יופי ובריאות, מתכונים יוצאי דופן ותוכניות דיאטה, ארומתרפיה - לא בכל התחומים שבהם הקקאו נוקט עמדה כבדת משקל.
המתחם של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון מוערך לא רק על ידי תעשיית התרופות, הקוסמטולוגיה משתמשת בקקאו באופן נרחב במתכונים ובנהלים שלו. בישול לא יכול להסתדר במרכיב הייחודי הזה - רק עוגת סאקר היא סיפור שלם, שסודותיו עדיין מוסתרים בבנק שוויצרי. להלן נדונו המאפיינים המועילים הגדולים של פולי קקאו.
רכיבים בעלי ערך, מוצרים מבוססי קקאו וקלוריות
שעועית הקקאו הם קומפלקס ויטמינים שלם, קומפוזיציה חזקה של מאקרו ומיקרו-אלמנטים. היקרים ביותר הם ויטמינים מקבוצה B (פירידין). מצב מערכת העצבים תלוי ישירות במאזן הוויטמינים B: הם משתתפים בהתפתחותם של מעבירים עצביים (מרכיב חשוב משרשרת העברת הדחף העצבי), הם אחראים לטונם של האיברים והשרירים הפנימיים, מעוררים יכולות אינטלקטואליות ומשפיעים על האיכות והמהירות של תהליכים מטבוליים. מינרלים ממלאים את אותו תפקיד חשוב כמו ויטמינים; הם מיוצגים על ידי סידן, אשלגן, מגנזיום, ברזל, זרחן וכו '. המחסור באחד מהם יכול להתבטא הן באובדן שיער יסודי והן בהפרעות קצב לב קשות. היתרון של הקקאו לגוף במקרה זה קשה להמעיט בערכו.
ערך תזונתי (100 גרם):
• חלבונים 12.8 גרם
• שומן 53.2 גרם
• פחמימות 9.4 גרם
מרכיבי קורט:
• ברזל 4.1 גרם
• אבץ 4,5 גרם
• נחושת 2275 מק"ג
• קובלט 27 מק"ג
• מוליבדן 40 מק"ג
• מנגן 3 מ"ג
הרכב ויטמין:
• תיאמין 0.09 גרם
• ריבופלבין 0.3 גרם
• תקליטור ניקוטיני 1.9 גרם
• אשלגן 747 גרם
• נתרן 5 גרם
• מגנזיום 80 גרם
• כלור 50 גרם
• גופרית 83 גרם
• זרחן 500 גרם
• סידן 28 גרם
קקאו קלורי לא מפחיד תזונאים!
למרות העובדה כי מחצית מפולי הקקאו הם שומן, ו- 1/5 - פחמימות, משתמשים בקקאו באופן פעיל בדיאטולוגיה. זה עניין של purines, שעועית הקקאו כל כך עשירה בהם, אשר מאיצים את חילוף החומרים. בתפריט התזונה יש להקפיד על מתינות בשימוש בשילובי קקאו עם מזונות עתירי קלוריות (חלב מלא בשומן, חמאת קקאו, סוכר וכו ').
באופן ספציפי על הקקאו הקלורי:
• פולי קקאו 100 גרם -565 קק"ל
• אבקת קקאו 100 גרם - 374 קק"ל
• חמאת קקאו 100 גרם - 899 קק"ל
• קקאו נאגטס 100 גרם - 607 קק"ל
• משקה קקאו על חלב רזה 200 מ"ל - 148 קק"ל
• קקאו קלאסי 300 מ"ל - 300 קק"ל
• קקאו נסטלה 100 גרם - 379 קק"ל
קקאו עשיר מאוד בחומצות שומן בריאות, כמו ארכידונית, סטארית, פלמיטית ואולאית. רכיבים כאלה יבטיחו את הפלסטיות של קרומי התא וימנעו את שבריריות כלי הדם.
בנפרד, הדגישו חמאת קקאו. מוצר זה צבר את הפופולריות שלו לא רק בקרב קונדיטורים. לחמאת קקאו התכונות החשובות ביותר לבריאותנו. רק כמה גרם חמאה שנוספו למשקה חם (לדוגמא חלב) עם כל מחלה קרה יכולים להקל על התכווצות של כיח ולרכך ריריות מגורה. שפשוף החזה בתוספת שמנים אתרים (עץ תה, אורגנו וכו ') גורם לאפקט התחממות חזק ומזרז את תהליך הריפוי.
