות

מרבית מתכוני תבשילי הקוטג 'מבוססים על שלושה מוצרים חשובים ושימושיים: גבינת קוטג', ביצים וסולת. לא רק צימוקים אפשר להוסיף להמסה, אלא גם רכיבים אחרים, כמו פירות טריים, אגוזים, פירות יבשים ואפילו ירקות.

כדי להפוך את המנה לבריאה יותר, עליכם להחליף חלק מהסולת בקמח. אם בכל זאת הוחלט להכין תבשיל רק עם סולת, אז לפני הוספתו הוא ספוג, לאחר מכן יש לו איכויות הדבקה טובות יותר.

אם תחליפו חלק מהסולת בעמילן, הקדרה המוגמרת תדמה יותר פודינג או סופלה, שגם היא טעימה מאוד.

באשר לבחירת הגבינה, המארחת עצמה מחליטה באיזו מהן לבחור. אם אתה רוצה שהקדרה תפנה קלילה ודלה בקלוריות, עדיף לבחור גבינת קוטג 'עם 0% שומן. אם תרצו להפתיע את האורחים בקינוח לבבי, במקרה זה תוכלו לקחת מוצר שומני יותר: 9, 18 או אפילו 25%.

צימוקים יכולים לבחור בכל דבר, אך לפני שתשלח תבשיל, תחילה יש להשרות במים למשך 15-30 דקות.

תבשיל גבינת קוטג 'עם צימוקים (קלאסי)

מתכון הקדרה הזה נחשב בסיסי או קלאסי, הוא מתוק בינוני, לבבי ומתבשל מהר מאוד.

רכיבים:

• 600-700 גרם גבינת קוטג ';

• 125 גר 'סוכר;

• 4 ביצים;

• 6 כפות שולחן ללא סולת;

• 50 גרם צימוקים;

• ונילין וקליפת לימון מיובשת בחצי כפית.

בישול:

אם גבינת הקוטג 'גרגירית גס, אז לפני הבישול בקדרה, עליה לטחון למסה הומוגנית.

מביצים את הביצים בסוכר למשך מספר דקות, לאחר מכן הן צריכות להוסיף וניל, סולת, שכבר ספגו במים חמים, גרידת לימון ושוב מערבבים היטב.

בתערובת שכבר קיבלה הזן את הגת.

מייבשים מעט את הצימוקים השטופים בעזרת מפיות נייר או מגבת.

מוסיפים את הצימוקים לבצק ומערבבים.

קחו את הטופס שנמרח בשמן בישול או מכוסה בקלף והכניסו אליו בצק מוכן.

מכניסים לתנור למשך 40-50 דקות, מחוממים מראש ל 100 מעלות ומעלים את הטמפרטורה בהדרגה ל 180.

ניתן לבדוק את המוכנות באמצעות קיסם שיניים.

תבשיל מוכן חתוך למנות ומגיש. והכי חשוב שטעמו מתגלה בצורה קרה.

תבשיל עגבניות עם צימוקים בסיר איטי

מתכון הקדרה הזה משביע וטעים מאוד, אך ניתן להכין אותו גם לתזונה, לשם כך מחליפים סוכר בפירות, ושמנת חמוצה וגבינת קוטג 'גורמת לתכולת שומן מינימלית.

רכיבים:

• גבינת קוטג '9% - 400-450 גרם לא יותר;

• מנקה לא יותר מ- 4 כפות;

• שמנת חמוצה 15% - 2 כפות עם גבעה;

• 2 ביצים;

• סוכר מ 80-100 גרם;

• 5 גרם אבקת אפייה;

• צימוק כהה וקליל בערך 100 גר ';

• בישול שומן.

בישול:

סולת מעורבבת עם שמנת חמוצה והניחה למספר דקות לסולת התנפחה.

שוטפים צימוקים מיובשים על מפית.

בסולת, לאחר הנפיחות, מוסיפים 2 חלמונים ומקציפים היטב.

יש להקציף את הסנאים בנפרד עם סוכר לקצף לבן אוויר.

מוסיפים את הסולת עם החלמונים לקערה עד לקבלת תערובת חלקה, ומוסיפים לה אבקת אפיה.

צימוקים שטופים ומיובשים מוסיפים לבצק.

הגיע הזמן להוסיף מסת חלבון, לשפוך זרם דק ולערבב.

