קפה הוא צמח המונה מעל 90 מינים.
זה שייך למשפחה המטורפת יותר.
לאחר עיבוד מיוחד, קפה זוכה בתכונות שימושיות.
שני סוגים של קפה מעובד נפוצים: ערביקה ורובוסטה. כיתה א 'נחשבת לעילית יותר.
סוגי מוצרים. הרכב ותכולת הקלוריות של הקפה
פולי קפה בצורה מיוחדת לטגן, מקבלת טחינה שונה של סוגי קפה. טחינה גסה, בינונית, עדינה, דקה במיוחד וטחינה דקה של אספרסו - אלה הם סוגי העיבוד של המוצר שנותנים לו כזה מכלול הטעמים. קפה דומם מחולק לטבעיות ומיידיות. בסך הכל ישנם יותר ממאה זני קפה בעולם.
100 גרם מהמוצר מכילים 7 קלוריות בלבד. אבל ההרכב שלה הרבה יותר רחב מהקלוריות. מבנה המוצר כולל:
• קפאין;
• חומצות אמינו;
• מלחים - סידן, מגנזיום, ברזל, אשלגן, זרחן;
• טריגונלינום;
• ויטמינים;
• ניאצין;
• טאנינים;
• חלבונים;
• טאנינים;
• סוכרת;
• מונוסכרידים;
• חומצה כלורוגנית;
• סיבים;
• שמן קפה;
• מים;
• חומצות אורגניות.
קומפוזיציה עשירה כזו הופכת קפה למוצר בעל ערך. תכולת הקלוריות של הקפה, כמו גם התכונות המועילות משנה לשנה, מגבירות את הפופולריות של משקה הקפה בכל היבשות. הם מתווכחים עליו הרבה, אבל לא פחות מתעללים בו.
טריגונלין הוא אלקלואיד שכאשר הוא צולה הוא אחראי עליו ארומת קפה. טאנינים מכינים קפה מריר. הקפאין המפורסם משפיע על המוח האנושי, מבהיר את המחשבות ואת מצב הרוח נמרץ. הקפאין הוא גם גורם סיבתי אוניברסלי של מערכת העצבים המרכזית.
מה השימוש בקפה לגוף? תכונות שימושיות של קפה
התכונות המועילות של קפה כלולות בהרכבו. רשימה נרחבת של חומרים שעושים קפה טוב לגוף פותחת נקודות מבט רבות עבור אניני טעם. מהמפורסמים ביותר תכונות מועילות של קפה ניתן לכנות את הדברים הבאים:
- שלוש כוסות קפה המכיל קפאין ביום הן מניעה טובה של מחלת פרקינסון. אנשים המשתמשים במוצר זה נוטים פחות פי חמישה לסבול ממחלה זו בגיל מבוגר;
- אותם שלוש כוסות ידועות לשמצה ביום להציל מהתקף לב ומחלות לב וכלי דם אחרות;
- קפה הוא גם מניעה של סוכרת מדרגה שנייה;
- משקה קפה במינונים מתונים מפחית את הסיכון להתפתחות טרשת עורקים;
- קפה מנטרל את הסבירות של אדם לפתח סרטן שלפוחית השתן, לא לגמרי כמובן;
- מוצר זה חוסך גם מתעללי אלכוהול, ומפחית את הסיכון לשחמת הכבד;
- קפה הופך את השרירים לפני האימונים ליותר אלסטיים, אך אינם מעמיסים על ליבם כאשר מגיעה פעילות גופנית רצינית;
- מוצר מפולי קפה מאריך את השפעת האנטיביוטיקה על הגוף;
- גאוט מתפתח הרבה פחות פעמים אצל אלו ששותים קפה בבוקר.
קפה טבעי יש תכונות שימושיות יותר מ מסיסים. להכנת גרסה מסיסה משתמשים בתוספים כימיים. למוצר כזה יש את המאפיין למנוע הופעת שורשי מרה, וכן לעכב התפתחות סרטן מעיים.
