צריכה קבועה של ענבים מחזקת את שריר הלב, משפרת את חילוף החומרים ומפחיתה את הסיכון לסוכרת. מדענים אמריקאים גילו כי ענבים מסוגלים להגן על אברים ביעילות מפני מחלות הקשורות בסימן התסמונת המטבולית. ההשפעה החיובית, אומרים החוקרים, מבטיחה פוליפנול, שנמצא בענבים.
תסמונת מטבולית היא הפרעה מטבולית קשה למדי המאופיינת בהשמנה, כולסטרול גבוה, עמידות לאינסולין ויתר לחץ דם. מחלה זו יכולה לגרום לשבץ מוחי, איסכמיה לבבית, סוכרת מסוג 2. נתונים סטטיסטיים הם בלתי ניתנים לבלתי נפרד: כמעט 35% מהאמריקנים סובלים מתסמונת מטבולית ומספר המקרים עולה בהתמדה.
מומחים בחנו באופן מקיף את ההשפעה של תזונה "אמריקאית" עתירת שומן ללא ענבים ובהכללת ענבים על הכליות, רקמות השומן, הכבד והלב של חולדות מעבדה המועדות להשמנה. ענבים בצורת אבקה מתערובת של פירות יער שחורים, ירוקים ואדומים ניתנו למכרסמים במשך שלושה חודשים.
נמצא כי תזונה של 90 יום ענבים הפחיתה משמעותית את רמת סמני הדלקת בבעלי חיים. השינויים המשמעותיים ביותר נצפו ברקמות השומן בבטן ובכבד. בנוסף, השימוש בענבים הפחית משמעותית את מסת השומן בבטן, הכליות והכבד, בהשוואה לאינדיקטורים במכרסמים שאינם מקבלים אבקת ענבים. לבסוף, ענבים הגדילו את דרגת ההגנה נוגדת החמצון בכליות ובכבד.
תוצאות המחקר אישרו את העובדה שתזונה המועשרת בענבים יכולה להוות הגנה אמינה מפני התסמונת המטבולית וההפרעות שקיבלו האיברים והגוף כתוצאה מהפרעה זו.
