חטיף מכבד בקלה: כדורים, סלטים, לחמניות. המתכונים הטובים ביותר לחטיף כבד בקלה: עם אורז, עגבניות, גבינה, תירס

מגוון חטיפים מוכנים מכבד בקלה המבדילים טעם עדין ומקורי. כבד בקלה - מעדןממנו תוכלו להכין סלטים, טארטלטים או כריכים, כמו גם מנה ראשונה ושניה.

בעבר, כאשר היה חסר בכבד בקלה, הוגשו חטיפים ממנו רק לחגים. כיום מדובר במוצר זול וזול.

שמן כבד בקלה מכיל כמות גדולה של שמן דגים. זה יכול וצריך להיכלל בתזונה, הן מבוגרים והן ילדים.

חטיף כבד בקלה - עקרונות בישול בסיסיים

חטיפי כבד בקלה מבושלים עם ביצים, גבינה, אורז וירקות. כל המרכיבים, כולל שמן כבד בקלה, נטחנים על פי המתכון, מעורבים ומולאים במיונז.

ניתן להחליף מיונז ביוגורט טבעי או בשמנת חמוצה.

החטיפים מוגשים בקערת סלט, על טוסט או בטארטלטים. בכל מקרה, חטיף כבד בקלה יקשט כל שולחן. במאמר זה אספנו את המתכונים הטובים ביותר שתוכלו לשתף אתכם.

מתכון 1. חטיף כבד בקלה עם אורז

מרכיבים

קורט מלח בישול;

אורז - 100 גרם;

160 גרם כבד בקלה;

120 מ"ל מיונז;

בצל - 100 גרם;

100 גרם מלפפון טרי;

הביצה.

שיטת בישול

1. שוטפים היטב את האורז. מלאו אותו בשפע של מי שתייה, הביאו לרתיחה, סובבו את האש ובשלו עוד עשר דקות. זורקים מסננת, שוטפים תחת מים זורמים ומצננים.

2. מרתיחים ביצה קשה, מצננים ונקיים מהקליפה. קוצצים דק בעזרת הסכין החדה.

3. אנו שוטפים את המלפפונים, חותכים אותם משני צדדים וקוצצים אותם לקוביות קטנות.

4. קולפים את הבצל וחותכים אותו בסדר.

5. הוצא את כבד בקלה מפחית וטחן.

6. שמים את כל המוצרים המוכנים בקערה עמוקה, מניחים מיונז ומלח. מערבבים היטב את הכל, מקשטים בירוקים ומגישים.

מתכון 2. עגבניות ממולאות בכבד בקלה

מרכיבים

10 עגבניות עסיסיות ובשרניות;

בצל אביב ופטרוזיליה;

2 ביצים;

כבד בקלה משומר;

3 כפיות. צלפים.

שיטת בישול

1. מרתיחים את הביצים, מצננים, קולפים את הקליפות וקוצצים דק. צלפים טוחנים גם הם קטנים ככל האפשר. שוטפים את הירקות הפטרוזיליה והבצל, יבשים קלות וקוצצים קלות.

2. אנו מעבירים את כבד הבקלה מהפחית אל מפית כדי להיפטר מעודפי שומן. ואז שים אותו בקערה, לוש אותה במזלג והוסף את שאר החומרים. הכל מערבבים היטב.

3. חותכים את המכסה מהעגבניות, בעזרת כף, מנקים את העיסה. ממלאים כל מלית עגבניות, והכניסו למקרר לחצי שעה.

מתכון 3. חטיף כבד בקלה עם ביצים

מרכיבים

5 ביצים;

כבד בקלה משומר - יכול;

שני קמצוצים של מלח;

50 גרם בצל ירוק;

100 גרם בצל.

שיטת בישול

1. קולפים את הבצלים וחותכים אותם דק מאוד. הכניסו אותו לקערה עמוקה וחלפו במים רותחים כדי לרכך את טעמו.

2. בוא נעבור על הבצלים הירוקים, שוטפים, יבשים מעט וקוצצים דק.

3. ביצים מבושלות מבושלות. הסנאים מופרדים החלמונים. חלבון טוחן לשבבים קטנים. מעט שמונחים לשימוש בהמשך לקישוט.

4. מעבירים את הכבד מהצנצנת לצלחת עמוקה ומשרים במזלג.

5. חלמונים עם בצל ירוק ובצל, מוסיפים כמה כפות שמן משומר. זה אמור לעשות טרחה עבה.

6. העברת חלבונים לכבד ומערבבים. ואז להוסיף תערובת של חלמונים ובצל. מערבבים אותו שוב. מקשטים את המתאבן בבצל לבן ביצה וירוק.