לקפה טבעי יש יתרונות בריאותיים רבים יותר מכיוון שהוא מכיל הרבה שמנים וויטמינים אתרים. היתרונות של קפה ברורים. אבל האם יש למוצר הזה צד הפוך?
מה הפגיעה בקפה בגוף? מבט נוסף על קפה
היתרונות של קפה נמס כמעט ולא יכולים להיקרא גדולים. אין ספק שהוא משמר כמה תכונות שימושיות, אך הפגיעה בקפה כזה נובעת מהכימיה המשמשת בייצורו. והטכנולוגיה של הכנת קפה נמס הורסת תכונות שימושיות רבות, כמו גם את הטעם של המוצר. במקביל, הפחתת עלותו.
גם קפה טבעי פוגע. מוצר כזה מעלה לחץ דם. פוגע בכלי לב וחולים. בכמויות גדולות זה יכול לגרום לטכיקרדיה ולריגוש יתר של מערכת העצבים המרכזית. התקפים מתרחשים מהשימוש בה. מכיוון שקפה שוטף כמה מרכיבי קורט מהגוף.
ישנם אנשים מיוחדים שעבורם קפה מזיק בכל צורה שהיא. הקפאין שלהם מעובד לאט מאוד. ובגלל זה, עולה הסיכון להתפתחות התקף לב.
כך, מי שעושה שימוש לרעה בכמות הקפה, סובל מבעיות במערכת העצבים המרכזית או שהוא יתר לחץ דם יכול להזיק מקפה. חלקם שוטפים את הסידן מהגוף, כאשר משתמשים בו, כדאי לפקח על כמות החומר הזה שנכנס לגוף.
מצבי לב מסוימים, כמו הפרעות קצב ו טכיקרדיה, מונעים גם יתרונות בריאותיים מקפה. אבל כוס קפה חלש אחת אפשרית עדיין לאנשים אלה ביום.
הריון, האכלה וקפה. בואו נבין
קשה למצוא מידע על התועלת של הקפה במהלך ההיריון. אבל די בפגיעות שלו. קפה אינו מומלץ במהלך ההיריון. ויש לכך סיבות פרוזאיות.
שוטף מוצר סידן מחוץ לגוף. אישה בהריון כבר מחלקת עם התינוק את החומרים שנכנסים לזרם הדם. וההוצאה הנוספת עקב קפה אינה מועילה בעיניה.
מוגזם התרגשות יתר משפיעה לא רק על האישה ההרה עצמה, אלא גם על התינוק. עם ההיריון הרקע ההורמונאלי של אישה משתנה באופן דרמטי. והיא לא הייתה זקוקה לקפיצות נוספות כששתתה משקה קפה.
ישנם מחקרים שקפה יכול לגרום להפלה. אולם המנגנון הברור של תופעה זו אינו ברור אפילו לרופאים. ההערכה היא כי שתוי בכמויות גדולות של קפה מונע את ההתעברות. אך בעוד נתונים אלה הם ברמה של "מיתוסים".
קפה יכול להשפיע על אספקת החמצן של תינוקך. חילוף החומרים של האם המצפה הוא מאט בעצמו. ומשקה הקפה שקיבלה לוקח זמן רב יותר להסתובב בגוף.
הנקה לא כוללת קפה. הקפאין חודר בצורה מושלמת לחלב אם. והתינוק מקבל מנה של חומר מרגש, בגלל זה ישן לא טוב ועצבני.
קפאין שוטף ברזל מחלב. הרכב ירוד של חלב אם עד גבולות רציניים. קפה מזיק לילדים, הן בצורה טהורה והן עם חלב אם.
היתרונות והפגמים של קפה לילדים. קומפוזיציה מדהימה
עד גיל שבע שנים, הפגיעה הקפה בבריאות הילדים ברורה. לפני הקפה נחשב בדרך כלל כסם. מוצר קפה יכול לגרום לבעיות חמורות בגוף התינוק השברירי. מערער את פעולת מערכת העצבים, מערכת כלי הדם, חילוף חומרים.
