עם כניסתו של הכיריים האיטיים, עקרות הבית שלנו יכולות לבשל באופן מוחלט כל מנה, בעוד שאין צורך לעמוד ליד הכיריים ולבלות הרבה זמן ומאמץ.
צלעות עם מולטי קוקר תפוחי אדמה רכים ועסיסיים.
שיטה זו של טיפול בחום דומה מאוד לבישול בתנור רוסי.
צלעות עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות - עקרונות הבסיס של הבישול
מנה זו מושלמת לארוחות צהריים וארוחת ערב כאחד. ניתן לצלוח או לטגן צלעות עם תפוחי אדמה בסיר איטי. להכנת כל צלעות מתאימות: בקר, חזיר או כבש. הם יכולים להיות גולמיים או מעשנים.
הצלעות נשטפות, מיובשות במפיות נייר וחלקים חתוכים לאורך העצם. עם צלעות מנותקים את הסרט והורידים.
תפוחי האדמה קלופים ונשטפים היטב. חותכים לחתיכות או לובולות קטנות.
בקערה שופכים מולטי-קוקרים כל שמן צמחי. כלול את התוכנית "טיגון". זמן שנקבע למשך 20 דקות. מורחים צלעות למיכל ומטגנים אותן קלות כשהמכסה פתוח. בשלב זה, קלפו בצל וגזר. ירקות נטחנים ומוסיפים לבשר. הם מטגנים הכל יחד זמן מה. ואז להוסיף תפוחי אדמה חתוכים לצלעות. שופכים מעט מים, מלח ומתבלים בתבלינים. בוחשים.
העבר את היחידה למצב "מרווה". זמן שנקבע לחצי שעה. סגור את המכסה. לאחר הצפצוף מניחים את הצלעות ותפוחי האדמה בכלי יפהפה, מעוטרים בירקות קצוצים דק ומשמשים כמנה עצמאית.
צלעות ותפוחי אדמה משולבים בצורה מושלמת עם פטריות, עגבניות, שזיפים מיובשים או כרוב. אז אתה יכול, אל תהסס להתנסות.
מתכון 1. צלעות עם תפוחי אדמה בסיר איטי
מרכיבים
צלעות חזיר עם שכבת בשר - 500 גרם;
פלפל שחור גרוס;
בצל;
מלח מטבח;
תפוחי אדמה - 400 גרם;
שמן חמניות - 75 מ"ל;
גזר;
מי שתייה - 300 מ"ל.
שיטת בישול
1. הצלעות שטופות היטב, טובלות במפיות, גזרנו גידים, עודפי שומן וסרטים. חותכים לאורך העצמות למנות. מערבבים מלח ופלפל. עם התערובת הזו, שפשפו כל חתיכה מכל הצדדים. לחלופין, תוכלו להוסיף את התבלינים המועדפים עליכם.
2. משמנים את הקיבולת של המולטי קוקר בשמן והניח את הצלעות בתוכה. אנו כוללים את התוכנית "אפייה". טיימר נקבע למשך 20 דקות. מטגנים את הצלעות תוך ערבוב מדי פעם. לאחר זמן זה, הבשר מועבר לצלחת.
3. מנקים את הגזר והבצל, שוטפים וקוצצים לקוביות קטנות. קלף את תפוחי האדמה, שוטף וחותך לפרוסות ועובי של חצי סנטימטר. בעיקרון ניתן לחתוך תפוחי אדמה בכל דרך שהיא. העיקר שהנתחים לא קטנים מדי, אחרת בתהליך הבישול זה יהפוך למחית.
4. שמים ירקות וצלעות חזיר בכלי רב-קוקי. מפזרים מעט על כל שכבה מלח ופלפל. שופכים מעט מים מבושלים. הפעל את היחידה במצב "מרווה". הטיימר מוגדר ל- 50 דקות. לאחר הצפצוף אנו משאירים את הצלעות עם תפוחי האדמה על החימום עוד רבע שעה. אנו מעבירים את תפוחי האדמה עם בשר בכלי יפה, מפזרים ירקות קצוצים דק ומגישים עם חמוצים.
מתכון 2. צלעות עם תפוחי אדמה בסיר איטי עם מיונז
מרכיבים
מיונז - 60 מ"ל;
צלעות חזיר - 600 גרם;
ירקות טריים;
חרדל - 30 גרם;
מלח ותבלינים;
שני בצלים;
מי שתייה - 160 מ"ל;
שמן חמניות;
תפוחי אדמה - קילוגרם.
שיטת בישול
1. שוטפים היטב את צלעות החזיר, גזרו את עודפי השומן, הסירו גידים וסרטים. טובלים מגבת נייר וחותכים למנות.
2. לשים מיונז בכוס, להוסיף אליו חרדל ותבלינים. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. טובלים כל נתח בשר ברוטב ושמים בקערה עמוקה. שופכים את שארית הרוטב על הצלעות. השאירו את הבשר למרינה למשך חצי שעה.
