תחת הירוקים במטבח הרוסי מתייחס לרוב לבצל שמיר, זין, ובצל ירוק. כלומר, מדובר בעשבי תיבול ירוקים שהם תיבול.
למרות הפשטות לכאורה של גידול, לצמחים אלה מאפיינים משלהם, שנבחן בהמשך.
ירקות גדלים. הבחירה בחומר נטיעה, זרעים
פטרוזיליה. צמח דו-שנתי. יש לו שני סוגים: שורש (שורש חרוטי, מעובה) ו גיליון (השורש דק, מעוקל). לכל מין זנים משלו. יש לו עמידות בפני כפור גבוהה (נסבלת עד - 10 מעלות צלזיוס). ניתן לקצור קציר מתחילת האביב ועד סוף הסתיו. התנאים המוקדמים לכך הם פשוטים מאוד. נחיתה מומלצת בפרקי זמן קבועים, למשל, כל שלושה שבועות. לשם כך, במיטות המוכנות אנו מכינים חריצים בעומק של 1-2 ס"מ, במרחק של 15 ס"מ זה מזה. הנבטים הראשונים אמורים להופיע בין 9 ל -15 יום. לחורף פטרוזיליה אינה מכוסה. היסודות של הטיפול הם די פשוטים: עשה להשקות ירקות בערב, דקים כשמופיעים 1-2 עלים מהצמח (הפעם הראשונה שאתה צריך להשאיר מרחק של 3 ס"מ, לאחר מספר שבועות אנו מגדילים את המרחק ל 10 ס"מ), מסירים את העשבים ומשחררים את האדמה. לגבי ההלבשה העליונה, אם הפרית את האדמה, אינך צריך לבצע פעולות נוספות. ואם משהו הפריע לך, אז במהלך עונת הגידול ניתן להאכיל פטרוזיליה בדשני חנקן.
זנים של פטרוזיליה, למעשה, לא כל כך הרבה. אתה יכול לבחור בקלות את הזרעים לגידול עשבי תיבול לפי טעמך ורצונך. הפופולרי ביותר: סוכר, עלה, רגיל, מתולתל.
שמיר. צמח עשבוני שנתי. התנאים ההכרחיים לגידול ירקות זה דומים לתנאים לפטרוזיליה. זרעים יכולים לנבוט כבר בטמפרטורה של - 4 מעלות צלזיוס. כלומר, באפריל אתה יכול להתחיל לשתול זרעים באדמה פתוחה. אם צפוי כפור, יש לכסות את השתילים בחומר מגן. את הירקות של הצמחים הנטועים בסתיו ניתן לחתוך שבועיים קודם לכן. שמיר אוהב אור שמש ומשקה קבוע, כלומר אדמה לחה. כדי למנוע צמח זה להפוך לעשבים רגילים, בחר מיטה נפרדת תחתיו. כמו כן, שתילים דקים, שהגיעו לגובה של כ 6 ס"מ, שייכים גם הם לתכונות הטיפול. המרחק הסופי אחד מהשני צריך להיות כ 20 ס"מ.
זני שמיר אינם שונים זה מזה בטעם וארומה. ההבדל העיקרי בתאריכי ההבשלה:
• הבשלה מוקדמת (גריבובסקי, דלני, אורורה);
• לסנוגורודסקי באמצע העונה, בושני, נשיר בשפע);
• הבשלה מאוחרת (Alligator, Kibray, Dill).
עירית. צמח עשבוני דו-שנתי ורב שנתי ממשפחת הנורות. זה לא יומרני לתנאי אקלים ושונה בפשטות בעזיבה. זנים שונים של צמחי מרפא מגדלים בערך אותו דבר עם אותם תנאים הכרחיים. לשתילה, קח נורה בינונית או קטנה. בצל גדול יתפוס מקום רב והנוצה תיקח זמן רב יותר לגירוש. אתה יכול לשתול בצל באדמה פתוחה בסתיו לפני הכפור, או בתחילת האביב. המקום לבחור הוא שטוף שמש ויבש. יש צורך לבצע השקיה באופן קבוע, ולמנוע את התייבשות האדמה. לפני השתילה, מומלץ להשרות את הבצל במים חמים למשך יום ולחתוך מהם את החלק העליון. הוא האמין כי בשל פעולות פשוטות אלה, הבצל יהיה מהיר יותר לגדול לירקות והתשואה תגדל. לרוב, בצל נטועים מה שנקרא. שיטת קלטת, שבה הנורות מוערמות במרחק של 2-5 ס"מ זו מזו בין שורות הממוקמות בערך במרחק של 10-20 ס"מ.