ילדים לעיתים קרובות מבקשים קפה, רואים כיצד הוריהם שותים את זה. זה בלתי אפשרי עקוב אחר הגחמות. עדיף להחליף קפה במשקאות דומים אחרים. אז היתרונות של קפה לילדים הם בספק, והפגיעה אינה ניתנת להכחשה. המוצר משפיע על הרקע ההורמונלי של הגוף. זה יכול להינתן לילדים לאחר עשר שנים, אך במינונים קטנים מאוד.
תכונות שימושיות של קפה לירידה במשקל. תועלת או נזק?
מוצר זה מדכא תיאבון. מי שצורך יותר מכוס קפה ביום לא רוצה עוד לאכול ממתקים ללא מידה, או לא לזלול באוכל שומני. באופן זה, קפה תורם לירידה במשקל.
ההשפעה המשתן של השימוש בו מעוררת גם ירידה במשקל. אך אל תשכח מספיק מים, אותם יש לצרוך בנפרד מקפה.
אנשים הסובלים מנפיחות ועצירות ייהנו גם הם מקפה. זה משפיע בעקיפין על חילוף החומרים, ומשפר את יכולת הגוף לשרוף שומן בגוף.
הקפאין מגדיל את מספר הקלוריות שהגוף הורס ליום. זה מגביר את קצב חילוף החומרים. וקלוריות שורפות ללא קשר לפעילות גופנית.
קפה מגדיל את מאגר האנרגיה של הגוף. בזכותו אדם יוכל להקצות לעצמו אימונים גופניים נוספים. היעיל ביותר לירידה במשקל הוא קפה שחור ללא תוספות וסוכר. אך השימוש המוגזם במהלך הדיאטה יכול להוביל להפרות חמורות. לחץ ממגבלות ועצבנות עצבנית מקפה יכול לגרום להתמוטטות עצבים. קפה שוטף כמה חומרים מועילים, ובמהלך הדיאטה יכול "להתרוקן" את הגוף. הכל טוב במתינות.
עובדות מעניינות על קפה. טוב לדעת
מעטים יודעים שקפה גדל על עצים. גובהו של עץ קפה קלאסי מגיע לתשעה מטרים, אך לצורך קלות האיסוף נעצרת הצמיחה בסימון של שלושה מטרים. עץ הקפה יכול לחיות עד 70 שנה, ובאותו הזמן להניב פירות באופן קבוע ובאופן קבוע.
בדירוג העולמי של המוצרים הנמכרים ביותר, הקפה נכנס לתפקיד השני, מיד אחרי הנפט. קפה נמס הומצא בבלגיה. יש מדינות שיש אפילו חג "קפה" (יפן).
היה מנהג בטורקיה כאשר החתן הבטיח לספק תמיד לכלה קפה. אי מילוי נדר יכול להיות סיבה לגירושין. במדינות מזרח אירופה שותים קפה חזק יותר מאשר באמריקה.
פולי קפה מבשילים בצורה לא אחידה. זה בגלל הקפה הזה שנקטף ביד היום. בורר טוב יכול להרים עשר סלי דגנים לכל משמרת.
ברזיל היא המובילה בעולם בייצור קפה. וייטנאם על עקבותיה. ורק אז מגיעים שאר המדינה. בפולי הקפה השחורים ביותר יש פחות קפאין.
גילוי תכונות קפה נפלאות מיוחס לאתיופים. האגדות מתוארכות לשנת 800, אך חוקרים מתווכחים באופן קבוע על האותנטיות שלהם. בתקופה מאוחרת יותר, קפה זכה לפופולריות רבה באפריקה, מצרים ואינדונזיה.
על פי מקומות צמיחה, לקפה יש סיווג כללי. והיא נקראת אמריקאית, אפריקאית ואסייתית. קפה הוא מוצר מדהים שנמצא במוקד המחקר המדעי במשך שנים רבות. זה כל כך נפוץ שקל יותר למצוא אדם ששותה קפה מאשר מישהו שמסרב לו. קפה יכול להיות ממכר, אך טעמו וניחוחו עדיין מרתקים רבים.
