דלעת היא ירק פופולרי כמו תפוח אדמה, שגדל כמעט בכל חלקת משק בית.
דלעת נמצאת בשימוש נרחב במזון לתינוקות ותזונה.
הוא מכיל הרבה ברזל וויטמינים מקבוצת E ו- A.
אך חשוב במיוחד שתבשילי דלעת יהיו בתזונה של נשים, מכיוון שהיא מסייעת לשיקום תאי העור ולהצערתם.
מנות דלעת טעימות - מתכונים ועקרונות הכנה בסיסיים
עקרות בית רבות חושבות כי ניתן להכין רק דייסה מדלעת או לאפות בתנור. למעשה, מכינים מירק זה מנות רבות טעימות ובריאות, החל ממרקים לקינוחים או לשימורים לחורף.
לא רק עיסת הירק משמשת למזון, ממנו מכינים מרקים, פשטידות, קינוחים, תוספות או לביבות, אלא גם זרעים. הם מתווספים לדגני בוקר או לסלטים.
מעטים יודעים שאפשר לאכול דלעת לא רק מבושלת או אפויה, אלא גם בצורה גולמית. סלטים גולמיים מכינים סלטים טעימים עם שום ובצל ירוק, ואם מוסיפים לזה פירות, מקבלים סלט פירות טעים
הם מכינים דלעת להכנת הכלים באותה צורה: הם חותכים את הירק, מנקים את הזרעים ומקלפים אותו. ואז הדלעת מבושלת לפי מתכון המנה. ניתן לאפות דלעת שלמה.
מדלעת אחת תוכלו להכין ארוחת ערב או ארוחת צהריים לכל המשפחה. בנוסף, הדלעת דלה בקלוריות, מה שאומר שלא תוכלו לדאוג לגזרה שלכם.
מנות דלעת טעימות - מתכון 1. דלעת עם שזיפים מיובשים בסירים
החומרים
קילו דלעת;
שוקולד לבן ושחור;
שזיפים מיובשים - 125 גר ';
60 גר 'חמאה;
80 גרם סוכר;
שתיית מים.
שיטת בישול
1. קולפים וחותכים את הדלעת לחתיכות קטנות.
2. שים חתיכת חמאה בתחתית הסיר. שוטפים את שזיפים מיובשים וחותכים אותם לשניים. שים שכבה של דלעת, ואז שוב מפזרים שזיפים מיובשים ודלעת. המשיכו להתפשט, שכבות לסירוגין עד שהסיר מלא.
3. מפזרים את הכל מעל עם סוכר ושמים חתיכה נוספת של חמאה. שופכים שליש מכוס מים וסוגרים את הסירים בעזרת מכסים. מכניסים לתנור לארבעים דקות. אופים בחום של 190 C.
4. שמים את תכולת הסיר על צלחת ומפזרים שוקולד שחור לבן מגורד דק. אתה יכול לקשט עם פירות יער.
מנות דלעת טעימות - מתכון 2. דלעת קוריאנית
החומרים
קילו דלעת;
תיבול 10 גרם לגזר בקוריאנית;
50 מ"ל חומץ תפוחים;
6 גרם מלח;
80 מ"ל שמן זית;
30 גרם דבש;
בצל;
שן שום.
שיטת בישול
1. קלף את הדלעת וקילף את הזרעים. מגררים את הירק על פומפיה מיוחדת לסלטים קוריאנים. אם אין לך כזה, אתה יכול להשתמש בפומפיה גסה.
2. קולפים את הבצל וקוצצים אותו לחצאי טבעות. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים בו את הבצל עד להזהבה.
3. שמים את הבצלים בקערת דלעת. העבירו את השום דרך מסחטת השום והניחו על הדלעת. הוסף כאן דבש, חומץ תפוחים ורוטב סויה. מתבלים את המנה במלח ומתבלים. מערבבים היטב. דלעת חמוצים לפחות ארבע שעות.