סכימת בצל לנטיעה
אך ניתן להשתמש גם בשיטת גשר, בה הנורות מוערמות זו לצד זו (למשך 1 מ"ר - 10 ק"ג בצל). אם השתילה מתבצעת בחורף, מומלץ לשפוך חומוס או גללים בשכבה קטנה מלמעלה, ולהסיר ולהתקין מסגרת פילם על הגינה באביב. מאוקטובר עד אפריל מומלץ לגדל בצל על ירקות בחממה, ומפברואר עד מאי - בחממה. דשנים מינרליים, אורגניים או מעורבים קונבנציונליים מומלצים כהרכבה עליונה. אין להשתמש בכימיקלים בעת כפיית בצל לירוקים. אוספים את הנוצה כשהיא מגיעה לגובה של 24-42 ס"מ.
הסוגים המפורסמים ביותר של הבצל הם: בצל-בטון, עירית, רפש, שאלוט.
יש גם טיפים וכללים כלליים החלים על כל סוגי הירק:
1) המיטות לשתילת ירקות מוכנות טוב יותר בסתיו. הוסף בו זמנית דשנים אורגניים (למשל זבל) ומינרלים. באביב מוסיפים דשנים מורכבים עם תכולת אשלגן, זרחן, חנקן, סופר-פוספט; ניתן להוסיף קרבמיד (אוריאה) או אמוניום חנקתי. מומלץ לזרוע באדמה לחה לחריצים בעומק של 2 ס"מ, לא לפזר חזק אדמה.
2) ההערכה היא כי נטיעת סתיו של שמיר מעניקה יבול טוב בהרבה מהאביב. הצמח יהיה עמיד יותר ופחות רגיש למחלות.
3) לזרעים יש כלל כללי אחד: לפני הזריעה, הכניסו אותם לתמיסה של 1% מנגן והשאירו למשך 12 שעות. זה הכרחי לחיטוי ולחידוש עם יסודות הקורט הדרושים לגידול. אחוז הנביטה יהיה גבוה בהרבה מזה של זרעים יבשים.
4) בעת בחירת זרעים, שימו לב לתאריך התפוגה והמפיק.
גידול ירקות בחממה
אם אתה רוצה לגדל ירוקים כל השנה, אתה לא יכול להסתדר בלי חממה. התנאים הנדרשים שיש לעמוד הם:
1) האדמה. הרכב הקרקע האופייני לחממות כולל: סוגים שונים של כבול, אדמת גינה רגילה, קומפוסטים של קומפוזיציות שונות, פסולת עץ בצורת קליפות עץ, נסורת, עלים שנפלו, חול נהר וחימר, זבל (למעט חזיר), גללי ציפורים, קש. עובי כיסוי האדמה הוא 25-30 ס"מ. נטיעה יכולה להתבצע בכל עת בשיטות קונבנציונאליות המיועדות לגידול זה.
2) תאורה. תאורה נוספת תאריך את תחושת אור היום ותעניק לצמחים אנרגיה נוספת.
3) השקיה. באופן אידיאלי, התקן מערכת השקיה בטפטוף בחממה.
4) מחממים. הטמפרטורה האופטימלית בחממה צריכה להיות + 18ºС.
השתמש בזרעים מונבטים לגידול פטרוזיליה בחממה. לשם כך, חומר השתילה נשמר מספר ימים על גזה כפולה בטמפרטורת החדר עד להופעת הנבטים הראשונים. יש לשתול זרעים מוכנים באדמה במרווח של 5 ס"מ ואז להשקות היטב. דק השתילים שנוצרו. לאחר החיתוך הראשון של היבול, אתה יכול להפרות את האדמה בתמיסת mullein. טיפול נוסף יהיה על שמירה על טמפרטורה אופטימלית (+ 12ºС - + 18ºС), לחות (75%), תאורה והסרת עשבים שוטים. קציר אפשרי 30 עד 40 יום לאחר השתילה.
