גזר קוריאני - מנה ראשונה עם טעם מהמם.
ניתן להשתמש בו לבד או כמרכיב לסלטים של דלייט.
אלה מנות נפלאות עם טעמים בהירים וכולן קלות להכנה.
סלט "תענוג" עם גזר קוריאני - העקרונות הכלליים של הבישול
סלטים "תענוג" מעורבבים ושכבתיים. אך למעשה, ניתן לערבב יחד את המרכיבים של כל סלט עלים. לעומת זאת, הניחו כל סלט בשכבות.
ניתן להשתמש בגזר קוריאני תוצרת בית או לרכישה. אין גם מגבלות על חדות. אם לא מספיק פלפל, תמיד אפשר להוסיף אותו. חובבי הכלים הטריים עדיף להשתמש בגזר לא חריף.
מה מכין סלט "תענוג":
• בשר, עוף, כבד;
• ירקות, פטריות;
• גבינה, ביצים;
• נקניקיות;
• מקלות סרטן.
למילוי ניתן להשתמש בשמן צמחי או במיונז. ירקות טריים מתווספים לרוב לסלטים. אבל אתה צריך להיות זהיר עם תבלינים, כמו בגזר הם בדרך כלל מספיקים.
מתכון 1: סלט מעדן עם גזר קוריאני ומקלות סרטנים
המוזרות של הסלט "דלייט" עם מקלות סרטן וגזר בקוריאנית היא טעם חריף ונעים עם רמז מתקתק. תירס משמש משומר.
מרכיבים
• 200 גרם גזר בקוריאנית;
• 200 גרם מקלות סרטן;
• 150 גרם תירס;
• 100 גרם מלפפון טרי;
• 2 ביצים (מבושלות);
• 150 גרם מיונז.
בישול
1. מקלות סרטנים מופרשים מראש, מוחקים את הסרט, חותכים לפרוסות או קוביות.
2. אנו חותכים ביצים ומלפפונים טריים לקוביות, שולחים אותם לקציצות.
3. הוסף תירס וגזר קוריאני. מיזוג מראש עם מוצרי מרינדה.
4. הוסף מיונז וסיימת! אפשר להוסיף מלח אם לא מספיק ופלפל לחדות. ניתן להגיש מיד סלט על השולחן, כך שהוא לא צריך להשרות.
מתכון 2: סלט מעדן עם גזר קוריאני, חזה וגיזום
לסלט חריף "Delight" עם גזר קוריאני, רצוי להרתיח מראש חתיכת חזה עוף ולהתקרר היטב, כך שתוכלו לחתוך אותה בצורה מסודרת. המנה נאספת בשכבות על צלחת שטוחה או בכלי עמוק.
מרכיבים
• 150 גרם גזר בקוריאנית;
• 50 גרם שזיפים מיובשים;
• 200 גרם שד מבושל;
• 3 ביצים מבושלות;
• 100 גרם גבינה;
• 180 גרם מיונז.
אנו משתמשים בעלי פטרוזיליה לקישוט, אך ניתן להשתמש גם בירקות אחרים.
בישול
1. משרים שזיפים מיובשים במים חמים עד שהם רכים, חותכים לרצועות ויוצקים את השכבה הראשונה.
2. חותכים את חזה העוף המצונן לרצועות, הניחו אותם על שזיפים מיובשים, מלח ושמנו קלות עם מיונז.
3. סוחטים גזר מעודפי המרינדה, חותכים לחתיכות של 2 ס"מ ומורחים על העוף. שכבה זו אינה נמרחת.
4. עכשיו שכבה של ביצים מבושלות. אפשר לשפשף אותם או פשוט לחתוך אותם לקוביות. רוטב מלח וכריך.
5. שכבת הגמר היא גבינה מגורדת, אותה יש לשמן גם כדי שהשבבים לא יתייבשו.
6. תנו לסלט להשרות לפחות שעה. אנו מקשטים את המנה עם עלי פטרוזיליה טריים לפני ההגשה, כך שהם לא יבקעו מוקדם מדי.
מתכון 3: סלט מעדן עם גזר וקוריאני כבד
לסלט זה "Delight", בנוסף לגזר קוריאני, תזדקק לכבד עוף או בקר. כדי לחתוך אותו בצורה מסודרת רצוי להקפיא את המוצר מעט.
מרכיבים
• 250 גרם גזר;
• 3 ביצים;
• 2 כפות קמח;
• 200 גרם כבד;
• בצל 1;
• מלח, סוכר;
• 1 כף חומץ;
• קצת שמן;
• מיונז.
בישול
1. אנו מנקים את נורת הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות. מדללים חומץ ב 100 מ"ל מים, מוסיפים כף חמאה וקמצוץ סוכר, מערבבים. שים בצל ומלפפון חמוץ.
2. כבד, חתוך לרצועות ומטגן במחבת עד להזהבה.
3. מזלג, מקציפים את הביצים, מוסיפים את הקמח, המלח ואופים 2 לביבות במחבת משומנת.
4. שלב את הגזר עם הכבד שצונן.
5. סוחטים את הבצלים מהמרינדה וזורקים פנימה את הסלט.
6. חותכים את לביבות הביצה לרצועות, יוצקים לקערה.
7. מוסיפים מעט מיונז, במידת הצורך, ואז מלח. מערבבים ומוכנים! רצוי לתת לסלט לעמוד מעט כדי לחבר את הטעמים ולהשרות את הכבד.