מנות דלעת טעימות - מתכון 3. קאפקייק דלעת שוקולד
החומרים
160 גר 'דלעת מגוררת;
5 גרם אבקת אפייה;
2 ביצים
50 גרם אבקת קקאו;
150 גרם קמח;
80 מ"ל שמן צמחי
קרם
100 מ"ל קרם 33%;
30 גרם גבינת שמנת;
30 גרם אבקת סוכר;
30 גרם שוקולד.
שיטת בישול
1. בקערה עמוקה, שלבו את הביצים עם סוכר וקציפו בעזרת מערבל בקצף שופע. מוסיפים את הדלעת המגורדת לתערובת הביצים ומערבבים.
2. בצלחת נפרדת מערבבים קקאו עם קמח ואבקת אפייה. מוצרים בתפזורת מוסיפים לתפזורת. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. משמנים את התבנית העקשן בחמאה ושם בתוכה את הבצק. אופים 20 דקות בחום של 180 מעלות.
4. מקציפים את השמנת עד לשיאים רכים, שופכים פנימה אבקת סוכר, מוסיפים גבינת שמנת וממשיכים להקציף עד שהקרם יציב. שוברים את השוקולד וממיסים באמבט מים. שופכים אותו לקרם ומקציפים שוב. מקשטים את מאפין הדלעת השוקולד עם שמנת מלמעלה.
מנות דלעת טעימות - מתכון 4. מרק קרם דלעת אפוי אסייתי
החומרים
ק"ג דלעת;
מיץ לימון;
ארבע שיני שום;
1 l 300 מ"ל מרק;
מלח;
פלפל אדום ושחור גרוס;
שמן צמחי - 80 מ"ל;
פרוסת שורש ג'ינג'ר;
50 גרם חמאה;
בצל;
ירקות טריים;
אגוזים
שמנת חמוצה או שמנת.
שיטת בישול
1. שוטפים את הדלעת, חותכים לפרוסות גדולות וחותכים על העיסה חתכים רוחביים, חותכים אותה כמעט עד הקרום. משמנים עם שמן צמחי, מתבלים במלח ופלפל ומכניסים לכל פרוסת שיני שום לא קלופות. שים את הדלעת על תבנית מכוסה בנייר כסף ואופים 45 דקות על 200 מעלות.
2. שופכים מעט שמן צמחי לתבנית בעלת דופן עבה ומוסיפים חתיכת שמנת. קלף וקוצץ דק את הבצל. מכניסים לתבנית ומטגנים, תוך ערבוב מתמיד, עד להזהבה. ואז מקלפים את שיני השום מהדלעת ומוסיפים אותם לתבנית. מטגנים הכל יחד מספר דקות.
3. הפרד את בשר הדלעת מהקליפה. מוסיפים את העיסה לטיגון שום בצל. שים כאן שורש ג'ינג'ר מגורד דק ומתבל בפלפל חריף.
4. שופכים את תוכן התבנית עם מרק ומרתיחים. לטהר את המרק בבלנדר. מכבים את האש, ממליחים ומתבלים בפלפל שחור ומיץ לימון. מגישים על ידי מזיגת שמנת חמוצה או שמנת, מפוזרים באגוזים ועשבי תיבול קצוצים.
מנות דלעת טעימות - מתכון 5. דלעת אפויה ממולאת בתנור
החומרים
שתי דלעות קטנות;
שמן חמניות;
אורז מבושל - 200 גרם;
שני קמצוצים של פפריקה טחונה;
עוף מבושל - 100 גרם;
מלח;
שמפיניונים טריים - 150 גר ';
פלפל שחור;
בצל;
מי שתייה - 150 מ"ל;
עגבנייה
50 מ"ל קרם;
40 גרם גבינה קשה.
שיטת בישול
1. שוטפים וחותכים את ראש הדלעת. מוציאים את הזרעים בעזרת כף. הרתיחו אורז. קולפים וקוצצים דק את הבצל והפטריות.