ערכת המכשיר של החממה לגידול פטרוזיליה
לשתילת שמיר בחממה, עליך לבחור זנים מסוג בוש. ראשית יש להשרות אותם במים למשך יומיים. שמיר אינו בררן לאדמה, אך עדיף להפרות אותו עם חומוס, והלבשת צמרת נעשית אחת לחודשיים. יש לזכור גם כי עובי שכבת האדמה צריך להיות 50 ס"מ, מכיוון ששורשי הצמח ארוכים. זקוק להשקה קבועה ומקור אור נוסף. דרישות מיוחדות לטיפול הן דילול שתילים של צמחים. אתה יכול לקצור שמיר לאחר 20-30 יום.
נטיעת בצל ירוק בחממה מחוממת ניתן לעשות בכל עת של השנה. לשם כך יש לחתוך את צמרות הנורות (אל תדאגו אם החיתוך יהיה רחב מדי, עם הצמיחה הנוצות המתקבלות יחליקו את החיתוך הזה). האדמה צריכה להיות מופרית היטב עם תרכובות אורגניות. יבול טוב מתקבל כאשר הבצלים נטועים בקופסאות מלאות כבול, חומוס או קומפוסט. כאשר דואגים לצמחייה גוברת, יש להקפיד על התנאים הבאים: מים והזנה באופן קבוע, יש להבטיח טמפרטורה שלא תעלה על + 19 מעלות צלזיוס. תאורה נוספת נחוצה גם כן, והמנורות צריכות להיות ממוקמות אנכית, אשר ימנעו את פיתול העט. ניתן לקצור קציר לאחר 30 יום.
ירקות ביתיים
הגינה הירוקה הפשוטה והזולה ביותר היא גן הבית. לפי נפח היבול והמבחר, קשה כמובן להשוות לזה הרגיל, אך די נוח לקבל ירקות עסיסיים טריים בכל עת. אנו רגילים לעובדה שאתה יכול לגדל בצל ירוק על אדן החלון, אך מעטים יודעים כי זה מצוין גם לגדל עשבי תיבול אחרים - פטרוזיליה, שמיר וכו '. הירוקים הגדלים על אדן החלון אינם נחותים בשום דרך מזו הצומחת על מיטת הגן.
ישנם גם סודות ותנאים הכרחיים בעניין זה:
1) בחירת הזרע הנכונה: זה צריך להיות זנים בשלים מוקדמיםעמיד לתנאים שליליים;
2) מציג הכנה זרע ואדמה. האמינו שבחירת והזריית זרעים אינה בזבוז זמן, אלא תנאי להצלחת הגינה שלכם.
באשר לאדמה, הנה בפניכם שתי אפשרויות:
- לקנות את התערובת המוגמרת בחנות (שהיא נוחה וקלה יותר);
- לבשל את עצמך. הרכב: חומוס, אדמה עשירה בגינה ודשנים מינרליים מורכבים (1 כף לדלי מהתערובת). יש לכסות את השכבה התחתונה של הסיר או הקופסאות בחימר מורחב או חלוקי נחל קטנים. עבור נוצה ירוקה, נטע את הנורות בכלי שיש בו מלא שליש אדמה. כמו כן, חלקם מורידים אותם לתבנית, ומוסיפים מים מעת לעת לכיסוי השורשים.
טיפ: אם אתה משתמש מחדש באדמה לנטיעה, הסר מעט מהשכבה העליונה והוסף אדמה טרייה עם ביוהומוס.
3) טכנולוגיה וטיפול נאות. ישנם כמה גורמים כאן:
• ניקוז. אל תשכח להניח חימר מורחב או חלוקי נחל קטנים בתחתית הסירים או הקופסאות שלך. זה ימנע קיפאון של מים וימנע מוות של שורשים ויצירת עובש.
• אין לקבור את הזרעים באדמה, עומק הזריעה צריך להיות לא יותר מ -2 ס"מ.
מצב טמפרטורה. הניחו מדחום על אדן החלון (או במקום אחר בו הגן שלכם) ופקח על הטמפרטורה. החדר צריך להיות - חום 18-28 מעלות צלזיוס.
• הימנע משמש בהירה מדי וטיוטות.
• דישון ודישון. לא משנה כמה ננסה, איננו יכולים לספק לצמחים שלנו את אותם תנאי אקלים כמו בטבע. לכן, כאן נגיע לעזרתנו תוספים מסוגים שונים. יהיה צורך לנטוש דשנים אורגניים כמו זבל. הם אינם מתאימים למרפסת או לאדן חלון.
