בדרך כלל, במתכונים למנות שונות הם כותבים "לבשל תפוחי אדמה עד לבישול."
אבל איפה הנכונות הזו?
לא כל עקרת בית יודעת לקבוע אותה.
וכתוצאה מכך, לעתים קרובות מתברר כי תפוח האדמה מתעכל או מתרסק על השיניים.
זה לא נעים במיוחד כאשר המנה הוכנה לא רק לעצמם, אלא גם לאורחים יקרים.
כמה ואיך לבשל תפוחי אדמה בעורותיהם, קלופים, חתוכים?
איך לבשל תפוחי אדמה - עקרונות כלליים של בישול
נראה שקשה לבשל תפוחי אדמה? הוא השליך אותה לתבנית, שפך מים ושלח לתנור. אבל לא כל כך פשוט. אצל פילגש אחת תפוחי אדמה אינם משתווים. וטעים מעצמם. ועם האדונית האחרת, אפילו שום בשר או דגים לא יכולים להסוות מנה בצד תפוח אדמה לא מוצלח. מדוע זה קורה?
דקויות לדעת:
• פקעות שטופות היטב לא מעניקות לתפוח האדמה המוגמר טעם אדמתי. ואם הקליפה נסדקת במהלך הבישול, אז המנה תתקלקל.
• לבישול, אתה צריך להרים פקעות באותו גודל. אחרת, תצטרכו לעמוד ליד הכיריים ולבדוק את המוכנות של כל תפוח אדמה בזה אחר זה.
• ככל שעמילן יותר בבטטה הוא מתבשל מהר יותר ומתברר שהוא מתפורר יותר. אם משתמשים בזנים בעלי תכולת עמילן נמוכה, תפוח האדמה צפוף, אינו מרתיח, ומשאיל את עצמו היטב לחיתוך אפילו לפרוסות וצלחות קטנות.
• אתה תמיד צריך מלח את תפוחי האדמה. גם אם היא מתכוננת במדים. אבל לא מכניסים מלח ממש בתחילת ההכנה, אלא באמצע התהליך או קרוב לסוף.
עליכם לזכור גם כי הטעם והשימור של הויטמינים במוצר תלויים ישירות בזמן הבישול. אין צורך לשים את תפוחי האדמה על האש, אם עדיין יש זמן לפני הארוחה. עדיף להשאיר את הפקעות במים קרים, ואז להביא במהירות לרתיחה או להוסיף מיד מים רותחים.
איך לבשל תפוחי אדמה בעורותיהם על הכיריים
הגרסא הפשוטה והנפוצה ביותר לבישול תפוחי אדמה בעורותיהם. מוצר כזה משמש לסלטים, אוקרושקה, תבשילים, זראז או סתם נאכל.
החומרים
• תפוחי אדמה;
• מים;
• מלח.
בישול
1. אנו שוטפים פקעות במים זורמים. אם הם התייבשו לכלוך, עליכם להשתמש במברשת. כמו כן, הסר מיד את הנבטים, אם יש, ונקה בזהירות את העיניים, עליהם להיות נקיים.
2. מכניסים את תפוחי האדמה לתבנית וממלאים במים כך שהוא יכסה מעט את הפקעות. אתה יכול להשתמש במים רותחים באופן מיידי כדי לחסוך זמן, כמו גם להפחית את תפוקת החומרים המזינים מפקעות למרק.
3. מבשלים את תפוחי האדמה למשך 10 דקות, ואז ממליחים.
4. אז כמה מבשלים תפוחי אדמה בעורותיהם? לאחר 20 דקות, קח מזלג או סכין, חודר את הגדר. אם הפריט נכנס בקלות, אז נעשה! אם זה נוקב בקושי, אז אנחנו מבשלים עוד יותר.
איך לבשל פירה
פירה הוא מנה פופולרית. זה מוצג לבני האדם בתזונה בשנה הראשונה לחיים. וכל עקרת בית צריכה לדעת איך וכמה לבשל פירה.
החומרים
• תפוחי אדמה;
• מים;
• חלב;
• מלח;
• שמן.
בישול
1. קלף את תפוחי האדמה השטופים.
2. חתכנו. אבל איך? למעשה, אין כלל מדויק. ככל שהנתחים קטנים יותר כך המנה תתבשל מהר יותר. אך ההערכה היא כי פירה טעים ובריא יותר מחתיכות תפוח אדמה קצוצות. אנו עושים זאת על פי שיקול דעתנו.
3. שופכים תפוחי אדמה עם מים רותחים, אפשר פשוט להשקות.
4. הגדר לבישול. לאחר 10 דקות, מלח.
5. העריכו את רכות הפרוסות לאחר 15-20 דקות. יש לא רק לנקב אותם בקלות, אלא אפילו להתפרק כאשר הם נחשפים לכלי שולחן.
6. ברגע שהחתיכות מוכנות, מסננים את המים.
7. בכלי נפרד אנו מחממים חלב עם חמאה.
8. אנו דוחפים את תפוחי האדמה או מפסיקים את הבציר, מכניסים בהדרגה את החלב המחומם עם חמאה. שופכים לעקביות הרצויה. מישהו אוהב פירה נוזלי, מישהו אוהב פירה עבה.
איך לבשל תפוחי אדמה בחלב
תפוחי אדמה בחלב הם המנה העדינה ביותר שהיא טעימה גם ללא תוספת. במיוחד אם מוסיפים מעט שמיר, שום. אבל זה גם מסתדר עם חתיכת בשר!
החומרים
• תפוחי אדמה;
• מלח;
• חלב;
• שמיר, שום, תבלינים.
בישול
1. קלפו את תפוחי האדמה, חתכו לפרוסות והכניסו לתבנית.