טוב לשטוף קערת מולטי-פארקי עם שמן או שומן ולפזר עליה סולת יבשה.

מכניסים את הבצק לקערה, מבשלים כשעה במצב "אפייה".

לאחר שהקדרה מוכנה, אינכם צריכים להשיג אותה מייד, תנו להם לעמוד למשך 15-20 דקות.

אם אין מולטי קוקר, והמתכון אהוב מאוד, אפשר להכין אותו בתנור. אפוי כחצי שעה בטמפרטורה שלא גבוהה מ- 190 מעלות.

תבשיל גרד עם צימוקים - נשימה של רוח מילדות רחוקה

אנשים רבים זוכרים את המתכון הזה מאז ילדותם, כשהם הלכו לגן. המתכון הקל והטעים הזה מוכן בגנים במשך שנים רבות.

רכיבים:

• גבינת קוטג '500-600 גרם;

• חול סוכר - 80-100 גרם;

• חלב 50-60 מ"ל;

• 50 גרם חמאה רכה;

• 2 ביצים;

• סולת וצימוקים לחצי כוס;

• ונילין.

בישול:

גבינת קוטג 'יכולה לקחת כל תכולת שומן, כל עוד העקביות בה הומוגנית. יש להשתמש בשמן רק בטמפרטורת החדר, ולכן עדיף להוציא אותו מהמקרר לפני כן.

כשמכינים מתכון זה, תוכלו להשתמש לא רק בצימוקים, אלא גם בפירות יבשים אהובים אחרים.

מוסיפים את כל המרכיבים לקערה ומערבבים היטב עם מערבל. לאחר כיסוי המסה המבושלת והשאיר למשך חצי שעה. הפעם יספיק כדי שסולת תפחה.

שים מסה מעורבת בזהירות בצורה משומנת ושולחים לתנור.

תבשיל זה מוכן כחצי שעה בתנור בחום של כ -190 מעלות.

תבשיל גבינה עם צימוקים (שכבה כפולה)

המתכון הזה לא שונה בהרבה מאחרים, אבל רק שכבת הסמטאניה השנייה הופכת אותו למספק וטעים עוד יותר. מלבד העובדה שהוא מכיל צימוקים, תוכלו להתנסות בפירות יבשים אחרים או בפירות קפואים, זה יתברר טעים מאוד.

רכיבים:

השכבה הראשונה:

• 750 גרם גבינת קוטג ';

• 120 גרם סולת ואותה כמות צימוקים;

• 70-80 גרם סוכר;

• 2 ביצים;

• קליפות ונילין ולימון.

שכבה שנייה:

• 400 גרם שמנת חמוצה;

• ביצה אחת;

• ¼ סוכר.

בישול:

שים את גבינת הקוטג 'בקערה, במידת הצורך, ואז מקציפים עם מערבל, כך שתגמור במסה ללא גושים.

הוסף את כל המוצרים הכלולים בשכבה הראשונה, לערבב.

שים את המסה בצורה משומנת ושלח אותה לתנור לחצי שעה; תחילה עליך לחמם אותה עד 190 מעלות.

שימו לב לאפייה, הקדרה צריכה להיות מבושלת למחצה, הקצוות כבר קלויים והאמצע נוזלי.

בזמן שהקדרה מוכנה, עליכם להכין שכבה שנייה, לערבב את כל המוצרים הדרושים עבורה.

להשיג טופס וכיסוי תבשיל בשכבת סמטני.

שולחים לתנור לעשר דקות נוספות.

לאחר הבישול, צריך לקרר אותו ולהסיר אותו מהתבנית, חתוך לפרוסות.

תבשיל גבינת קוטג 'עם צימוקים ופירות

אפשר להכין תבשיל כך שהוא מתוק בינוני, אך יחד עם זאת טעים מאוד. חלק מהסוכר מחליף פרי.

רכיבים:

• גבינת קוטג '- 500 גרם ועדיף לקחת את השומן ביותר;

• סולת 2-3 כפות. כפות;

• סוכר 2-3 כפות. כפות;

• 2 ביצים;

• ½ כפית. אבקת אפייה;

• תפוח, אגס, שזיף ופירות אחרים.

בישול:

ההכנה מתחילה בכך שהלבנים מוקצפים בסוכר לקצף אוויר.

אחרי שהם צריכים להוסיף סולת ולהשאיר כמה דקות.