4) תאורה. עדיף לשים צמחים על אדן החלון הממוקם בדרום-מזרח. אם אין דרך לעשות זאת, אז תאורה נוספת תציל. חסרונו יכול להיות קטלני בגידול הירק.
5) יש לבצע השקיה ככל שהצמחים מתייבשים. בקיץ הוא יתבצע לעיתים קרובות יותר ובשפע יותר, בחורף לעתים קרובות פחות. השתמש במים בטמפרטורת החדר כדי לא להרוס את הצמחים.
ירק על אדן החלון
ירקות גדלים למכירה
רעיון זה שייך לקטגוריה של מבטיחים ורווחים. זה לא דורש השקעות גדולות, הביקוש לירוקים יציב, התשואה גבוהה, תקופת הצמיחה קטנה ופירעון אטרקטיבי. אבל עדיין יש זבוב במשחה. זהו שוק. זה הדאגה העיקרית שלך. מכירת משווקים תמורת אגורה - זה לא הגיוני. עלינו לחפש לקוחות רציניים. אתה יכול להציע את שירותייך לבתי קפה, מסעדות, חנויות, אך כאן הם ידרשו ממך מסמכים. פתיחת עסק אינדיבידואלי קשורה גם לצרות ועלויות מסוימות. אפשרות נוספת היא לעמוד בעצמך בשוק. בכל מקרה, עליכם לקחת בחשבון את כל העלויות. אם תמכרו עודפים, אל תסמכו על הכנסות מזומנים מיוחדות. ניתן יהיה להרוויח רק בכמויות ייצור גדולות. ואם אתם מתכננים לגדל ירוקים למכירה, הקפידו לקחת בחשבון את עלויות החימום וההדלקת החממה, שבלעדיה אינכם יכולים לעשות. עכשיו זה מאמר גדול ויקר מאוד. כמו כן יש לקחת בחשבון את עלויות השכרת הקרקע (בעת יישוםן), בניית חממה, עלויות הובלה, עבודות שכר (בעת השימוש). אם הנקודות שלעיל לא מפחידות אותך, ואתה מוכן ליצור קשרים עם מוצרים בשוק, העסק "הירוק" ישתלם לך.
לדוגמה, שקול את המנהיג של עסק זה - בצל ירוק. התשואה לכל יבול יכולה להיות 1.5 ק"ג למ"ר. תקופת ההבשלה היא 30 יום. המחיר הקמעונאי השנתי הממוצע לקילוגרם של ירקות הוא כ -300 רובל לק"ג. מחיר הרכישה של נורות לזריעה יהיה כ 10-20 רובל לק"ג. יחד עם זאת, אנו עדיין לא לוקחים בחשבון שאפשר לערום ארגזים עם נורות על מדפים, זה על גבי זה, וישנם גם זני בצל שנותנים תשואה גבוהה יותר. בהתבסס על הנתונים שצוינו לעיל, כל אחד יכול לעצמו לחשב את העלות והרווחיות המשוערת של עסק מסוג זה. אנשי עסקים שהוחזקו כבר מדברים על רווח של 100%, ובמקרים מסוימים אפילו יותר.
התנאים ההכרחיים לגידול ירק לעסק למעשה אינם שונים מהתנאים הבסיסיים. שתילה ניתנת לביצוע כל השנה באופן מסוע לייצור יבול רציף. השקיה צריכה להיות בזמן כך שהאדמה לא תתייבש. ובזה תעזרו רבות ממערכת ההשקיה בטפטוף, שתוכלו לעשות בעצמכם. ביתר יסוד, יש צורך לבצע דישון של צמחים, שכן הצמח יכול לחלות, יכול להידבק במזיקים, האדמה מתכלה לאורך זמן. כל זה דורש שימוש בדשנים מורכבים מיוחדים. הטיפול זהה לזה של מיני צמחים אלה. התכונות הן רק באיסוף והובלת צמחים. אחרי הכל, כאן יש להבטיח אחסון מוצרים לטווח הארוך, הובלתם וכמובן, מצגת למכירה ללא אובדן איכות ומראה.