מתכון 4. מתאבן מכבד בקלה "קסם"

מרכיבים

מקלות סרטן - 200 גרם;

var. שמן;

פחית כבד בקלה;

בזיליקום;

50 גרם גבינה מעובדת;

פלפל גרוס אדום ושחור;

5 ביצים;

מלח שולחן;

80 גרם קמח;

חלב - 100 מ"ל.

שיטת בישול

1. העבירו כבד בקלה מצנצנת לקערה. מועכים אותו היטב עם מזלג. מרתיחים שלוש ביצים קשות. מרסקים אותם לשבבים קטנים. גבינה מעובדת שמים כחצי שעה במקפיא ומשפשפים. ממליחים, פלפלים ומוסיפים בזיליקום מיובש. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

2. פתחו את מקלות הסרטנים בעדינות. שים את המלית בשכבה אחידה ועוטפים אותם עם גליל.

3. שוברים שתי ביצים לצלחת עמוקה, שופכים פנימה חלב ומוסיפים קמח. ממליחים, מתבלים בפלפל ומקציפים היטב. הבלילה אמורה להיות סמיכה למדי.

4. העלה את התבנית על האש, שופכים בנדיבות את השמן ומחממים היטב. טבלו לחמניות בבלילה והכניסו למחבת. מטגנים מכל צד לכמה דקות.

5. מרפדים את המנה עם מפיות. שים את הלחמניות המטוגנות על מפית בכדי להסיר עודפי שמן. שים חטיף בצורת פרח ומגישים.

מתכון 5. חטיף כבד בקלה עם סלרי

מרכיבים

שמיר טרי;

כבד בקלה משומר - 300 גרם;

2 ביצים;

גבעולי סלרי - 2 יח '.;

מיונז;

מלפפונים טריים - 400 גר '

שיטת בישול

1. מלאו את הביצים במים והרתיחו אותן על הכיריים. מצננים ביצים קשות תחת מים זורמים, נקיים מהקליפה וחותכים לחתיכות קטנות.

2. פתח את צנצנת כבד הקלה, העביר אותה למפית נייר כדי להסיר עודפי שמן.

3. קלף את המלפפונים. שוטפים ומייבשים את השמיר. בעזרת גבעולי סלרי חותכים את השכבה העליונה. ירוקים ומלפפונים, חתוכים בינוניים. חותכים את כבד הקלה לפרוסות. הכניסו הכל לכלי עמוק, הוסיפו מלח ומיונז. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.

מתכון 6. כדורי כבד בקלה בסלט

מרכיבים

2 תפוחי אדמה;

50 מ"ל רוטב סויה;

כבד בקלה - צנצנת;

75 גרם שומשום;

2 ביצים;

צרור פטרוזיליה;

60 גרם גבינה הולנדית.

שיטת בישול

1. קלף ושטוף את תפוחי האדמה. מכניסים לסיר, מכסים במים ומרתיחים עד שהוא רך. מצננים וקוצצים לשבבים גדולים.

2. פתח פחית כבד בקלה. מסננים את כל הנוזלים ומועכים בעזרת מזלג. לשים לתפוחי אדמה מגורדים.

3. שפשפו היטב את הגבינה. שופכים את שבבי הגבינה לצלחת עם כבד ותפוחי אדמה.

4. מרתיחים מבושלים קשה ומצננים את הביצים תחת מים זורמים. מרסקים אותם לשבבים קטנים. מלנצקי ירק מתפורר.

5. מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים רוטב סויה ומערבבים שוב.

6. צרו כדורים קטנים מהמסה הזו. שופכים את השומשום למחבת יבשה ומטגנים. כל כדור מגלגל בשומשום ולשים על צלחת יפה.

מתכון 7. חטיף כבד בקלה

מרכיבים

אריזת אורז מיסטרל בסמטי;

תבלינים;

פחית כבד בקלה;

100 גרם כרוב סיני;

3 מלפפונים חמוצים;

2 ביצים;

יוגורט טבעי;

20 גרם שמיר;

1 תרמיל גדול של פלפל בולגרי;

חצי בצל אדום.

שיטת בישול

1. הרתיחו אורז, לפי ההוראות שעל האריזה. קולפים את הבצלים, שוטפים וקוצצים דק. קולפים את הפלפל הבולגרי מהזרעים, חותכים אותו לארבעה חלקים וחותכים לרצועות דקות וקצרות.

2. קוצצים את החלק הירוק של הכרוב הסיני עם אטריות ארוכות. ביצים מבושלות וקליפות חתוכות לפרוסות. חותכים את החמוצים לאורך הרבעים וקוצצים דק. פתחו את הצנצנת עם הכבד, הניחו אותה על צלחת מכוסה במפיות. כאשר השמן נספג, חותכים אותו לחתיכות קטנות.