קולפים את התפוח והאגס, חותכים לפרוסות דקות וחותכים את השזיפים לפרוסות דקות.

בביצים קצפות עם סולת מוסיפים את כל שאר המוצרים ומקציפים היטב עם מערבל.

לשים חצי מהבצק לצורה משומנת או בצורת קלף.

עכשיו אתה צריך לשים שכבה דקה של פרי.

הפירות מכסים את יתרת הבצק ומקשטים בקדחת פירות מלמעלה.

הכניסו את הטופס לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15 דקות.

תבשיל זה מוגש בצורה הטובה ביותר עם שמנת חמוצה, מוקצפת בסוכר.

תבשיל קציצות עם צימוקים ושיבולת שועל

הקינוח הזה בטוח ימשוך גם למבוגרים וגם לילדים, הוא עדין ובריא מאוד, מכיוון שהוא מכיל לא רק גבינה, אלא שיבולת שועל.

רכיבים:

• גבינת קוטג '- 200-300 גרם;

• 2 ביצים;

• 120 גרם סוכר;

• 6 כפות שיבולת שועל;

• צימוקים 2-3 כפות;

• תפוח אחד.

בישול:

מועכים את הגלידה ומוסיפים לו ביצים, סוכר ושיבולת שועל, מערבבים הכל היטב ומשאירים למשך 15 דקות לתפיחה של הפתיתים.

גרד היטב את התפוח הקלוף. בעזרת מתכון זה תוכלו לערוך ניסויים ולהוסיף כל סוג של פירות לקדרה.

שוטפים ומייבשים את הצימוקים על מפית נייר, מוסיפים אותה ותפוח מגורד למסת הקציצה ומערבבים.

מורחים את המסה לתבניות סיליקון ואופים בתנור כחצי שעה בחום של 180 מעלות.

תבשיל גבינת קוטג 'עם צימוק וקמח תירס

המתכון הטעים להפליא הזה הגיע לרוסיה ממולדובה. הוא משתמש בקמח תירס במקום בסולת. זה הופך את הקינוח לעקביות הצפופה ביותר, אך בסופו של דבר הוא מתברר די רך וטעים.

רכיבים:

• 600-700 גרם גבינת קוטג ';

• תערובת של קמח תירס וחיטה, 250 גרם ו 80;

• 1/3 כוס קמח חיטה;

• 6 ביצים;

• 2 כפות. חמאה;

• 250 מ"ל שמנת חמוצה;

• 125 גרם סוכר;

• 50 גרם צימוקים.

בישול:

ראשית, ביצים מוכות היטב ואז מוסיפים להן גבינת קוטג '.

ואז מכניסים לעיסה שמנת חמוצה, חמאה, סוכר, מלח וכל הקמח.

מערבבים היטב את כל החומרים ומוסיפים צימוקים בסוף.

יוצקים בצק לצורה המשומנת מראש.

שולחים בתנור חם למשך 40 דקות.

מגישים חם, השקיה מלמעלה עם סירופ פירות יער או שמנת.

ניתן לבשל סוג זה של תבשיל בסיר איטי על ידי בחירת התוכנית "אפייה" - 160 מעלות, תבשיל עדין זה מבושל כשעה.

תבשיל קציצות עם צימוקים ודלעת

מתכון זה אמור לרצות את כולם מגיל צעיר ועד זקן. בנוסף, זה טעים מאוד, הוא גם שימושי, מכיוון שהוא מוסיף דלעת, שמעניקה למנה גריז מיוחד.

רכיבים:

• 400-500 גרם גבינת קוטג ';

• 2 ביצים;

• 3-4 כפות עם סולת;

• חלב אינו יותר מכוס;

• דלעת קטנה אחת;

• צימוק - 1 כף. l.;

• חמאה לטיגון;

• סוכר - ½ כוס.

בישול:

במתכון זה סולת לא ספוגה בחלב, ובישלה דייסה.

קולפים את הדלעת וחותכים אותה לחתיכות קטנות, מטגנים בחמאה.

מוסיפים דלעת לדייסה מקוררת ומקציפים היטב בעזרת בלנדר.

מפרידים את הלבנים מהחלמונים, טורפים אותם עם סוכר ומוסיפים לבצק.

גבינת קוטג 'וצימוקים, שטופים מראש ומיובשים, מוסיפים אחרונה.