גידול ירקות בחורף
בחורף אתה יכול לגדל ירק לא רק בחממה, זה יכול להיעשות גם בבית. ולשתי השיטות הללו יש אותו מספר של יתרונות וחסרונות. בחממה, בצל ירוק, פטרוזיליה ושמיר רק משתלם לגדול למכירה. מכיוון שהעלויות הכרוכות בתאורה וחימום כבר די גבוהות. אבל בבית, גינה ביתית קטנה לחלוטין יכולה לרצות אתכם כל החורף. וזה ישפיע משמעותית על הכספים שלך, מכיוון שמחירי הירק אינם נעימים לעין. באשר לטעם, בכפור בחורף לא קל להשיג ירקות ארומטיים מתובלים, אך זה עדיין יהיה שונה מקפואים.
לשתילת חורף ציונים מיוחדים מתאימיםעמיד לתנאים מזיקים. אדמה לגידול בצל ירוק צריכה להכיל דשנים אורגניים, לפטרוזיליה ושמיר, אדמה רגילה מספיקה. תקופת הצמיחה היא 30 יום. פטרוזיליה עמידה בפני קור, שמיר דורש מספיק אור. השקה ודישון צמחים לפי הצורך. הטיפול דומה לסוג זה של צמח. הימנע מחלונות קרים וקפואים ואדני חלונות, והקפידו לחמם את החממה.
טיפול, התלבשות
כמו בכל גידולים אחרים, יש צורך לטפל בזה בעת גידול הירק, ויצירת כל התנאים הנחוצים. עישוב, השתלת דליל, שחרור האדמה, הפעלת דישון צריך להיעשות באופן קבוע.קפידו על כל מיני דשנים. אחרי הכל, אינך זקוק לפטרוזיליה של מטר וכדורים עם גבעול בעובי אצבע.אך דישון תפקידו בטיפול בצמחים ימלא את תפקידו בצורה מושלמת: הוא לא רק יזין את האדמה עם כל המקרו-נוטריאנטים הדרושים, אלא גם יגן על הצמחים מכל מיני מחלות.
סוגים:
- אורגני - הכוללים רכיבים טבעיים. אלה כוללים: זבל, כבול, גללי ציפור, קומפוסטים, נסורת, ארוחה עצם. הם משמשים בצורה יבשה או מדוללת, למשל, להשקיה. אם לא דישנת את האדמה בסתיו, תוכל להשתמש בדשנים הבאים: חצי דלי חומוס לכל 1 מ"ר. מ 'של אזור שנזרע. במקום חומוס, אפשר לקחת מולין מדולל במים ביחס של 1:10. דשנים מינרליים, שהם:
- פשוט, הכולל אלמנט אחד (חנקן, זרחן);
- מורכבים, המורכבים משני רכיבים או יותר.
תוכלו למצוא בקלות את השיטות וכללי השימוש על האריזה. היחס המשוער יהיה 1 כף. l עבור 10 ליטר מים.
כל פעם אחרי שחתכת את עלי הפטרוזיליה, האכיל אותה (בערך 2 פעמים בעונה). לשם כך יש להאכיל פיסת אדמה עם אמוניום חנקתי בכמות של 20-30 גרם למ"ר.
- אחרהכוללים חיידקים, תוספי תזונה וכו '..
ירקות גדלים. המזיקים העיקריים והדרכים להילחם בהם
בכל עונת קיץ אנו נתקלים במזיקים בגינה ומשתדלים מאוד להילחם בהם.
פטרוזיליה חשופה למחלות והמזיקים הבאים: חלודה, ריקבון לבן, עלה גזר, זבוב גזר, כנימת דלעת, כתם לבן.
ניתן להתגבר על שמיר על ידי מזיקים כליים (זחלי חיפושית מאי, זחלים של סקופ מכרסם, דוב וכו ') או חלקי אוויר (קרדית עכביש, ציקדות, כנימות, פשפשים וכו').
בצל ירוק נלחם כל הזמן בכנימות, זבובי בצל, תריסים, תולעי גזע.
אמצעי בקרה נפוצים עבור מינים אלה. זה יכול להיות הדברה (actarin, actellik, karbofos, medvetoks וכו ') או תרופות עממיות (חליטת בצל, תמיסת אלוורה וכו'). ועדיף לבצע אמצעי מניעה.
תיהנו מהמיטות הירוקות, מכיוון שהן יוצרים את האווירה של העולם הקטן והירוק שלכם, נעים לעין ומחמם את הנפש.