קוסמטיקאיות אומרות בחיוב על היתרונות הבריאותיים של הקקאו ומזכירות את תפקידה שלא יסולא בפז ביופי השיער והעור.
המרכיבים הטובים ביותר לשיקום שיער עמום ופגום יהיו מסיכה על בסיס שמן זית וכפיר בתוספת חלמון וכמובן אבקת קקאו.
נזכיר כי יש לחמם את התערובת לפני היישום ואז לעטוף את השיער במגבת חמה. החזיקו את המסכה למשך 30 דקות ושטפו.
לפנים מסכה עם דבש קקאו וקמח תירס יהיה שימושי. יש להביא את המיסה קמח למצב של שמנת עבה. 15 דקות זה מספיק והעור יבריק ברוך ויופי. ואם תחזיקו מראש מלח או קרצוף שיבולת שועל - ההשפעה עולה על הציפיות שלכם, התאים המתים יוסרו והמסיכה היקרה מזינה את העור בצורה מקסימאלית.
יתרונות הקקאו לגוף
היתרון יוצא הדופן של הקקאו הוא צליל לא ריק.
חומרים נוגדי חמצון של פולי קקאו הם בעלי ערך רב. אחד מאלה הוא אפיקאטכין פלבונול. זה הראה את עצמו בצורה מושלמת בדיכוי ההשפעות השליליות של אחת המחלות השכיחות ביותר של המאה ה -21 - סוכרת mellitus: כתוצאה ממחקר הוכח ירידה ברמת הכולסטרול, פעילות בעלייה במשקל והשפעה שלילית על איברים פנימיים. מכאן המסקנות על שיפור איכות חייהם של חולי סוכרת. אפיקאטכין מסוגלת להשפיע באופן ייחודי על גמישות כלי הדם, על פרמטרי הדם הריאולוגי וכתוצאה מכך להפחית את הסיכון לשבץ והתקפי לב. אושרה הפחתה משמעותית בשכיחות הסרטן. הירידה בכולסטרול בדם נובעת מההשפעה המגרה של פולי הקקאו על ייצור ה- HDL (ליפופרוטאינים בצפיפות גבוהה), שהיא אחת מנקודות המפתח ביצירת קרישי דם.
הערה לחולים עם יתר לחץ דם: משקה קקאו מסוגל להפחית את הלחץ ובו זמנית יש לו השפעה טוניק על הגוף בכללותו. היתרונות הבריאותיים של פולי קקאו בסוגיות לב הם לא יסולא בפז. משפר את זרימת הדם במוח.
פלבונולים יכולים לשפר משמעותית את התיקון של האפיתל, זה משפיע ישירות על יכולת ההתחדשות של התאים ובנוער העור.
קרדיולוגים שוויצרים הראו שיפור בחולים עם מחלות לב, וזה מוסבר על ידי ההשפעות המועילות של קומפלקס חומרי נוגדי החמצון של פולי קקאו (7 גרם / 100 גרם). הניסוי נערך על בסיס שוקולד מריר עם תכולת קקאו של לפחות 70%.
50 גרם שוקולד (מעל 70% קקאו) במקום 15 כוסות מיץ תפוזים או שישה תפוחים בשלים לשיפור ESR!
פולי הקקאו מכילים פניל-מתילמין (PEA) המיוחס לתפקיד האנדורפין מהצומח. אלמנט זה באמת משפר את מצב הרוח ומבצע פונקציית חיטוב. אבל אנאנדאמיד שעועית פולי קקאו נקרא רק בצדק אפרודיזיאק, והוא גורם לתחושת אופוריה קלה. אל דאגה - אין כאן שאלה של תלות.
ספורטאים מעריכים את השימוש בקקאו לגוף, מכיוון שאבקה ייחודית זו משחזרת שרירים טוב יותר מתערובות מיוחדות, ואנחנו משתמשים בה במהלך חלון הפחמימות. תוכלו לערוך ניסוי - הוסיפו כף אבקת קקאו לתערובת לשייקר ותפקחו על ביצועי ההחלמה לאורך החודש.
פוגע בבריאות הקקאו: הכל טוב, אבל במתינות ...
