חלב הוא מוצר מזון בעל ערך הנמצא כמעט בכל מקרר.
ככלל, זהו חלב פרה רגיל, אם כי בתזונה משתמשים עזים, סויה ואפילו חלב אם.
כמה חלב ניתן לאחסן במקרר?
נושא נושא המחייב בירור.
כמה חלב ניתן לאחסן במקרר: מוצר חקלאי טרי
חלב הפרה היעיל ביותר הוא טרי, טרי. להשיג את זה בעיר זה לא קל, אבל אפשרי. אם הצלחת לקנות ליטר או שניים ישירות מתחת לפרה, תוך עקיפת פיסטור ועיקור תעשייתי, חשוב לדעת את חיי המדף. הרעלה עם מוצרי חלב מעופשים היא תמיד קשה מאוד לגוף.
למרות העובדה שקניית חלב משק ממוכרים לא מוכרים מסוכנת למדי, אנשים ממשיכים לעשות זאת. כמה חלב ניתן לאחסן במקרר תלוי בטמפרטורת המכשיר הביתי:
• 6 עד 8 מעלות - 18 שעות;
• ב 5-6 מעלות - לא יותר מיום;
• ב 3-4 מעלות - יום וחצי;
• בתואר אחד - יומיים.
בכל מקרה עדיף למכור את המוצר בשעות הראשונות לאחר הרכישה, מכיוון שלא ידוע בוודאות מתי הופק החלב. דבר נוסף הוא שהקפאה היא דרך נהדרת לאחסן חלב כמעט ללא הגבלה. אם המוצר קפוא ומונח במקפיא, תוכלו להשתמש בו ללא שום חשש, ברגע הצורך.
הפשירו קוביות קרח חלב במקרר, לא בחום. אם מופיעים גושים על פני השטח, תוכלו להחזיר את המוצר לאחידות: מקציפים במיקסר או בבלנדר.
אם מבושל חלב משק, חיי המדף בטמפרטורות בינוניות (עד 8 מעלות) גדלים לארבעה ימים. בשפל, המוצר יעמוד בשקט במשך שבועיים. שאלה נוספת היא שבחלב מבושל אין כמעט ויטמינים וחלבון חשוב (אם כי גם פתוגנים). בנוסף, הרתיחה משנה את הנוסחה של סידן וזרחן, והם נספגים בצורה גרועה.
ניתן לאחסן חלב עיזים ללא עיבוד במקרר לא יותר משלושה ימים, כאשר מיכל נקי נמצא תחת מכסה הדוק. המוצר מאוחסן גרוע יותר מהפרה, ולכן שאלת ניקיון המכולות במקרה זה היא העיקרית.
כמה חלב ניתן לאחסן במקרר לאחר העיבוד
בנוסף להרתיחה, ישנם סוגים אחרים של עיבוד חלב לצורך אחסנו הארוך. זהו חלב מעובד מסוג זה הנמכר בחנויות ובמרכולים.
• עיקור - זהו עיבוד המוצר בטמפרטורות של מעל 100 מעלות ונשמר במשך מספר שניות בלחץ גבוה. שום מיקרואורגניזם לא יכול לעמוד בתנאים כאלה. לרוע המזל, כמו ברתיחה, ויטמינים, חלבונים וחומצות שומן מועילות נהרסות.
• פיסטור - מחמם חלב מטוהר ל 75 מעלות בקערה מיוחדת. זהו טיפול עדין יותר ביחס לחומרים מועילים. מיקרואורגניזמים מתים, אך נשמרים סידן, זרחן, ויטמינים.
• פיסטור אולטרה מניח שהתהליך מתרחש עם גישה מינימלית לגורמים חיצוניים, במערכת סגורה. חלב מחומם ל 137 מעלות ומתקרר במהירות ל 20.
כמה חלב ניתן לאחסן במקרר תלוי בסוג העיבוד והאריזה של המוצר. אחסן שקיות או מכולות זכוכית בהתאם להמלצות היצרן. ככלל, הם כדלקמן:
• פסטור בסרט האריזה למשך 4 ימים, בקופסת קרטון למשך שבוע, בטיפוח קל לשבועיים;
עיקור מאוחסן עד שישה חודשים;
• פיסטור אולטרה בפטרה עד חודש וחצי.
בבית, חלב לא יכול להיות רק מבושל, אלא גם מפוסטר. לשם כך יש להכניס את המוצר לאמבט מים ולחמם אותו למשך חצי שעה. טמפרטורת העיבוד כ 70 מעלות. לאחר חצי שעה, הסר את המיכל עם חלב חם ומקרר מיד במי קרח.
כמה חלב ניתן לאחסן במקרר לאחר הפיסטור הביתי? אם המיכל היה סטרילי, המוצר אינו מחמצם במשך שבועיים, תוך שמירה על כל התכונות השימושיות שלו.
ניתן לפסטר גם חלב עיזים. עם זאת, הוא עדיין מאוחסן גרוע יותר מאשר פרה. בקבוק מוצר מפוסטר מעובד יעמוד במקרר לא יותר מעשרה ימים.
כמה חלב ניתן לאחסן במקרר: טיפים
לאחר פתיחת השקית עם חלב בחנות, יש לצרוך את המוצר תוך יומיים-שלושה. לכן עדיף להשתמש במוצר באריזה קטנה וחצי ליטר. כמובן שאם לא מבשלים ממנה דייסה למשפחה גדולה, למשל.
כמה חלב ניתן לאחסן במקרר תלוי גם במיקום השקית. ככל שנבחר המדף קריר יותר, כך תהליך ההחמצה אינו מתמשך. חשוב לוודא כי אין מזון מריח ליד השקית הפתוחה. חלב יכול לספוג ריח.
לא כדאי לשפוך מוצר מאריזת החנויות. מיכלי זכוכית, אריזת ואקום, טפטראק, עדיף לשמור על תכונות הטעם וגם על התזונה.
יש להגן על חלב מפני אור שמש, שהורס את ויטמין D. לכן, אם הוא מאוחסן בטמפרטורת החדר, עליכם לשים את הכלי במקום חשוך וכיסוי נוסף עליו במטלית או נייר עבה.
תוכלו גם להשתמש באבקת חלב במטבח הביתי. חיי המדף הם שישה חודשים. לאחר פתיחת האריזה יש להשתמש באבקה תוך חודש. המוצר המדולל מאוחסן במקרר לא יותר משלושה ימים.
שווה לומר כמה מילים על אחסון חלב אם. צורך כזה עשוי להתעורר בחייה של כל אישה מניקה. הדרישה העיקרית לאחסון בטוח היא ניקיון הידיים והכלים. אם משתמשים במשאבת שד לשאיבה, עליה להיות נקייה לחלוטין.
חלב מתוח מחלק בצורה הטובה ביותר למיכלים במידה והתינוק רגיל לאכול. העובדה היא ששוב אי אפשר לאחסן בקבוק משומש. אל תערבבו שאריות עם מנה חדשה.
כמה חלב ניתן לאחסן במקרר לאחר גניבה? לא יותר מארבעה ימים בטמפרטורה רגילה מאפס ל -4 מעלות. יתר על כן, עדיף לשים את המכולה לא על הדלת, אלא עמוקה יותר, על המדף האמצעי או העליון.