3. קלף ושטוף היטב את תפוחי האדמה. חותכים אותו לקוביות קטנות. יש לנקות, לשטוף ולקצוץ את הנורות עם נוצות דקות או חצי טבעות.
4. שופכים שמן לכלי הרב-קוקי. הפעל את היחידה במצב "אפיה" וחמם היטב את שמן הצמח. הכניס את צלעות החזיר שלו ומטגן משני הצדדים, עשר דקות מכל אחת. מוסיפים את הבצל לבשר וממשיכים לבשל עד שהבצל רך.
5. הוסף תפוחי אדמה ושופך מים למיכל הרב-קוקר. כלול את התוכנית "מרווה". טיימר נקבע למשך שעה. לאחר הצפצוף, טעמו את תפוחי האדמה והבשר. הוסף תבלינים במידת הצורך. השחימו את המנה במצב אפייה. מגישים עם ירקות טריים.
מתכון 3. צלעות במרינדה עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות
מרכיבים
צלעות - 800 גר ';
פלפל שחור;
תפוחי אדמה - 600 גרם;
מלח שולחן;
קטשופ - 100 מ"ל;
שמן צמחי - 80 מ"ל;
פפריקה טחונה - 6 גרם;
שום - שלוש פרוסות.
שיטת בישול
1. משמר קטשופ בצלחת עמוקה. מתבלים אותו בפפריקה טחונה, פלפל ומלח. מערבבים היטב.
2. לשטוף צלעות, לקצץ סרטים, עודפי שומן וגידים. מסננים מגבות חד פעמיות וחותכים למנות. בעזרת מברשת סיליקון אנו מצפים את כל חתיכות במרינדה כך שתכסה את הבשר באופן שווה מכל הצדדים. אנו פורשים את הצלעות בכלי, מכסים אותו בסרט ושולחים את המקרר למשך שעה וחצי. אם יש לכם זמן, עדיף להשאיר בשר במשך חמש שעות.
3. שמן את מיכל הרב-קוקר. שמנו בו צלעות. מנקים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לנתחים גדולים למדי. לשים תפוחי אדמה על בשר. מלח ופלפל. אנחנו שופכים פנימה לא מעט מי שתייה. קבענו את מצב "אפייה" ומכינים את השעה. אנו מעבירים צלעות עם תפוחי אדמה לכלי, מפזרים עשבים טריים קצוצים ומגישים עם ירקות כבושים או טריים.
מתכון 4. צלעות מעושנות עם תפוחי אדמה בסיר איטי
מרכיבים
שני בצלים;
כוס מים לשתייה;
גזר טרי;
שמן חמניות - 25 מ"ל;
300 גר 'צלעות מעושנות;
מלח ים;
שש פקעות תפוחי אדמה;
תבלינים ועלי דפנה.
שיטת בישול
1. שופכים מעט שמן לקערת המולטי קוקר. קלף את הבצל והגזר ושטוף אותם היטב. נורות קוצצות חצי טבעות. מגררת גזר גדולה.
2. Multicooker כלול ב"טיגון ". שים בצל בקערה ומטגנים עד שקיפות. לאחר מכן מוסיפים גזר מגורד וממשיכים לטגן עד הזהבה.
3. לירקות הניחו צלעות מעושנות, חתכו לפרוסות מחולקות מראש.
4. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לפרוסות בעובי בינוני. הכניסו אותו לקערה מולטי-קוקר, הוסיפו עלי דפנה, מלח ותבלו בפלפל. כל החומרים מערבבים. מכסים את המכשיר עם מכסה. הפעל את המצב "מרווה". מבשלים תפוחי אדמה במשך חצי שעה. שים את המנה המוגמרת על צלחות, מפזרים שמיר קצוץ או בצל ירוק. מגישים עם חמוצים או ירקות טריים.
מתכון 5. צלעות טלה עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות
מרכיבים
צלעות טלה - קילוגרם;
מלח שולחן;
ארבע שיני שום;
פלפל שחור גרוס;
חצי תרמיל פלפל חריף;
קילו תפוחי אדמה;
120 מ"ל שמן זית;
על קורט כוסברה וציפורן טחון;
בצל;
חצי צרור בזיליקום.
שיטת בישול
1. שוטפים ומייבשים צלעות כבש. אנו מנקים אותם מסרטים, עודפי שומן וגידים. חותכים לחתיכות.
2. שחררו את השום מהקליפה, שטפו ודלגו דרך מכבש השום. אנו משפשפים כל חתיכת בשר כבש עם שום טחון, מלח ופלפל ומכניסים לשקית ניילון. נשלח לשעתיים במקרר.
3. הבצל מנוקה ומתפורר דק. פרוסה אחת של שום ופלפלים חריפים מלנקו חתוך. מחממים שתי כפות חמאה במחבת ומטגנים בתוכו את הבצל עם צ’נסוק ופלפל למשך חמש דקות.