מתכונים על בסיס שעועית קקאו שופרו והשתמשו בכל מיני מטרות במשך 4,000 שנה! המין האנושי העריך את היתרון של הקקאו למען האורגניזם במלואו, אך לא ניתן להתעלם מהפגיעה של פולי הקקאו:
• חולים במחלות כיב קיבה צריכים להפסיק להשתמש במשקאות קקאו, שכן האחרונים מסוגלים לעורר באופן פעיל את היווצרות מיץ הקיבה.
• גאוט ומחלות אחרות הקשורות למטבוליזם של חומצת שתן מהוות התווית מוחלטת לנוכחות הקקאו בתזונה (בגלל הפורינים הזמינים בפולי קקאו).
• שימוש מופרז בחמאת קקאו גורם להתמוטטות מערכת העיכול, והרזיית יתר של מוצרים מבוססי קקאו אינם רצויים עבור אנשים הסובלים מעודף משקל, משום קקאו עשיר מאוד בקלוריות.
• תגובות אלרגיות אפשריות. אך ברובם המכריע של המקרים הם נגרמים מחומרי גלם באיכות ירודה, שכאשר הם מגדלים, הם לרוב זמינים לטיפולים כימיים ממזיקים. העדיפו ספקים מוכחים של קקאו.
דרך פשוטה לבדוק את טובות אבקת הקקאו: יש למרוח קמצוץ קקאו בין האצבעות - זה אמור להשאיר חותם שמנוני צפוף על העור. אם אבקת קקאו הותירה ציפוי אבקה קל - זרוק בבטחה חומרי גלם כאלה. יתכן והמנה לא תתברר ובהחלט לא יהיה טעים.
קקאו לאמהות עכשוויות ועתידיות: היתרונות והחסרונות
אם צעירה כמו אף אחד אחר לא צריכה לעקוב אחר התזונה שלהם. לגבי דעות הקקאו שנויות במחלוקת.
העובדה הבלתי מעורערת של "עבור" - קקאו משפיעה באופן פלאי על מצב הרוח, וזה חשוב במיוחד במהלך ההיריון. הכל זה אותו פניל-מתילמין.
טיעונים שליליים:
• קקאו מפחית את ספיגת הסידן בגוף, לא רק של האם וחלב שלה, אלא גם בגוף המתפתח של העובר.
• קקאו מכיל קפאין, המגביר את טונם הרחם.
• תגובות אלרגיות אפשריות.
אימהות, היזהר בכל הקשור לבריאות צאצאיך, שקלו את כל העובדות לגבי היתרונות והפגמים של הקקאו לגוף ילדכם.
קקאו לילדים: טוב או רע?
- קקאו מותר לילדים מגיל שלוש.
- ריכוז גבוה של מיקרו-אלמנטים לאוהבי קקאו קטנים עלול להזיק מאוד, לכן אל תשתמשו במשקה זה בשום דרך.
- במשקאות על בסיס קקאו, הפחיתו את מינון האבקה ובמקום זאת הגדילו את המדיום הנוזלי. למרות תכולת הסידן, אבקת קקאו מסוגלת לשטוף את הסידן. עבור האורגניזם המתעורר הוא ממלא תפקיד מהותי.
- קקאו הוא התווית גם לילד ההיפראקטיבי, מכיוון שזה יוביל לרגש גדול עוד יותר.
- במקביל, מסת המיקרו-יסודות של פולי הקקאו תהווה תחליף מצוין למתחמי ויטמינים לייצור תרופות.
- בנפרד, נניח על תערובות קקאו, המפורסמות לרוב כארוחת בוקר נהדרת עבור תלמידי בית הספר וגם עבור מבוגרים: בחנו היטב את ההרכב של תערובות כאלה, מכיוון שהן רוויות בנוסף בתחליבים ומרכיבים אחרים שלא תמיד מועילים לילד. אנלוגי טוב הוא קקאו טהור איכותי, אותו אתם כבר משלים בעצמכם עם אותם וניל וסוכר.
- "אוכל האלים" - כך קרא הרופא והחוקר המפורסם קרל לינאוס פולי קקאו. הוא צדק לחלוטין! מה אני יכול לומר - אנג'ליקה עצמה הייתה מסכימה בחיוב, ולוגמת כוס מהמשקה האהוב עליה. ברגע שעועית הקקאו הועברה לאירופה - הם זכו מיד לפופולריות מדהימה, מכיוון שמשקה כזה היה ראוי רק לשולחנות המכובדים ביותר. הבה נצטרף למסורות כה גבוהות!