2. שופכים חלב כך שהוא יכסה מעט את הפרוסות.
3. הגדר לבישול. בעת הרתיחה, צמצם את האש.
4. לאחר 15-18 דקות, מלח והסר את המכסה. החלב צריך להתנדף מעט.
5. כמה לבשל תפוחי אדמה? חתיכות צריכות להיות מעט מבושלות.
6. בסוף מוסיפים שמיר, שום קצוץ. אפשר לזרוק תבלינים אחרים. בוצע!
איך לאדות תפוחי אדמה בעורותיהם
אידוי אידיאלי עבור פקעות שהולכות לסלטים, okroshka. תפוח האדמה לא מרתיח, הוא צפוף ופרוסות יש צורה נפלאה. ובכן, דיבורים על בטיחות הוויטמינים אינם נחוצים.
החומרים
תפוחי אדמה
בישול
1. אנו שוטפים את תפוחי האדמה, כמו תמיד, בוחרים את אותם פקעות בגודל.
2. אנו לוקחים את הקיבולת של דוד כפול, מחבת לסיר לחץ או דוד כפול לסיר קומקום. באופן כללי, מה שיש בבית ונמצא בהישג יד.
3. אנו מניחים את הפקעות המוכנות ושולחים להכנה.
4. כמה לבשל תפוחי אדמה ז'קטים בדרך זו? התהליך אורך בממוצע כ- 30 דקות. אבל הכל תלוי במכשיר המשמש. אבל ברגע שבושל, אתה כבר קובע במדויק את השעה.
איך לבשל תפוחי אדמה בעורותיהם במיקרוגל
מיקרוגל יעזור אם אין דרך לבשל תפוחי אדמה על הכיריים. או שיש מעט מאוד זמן, אבל אתה רוצה לאכול. אבל איך וכמה לבשל תפוחי אדמה בעורותיהם בדרך זו?
החומרים
• תפוחי אדמה;
• שמן.
בישול
1. באריזה. אנו שוטפים את הפקעות הבינוניות, מכניסים לשקית, מרססים אותן בשמן ותוכלו להוסיף מעט מלח. אנחנו קושרים ועושים שניים או שלושה פיסוק קטן. נשלח למיקרוגל למשך 10 דקות. בישול בעוצמה מקסימאלית.
2. עם מים. אנו מניחים את הפקעות השטופות במיכל שמתאים למיקרוגל. בדרך כלל מדובר בזכוכית. שופכים מים, מספיק 7 כפות לכל 0.5 ק"ג פקעות. מכסים ומבשלים כעשר דקות.
3. ניתן גם לבשל תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לקוביות, פרוסות, עם חמאה ותבלינים. המוצר המוכן מונח בכלי מתאים, מפזר תבלינים, מים מוסיפים, המיכל מכוסה ואפשר לבשל! אנו בוחרים את הזמן בנפרד, אך קובעים את העוצמה המרבית.
איך וכמה לבשל תפוחי אדמה בכיריים איטיות
ניתן להוריד תפוחי אדמה לכיריים האטיות, להגדיר טיימר ולשכוח מזה! בזמן הנכון תהיה מנה צדדית נהדרת, חמה וריחנית. אבל איך לבשל תפוחי אדמה טעימים בכיריים איטיות?
החומרים
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• מלח;
• מים;
• שמן;
• עלה דפנה;
• פלפל.
בישול
1. אנו מנקים את הפקעות. חותכים לחתיכות. לא קטן. אם גודל תפוחי האדמה הוא ממוצע, אתה יכול רק ארבעה חלקים.
2. הכניסו את החלקים לקיבולת של המולטי קוקר.
3. הוסף מים עד כדי כך שהם בקושי מגיעים לחתיכות.
4. מוסיפים מלח, פלפל ועלי דפנה. אתה יכול מיד לערבב את התבלינים במים כך שהם יחולקו באופן שווה, ואז לשפוך אותם לתנור האיטי.
5. אנחנו שמים את מצב הבישול ומבשלים 30 דקות.
6. מפזרים את תפוחי האדמה המבושלים עם עשבי תיבול, יוצקים שמן ומגישים כמנה.
בישול תפוחי אדמה - טיפים וטריקים שימושיים
• נבטי תפוחי אדמה רעילים! הם בשום אופן לא צריכים להיכנס לסיר כשמכינים בישול במדי. עקוב בזהירות ונתק.
• תפוחי אדמה עם חביות ירוקות גם לא טובים לאוכל. לא רק זה, יתברר חסר טעם ויהיה מר. גם אם חותכים חבית פגומה. כתוצאה מכך, כשאתם חוסכים תפוחי אדמה, תוכלו לקלקל את כל המנה.
• כדי לקלף במהירות תפוח אדמה צעיר, תוכלו לטבול אותו במים חמים למשך מספר דקות ואז במים קרים. העור ייפרד בקלות מהקשת. אבל אתה יכול פשוט להחזיק את תפוחי האדמה במי מלח במשך שעה.
• תפוחי אדמה מבושלים יהיו טעימים יותר אם תוסיפו חתיכת שמן למחבת. אנו עושים זאת ממש בתחילת הבישול. באותה טכניקה משתמשים בכדי להפחית את זמן הבישול.
• האם אתה צריך לבשל תפוחי אדמה צפופים לפרוסה? רק להוסיף 2-3 כפות כרוב, מלפפון או חמוצים עגבניות לתבנית. אפשר גם למזוג מעט חומץ או לשפוך מעט חומצת לימון.
• רוזמרין הוא תבלין אידיאלי לתפוחי אדמה, לא משנה איך הוא מבושל. כמה קמצוצים של עשב נפלא זה יהפכו את טעם המנה לבלתי רגיל.