4. מכניסים את העגבניות למים רותחים למשך דקה. צא, צנן והסר את העור. עיסת עגבניות נטחנת בבלנדר. שופכים את תערובת העגבניות בסיר. מתבלים אותו במלח ופלפל. אנו מדליקים ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, כחמש דקות. בזיליקום שטוף וטחן. מוסיפים בצל מטוגן ובזיליקום בתערובת העגבניות. מבשלים עוד שתי דקות. הסר את רוטב העגבניות מהאש ומצנן.
5. התבלינים מערבבים עם יתרת החמאה. קלף את תפוחי האדמה, שוטף אותם וחותך כל פקעת לארבעה חלקים. אנו מעבירים אותו לקערה עמוקה.
6. אנחנו מוציאים את הצלעות מהאריזה, כל אחד מורח כל שמן בתבלינים. את שאר השמן המתובל מוזגים לתפוחי האדמה ומערבבים היטב.
7. אנו מורחים את הצלעות ותפוחי האדמה בשכבות בכלי רב-קוקי. אנו ממקמים אותו ביחידה. הפעל את התוכנית "מרווה". קבענו את הטיימר לשעה. לאחר אות הצליל אנו מעבירים את הכיריים האיטיים למצב "אפייה" ומגלגלים במנה במשך חצי שעה. מוגש כמנה נפרדת עם רוטב עגבניות מבושל.
מתכון 6. צלעות ריחניות עם תפוחי אדמה בסיר איטי
מרכיבים
700 גרם צלעות חזיר;
30 מ"ל שמן צמחי;
2 גזר;
1.5 מי שתייה רב-סדיים;
40 מ"ל רסק עגבניות;
3 שיני שום;
30 מ"ל שמנת חמוצה;
6 גר 'חרדל;
10 גרם עשבי תיבול פרובנסליים;
2 בצל;
מלח ופלפל;
6 תפוחי אדמה;
ירקות טריים.
שיטת בישול
1. קלף וקוצץ את הבצל והגזר. ביכולת המולטי קוקר יוצקים שמן צמחי. הפעל את מצב "טיגון". מטגנים את הירקות במשך עשר דקות כשהמכסה פתוח.
2. שטפו את הצלעות, יבשו קלות עם מפיות וחתכו לחתיכות. שים אותם על ירקות קלויים.
3. קולפים את השום וחותכים לפרוסות דקות. מפזרים בשר עם שום טחון.
4. חותכים לפרוסות תפוחי אדמה קלופים ושטופים היטב. מניחים בכלי רב-קוקי על גבי הצלעות.
5. בקערה עמוקה מערבבים את השמנת החמוצה עם רסק עגבניות, חרדל ועשבי פרובנס. מלח ופלפל. מדללים במים ומערבבים היטב. שופכים את תוכן הקערה עם הרוטב שהתקבל.
6. סגור את המכסה והפעל את מצב "המרווה". מבשלים תפוחי אדמה במשך חצי שעה. לאחר הצפצוף, מפזרים את המנה עם ירקות קצוצים דק. מגישים כמנה נפרדת.
מתכון 7. צלעות עם תפוחי אדמה ושזיפים מיובשים בסיר איטי
מרכיבים
קילו תפוחי אדמה;
שני עלי דפנה;
קילוגרם של צלעות חזיר;
מלח - 10 גרם;
שני בצלים;
שזיפים מיובשים - 150 גרם.
שיטת בישול
1. שטפו את צלעות החזיר וייבשו אותן קלות עם מפיות. חותכים אותם במנות. נורות לניקוי, שטיפה וקוצצים לחצאי טבעות.
2. הפעל את הכיריים האיטיים במצב "טיגון". שופכים את השמן למיכל ומחממים אותו היטב. מורחים צלעות חזיר ומטגנים, תוך ערבוב מדי פעם כעשר דקות. לאחר מכן מוסיפים את הבצל המגורר וממשיכים לטגן עד הזהבה.
3. קלף ושטוף את תפוחי האדמה. חותכים אותו לקוביות. שוטפים שזיפים מיובשים במים חמים.
4. מוסיפים שזיפים מיובשים לבשר. העבירו את הכיריים האטיות למצב "מרווה" ובשלו את החזיר במשך עשר דקות נוספות. ואז שמים בקערה תפוחי אדמה וגזר מגורד. ממליחים, שמים עלי דפנה ופלפל. מכסים את המכשיר עם מכסה. מבשלים שעה נוספת באותו מצב.
צלעות עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות - טיפים וטריקים של שפים
לפני הבישול, את הצלעות הכי טוב להישאר כמה שעות במרינדה. במקרה זה, הם יהיו רכים ועדינים.
אין לחתוך את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות, כך שבתהליך המרווה היא לא תהפוך לפירה.
החזיקו את המנה המוגמרת במשך עשר דקות במצב אפייה או טיגון כדי להשחים.
שוטפים את הצלעות ומסירים מהם את הסרטים, הגידים ועודפי השומן.