3. מכניסים הכל לקערה עמוקה, מוסיפים אורז מבושל ובצל קצוץ דק, מתבלים בתבלינים ומערבבים הכל ביוגורט. יוצרים סלט על צלחת במגלשה ומגישים.

מתכון 8. חטיף כבד בקלה עם תירס

מרכיבים

כבד בקלה משומר - 120 גרם;

שני קמצוצים של מלח שולחן;

צנצנת תירס משומר;

300 גרם תפוחי אדמה;

קורט פלפל שחור גרוס;

2 מלפפונים טריים;

10 מ"ל חומץ שולחן;

עגבנייה;

100 גרם מיונז;

4 עלים של חסה ירוקה.

שיטת בישול

1. הכניסו את תפוחי האדמה השטופים היטב למים קרים והניחו על הכיריים, הביאו לרתיחה. סובבו את האש ובשלו את תפוחי האדמה עוד עד לבישול. מסננים, מצננים, קולפים וחותכים לפרוסות קטנות.

2. פתח את פחית התירס ונקז את המרינדה.

3. שוטפים מלפפונים טריים, קולפים וקוצצים אותם לטבעות או לפרוסות.

4. שוטפים את העגבנייה וקוצצים באותו אופן כמו מלפפונים.

5. שוטפים את הסלט, יבשים קלות וקוצצים את הרצועות.

6. פתחו את קופסת הכבד בקלה, הניחו אותה על מגבת נייר וחתכו אותה לפרוסות.

7. שמים תפוחי אדמה בקערה, מוסיפים תירס וכמעט כל הסלט. מערבבים, שמים מיונז, שופכים פנימה חומץ ומתבלים בפלפל ומלח. מניחים את הסלט על הצלחת כשקופית. מניחים פרוסות כבד מלמעלה, וסביב עגבניות, מלפפונים וחסה קצוצה.

מתכון 9. חטיף כבד בקלה עם מקלות סרטן

מרכיבים

120 גרם כבד בקלה;

שמיר ובצל ירוק;

מקלות סרטן 120 גרם;

פלפל גרוס ומלח ים;

3 ביצים;

30 מ"ל מיונז;

אגוזי מלך - 30 גרם;

מיץ לימון - 10 מ"ל.

שיטת בישול

1. מבושלים ומצוננים תחת ביצי מים זורמים קרים, קלופים מהקליפה וחותכים לחתיכות קטנות.

2. פתח פחית של כבד בקלה, סנן חלק מהנוזל. הכבד, עם שאר הנוזלים, אנו עוברים לקערת הסלט ומלווים במזלג.

3. מקלות סרטן נטחנים באותה קוביות כמו ביצים.

4. גרעיני אגוז קצוצים בתוך טיט.

5. כל החומרים מועברים לקערת הסלט, מוסיפים אגוזים, מלח, פלפל ומערבבים עם מיונז וירקות. הגישו חטיף. שמנו אותה בטבעת ההגשה, מהדקים אותה ומסירים אותה בזהירות.

מתכון 10. חטיף כבד בקלה עם שרימפס וקוויאר אדום

מרכיבים

כבד בקלה משומר;

בצל ירוק;

100 גרם קוויאר אדום;

שרימפס;

שלוש ביצים;

שלושה מלפפונים חמוצים.

שיטת בישול

1. מצננים ביצים מבושלות תחת מים זורמים ונטולות מעטפת. הפרד את החלמון מהחלבון. האחרון חתך לחתיכות קטנות. מפוררים את החלמון בעזרת מזלג. חותכים מלפפונים חמוצים לאורכם לארבע חלקים וקוצצים דק בעזרת הסכין. מורחים כבד בקלה מצנצנת על מגבת חד פעמית. כאשר כל השומן נספג, חותכים אותו לחתיכות קטנות.

2. שים חטיף בשכבות של קערות גלידה מזכוכית:

- חלבון קצוץ;

- חתיכות כבד בקלה;

- מלפפונים חמוצים;

- חלמון ביצה;

- קוויאר אדום.

מקשטים עם הסרטנים הקלופים והבצל מלמעלה.

חטיף כבד בקלה - טיפים וטיפים לבישול

• לפני שמוסיפים בצל קצוץ בחטיף, שפכו עליו מים רותחים או שפכו מיץ לימון. אז אתה מסיר את עודף המרירות והריח החד מדי.

• אם החטיף נראה יבש, הוסיפו מעט נוזלים מקופסת שימורים וערבבו.

• כדי להיפטר מכבד עודף שומן, הניחו אותו על מגבת נייר חד פעמית.

• כבד בקלה הולך טוב עם אורז מבושל, ביצים וגבינה. לאחר התנסות במוצרים אלו תוכלו להכין חטיף לפי המתכון האישי שלכם.

• כבד בקלה מהווה בסיס נהדר לכריכים.