2. מחממים שמן חמניות במחבת ומטגנים בה בצל עד שקיפות, ואז מוסיפים פטריות ומטגנים עד שהנוזלים מתאדים. חותכים את העוף המבושל לחתיכות קטנות ולשים בתבנית. מערבבים, פלפל ומלח. שופכים פנימה את השמנת ומערבבים שוב.
3. שמים אורז מבושל בקערה נפרדת ומוסיפים אליו צלוי פטריות. שוטפים את העגבנייה וחותכים לקוביות, מוסיפים אותה לתערובת האורז והפטריות.
4. מגררים את הדלעות בפנים במלח וממלאים אותם במילוי. שופכים שלוש כפות מי שתייה.
5. משמנים את הדלעות מבחוץ עם שמן ועוטפים כל אחד בנייר כסף. מחממים תנור לחום של 200 מעלות ומכניסים אליו דלעות למשך שעה. ואז פרש את נייר הכסף, זליף דלעת עם גבינה מגוררת והכניס לתנור לעשר דקות נוספות. מגישים חם.
מנות דלעת טעימות - מתכון 6. דלעת כפרית
החומרים
300 גר 'דלעת;
מלח ים;
חצי כוס אורז בסמטי;
בצל קטן;
חצי כוס עדשים.
שיטת בישול
1. קולפים את הדלעת וחותכים אותה לקוביות. ממליחים ומערבבים. פרשנו אותו בקדרה.
2. שוטפים עדשים ומרתיחים במים מומלחים עד שהם מוכנים למחצה. אנו מנקים את הבצל, שוטפים וקוצצים את החלקים הקטנים.
3. מורחים עדשים על גבי הדלעת, שמים את הבצל למעלה ומלח שוב.
4. אנו שוטפים את האורז בכמה מים ומכניסים אותו לקדרה. ממלאים את השמן, מוסיפים מעט מים. מכסים ושמים אש קטנה. אנו בודקים מעת לעת את מפלס המים, במידת הצורך מוסיפים מעט. מבשלים כחצי שעה. ואז מערבבים ולשים על צלחת הגשה.
מנות דלעת טעימות - מתכון 7. ניוקי דלעת
החומרים
400 גר 'דלעת;
ירקות טריים;
300 גרם קמח;
60 גר 'חמאה;
2 ביצים
80 מ"ל קרם;
שום
תבלינים.
שיטת בישול
1. אנו מנקים את הדלעת וחותכים לקוביות קטנות. שמנו אותו לתבנית, ממלאים אותו במים ומרתיחים עד שהוא רך. השליכו את הדלעת המוגמרת על מסננת והמתינו עד שכל המים יתנקזו.
2. שמים את הדלעת בקערה ומועכים אותה בבלנדר. מוסיפים את הפיצים, שפכו את השמנת ומתבלים בתבלינים ומלח.
3. להוסיף בהדרגה קמח, ללוש את הבצק.
4. שמנו סיר מים על האש, מלח ומביאים לרתיחה. קח מעט בצק עם כפית וטובל אותו במים רותחים. מבשלים ניוקי על אש נמוכה עד שהם צצים.
5. שום קלוף וקצוץ דק. במחבת ממיסים את החמאה ומטגנים את השום עם עשבי תיבול קצוצים. אנו מוציאים את הניוקי עם כף מחוררת, שמים אותם על צלחת ויוצקים שמן עם עשבי תיבול ושום.
מנות דלעת טעימות - טיפים וטריקים
לפירות קטנים יש טעם עשיר יותר, והם לא כל כך מימיים. לכן, לבישול עדיף לקחת רק פירות כאלה.
למרקים ותוספות עדיף לאפות דלעת כדי לקבל ארומה וטעם בהירים יותר.
שלב דלעת עם ירקות אחרים כדי להפוך את טעם המנה למעניין יותר.
תבלינים, שום ועשבי תיבול ארומטיים יעזרו לכם לגלות את טעם הדלעת.