הבצק המוגמר מונח בצורה, מכוסה בנייר אפיה ונשלח לתנור, מחומם מראש, למשך חצי שעה.

תבשיל גבינת קוטג 'עם צימוקים ובננה

המתכון הטעים והעדין הזה מאוד ישמח אפילו את הילדים הבוחנים ביותר.

רכיבים:

• 500-600 גרם גבינת קוטג ';

• 2 בננות;

• צימוק - קומץ קטן;

• 2 ביצים;

• 125 מ"ל חלב;

• סוכר ופיתולים של 75 גר '.

בישול:

משרים את הדאנס בחלב למשך 15 דקות.

לאחר שמתנפח סולת מערבבים את כל החומרים, למעט בננות.

קח את הטופס, יש לשמן את השמן שלו ולהניח על קרקעית הבננה, חתוך לעיגולים דקים.

שים את הבצק על גבי הפרי.

שלחו את התבנית לתנור שחומם מראש למשך חצי שעה.

תבשיל גבינת קוטג 'עם צימוקים "רוך"

ניתן להכין תבשיל עדין, והכי חשוב - תבשיל טעים מבלי להוסיף קמח או סולת.

רכיבים:

• 500-600 גרם גבינת קוטג 'דלה בשומן;

• 4 ביצים;

• 6-7 כפות סוכר שולחן;

• 50 גרם שמנת חמוצה של 20%;

• 2 כפות עם גבעה של עמילן;

• סוכר וניל;

• קומץ צימוקים קטן.

בישול:

הפרד את הלבנים מהחלמונים.

בעזרת בלנדר מקציפים גבינת קוטג ', חלמונים, סוכר מגורען, עמילן וסוכר חופשי.

מקציפים חלבון בכלי נפרד ומוסיפים חלקים קטנים לבצק.

אחרון חביב מוסיפים צימוקים שטופים ומיובשים.

מכניסים את הבצק לתבנית קלף ומשומנים בחמאה.

נשלח לתנור למשך 40 דקות, מחומם מראש ל 200 מעלות.

תבשיל גבינה עם צימוקים: טיפים

כל הטיפים הבאים יעזרו להכין תבשיל גבינת קוטג 'עם צימוקים, לא רק טעים, אלא גם אוורירי. על השולחן הוא ייראה מפואר וייהנה לא רק ממשקי הבית, אלא גם מאורחים.

1. גבינת הקוטג 'צריכה להיות טחונה כך שהיא הומוגנית ללא גוש אחד.

2. אם המתכון מספק הוספת אבקת אפיה או שהחלטתם להחליף את הסולת בקמח פנקייק, עליכם לערבב את כל החומרים מהר מאוד. בשל העובדה שגבינת הקוטג 'היא חומצה, המגיבה עם סודה ונוצרים גזים. הם עוזרים לייצר אויר קדירה.

3. ניתן לאחסן ביצים ולא במקרר, אך לפני שמתחילים לבשל תבשילי קדרה, הם ממוקמים בו הכי טוב במשך חצי שעה. הם צריכים להתקרר כדי להקציף טוב יותר את החלבון.

4. כאשר מבשלים תבשילי תבשילים, לבנים וחלמונים עדיף שיובסו בנפרד, כתוצאה מכך הקדרה תתגלה שופעת עוד יותר.

5. המספר האופטימלי של ביצים בקדחת גבינה צריך להיות: 2 ביצים לכל 500 גרם גבינת קוטג ', ככל שביצים יותר, כך צפיפות עקביות הקינוח.

6. בכדי להפוך את העוגה לארומטית יותר, מוסיפים גרידת וניל או לימון.

7. בכדי להפוך את הקדרה לאוורירית יותר, ניתן להחליף חלק מסולת בקמח.

8. בהתחלה עדיף לחמם את התנור לחום שלא יעלה על 100 מעלות, לאחר מכן נשלחת אליו הטופס עם האפייה ולהעלות בהדרגה את הטמפרטורה ל -200 מעלות. אם תכניסו את הטופס לתנור שחומם כבר חזק, אז קודם כל יופיע קרום, שימנע מהמסה לעלות טוב.

9. מתקבלת תבשיל טעים אם לוקחים גבינת קוטג 'שמנה. אם אתה דל שומן, אז שמנת חמוצה תעזור להוסיף לו שומן.

10. הצבע הכהה של הקרום תלוי בכמות הסוכר, ככל שיותר עשיר.