מתכון 4: סלט תענוג עם גזר ותפוזים קוריאניים
גרסה לא שגרתית לסלט "תענוג" עם גזר קוריאני. הולך בשכבות. תפוזים נותנים טעם מיוחד, במקום אשר ניתן להשתמש באשכוליות באותה צורה.
מרכיבים
• 180 גרם גזר;
• 2 תפוזים;
• 150 גרם גבינת Adygei;
• 70 גרם גבינה קשה;
• 7 כפות מיונז.
בישול
1. אנו מנקים את התפוזים, מחלקים לפרוסות וחותכים לחתיכות בגודל 1 ס"מ. שמנו על קרקעית קערת הסלט או סתם קערה עמוקה.
2. עכשיו פרוש את הגזר הקוריאני. כדי להקל על הגיוס של סלט אתה צריך לקצר אותו. פשוט הניחו קרש חיתוך וחתכו עם סכין כל 2 סנטימטרים.
3. חותכים גבינת אדגיי לקוביות קטנות, שמים אותם בשכבה חדשה ומשמנים במיונז. אנו משתמשים בבת אחת.
4. שפשפו גבינה קשה קשה, פרשו את השבבים בידיים וסיימתם! אתה לא צריך לעמוד ולהשרות את המנה, אתה יכול להשתמש בה מייד.
מתכון 5: סלט תענוג עם גזר קוריאני וחם
אפשר ממש להעריץ את הסלט הזה! חטיף טעים שקל מאוד להכין. אפונה משתמשת בשימורים.
מרכיבים
• 300 גרם גזר בקוריאנית;
• 300 גרם חזיר;
• 100 גרם אפונה;
• בצל 1;
• 4 כפות מיונז;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 4 ביצים מבושלות.
בישול
1. חותכים את החמאה לרצועות ומשלבים עם גזר.
2. הוסף להם אפונה ירוקה.
3. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מכניסים למסננת וחולפים במים רותחים. מצננים ומשלחים אל חזיר עם גזר ואפונה.
4. שלוש גבינות גדולות והכניסו לסלט.
5. קוצצים ביצים ומשלבים עם המרכיבים העיקריים.
6. נותר למלא את הסלט במיונז וסיימת! במידת הצורך, הוסיפו עשבי שמיר או נוצות בצל למתאבן.
מתכון 6: סלט מעדן עם גזר קוריאני, פטריות ועוף
פטריות במרינדה אידיאליות לסלט זה, מכיוון שאינן דורשות חיתוך ונראות נחמד מאוד בכלי. אבל אתה יכול לשים פטריות אחרות, אם אלה לא.
מרכיבים
• 300 גרם גזר;
• 200 גרם אגריק דבש;
• 3 מלפפונים (טריים);
• 350 גרם עוף;
• 5 כפות חמאה;
• 0.5 כפית. תיבול עוף.
בישול
1. חותכים את העוף לרצועות, מערבבים עם תיבול ומטגנים במחבת עם שתי כפות חמאה. מצננים ומעבירים לקערה.
2. להוסיף גזר לעוף, המרינדה לא יכולה להתמזג.
3. חותכים את המלפפונים לרצועות ושמים אותם גם בכלי.
4. עכשיו הכל בחזרה. הכניסו אותם למסננת, שטפו אותם במים קרים, תנו להם להתנקז והכניסו אותם לסלט.
5. הוסף את שאר השמן וסיימת! לפי הטעם, ניתן להוסיף ירקות, פלפל חריף, כף חרדל.
מתכון 7: סלט תענוג עם גזר ובשר בקר קוריאני
המתכון לסלט לבבי ומעורר תיאבון. משמש בקר מבושל, אבל אתה יכול לטגן או לקחת בשר אפוי.
מרכיבים
• 150 גרם בקר;
• 150 גרם גזר;
• בצל 1;
• 2 מלפפונים חמוצים;
• 1 פלפל מתוק;
• מלח, פלפל שחור, חומץ;
• 3 כפות חמאה.
בישול
1. יש לדלל חומץ במים, צריך להכין תחמיץ חמוץ. חותכים את טבעות הבצל ומנמיכים, נותנים לעמוד כחצי שעה, אפשר עוד.
2. חותכים את הבקר לחתיכות, מקפלים לקערה.
3. מוסיפים את הפלפלים המתוקים הקצוצים.
4. מלפפונים חותכים ושולחים גם לשאר המרכיבים.
5. שים את הגזר, הבצל כבוש, מערבבים.
6. ממלאים בשמן, אם לא מספיק מלח, ואז מוסיפים. כוונו גם את החדות עם פלפל שחור.
סלט "תענוג" עם גזר קוריאני - טיפים וטריקים
• אם משתמשים בגזר קוריאני בסלטים פתיתים, חותכים את הקש לחתיכות קצרות. אחרת המנה תהיה קשה לקחת מהצלחת, המראה והשכבות יישברו.
• אם הסלט לבוש במיונז, יש לרוקן את הנוזל מגזר קוריאני. אם משתמשים ברוטב שמן, ניתן להחליפו במרינדה מחטיף קוריאני או לדילולו.
• אין מיונז? הוסף שמנת חמוצה, פלפל, מעט חומץ, אפשר לשים חרדל, לערבב ולתבל את הסלט בבטחה! לטעום את הרוטב יתברר שלא גרוע מיונז.
• סלט פרסילי? הוסף אליו ביצים מבושלות או מלפפונים טריים. ואתה יכול גם וגם. הם מדללים את המנה המפונקת, בעוד ששני המוצרים משולבים בצורה מושלמת עם גזר קוריאני.
